推 gmotwm2001:這家真的好吃~ 125.224.89.120 09/27 13:44
推 cing4444:不錯吃,但覺得有點油 >"< 218.164.216.35 09/27 23:51
餐廳名稱： 吉園拉麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市新田路268號
圖文版: http://blog.pixnet.net/chicchicken/post/19655886
之前看雜誌,忘了是哪一本,他寫說:來了10幾次,終於吃到了拉麵.....等等等,
我心想也太神奇了吧!!十次才吃到!!??一看在新田路,常常經過但是卻沒有印象,
後來問店開在新田路的雞哥,才知道這家麵店在他們店的斜對面,
然後又聽到萱姐說食尚玩家有介紹什麼高雄跩麵很好吃,他看了很想吃,他一查之下
果然還是新田路那一間,到底是什麼店會讓說話誇張化的美食記者說去了十次才吃到?
還有一個名稱叫"跩麵"?? 這家拉麵的正確名稱叫做 : 吉園拉麵!
六點到那邊,店裡已經客滿了,裡面還有很多人在等外帶
雞哥等了很久才有位置,我也排隊排了滿身大汗才排到
而我也深深體會他會叫"跩麵"果然名不虛傳,
其實我不知道跩麵的真正的意義是什麼
但是我可以確定老闆娘很跩,哈,也不能說是跩啦
就臉色非常之臭,老闆娘很隨性,他想要點麵時你才能點,
像我就大概排隊排了十分鐘才點到
可能因為廚房太忙的關係,所以他一次大概點個五個客人,然後就開始包前面客人點的餐點
等它包到開心後,再來點各幾個人,我不知道平常是不是這樣啦
只是我今天遇到的狀況是這樣,不過還滿能體諒老闆娘的,因為裡面十分悶熱!
看老闆娘揮汗如雨在哪邊喊號碼牌,又偏偏一堆客人點好不知道跑去哪裡
喊老半天沒人理它,難怪臉色會臭
小菜很不錯,去冰箱拿老闆算好帳會幫你加湯汁,雞哥說他湯汁有加高湯,
所以不用加醬油膏就很好吃了,
我對小菜沒什麼概念,不過吃起來真的滿好吃的
紅燒排骨拉麵跟紅燒牛肉拉麵 (都是80nt)
雞哥的排骨拉麵,他說非常好吃,肉軟香Q,加上湯汁清澈不油膩,
他每次吃完麵都會喝湯汁
機哥跟我都很愛她麵裡送的酸菜,老闆娘每天手工切完後再去炒,
有點微辣但是又脆,每次吃都覺得這個配菜幫這碗麵加了至少20分!!
像這樣大塊的牛肉塊,一碗裡里有四五大片,給的不小氣,滷的也好吃,
半筋半肉的剛剛好,肉質滿軟的不會老,配上酸菜,雖然辣!但是好吃極了
最後他的麵,是我覺得整晚最好吃的地方,很香又很Q,吸入湯汁後的拉麵,
吃起來有種"很厚實"的感覺
最厲害的是,之前吃過外帶的,我也不知道放了多久,反正就是沒有立刻吃,
想不到放那麼久他的麵還是滿Q的,這點很讓我讚賞!
雖然今天第一次去店裡吃,感受到了難找位還有老闆娘的臉色,但是真的滿好吃的,
難怪即使下雨天,還是很多人願意排隊等候這碗拉麵,
生意好果然有他的道理,只是希望老闆娘心情可以好一點咩
這樣客人吃起來才開心呀!!
PS:聽說他一天中午跟晚上時段,各賣三小時而已,晚了就吃不到了
我只能說雜誌的那位美食記者,應該是每次都跑錯時間吧,不然十幾次才吃到麵
我還真的不相信,所以要吃的話要注意時間喔
美味指數：★★★半 (什麼都要等,點餐等..找位置也要等....建議不如外帶還好一點)
店家資料: 高雄市新田路268號
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※ 編輯: jupitera 來自: 124.8.168.52 (07/07 22:28)
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作者: bonziwells48 (I Love Wells) 看板: Food
標題: [食記] 高雄跩麵 吉園紅燒排骨拉麵
時間: Sat Sep 27 10:38:32 2008
餐廳名稱：吉園紅燒排骨拉麵
地址：高雄市前金區新田路268號
電話：不知道...再補上
營業時間：中午12:00~1400
下午18:00~19:30
星期日休假
價位範圍(每人)：60元~100元左右吧
網誌圖文~http://www.wretch.cc/blog/bonzi404780/13875714
文字:
這一間所謂的"跩麵" ~吉園紅燒排骨拉麵~
位於高雄市前金區新田路268號
是好友Jay從很久以前就極力推薦的一間麵店
只是他有把醜話先說在前頭
例如"他們中午只賣2小時" "人很多有時要等很久或吃不到"
加上又在高雄市區 離我們家又遠 而且不早點到車子會不好停之類的話
所以我跟Aqua都興致缺缺
但昨天在Jay的強力推薦下 我跟他去吃了
而且很幸運的是 店門口唯一停車格剛好有人離開
我們便接手了 吃完離開也沒有繳費單~
該店中午12點才開始營業 但店家好像都會提早煮麵
所以很多外帶的客人或是熟客都會先點好餐 過一會兒再來拿
當然Jay也不是省油的燈 他建議我們11點半就到會比較好
停好了車 看了看menu 我們點好了餐
12點開始營業 我們11點半點 結果我們的號碼是
71號...
好誇張 還沒吃到就見試到他們的魅力了...
而且我們一到就已經有一些人在那裡等候取餐了 但還不算多
便決定先買杯飲料 50嵐 號碼牌一張...
買完飲料沒事 我們就到店裡坐等著了
此時人也開始多起來了
來買麵的顧客的機車多了起來...大家都怕買不到或等太久似的
車都先亂停...
約12點20左右 我們的71號來了
因為我們先點 所以不算等太久
我還是維持我的習慣 牛肉乾麵
Jay點的是牛肉湯麵
湯麵的湯頭 很濃郁 稍稍偏油 而且美的冒泡...
這間應該有高雄前幾名湯頭的實力 我想應該不為過
麵條更屌 跩麵或多或少有點雙關的意思
1.形容老闆娘的表情態度 可能生意超好 真的太忙了
可是當天我覺得他態度還ok 不過幾乎面無表情 因爲真的超忙
2.應該也有跟麵條有關
我吃過的麵店可能不是很多 但是他們的麵
超厚~~可能是高雄最厚的吧 厚就算了 又好吃
沒吃過這麼紮實的拉麵 超有口感 就算一條一條吃
也可以吃出口感
這麵條一定超費工夫的 不論桿麵團或是下鍋煮
一定都是功夫 推~~~~
所以Jay說他們煮麵都是一大鍋下去煮
不是一般麵店一小團一小團煮
而且這麵條就算外帶 吃起來麵條一定還是很Q
無庸置疑 屌~
接著牛肉大概有4大塊
幾乎都半筋半肉 但以肉為主
也...很...好...吃~
很有嚼勁 肉質感覺很新鮮 QQ的 口感超好
還有酸菜 超入味的
我跟Jay說他們的酸菜很酸 但厲害的是味道本質沒有跑掉
Jay說之前有看食尚玩家介紹
酸菜是老闆娘每天切完再去炒的 又脆又辣 夠味
另外連我牛肉乾麵的清湯 雖然不是牛肉湯
但光清湯也跟一般店家的清湯不一樣
感覺也是用什麼東西下去烹煮的湯頭 不錯喝
如果你想 應該是可以把清湯加入牛肉乾麵裡的湯汁來喝
可以試試 應該也不錯
Jay有建議我 但我沒試...
題外話:沒吃過最好有熟客帶
不然應該會等出火來
旁邊剛好有汽車停車場 方便...
p.s.下次就是點紅燒排骨拉麵了
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