前一陣子delicious看到網路上有在講一家在基隆防空洞裡面的牛肉麵
提議要跑到基隆去吃
那當然好 之前就聽過這家牛肉麵店了 在防空洞裡 的確頗噱頭
不過要我自己一個人千里迢迢的殺到基隆去吃? 實在是有點瘋狂
既然有人找 當然就義不容辭的出發囉
位於基隆港西十四碼頭對面的防空洞牛肉麵
我們走北二高接聯絡道從基隆港的外港下來 路還有點不太好找呢
繞了一圈快繞到基隆火車站才發現過頭了 趕快再回頭沿著港邊圍牆走
果然網路上說的一點都沒錯 防空洞牛肉麵就在西十四碼頭入口的正對面
(從碼頭門口看過去還可以看到對面的長榮桂冠呢)
果然是在躲防空洞裡面的牛肉麵店 用幾塊大的防水布擋在上面以免滲水
不過也是因為這樣 環境也比較潮濕與髒亂
與塔城街那邊比起來 可說是有過之而無不及 (要有心理準備)
時值中午時分 店裡面滿滿的都是人 很多都是在碼頭打工的工人
像我們這樣從台北無聊跑過來吃麵的神經病 大概也絕無僅有吧
找了個油膩膩的桌子 先來兩碗大碗的牛肉麵再說
(大碗的 $90 小碗的 $80 還另外賣有牛肚麵等等 不過要 $150)
另外還有滷菜可切 不過主要是以牛內臟為主 (牛肚牛筋等)
所以最後就拿了一盤切豆干 $30 新台幣 豆干切的細細的 看起來份量來不小
牛肉麵隨後就上來了 迎面而來的 是一股米酒香
先喝一口湯吧 嗯 米酒的味道十分的濃 就有點像直接在喝米酒一樣
這米酒可能是麵作好之後再外加的吧 所以口味才如此強烈
(偏偏米酒是我的大敵啊 用來聞是不錯 可是用來吃就十分可怕)
可能是配合港邊工人的喜好吧
攪一攪之後 雖然米酒的味道還是十分濃重 不過隨著碗裡面的湯而逐漸變淡
麵條是採用一般中等寬度的麵條 麵條吸飽了湯汁倒還不錯吃
不過湯頭除了加米酒提味之外就有點淡了
類似像金華街廖家牛肉麵的湯頭 並沒有特地加了許多醬油與辣椒特別提味
較清淡透明的湯色 喝起來有點"薄"的感覺
再加上之前用米酒來提味 米酒強烈的香氣 反而把牛肉麵的味道給蓋過去了
(現在要問我這碗牛肉麵的味道是如何 還真有點印象模糊)
不過最詭異的倒是牛肉的部份 之前去點滷菜的時候
看到放在砧板上的牛肉 嗯 跟一般印象中的牛肉好像不太一樣
牛肉的顏色特別的鮮紅
(腦中突然浮現以前建中旁邊楓園的牛肉炒飯 對 就是一模一樣的顏色)
送上來的牛肉麵中的牛肉 雖然不是全都是這種紅色的牛肉
也有混一般正常顏色的咖啡色牛肉
切成小片的牛肉 雖然份量不少 不過心裡還是覺得怪怪的
只是最後還是把他通通吃光光啦 呵呵 (真是豬啊)
其實這家牛肉麵在口味上倒是沒有什麼特別之處
印象最深刻就是加了米酒與紅色的牛肉
服務港邊附近的民眾是可以 如果要專程吃一趟的話
如果不是想體會一下在防空洞裡面吃麵的樂趣 以及觀看基隆港的海景的話
可能真的要考考考慮一下喔
還是波一下相關資料吧
基隆防空洞牛肉麵
基隆港西十四碼頭正對面
(走中山高下來後 往基隆車站走 之後一直沿牆開就會到了)
聽說只開中午及下午喔
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作者: HUNTZ (海淇) 看板: Food
標題: Re: 基隆的洞口牛肉麵...
時間: Thu Sep 5 15:12:09 2002
※ 引述《astrology (Paully)》之銘言：
: 我映像中他們在離開市區的地方
: 附近都很空曠沒啥店家唉
: : 你說的地方是不是緊鄰一條鐵路旁邊
: : 離基隆港不遠，從車站往仙洞的地方
: : 附近有個菜市場?
下基隆交流道往白米甕砲台的方向走
過了基隆車站後貼個港邊圍牆走
有一段距離但還沒過仙洞,
延著港邊圍牆走時"洞口牛肉麵"是在圍牆的對面(以路為中心)
還有你找不到的原因是他只有賣中餐,主要是賣給修船工
下午四點去應該是沒開門(三年前的記憶)