推 Takeshi:吃過一次~不會想去第二次耶 140.121.187.77 06/08
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作者: Rainsalt (午餐女王) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Wed Jun 8 10:49:05 2005
事實上在西岸碼頭鐵路沿線的"山洞牛肉麵"本來就不只一家
有好幾家 只是越來越凋零
我也確實知道有的店已經不做牛肉麵
原因是老老闆過世了....
至於卞家我就不清楚了。
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◆ From: 210.85.76.3
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作者: EVA96 (棒) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Sun Jun 12 11:27:38 2005
我指的是不同家店
這間在那個(不知道路名Orz)
市政府前面一條街，新樂戲院再過去那裡
這裡也是以防空洞聞名
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◆ From: 61.59.85.249
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作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: Food
標題: [情報] 基隆防空洞牛肉麵
時間: Wed Dec 6 13:40:00 2006
餐飲名稱：卞家和小牛屋
地址：往白米甕砲台的路上 大水泥塔的旁邊
電話：
價位範圍（每人）：100~
這邊要報告的是 這兩家的洞都被封起來了
有別於旁邊廢棄的洞是用鐵欄杆封鎖
它們是被密實的紅磚牆整個擋起來
不管他們是得罪了誰
我比較在意的是原本洞裡水溝的魚...
兩家應該都還有在營業吧
中午去時小牛屋沒開
卞家則有洞口的攤子和旁邊的一二樓雅座
口味還算ok吧 不太便宜
清燉牛尾湯頭似乎比紅燒牛肉的好些
牛肉的火候是比較硬的那種
薑絲倒切得很細緻
辣椒小魚味道挺好 但很油
白切牛腸是那種九轉肥腸的做法
很密實有些嚼勁 不過香氣似乎不很足
服務很熱情親切
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◆ From: 140.117.91.123
我只知道基隆有一家牛肉麵是蓋在防空洞裡面的
地址精華區有
我吃過的心得是:
老闆有時候會換人做 口味會有很大很大的差異
有一次吃到老闆他母親弄的麵 結果湯頭硬是有差
老闆後來親自跟我道歉
另一次老闆是另一個中年人 煮出來口位也不同 麵的口感 湯頭 肉的份量都不一樣
一般來說 這家正宗的湯頭是十分濃郁的清燉湯汁
應該有加中藥調味
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◆ From: 61.59.12.145
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Mon May 2 21:06:29 2005
這裡有一篇圖文報導：
http://www.wretch.cc/blog/CGS&article_id=1945313
請參考^_^
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◆ From: 59.115.177.87
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作者: amunasi () 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Mon May 2 21:28:00 2005
那在基隆 忘了是十幾號碼頭邊
看到一個山洞邊停不少車 就是那了
它的湯是紅色的 那不是辣 是紅糟 我爸是愛吃那的魯菜啦 雖然小貴
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◆ From: 61.231.206.58
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作者: Grosjean (左上臂的荷爾蒙) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Tue May 3 01:00:26 2005
基隆山洞牛肉麵 很多船員都愛吃喔
因為就在西碼頭旁邊而已
就沿著西碼頭騎車或開車（公車沒有到那裡）
往左邊看 就可以看到有個立牌 寫山洞牛肉麵
那家的牛肉麵清燉的湯頭也好吃的啦~
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◆ From: 218.167.27.168
※ 編輯: Grosjean 來自: 218.167.27.168 (05/03 01:01)
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作者: EVA96 (棒) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Tue Jun 7 21:20:24 2005
很不幸的，那天和朋友去抽籤，因為他從沒吃過我所謂正統的口味
結果現在不做牛肉麵了
只有水餃和酸辣麵．．．．．．．．．
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◆ From: 61.59.10.159
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作者: mjjr (我傻住了~~) 看板: Food
標題: Re: [請益在山洞裡吃牛肉麵~~!!
時間: Tue Jun 7 23:09:24 2005
不可能吧???@@
基隆西14號碼頭 中山二路(詳細幾號我忘記了)
卞家牛肉麵
因為這是我超愛去吃的牛肉麵
我記得我一個月前才去吃的
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◆ From: 61.219.18.10