[食記] 基隆－洪記粿仔湯專賣店

[schuey (煩惱金魚)]

基隆－洪記粿仔湯專賣店

地址：基隆市信一路93號
電話：[phone]
（另外兩家店在信三路4號、安樂路二段155號）

去吃粿仔湯的時候，時間已經有點晚了，大約十點左右
店裡人聲鼎沸，座無虛席。
店的菜單很簡單，都是豬肉、豬內臟製品；
有豬腸粿仔湯、豬腸湯、豬頭肉等，還有燙青菜跟其他小菜。
以下是我們兩個人吃消夜的菜單～

#豬腸粿仔湯#
裝這湯的碗不大，但一碗35塊給到這樣的份量已經差不多了。
一聞就知道是熬豬骨做底子的湯，香得不得了；
湯本身的味道很濃郁，但喝起來卻不會很鹹（很多小吃店常會太鹹）
它們的粿仔粗細有點不太規則，夾的時候來很有彈性，
實際咀嚼時卻出乎意料地綿軟滑順。
如果不是他們煮粿仔的火候控制得超級精準，
那麼就是粿仔的配方跟別人不一樣。
總之是一碗湯的口味和粿仔口感搭配得很好的粿湯。
至於豬腸~份量不是很多，吃起來也普通
只能算是點綴，加分效果不大。

#豬腸湯#
這碗湯也是35元，不同的是它的湯底加了薑絲
吃起來比較清爽（粿湯是又香又濃）
不過豬腸的量只比粿湯略多一點，
以美味程度而言，是比粿湯略遜了些。

#涼拌小黃瓜#
一份30元，幾乎每桌的客人都點；
調理區的櫃子裡還有很大一盤等著分裝。
因為很喜歡這道小菜，到小吃店都會點來解饞兼比較。
洪記的涼拌小黃瓜剛上菜時，看起來並不特別出色，
份量也不是頂多；
但吃了一口，竟然會忍不住想吃第二口
切條的小黃瓜吃起來非常新鮮爽脆，
略為醃漬，入味的程度恰到好處；微鹹中略帶酸甜
很少吃到這麼美味的涼拌小黃瓜！

裝潢：還算乾淨，就是一般小吃店
服務：上菜滿快的，態度還好
價位：物美價廉，很多地方粿仔湯不只賣35塊

總評：
食物品質跟價格都還不錯的一家店，
湯頭的美味跟粿仔的奇妙口感讓人印象深刻，
還有看來平凡無奇卻出乎意料可口的涼拌小黃瓜
如果不用心，是做不出這種味道的，
是一家讓人還想再去的店！
（下次一定要點兩份小黃瓜:p）


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  From bow to stroke,and the best cox
  我們是全天下最完美陣容.....


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推 coI:這家粿仔真的好吃!