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地址(內外標題皆請盡量附上地區!): 台北縣永和市中和路389巷2號之1 1樓 (永安捷運站附近) 在御前殿對面的巷子內 電話: 02-89211222 營業時間: AM 11:00 ~ PM 09:00 價位範圍(每人): 120 ~ 300 可刷卡(可/不可): 不可 有無包廂: 無,但有個外食區可以作為包廂聚餐用,約可容納10~15個人 推薦菜色: 定食類,鮭魚生魚片 http://sean0920.blogspot.com/2008/11/blog-post.html 這次是一個三個人的聚餐,有個好朋友要去當兵了。 聽說秋天的螃蟹特別美味,於是想起了認識的食堂屋老闆,五星級的主廚加上新鮮的螃蟹 。 究竟會有怎樣的味覺饗宴呢? 兩天前先打電話到食堂屋訂餐 <- 這很重要!如果要吃Special的一定要如此做。 詢問和藹的游師父有什麼螃蟹可以吃,後來就決定吃花蟹,然後其他的等到時在決定。 嗯,當天第一道菜就是花蟹。 活的螃蟹直接蒸熟。旁邊的沾醬是日本醋加上薑片調成的,經過處理的螃蟹一剝即開,滿 滿的肉沾上沾醬十分順口。 一人一隻螃蟹相當的滿足。 最重要的這還是有蟹黃的螃蟹 一點異味都沒有正是新鮮的象徵。 以往吃過的螃蟹都是快炒,調味很重。第一次吃到清蒸沒有調味的,除了代表這是新鮮的 螃蟹之外,以用鎚子敲過所以吃起來十分方便,直接吃的原味和沾醬的清爽感,一整個就 吸引住我! 不過聚餐如果只有螃蟹,就太遜了。當天游師父還幫我們準備了我從來沒吃過的紅魽頭, 吃過鮭魚頭、紅魽下巴的我,這次再次被這美味的紅燒紅魽頭的肉質給震撼了! 紅燒醬汁將整個魚肉的鮮味提出來了,旁邊的豆腐更是一絕! 原本以為是百頁豆腐,夾起來才發現軟嫩軟嫩的超級入味,根本是嫩豆腐呀! 配上魚肉一起吃的味道真是太棒了。 旁邊一塊滿滿的都是魚肉。 這顆頭讓我們吃了好久好久呀,很久沒有吃魚吃得這麼開心了。對於在外的學子來說要吃 魚本來就很困難了,偶爾幾個人聚一聚來這邊吃個主廚料理的魚頭真是一大享受。 這一餐除了這兩道主食之外,額外加點了炸豬排 蘆筍炒干貝 以及三大碗的咖哩飯 飯配上咖哩,然後淋上一些干貝湯汁。一口螃蟹一口魚肉的,真是太滿足了。就連老闆娘 也裝了碗白飯來淋干貝湯汁呢! 最後還有一道菜,是最近的新菜單「水連菜炒杏苞菇」 究竟什麼是水連菜呢?老闆娘說這是在銅鑼一帶才有種植的水草,要水十分乾淨才長得出 來,而且若季節不對,少量的產出都只會被當地人吃光光而已。 剛炒出來清脆爽口,咬下去口感很好。這細細的水草要用大火瞬間炒過之後才會好吃。 吃起來又下飯,又美味。更重要的是一種沒吃過的口感。 聽說這道菜吃了對肝很好?那就要多吃一點了XD 洋洋灑灑的吃了這些菜,加上老闆招待的紅豆湯、味增湯。三個人吃得又精緻又滿足。 總共$1390!! 光那顆頭就不便宜了,還有三隻螃蟹、干貝....實在是窮學生想吃好料的最佳地點呢 *感 動 更感動的是游師父以前還是西華飯店的主廚,這樣的主廚利用新鮮的材料做出好吃的料理 ,又賣得如此的便宜,今天這聚餐真是太滿足了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.233.209 seansnow:轉錄至看板 ShuangHe 11/21 11:51