它的清燉牛肉麵蠻好吃的，
牛肉不是一塊塊的，是有點
類似牛肉凍(?)，湯裡面充滿了
蔥跟香菜。生意不錯，人蠻多的。
(好像開蠻久了)
它的清燉牛肉麵跟紅燒牛肉麵都是80元。
地址是四維三路96號
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◆ From: 210.85.136.239
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作者: plo0921 (小白兔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-大牛牛肉麵
時間: Tue Jan 29 20:11:48 2008
店家資料
大牛牛肉麵
店家地址：高雄市四維三路96號
店家電話：(07)3314482 / (07)3308646
營業時間：AM10:00 ~ PM21:00
圖文網誌：http://myurl.com.tw/0pk3
最近真是飽受感冒之苦..重度鼻塞，抗組織胺的副作用就是讓我一整天都昏昏沈沈的，
複診當天我跟大黑熊提議去吃大牛牛肉麵，剛好也跟醫院順路，
大黑熊便開心的答應了～
小菜～雞胗吧，有淡淡的麻油味，吃起來味道是甜的。
小菜～素雞，看起來很入味，沒想到居然也是甜的..比雞胗還甜。
酸菜～牛肉麵店必備一品，大牛的酸菜很不錯，只有單純的酸味，
沒有過度的鹹味，一大碗都快被挖光了，可見很受歡迎。
清湯～門口外面有提供一鍋清湯，供給客人自行取用。
清湯～這天是蘿蔔湯，湯底是用雞骨熬的，還有很多蘿蔔喔..（大黑熊真會撈）
牛肉燴麵～這是面速力達母點的，看到這照片又再感嘆一次...
「我一定要買一台廣角相機～」。牛肉燴麵很大一碗，麵條用的是拉麵，
燴料炒的很棒，牛肉每一片都很嫩，油菜也很脆，拉麵更容易吸附醬汁，
吃起來好過癮，大黑熊也說很讚，以前都是吃燴飯或白麵條，
我倆第一次吃到「燴拉麵」，令人感到意外的絕配。
（大牛也有燴飯，只是當時面速力達母沒看到，以為只有燴麵）
紅燒牛肉麵～一樣是碗很大，但內容物也不少喔，大黑熊不太喜歡拉麵麵條，
所以他換成細麵條，大牛的牛肉麵顏色偏暗，聞起來有淡淡的醬油味，
牛肉都滿大塊的，大約有5-6塊，牛肉魯的很入味，口感偏軟，筋的部分入口易咀嚼，
不會像在咬咬橡皮筋一樣，因為大黑熊換成細麵，所以麵越吃越軟，沒有嚼勁，
面速力達母還是推薦吃拉麵麵條。
食後感想
當天太滿足了，導致面速力達母忘記拍招牌，在【中正路】好像也有一間大牛牛肉麵，
但面速力達母吃的是【四維路】的大牛，中正路的我沒吃過，所以不便評論。
在大牛用餐有紅茶跟清湯，還有電視可以看，餐點的等待時間也不會很長，
很符合上班族外食的需要，每每經過總是門庭若市，
建議前往用餐的客倌們騎摩摩車比較好，因為用餐時間很難停車，
而附近也很會拖吊，千萬別飽了肚子受了荷包。