推 lynnping:（筆記）又有新產品了！下午打電話問問再來開團！ 09/01 07:34
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作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [Yui食記] 左營-彩虹市集-心之和烘焙屋
時間: Wed Jun 2 21:57:05 2010
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完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4379
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Arson清明節回高雄掃墓，那幾天剛好是高鐵左營站旁的新光三越開幕的日子，他在電話
另一頭，分享他去那邊逛街的一些經驗，而且還看到外觀挺不錯的起司蛋糕，聽說這一間
烘焙坊，原本只在屏東開業，這次因為新光三越開幕，因此進駐，對於鮮少去屏東一趟的
我，算是很大的福氣了。
店家可愛的貓咪LOGO。
原本想買綜合的小型的迷你蛋糕，可以一次吃到不同口味，不過因為當天湧進不少人潮，
小蛋糕已經賣光了，所以買了一個六吋香橙口味的回來。
可愛的設計圖樣。
簡樸的硬紙板外盒，上頭的可愛的貓咪圖樣，應該就是店家設計的LOGO吧，一旁除了有貓
咪的腳印，標示著口味，還有印上賞味期限，就連製造日期也是用郵戳的方式呈現。
小卡上是店家的堅持。
打開外盒，裡頭也是用硬紙板構成的固定架，上頭貓咪的小卡，寫著店家的堅持與理念，
以及體貼的保冷劑，蛋糕則是層層被包覆起來的，還沒打開來，就可隱約聞到香橙的香氣
。
香橙乳酪蛋糕(NT500$)
打開包裝，這乳酪蛋糕以華麗之姿呈現，映入眼簾的，是鋪上許多帶皮的香橙絲，中間還
有一整片香橙，這也難怪香氣會那麼的豐厚，香橙絲繽紛交錯的感覺，讓原本看起來平實
的乳酪蛋糕生活了起來。
略厚的派底。
一整個乳酪蛋糕，店家體貼的替我們細切成十幾等分，每一片蛋糕都一樣薄度，由於乳酪
成分濃郁，富有黏性，要取下完整的一塊要費點功夫。
不計成本的香橙絲。
從側面看，乳酪蛋糕的厚度不厚，乳酪蛋糕裡依稀看得到有切碎的香橙鑲嵌在裡頭，著實
下足本錢的真才實料，派底的略厚，感覺很醒目。
體貼的分切成十幾等分。
切一小塊入口，口感如同外觀給人濕潤的感覺一致，入口滿滿的乳脂滑順的口感，和之前
嘗過，看似鬆鬆的乳酪蛋糕，入口在口中化開的口感不同。
讓人忍不住一口接著一口。
搭上香橙皮及橙肉的香氣，雖然是帶皮的，卻不會有入喉後的苦味，儘管搭上乳酪沈郁濃
厚的香氣，也依舊不會覺得膩口。
派底的消化餅皮，顯然是因為上頭乳酪的緣故，吃起來沒那麼酥鬆乾脆，不過派底的香氣
，卻巧妙的固定了乳酪蛋糕整體的底味，不至於太過輕飄，整體吃起來十分的清爽，入喉
後貌似乳酸的香甜，讓人忍不住一口接著一口。
【後記】要發這篇文的前幾天，才聽在高雄的朋友提到，心之和預計在五月底退出彩虹市
集的臨時櫃，所以以後想吃，也沒辦法請Arson幫我帶回來了，只能有機會到屏東玩得時
候，順道買來回味了。另外，底下的地址，我也會改以屏東的為主。
檢視較大的地圖
心之和烘焙屋
店址：屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號
電話：08-7897322 0927778709
營業時間：8:00~20:00
公休日：星期一
官方網站http://www.wretch.cc/blog/weniehouse
用餐日期：2010/04/05
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.179.163
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作者: junji ( ) 看板: Food
標題: [食記] 屏東潮州 心之和烘焙屋
時間: Tue Jun 22 17:04:01 2010
※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1C87nbaX ]
【 心之和烘焙屋 】
地址：屏東縣潮州鎮彭城路108號
電話：(08)7897322 0927-778709
營業時間：08:00~20:00
造訪日期：2010.6.20
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圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/8673240
心得：
心之和是近幾年來屏東很夯的下午茶餐廳
以往來潮州都是吃個黑輪、再配盤冷熱冰，圓環附近走一走就打道回府
很難想像竟然會有這麼一間庭園風下午茶開在潮州
就開在市郊的地理位置而言，有點像是桃園平鎮的綠風草原
都是開在離市區一小段距離的點，但是心之和佔地比較小
就店內賣的餐點跟綠地大小而言，比較像台北三芝的三芝小豬
心之和比三芝小豬少了土司麵包，多了新產品土鳳梨酥
但是跟台中日出相比，酸度太低而整個顯得太死甜
心之和其實是用自家房屋改建而成，所以要進入店面之前會先經過屋主人的家
門外的這位服務生全年無休，24小時很盡職的站在門口招呼客人
戴著白色烘焙帽的黑貓布偶
店內從上而下、從裡到外的擺設幾乎都跟貓脫離不了關係
看得出來主人愛貓成癡
下午茶的飲料選單，茶飲類可以單點一杯就好，而不用點到一整壺佔空間
招牌的乳酪蛋糕，每一種類單片的價格都是70元
點完餐後，領著櫃檯小姐給我們的號碼牌，到屋外隨處找個位置坐下
眼睛大肆享受庭院青鬱的綠意，放鬆心情靜候餐點的到來
趁魚小姐癱坐在座位上閉目養神之際，我繞著這片綠地四處走跳
佔地面積並不大，種植了不少可以乘涼的樹蔭
沒有樹蔭的地方就用紅色大洋傘與黃色布蓬遮陽，以防客人下午茶喝到汗流浹背
缺點是坐定之後常常會有蒼蠅過來跟你共用餐點
超濃味Cheese Cake
小小一片蛋糕，鹹底的味道帶點乳酪的香氣
名稱是超濃味但其實起士味並沒有非常濃郁，與想像中有點落差
蛋糕不是想像中那種綿密紮實的口感
上面一層葡萄乾跟核果類更是減低我們的興趣
巧克力Cheese Cake
本以為會是冰冰涼涼微硬的口感，沒想到切了一小片
送入口中卻是溫溫又帶點鬆軟的感覺，也是小失望了一番
巧克力太甜膩，沒有濃純香的感覺，蛋糕體本身幾乎感受不到苦味
吃到最後是膩到想喝水的狀態
唯一有點苦味的是上面的巧克力豆，讓我很開心的把豆子都挑起來吃完
心之和咖啡
換個名字來講可能會比較熟悉，他就是黑咖啡
咖啡的苦味並不會很重，而且水的比例似乎不低
喝起來有點像是經過一番稀釋的黑咖啡水
這是服務生本來要讓我加進咖啡的果糖
但是咖啡其實不夠濃也不太會苦，我原封不動的放在桌上
一丁點都沒加
伯爵紅茶
味道不會太苦澀，入口回甘
很道地的英式紅茶風味，跟圓石的格雷伯爵很相似
品嘗完這一頓下午茶之後，個人覺得心之和的乳酪蛋糕並沒有傳聞中好吃
甚至可以說是非常中庸的表現
或許要歸咎於某些試吃的食記寫得太美好
讓人期待越高、失望越深，使我完全不會有回訪的動力
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※ 編輯: junji 來自: 219.81.213.105 (06/22 17:04)
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作者: skyblog (羽落) 站內: Food
標題: [食記] 屏東‧心之和
時間: Sat Jul 3 01:33:07 2010
心之和‧烘焙屋
屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號
(08) 789 - 7322
http://www.wretch.cc/blog/weniehouse
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完整圖文
http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud/27349573
黑鮪魚饗宴，散席後，葉子＆魔女轉往東港旁邊的潮州鎮，目的只有一個，就是『心之和
』。很久之前，葉子有試吃過一次【心之和‧香橙乳酪】，對其印象深刻且念念不忘～這
一次，除了滿足自己之外，也是讓從未品嚐過的魔女吃看看。設定好地址，按著嘎米走，
約20分即抵達
心之和烘焙屋：由台一線轉進劉厝（彭城路），不久即可看到心之和，路兩旁都有停車場
http://0rz.tw/2aPJ5
http://0rz.tw/iXGJt
除了乳酪蛋糕系列，還有手工餅乾、蛋糕、巧克力、飲料等可選擇～除了可外帶外，也可
休憩一會，窩在其屋旁的綠地，享受一頓悠閒午茶
http://0rz.tw/HbUi6
http://0rz.tw/SdCb8
墨西哥辣棒：辣度不重，反而是洋蔥香料的味道主導，口感脆，很棒得一款零食
http://0rz.tw/Gr1Cg
葉子＆魔女的下午茶：伯爵茶、香橙乳酪
http://0rz.tw/zg8Gf
香橙乳酪：與去年的記憶味道，還很match！當初，只試吃這一款，就讓葉子＆同事們驚豔
不已，那濃郁的乳酪滋味，搭配上層的酸甜香橙，整體的口感軟綿又不膩！
http://0rz.tw/3VQAa
魔女不知道要哪種口味～幸運地，店家有提供綜合口味，可以一次吃到各種乳酪～這麼方
便，就外帶一盒綜合口味，讓魔女帶回家吃吃. 五種口味一網打盡，有香橙、超濃味、巧
克力、香草子、原味、蔓越莓
http://0rz.tw/vFgqv
http://0rz.tw/9npO0
葉子：「喜歡乳酪蛋糕的朋友，應該會很愛這間的乳酪蛋糕，除了口味到位，其用料也很
實在！雖然地處南島屏東，但店家可是有黑貓宅配服務喲！讓你不用跑一趟，就可以吃到
這款來自屏東的好滋味」
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◆ From: 58.115.215.78
※ skyblog:轉錄至看板 PingTung 07/03 01:34
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 心之和烘焙屋
時間: Thu Jul 8 18:06:50 2010
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/25345392
地址：屏東縣潮州鎮彭城路108號
電話：(08)7897322 0927-778709
營業時間：08:00~20:00
婆家在屏東的同事有一天問我要不要吃這家蛋糕
印象中這家的起士蛋糕有被大力的稱讚過
之前有一陣子在左營的新光三越也有櫃位
這次有機會可以買來吃吃看~當然要試試看~
很貪心的選擇了綜合口味的起士蛋糕~
一打開之後~五種口味色彩鮮明
有香橙~超濃味~巧克力~香草子~原~蔓越莓
從外表就可以看出其中的差別~
拿回家後不知道是不是家裡冰箱不夠力
切片都軟趴趴的~很不上相 XD
不過這樣也好~可以好好品嚐蛋糕的滋味~
先從原味吃起~cheese蛋糕的口感有點像是慕斯
吃起來軟滑入口~還算是挺香濃的呢~
重起士因為個人很喜歡這種濃厚滋味~
所以覺得超級好吃的~
甚至比三槐堂的要來的令人難忘~
香橙的部份則是帶點酸味
巧妙的跟cheese蛋糕做結合~
微酸的滋味還不是太重
還可以感受到屬於蛋糕本身的甜味~
巧克力也是十分厚重的
略帶點苦味~吃起來帶點醇厚的口感
不知道為何不會感覺到甜膩
意外的吃起來還算是清爽~
蔓越梅則是酸味較重
個人覺得有點小小搶去起士蛋糕本身的丰彩
不過味道也算是合拍~
個人還挺喜歡這家口味重
卻是香濃滑順口~會讓人回味的起士蛋糕 ^^
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◆ From: 210.63.100.2
推 smileforu:我爸買回來都放冷凍庫 雖然會硬一點 但吃起來像冰淇淋 07/08 21:28
推 hanrog:這家蛋糕超棒的！絕對讓吃過的人難忘！ 07/10 16:37
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作者: ROROROR (小瓶子) 看板: Food
標題: [食記] 屏東潮州心之和烘焙坊
時間: Fri Aug 13 23:24:48 2010
餐廳名稱：心之和烘焙坊
消費時間：2010年/8月
地址：屏東縣潮州鎮彭城里（路）108號
電話：(08)7897322
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/sunsun/27389353
吃完炒粄條心滿意足地回到朋友家，她又拿出在costco買的薯片請我吃，另外還端出
自己泡的茶請我喝，我們就不停吃吃喝喝到覺得胃空了點（這樣吃胃有空過嗎），便
前往我一直想一探究竟的心之和烘焙坊。心之和烘焙坊離朋友家也近，開車幾分鐘就
到了。
心之和是把自家住宅一部分撥出來當店面使用
店面小巧，佈置溫馨。除了蛋糕外還有賣手工餅乾
一旁有廣闊的草地，可能是平日下午，加上下著毛毛雨，除了一個媽媽帶著三個孩子
也在此享用美食外，偌大的空間都是我們的。剛被大雨洗滌過的綠樹更顯青翠，連天
空都清亮起來。
朋友買了一條輕乳酪，點了紅茶，我則是選了伯爵奶茶。奶茶部份奶味跟茶香都稍嫌
不足，記得一杯70，小貴。輕乳酪一條200，用紙盒裝著，上頭的圓繩還附一隻粉紅色
小魚，很可愛。
打開盒子，圓潤完整的輕乳酪呈現眼前。
趕快切一塊嚐嚐，蛋糕體有著恰到好處的濕、潤、綿、密，伴隨著入口即化的口感，
那淡淡的乳酪香隨即釋放出來，很好吃。
後來想要試試重乳酪的味道，所以又加點蔓越莓起士蛋糕跟巧克力起士蛋糕，每份各
70元。或許是看到我們有兩個人，所以送上時發現每一份都已貼心地切成兩塊。
整塊蛋糕以巧克力為主，可能是我味覺拙劣，只吃的出上方白色的部分是起士，其餘
咖啡色部分嚐起來類似巧克力冰淇淋的口感，味道相當濃郁，吃的出來是下重本的蛋
糕，上面還綴有巧克力豆呢！最下方的餅乾香又酥脆，單吃也很棒。
蔓越莓起士蛋糕，除了上方有滿滿的蔓越莓果跟核果外，乳白色的蛋糕內還鑲嵌著蔓
越莓果，搭配下層的脆餅乾，看起來色彩鮮豔欲滴的。連忙嚐一口，起士濃醇的香氣
馬上瀰漫嘴裡，搭配酸甜的莓果與具有健康概念的核果，每一口的滋味都好豐富，真
的很好吃啊，是我當日最最喜歡的起士蛋糕。
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