推 khalil:推這家，墨魚香腸很特別！ 10/04 01:11
推 chuyong:很好吃也很特別，有一點孔雀香酥脆的味道 XD 10/04 01:43
推 IamWea:這家好吃~算是料好實在 10/04 05:36
推 queensophie:馬告是山雞椒，不是山胡椒，味道是有點檸檬味 10/05 10:25
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作者: doubley (YY) 看板: Food
標題: [食記] 石碇。馬告 & 墨魚香腸
時間: Mon Jan 28 16:54:22 2008
餐廳名稱：石碇。馬告 & 墨魚香腸
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北縣石碇鄉潭邊村下橫坪8鄰6號
電話：02-26633856、0916-008286
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
偶然在《非凡美食大探索》的「腸系列」單元中，看到石碇的馬告香腸介紹，
對於老闆食材選用、製作的用心與不斷創新研發的精神，印象深刻之外，
對於螢幕上那一隻隻黑噗噗的香腸，竟莫名的挑動著本人在下我的唾液分泌系統。
上網"股溝"了一下，果然很快就發現了它的蹤跡.........
原來自從雪隧開通之後，石碇坪林的生意大不如前，
老闆現在也推出冷凍香腸可以宅配到府的服務，
這真是美食愛好者的一大福音，不然就為了一根香腸千里跋涉到石碇，
在這油價高漲的時代說什麼也不划算啊～
事不宜遲，打電話過去問明交付款事宜後，即刻召開了團購大會。
因為家裡人口簡單，所以四種口味中，我只買了最招牌的兩種口味：馬告和墨魚香腸。
像極了老夫子和大番薯體型的墨魚和馬告香腸
墨魚香腸看起來矮矮胖胖的，其實長度並不遜於一般市售香腸，平均也都有11～12cm的水準。
馬告香腸則是屬於瘦高型的，平均長度有15～16公分
聽說馬告香腸是個美麗的錯誤，有看過那一集非凡大探索的應該就知道
「馬告」是原住民常用的一種香料( 也就是山胡椒 )，
某次老闆不小心將香料打翻，乾脆將錯就錯的做成香腸，沒想到口味是意外的美味。
小火煎熟後切開香腸，果然看得到一粒粒的山胡椒顆粒，
不過送入口裡，卻沒有想像中胡椒辛辣的味道，
而是淡淡的像檸檬一樣的清香，而肥瘦豬肉的比例適當，吃起來順口不膩，別有一番風味。
最要讓我驚艷的是墨魚香腸，外表看似不怎麼起眼的墨魚香腸，
沒想到切開來一看..... 哇～～～滿滿滿的墨魚塊，
而且是從頭到尾均勻的分布在整條香腸中耶!!! 老闆真的是很粗本啦～
雖然在電視機前面已經流過口水了，可是一旦親自咬了一口後......
吼～～～～怎麼這麼好吃啦!!!
每一口都吃得到又軟又彈的墨魚塊不說，
100% 由墨魚汁和墨魚打出來的墨魚漿 (沒有肉)，
新鮮食材所自然散發的甘甜滋味在嘴裡化開，
吃在嘴裡每一口都是感動。( 建議不要搭配蒜頭一起吃，品嘗它的原味才是王道 )
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=8234358
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◆ From: 220.132.36.8
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作者: incognito (形象) 看板: Food
標題: [食記]石碇馬告香腸（北縣）
時間: Sun Mar 30 21:21:03 2008
名稱：石碇馬告香腸
電話：02-26633856
地址：台北縣石碇鄉潭邊村下橫坪8鄰6號
價格：180/8條
圖文網誌：http://blog.pixnet.net/claudialiu/post/15932777
在外平時很少購買香腸，而在家裡時吃的香腸多是自家製作的，
就是去攤販選肉，然後委託他們製成紹興香腸。這次會想購買馬告香腸，
一方面是因為它很有名，再加上聽說它的味道和外頭販賣的香腸不同，
所以就買來試試看。
一包共有八條香腸，看起來份量十足，經過烤爐烹調之後，香氣都出來了。
吃起來覺得它應該添加了香草，我覺得還不錯，但是妹妹好像不是很喜歡。
除了香氣特別之外，它的瘦、肥肉比例也掌握的很好，吃起來帶點肉汁，
但又不會有油膩感。
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◆ From: 59.115.4.248
推 toskyone:馬告不就是香料了嗎? 03/30 21:21
推 minnycat:馬告指的就是山胡椒，不過跟我們一般吃的胡椒不一樣 04/02 18:23
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作者: ay123456 (AJ) 看板: Food
標題: [食記] 石碇-許記石碇馬告香腸~超好吃的墨魚香腸
時間: Sat Jan 3 21:30:03 2009
許記石碇馬告香腸
02-2663-3856
台北縣石碇鄉潭邊村下橫坪8鄰6號
106乙線9.6KM
圖文版: http://ay123456.pixnet.net/blog/post/22807675
許記石碇馬告香腸，位置是在過石碇老街後，往皇帝殿方向的路邊
，可以看到很多人圍著的攤子就是這家石碇馬告香腸，雖然主打馬
告香腸（馬告就是山胡椒的意思），但是其實最好吃的是墨魚香腸
喔。
因為有點偏遠，所以也可以宅配，或是直接買冷凍的回家自己煎，
但是還是用炭火烤最好吃。
香腸都是現點現烤，所以都需要等一下，等的時候可以看到利用
各種交通工具賴買香腸的人，有汽車、機車、腳踏車、步行，呵
呵，因為真的很好吃。
還沒有烤的香腸會先放在櫃子中，除了墨魚($40)和馬告($30)外
，還有紅麴味增($30)和紅麴桂花($30)香腸。
烤好的馬告香腸，微焦的香腸香氣撲鼻，垂涎欲滴，香腸的肉質
有點Q，一口咬下馬告的香味在口中慢慢散開，配上蒜頭更是對味。
黑黑的墨魚香腸，每一口都有墨魚肉在其中，墨魚的香氣散在口
中，不用配蒜頭就已是人間美味了，目前還沒有吃過比許記更好
吃的墨魚香腸了，強烈推薦一定品嚐看看。
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◆ From: 118.165.71.215
推 Bonboo:這家墨魚香腸超好吃的,到現在還唸唸不忘 118.168.46.123 01/03 22:17