[食記] 遠在恆春的夥計鴨肉冬粉實在很美味！

作者dearjoy (就是不寫匿稱)

站內Food

標題[食記] 遠在恆春的夥計鴨肉冬粉實在很美味！

時間Thu Feb 17 17:48:57 2011

餐廳名稱：夥計鴨肉冬粉消費時間：2011年/2月地址：恆春鎮中山路115號（位於恆春老街上）電話：08-8891298 營業時間：下午5:30～賣完為止每人平均價位：8元~時價(我們三人吃比較多一人換算180元) 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：清冬粉/鴨肉湯/煙燻鴨肉/滷菜等官網：呆呆小夥計部落格：http://www.wretch.cc/blog/loveinhc 相關食記網誌心得: http://www.wretch.cc/blog/joylee1124/15752234 這間是過年前跟同事去恆春出差時晚上去吃的小店。聽說原本就是在地人愛吃的店面，後來好像因為海角七號的關係更是夯到不行。當天晚餐時間過去果然就看到滿滿的排隊人潮！！！夥計鴨肉冬粉是深獲在地人喜愛的三代老店；位於恆春城內西門老街(就是那個過不去還要試試看的老城門)。從下午開店開始營業，然後到晚餐時間就會陸陸續續湧入人潮，現在除了在地人之外，更有許多外地人前去品嚐。實際上當晚我們大概也排了快半小時吧～這種時候的落山風實在很刺激。因為實在是吹得我頭好發疼呀！（然後之後就開始生病了ＸＤ）排隊的人潮真的很多，好不容易輪到我們時，大家飢腸轆轆的就開始挑起滷味來，這邊有煙燻得非常入味的全鴨、腿、半鴨等；甚至也可以選擇1/4鴨，反正就隨意啦ＸＤ客人可以選擇鴨肉還有滷味的部分是在櫃臺排隊自行夾取的，然後冬粉湯類就是等滷味等切好也會詢問要哪種？並且結帳。大部分的人都是點冬粉鴨，我們則是點清冬粉＋鴨肉湯，這樣吃起來更是飽腹的幸福滿分呀！（三人點了共６碗還有兩盤小菜，真是有夠會吃的＝＝）這邊滷味的價格並沒全標示出來，但看著好不容易排到隊的人都開心地夾著，就跟著很興奮ＸＤ～價錢當然可以詢問員工啦！不過有時人多真的很難問話。先看看清冬粉～～光這樣簡單的湯頭與冬菜還有一點香菜與冬粉就夠好吃的！這邊的湯頭是用鴨肉熬煮出來的，清淡鮮甜，不會搶走鴨肉的味道；而且很順口又香！配著煙燻鴨肉搭配吃就是只有美味兩個字可以形容呀。滷味部分，單吃就很香了，可以感受到滷的很裡面，而這邊還有店家特製的醬汁，我們都是吃辣味的醬汁（不會很辣），有別於一般鴨肉店的豆瓣醬；感覺上是有點鴨油還是什麼的，會讓滷味更滑順好入口，還有就是白白乾淨又有彈性的鴨腸，沾著辣味醬汁吃真的超讚的啦！喜歡嚼感或是喜愛啃骨頭類的，建議可以買鴨舌頭、鴨掌、鴨翅等；吃起來整個很爽快，還可以外帶上車吃更是可以打發交通時間。而且每一口吃起來都吮指留香喔！忍不住一直舔舌頭說！（像我就瘋狂的在啃鴨翅！整個西西酥酥的吃得好開心～～）最重頭戲當然就是鴨肉囉！！！我們點的是１／４鴨！就已經很多了！其實還可以外帶啦～如果有旅遊帶在車上吃還挺不錯的！這次吃一頓下來，其實還真的覺得大家有機會來嚐嚐夥計的鴨肉，非常有嚼勁，味道也相當夠，重點是真的都很美味呢！！是說這次三人共吃了５４０元，所以真是太可怕了～哈哈哈～一般來說不會吃到那麼貴啦！是因為我們三個人是大胃王來的咩！！！！（剔牙） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.131.18

推 DOHMARS:有舌頭大推!這一家真的很正點!跟原po一樣正((((無誤 02/17 19:39

→ dearjoy:這位施主你到處偷看我的文耶！很害羞！哈 02/17 20:25

推 wumimeow:冬粉吃夥計滷味吃鄉村 02/21 17:46

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: tina1981 (我們一定要幸福) 看板: Food 標題: [食記] 恆春-夥計之家鴨肉冬粉＆阿伯綠豆蒜時間: Tue May 17 21:32:01 2011 餐廳名稱：夥計之家鴨肉冬粉＆阿伯綠豆蒜消費時間：100年/5月地址：恆春鎮中山路圖文版 http://hcy1211.pixnet.net/blog/post/30954914 原本只是要去老街上尋找阿伯的綠豆蒜卻無意中發現了這家店發現的理由很簡單因為它的門口一直呈現這個狀態在一條人不多的老街上這場景起碼維持了3個小時以上實在很難讓人不注意這家店基於好奇的緣故所以我們也加入了排隊的行列原本以為鴨肉冬粉是重點靠近之後才發現原來魯味才是！這是價目表因為老闆店門口有標明不准用閃光燈所以拍起來有點糊大家用點眼力吧～主食只有兩種清湯冬粉或鴨肉冬粉老闆動作超快煮一碗冬粉大概只用了5秒鐘這是鴨肉冬粉鴨肉是煙燻的不管是聞起來還是吃起來都很有味道而且還加了冬菜（中間長的像酸菜的那個）吃起來更特別回到重點吧～（無誤！）燻雞腿超好吃肉質很嫩又香又入味大推！！鴨胗又軟又入味也是非常不錯脆腸也很新鮮一點點腥味都沒有其他豆干米血海帶滷蛋也都很不錯不過最重要是這個沾醬味道很特別不是一般調味的醬油膏而已（雖然看起來很像～）有分辣跟不辣老闆會放在櫃臺邊想吃要自己去拿另外這家店的湯可以一直續很多人都會再加第二碗如果不怕老闆白眼的話你可以無限暢飲！這家店真的還蠻好吃的回台北之後還是一直念念不忘大家有機會去試試吧！同場加映阿伯綠豆蒜其實這個才是我們原本來老街的目的阿伯的店要稍微找一下因為它沒有招牌不過如果連我都找的到我想你應該也沒問題！這是我第一次吃綠豆蒜我一直以為綠豆蒜就是去殼綠豆煮成綠豆湯（怎樣～我就是俗啦！！）沒想到原來是去殼綠豆加龍眼乾煮熟後芶欠然後淋在刨冰上一開始覺得有點奇怪可是吃兩口之後覺得很特別而且很好吃阿伯綠豆蒜的配料有粉圓和粉條兩種因為我們來的太晚所以已經沒有粉條了至於粉圓嘛～就是圖中白白的那個跟一般我們吃的粉圓不一樣吃起來也不像圓仔還蠻特別的但是人家還是比較想吃粉條啦～總之對我這個台北俗而言這東西真是好吃又有趣大家如果有機會的話一定要去吃特別是在這該死的夏天來上一碗保證暑意全消！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.44.79 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: athana (我要當水果控) 看板: Food 標題: Fw: [食記] 屏東‧恆春‧夥計之家時間: Tue Mar 13 15:47:32 2012 ※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1FNlHsE6 ] 作者: athana (我要當水果控) 看板: PingTung 標題: [食記] 屏東‧恆春‧夥計之家時間: Tue Mar 13 15:17:06 2012 餐廳名稱：夥計之家地址：屏東縣恆春鎮中山路115號電話：08-8891298 營業時間：17：30～24：00 價位範圍(每人)：100元左右 ------------------------------------------------------------------ 圖文版：http://magelife.pixnet.net/blog/post/27894702 心得： 2012.01.07 每次去墾丁，幾乎都是去墾丁大街買些小吃果腹，但墾丁大街其實也沒特別吸引人的食物，於是決定找找周邊還有沒有其他的美食，看到大家對夥計之家評價不錯，決定一探究竟。因為要特地繞到恆春鎮，老公意願不大，加上肚子又不餓，所以只吃了這一家，沒一次探訪恆春鎮美食。到店時已經快八點，感覺客人沒這麼多，點了一碗鴨肉湯和鴨肉冬粉，聽說最有名的是魯味，於是也點了一盤。雖然切盤鴨肉是最著名的，但懷孕還是不要吃太多比較好阿，只好又放棄了。冬粉其實蠻清爽的，也沒甚麼特別好寫的。價格不貴，一碗四十元，要靠冬粉吃飽有點難，滷味是放在攤子上任由客戶自己挑選，但牆壁上有價目表，不至於亂算價格。魯味不像台南的還會燙過，是冷盤的，沒有太多的五香粉，不是馬上覺得香的那種，吃起來清爽好吃，豆乾也不會有我討厭的豆味，很不錯。最具特色的是醬油膏，帶點甜味又不會太鹹，難怪大家都很推薦他們的滷味。吃完要離開的時候突然又湧入一堆客人，看樣子深受大家喜愛阿。不過店內禁止使用閃光燈，以免影響其他客人，大家要乖乖遵守。（還好我向來不用閃光燈）感覺恆春鎮還很多值得探訪的店阿，有機會應該不要在去墾丁大街，好好玩一下恆春鎮才是。 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: athana (211.74.207.17), 時間: 03/13/2012 15:47:32