[食記] 高雄 御蟹屋

[willie902 (我要新愛趴拉~~)]

   餐廳名稱：御蟹屋

   地址：高雄市前金區中華四路346號
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：晚上及假日全天 550 加一成

圖 http://www.wretch.cc/blog/willie902&article_id=5378017

前幾天下高雄前，老媽特地剪了報紙並且帶有點命令的口氣
叫我來試在台灣已經風行一陣子的帝王蟹吃到飽
我一向對這種吃到飽的並沒有什麼興趣（主要是因為身材拉XD）
奉著老媽之命便前往座落於高雄市中華四路與新田路交叉口附近的【御蟹屋】
他中午是499 晚上及假日全天是550（都要加服務費）
所以當然是吃晚餐比較划算（可刷卡）
他的店面有點日式風格，總共兩層樓一上樓就有店員很親切的幫我們帶位
坐定位後會先大致上介紹一下用餐的方式
我們是先點了一個海鮮綜合盤及牛肉豬肉兩種
飲料部份選了酸梅汁（有葡萄汁、柳丁汁、酸梅汁選）
後來有點了葡萄汁，很淡，感覺是套水的，不推，酸梅汁還不錯

在鍋上來前，有好幾道前菜
包括有日式小菜，左邊綠綠的有點像海菜之類的醬菜
右邊的則是有點甜味的黑豆
接著服務生又端上了鮑魚切片（應該是罐頭切片）及蝦子沙拉
另外一盤則是生魚片（有鮪魚、旗魚還有一種沒聽清楚小小細細的魚類，
生魚片感覺不夠冰，不曉得是不是放在室溫一陣子，不過還算新鮮）
正當想說前菜應該差不多了八
沒想到服務生又端上奶油干貝及扇貝（這一道挺好吃的）
以及炸物，有花枝丸、可樂餅、起士條（要趁熱吃）

吃完上面這些肚子應該也有個三分飽了八
緊接著重頭戲來了，肉片當然不是主角（還是秀一下照片）
海鮮綜合盤中有很多的帝王蟹（有蟹身、蟹腳及螯都有）、生蠔（店員說不建議生食）
大蝦子、文蛤、扇貝、象拔棒、干貝、花枝、不知名的魚
另外一提上鍋時鍋中已經有一些基本的火鍋料，種類沒太多
包括玉米、魚餃、燕餃、蛋餃、香菇、高麗菜、豆皮
建議這些東西不要吃太多，以免浪費肚子空間

我的做法都是先把文蛤丟入提味，接著趁湯還清的時候，丟入帝王蟹
蟹身需要三分鐘左右，蟹腳若不是太粗的話一到兩分鐘應該就可以吃了
帝王蟹店家都很貼心的幫客人剪了幾個缺口
所以輕輕一剝，完整的蟹肉就會裸露出來，
螯的地方輕輕一拉就拉出來了，可見帝王蟹的新鮮度很高
記得煮完帝王蟹後要撈泡沫，帝王蟹超會起泡的
另外肉片可以請店員晚點送，以免影響湯頭的鮮味

在其他海鮮方面，扇貝、象拔棒、花枝吃起來很普通
不知名的魚類口感及味道很怪，因此不太喜歡
因此這些東西在我心中已經決定第二輪不會在叫了
其他像蝦子、文蛤、干貝、生蠔強推
蝦子非常新鮮，口感很棒，頭的部份可以吸，相當的鮮
文蛤粒粒飽滿，咬下去會有點鹹味，很讚，美中不足的是好像有些沒有吐沙Orz
干貝則是口感很好，建議燙個一兩分鐘就可以吃了
生蠔的話則是看個人口味，蠻新鮮的，不過怕生蠔腥味的不建議吃

我們在吃完第一輪後，店員會再來詢問要不要加點
而且除了鍋類以外，上面所有的東西都可以在加點喔！
我們當然是集中火力在吃蟹肉，以及其他幾樣海鮮的混搭
建議可以蟹肉單點一盤，其他的混合
因為他加點的盤子就是那麼一盤，不管你點幾樣都是同樣的盤子
所以如果一次點太多，變的每一樣都很少，尤其帝王蟹又超佔空間
所以單獨點一盤帝王蟹比較好，可以吃的很爽
而且送來的蟹肉不會越送越小隻，同樣會螯、蟹腿、蟹身都會有
我們在叫了三四輪後，到後來都只專注在帝王蟹身上
從來沒吃螃蟹吃到這麼撐的
由於服務生收蟹殼還挺勤快的，所以只有在最後時能堆起一小疊殘骸

最後在兩小時時間快到時，服務生會很貼心的來問最後一輪要點什麼
結束後，還可選擇要不要水果及甜點，我們那天吃的水果是柳丁，還蠻甜的
甜點則是焦糖奶酪，很濃郁，不愛吃甜品的我也都覺得蠻好吃的

在吃完甜點，劃上完美的休止符後，結帳刷了卡就離開了
整體說來氣氛、食物都還不錯，也不需要排隊排的半死，對於愛吃帝王蟹的人應該很不錯
當然整體沒辦法跟日本當地或是大飯店等級的相比，不過以這樣的價位算ok拉
有機會會在去紅蟹將軍或是北海道試試～

以上



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※ 編輯: willie902       來自: 221.169.198.189      (11/28 22:56)
推 joe1974:千萬不要去紅蟹將軍，前面至少有兩篇以上都不推
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作者: cokeboy (王小麵) 看板: Food
標題: [食記] 『高雄御蟹屋』帝王蟹吃到暈記
時間: Wed Dec 27 23:42:47 2006


   餐廳名稱：御蟹屋

   地址：高雄市前金區中華四路346號
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：晚上及假日全天 550 加一成


圖文詳細版：http://www.wretch.cc/blog/cokeboy&article_id=9842428


在FOOD版潛水許久...
終於能夠回報一下大家了...XD

2006的聖誕  我就聖誕鈴聲交雜著帝王蟹的長爪之舞下.......
過完了....

我覺得一樣的食物，吃到最後一定會膩，我跟我同學再將所有的食材都玩過之後，
大約一個小時左右，開始覺得吃的有點膩了！

(～～這是平常的我不會出現的情形ㄚ～～～)

也許是因為他的主打帝王蟹，但是火鍋料有點單調，加上前菜吃來吃去就幾樣，這
是我第一家感覺的吃到飽吃的有點無力的店(￣﹁￣)，雖然說征服了像山一樣的帝王蟹很
好玩，但是會有空虛感的呀！

服務不錯，不過再我們用餐了大約1小時20分時，因為我跟我同學吃的有點膩，在休
息的時候跑來問要不要上甜點了！感覺好像在趕客人....

湯頭的話，由於海鮮越煮越鮮，還不錯，但是記得一定要將魚投進去熬喔！


但是......我想，我不會再去吃第二次。

食材鮮甜度：★★★★☆☆
料理創意度：★★★☆☆☆
湯頭甜美度：★★★★★☆
服務滿意度：★★★★★☆
環境氣氛值：★★★★☆☆
C/P值 ：★★★☆☆☆



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作者: cypres (幹人笨真慘) 看板: Food
標題: [反推] 高雄中華路上的御蟹屋
時間: Mon Jan  1 20:29:12 2007

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]


  昨天跨年夜和一群朋友去中華路上的御蟹屋聚餐，有些心得實在不PO出來不能一吐悶氣

  食材部分，帝王蟹果然如之前的文章一樣，給的一點都不小氣，
  雖然肉質實在稱不上好吃，不過550加一成吃到飽本來就不能要求太高了。
  其他的東西就普普通通了，並沒有好吃到讓人感動，但也沒有不新鮮或者很難吃的啦..

  重點在於，遇到了一個很爛的服務生，一個黑黑有點胖的男士，
  動作慢吞吞，就只會裝忙，每次請他過來都一定要"請等一下"，請個三四次才會過來
  好這就算了，點個東西要等上老半天才會送上來，還忘東忘西，要提醒好幾次
  (我6點50分請他拿個飲料杯，等到8點半我要走了這杯子還沒出現...)

  態度又不太好，我朋友都已經跟他暗示變明示不太爽了，還油腔滑調自以為帥氣

  拜託...六百元的buffet，在高雄已經算中高level了吧，服務生訓練成這樣....

  最誇張的部份還是他們的冰淇淋，一開始進去他們店，
  看到樓梯轉角放了一櫃"哈根大支"，想說還不賴呢，有哈根大支可以吃

  要去吃的時候才知道，靠，三種口味共四桶吃到快沒了不補就算了
  竟然冰得跟石頭差不多硬，不誇張，我挖冰淇淋20幾年來，第一次挖到這麼硬的冰
  每個人都要費盡九牛二虎之力才能挖起半球又半球回去吃，搞得一樓滿滿排隊的人潮..

  跟他們服務生還有長得像主管的人反應，得到的答覆都一樣：送來就這樣了...
  哇塞，好整齊劃一的回答，說沒有套過招鬼才相信呢
  騙我沒吃過哈根大支，沒有自己挖過哈根大支嗎...
  別人都是軟軟的，就只有他家是石頭....
  怕客人吃，就不要放這麼好的冰呀，你放杜老爺我加減吃也爽，
  一客六百元的店，搞得比三媽臭臭鍋的冰淇淋還爛....

  好不容易挖完，最後還被那個白目服務生說請我們吃快一點，時間要到了....

  有沒有這麼誇張？




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※ 編輯: cypres          來自: 218.160.208.48       (01/01 20:31)
推 maikof:店名叫"紅蟹將軍"嗎?印象中中華路上的6百多吃到飽是這家???
推 maikof:哇...我搞錯了,查證後確為御蟹屋,對原po太對不起了,<(_ _)>