→ secaep:....................................................... 04/04 09:57
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為了避開人潮，我們家向來都是在清明節之前就先去掃墓。今年也不例外，3/30晚
上就和老弟一齊開車回家。
掃完墓後，大哥說晚上要招待大家去吃飯。我哥嘴巴算是很叼的，而且畢竟是兄弟
，口味也不會差很多，他選的餐廳我很少有覺得不好的，所以我就很期待晚上的大
餐了。
晚上六點半左右時，坐著我哥的車來到這家餐廳─東海海鮮料理。
進來後覺得有點詭異，明明是用餐時間，為什麼餐廳裡除了我們外都沒有人呢？讓
我不禁有點懷疑起來，因為一般來說，口味好的店，應該生意也會不錯啊。那是不
是代表這家的口味不是這麼好呢？算了，我還是相信我哥。既來之，則吃之。
點了菜後過不了很久，老弟也帶著我媽進來了。大家閒聊了一會，過不久就上了第
一道菜─酥炸銀魚。
這道菜是我姪女小熙點的。這菜就是把銀魚裹麵糊去炸成，再沾胡椒鹽去吃。很單
純的口味，不過店家處理得很好，不會弄得太油，也沒有炸過頭。小熙和宇堂（我
姪子）兩個小朋友都愛吃得很。可能是因為這樣的做法有點像餅乾和零食吧，正合
小孩子的味道。總之小熙真是點了個不錯的料理。
第二道炒魚尾：
看起來是蠻平常的現炒料理，可是魚尾不知道是什麼東西。跟店家詢問後，才知道
所謂魚尾就是鯊魚尾巴靠近魚翅的地方。這個部分我倒是沒吃過，真是有趣。
挾一大口吃進去，嗯......這店工夫不錯，炒得還真不賴呢，青菜炒的火候剛好，
調味也好。魚尾嚼起來也蠻特別的，膠質很濃郁，有點像是豬皮，可是又比豬皮柔
軟。真的蠻不錯吃的。
第三道菜是鯧魚米粉鍋：
老哥還真的點了一些我都沒吃過的菜，這菜我聽都沒聽過。挾起來吃看看，原來這
菜是把肉比較厚的白鯧魚切塊炸過後，再和炸過的芋頭、大蒜、蔥酥、以及米粉混
入高湯一齊下去煮。有點像是烏魚米粉的作法，只是換成白鯧魚就是了。
剛上來吃了一口，味道還沒有很融合。等煮再久一點，芋頭都軟了，湯的味道也都
煮進去後再吃就不同了，湯真的很好喝，白鯧也新鮮。而且因為它都是先炸過再進
去煮的，所以魚肉和芋頭都不會散開，吃到最後也不會變濁。真的不錯吃。
第四道是苦瓜鹹蛋：
這道菜很多地方都看得到，它們家並沒有比別人出色。可是料理得也是中規中矩，
而且苦瓜品質也不錯，我喜歡這種苦一點的。
第五道是蒸皮刀：
皮刀我們小時候常吃，算是很便宜的魚，媽說如果在旺季時，一尾只要十元。肉嫩
又便宜。它們這裡的皮刀蠻新鮮的，混了破布子去蒸。它這道菜從材料到料理方式
都是很鄉土式的，外觀也許有點雜亂，可是就是好吃。
第六道是烤活鰻：
沾上它們自家的醬汁去烤過。是它們的招牌菜之一。
我吃了一口，口感蠻特別的。它的魚皮是脆的，而魚肉卻很鬆軟。調味是有點像蒲
燒鰻，但沒有那麼甜。我覺得還真不錯，蠻有風味的。可是熙娘覺得腥味重了點，
她不是很愛吃，她比較愛吃蒲燒鰻。
第七道是香蒜雞：
我的推測是，它把大量蒜頭用低溫炸，油吸入蒜味後，用比較多的這個蒜油去炸雞
肉來吸收進蒜味，再混入炸過的蒜頭及其它辛香料去炒。這種作法和一般講究保存
肉汁的炸雞不大一樣，肉會比較乾，可是香料的風味十足。
第八道是羊肉煲：
它們家的羊肉爐其實蠻好吃的耶，沒有什麼羊肉的膻味，不輸有名的羊肉爐專賣店
。它們的湯頭藥味沒那麼重，是比較原味的，我喜歡這樣的煮法。
第九道是炒魚腸：
這道是店家招待的。和我以前吃過的比起來，它們炒得算是OK。但我比較喜歡是火
更強一點，把魚腸炒得更脆這樣的煮法。這道菜因為是魚的內臟，雖然加了很多辛
香料，還是會有些腥味。不習慣的人可能吃不慣。
餐後水果就不照了。反正我覺得這家還真的不錯吃，連我媽都說不錯（通常帶我媽
去吃飯，她都會說：「難吃」，要不就是「普通啦！可是比不上我自己做的」。因
此常使得請客的人感到很大的挫折:P）。和一般的海鮮快炒店比起來，還真的有些
蠻有風味的料理。只是我覺得奇怪的是，吃到最後結束，真的從頭到尾就只有我們
一桌，我覺得這個口味，應該還適合南部人口味啊。而且又不貴，這樣全部才3000
出頭。為什麼生意不好，真是奇怪。
名片資訊
餐廳名稱：東海海鮮料理餐廳
營業地址：屏東市自立路270號（屏東縣衛生局對面）
電 話：(08)7216535
推薦菜單：德國豬腳、蟹黃海鮮羹、東海醉俠、東坡肉。
餐廳特色：菜色新鮮、服務親切、寬廣舒適、好停車
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