聯合 打鹿岸餐廳 八里左岸開幕

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職棒明星張泰山入股 從陳設到菜肴「10族共和」

記者胡清暉／八里報導

標榜結合原住民飲食、音樂的「打鹿岸原住民人文主題餐廳」，昨天在北縣
八里左岸開幕。由於職棒明星張泰山入股經營，黃忠義、陽建福、曾華偉等
多位興農牛隊中的阿美族隊員在現場跳迎賓舞助興，並相約下周取得總冠軍
門票後在此慶祝。

入股經營的張泰山在致詞時表示，因為他自小就愛吃，而且懷念家鄉味，因
此入股經營原住民餐廳算是圓夢。但張泰山強調，他仍會以打球為主，經營
餐廳是順其自然。

民歌手出身、曾獲金鐘獎的老闆陳誠元表示，「打鹿岸」是阿美族語，意指
工作地暫時休息的寮房。

阿美族的陳誠元強調，從陳設、菜肴到歌唱都是「10族共和」。餐廳茅草蓋
頂、竹牆面的外觀來自阿美族；石板桌面取材自排灣、魯凱、布農等族的建
築元素；牆上掛著的拼板舟，一看就知道來自蘭嶼。

店內提供希勞（醃肉）、大肚根（野菜）、燻烤飛魚等原住民家鄉味，

地址：八里鄉觀海大道111號，電洽：[phone]。

【2004-10-25/聯合報/C2版/大台北綜合】
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※ 編輯: BrockF5         來自: 210.85.66.124        (10/25 11:14)

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作者: miadie (Disapperl) 站內: Food
標題: Re: 請問有人去吃過"打鹿岸"了嗎.....
時間: Thu Nov  4 03:41:01 2004


  我是跟朋友剛好四個人一起去的

  也許是因為假日(我們是星期六去的)，也或許是剛開幕吧

  我們去的時候店裡沒有位子所以等了一下，建議要去先訂位比較好

  它是吃合菜沒錯，不過當然都是原住民料理

  而且有的菜色並沒有(不知道是什麼原因)，有些賣完了

  而有的是沒聽過的菜例如鱷魚肉之類的我們不太敢嘗試

  所以我們點了

  石板烤肉：我們很喜歡這個，肉質有點像是用五花肉(SORRY 我分不太出來)，吃的時

            的時候沾醬，醬料有一點點酸酸的，不過很好吃

  酸辣中卷：因為蒜泥鮮蚵沒了所以我們點這個，它跟蒜泥鮮蚵一樣是涼拌菜，吃起來

            就跟菜名一樣酸酸辣辣的，只是上面一推香菜我不喜歡(個人因素啦)，不

            過滿清爽的很開胃

  蔗筍燴魚片：蔗筍就是某一種筍啦，很嫩還滿好吃的，魚片有先炸過再跟筍子一同芶촊
              芡，魚肉也滿嫩的，就比較接近台菜

  鐵板鹿柳：就是鐵板鹿肉的意思，他們鐵板類的都很香，我很喜歡吃起來有濃濃的奶ꠊ
            油味，不是只有鐵板的香氣而已，鹿肉吃起來跟一般豬肉片差不多，感覺

            韌性比較強，就是不是入口即化的那種啦！不過我朋友對於腥味比較敏感

           ，所以他覺得還是有一點點的肉味在，我就完全沒有感覺啦！

  我們還叫了一盤炒高麗菜，小姐本來推薦我們吃檳榔心，不過大家覺得白飯不配

  高麗菜不行所以就作罷。

  還有他推薦菜單裡有一道『桶子悶雞』，我們覺得應該就是在店門口現烤的，

  是一整隻雞，金黃色的色澤看起來很好吃的樣子不過要800所以就放棄了

  服務生服務滿好的會一直供應熱茶，點菜的時候我們一直問他們也都很有耐心的回答

  不過可能是剛開幕名氣又響亮，店裡的服務生都說忙不過來，我們剛去的時候白飯也

  還在煮所以等了一下。

  基本上我們四個人都覺得還不錯吃，也都吃的很飽，不過我們都是女生啦

  我覺得小小美中不足是沒有甜點類的..

  店內的裝潢很漂亮不過我去的時候都沒有遇到在唱歌的，廁所的裝潢也很特別唷！

  我是上週末去的，小姐說剛開幕還沒有刷卡機，而且那邊有點偏遠，所以也沒有提款븊
  機，建議要去的人要稍稍注意一下身上帶的現金喔！

  我們總共吃了差不多1200，五道菜加三碗白飯

  它的菜價位都差不多是200多    (當天我們有遇到泰山跟他老婆...)

  提供一下訂位電話  [phone]

  大家參考參考囉！

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◆ From: 210.244.38.15
推 akidds:借轉龍版  謝謝
推 Ryuji:桶子悶雞要800～太貴了吧???
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作者: feywen (我愛小津) 看板: Food
標題: Re: 請問有人去吃過"打鹿岸"了嗎.....
時間: Mon Nov 29 21:41:10 2004


(很久以前的討論串了,現在才拿出來分享心得,請不要介意)
我是星期天去的,生意很好,但我想多少和附近餐廳很少有點關係
此外,八里蠻多人是親子全家出遊的,如果無法忍受小孩子的話最好不要到這兒來

打鹿岸服務生態度雖然不錯,但很顯然並沒有受過任何訓練
我們去那天,站櫃檯的竟然是一位大概國小五六年級的小女生
問她任何問題,她都只會張著一雙無辜的大眼睛默默無語地回望著你 orz

負責帶位登記的小姐則顯然是裡面管事的頭頭
只見她一人樓上樓下外場廚房大廳門外地跑來跑去
又要登記顧名排隊順序又要到門外叫喚等位子的客人
一下子跑到樓上看桌椅收拾乾淨了沒 一下子跑進廚房看菜煮得如何
三不五時對著樓上服務生大喊: 那位X先生M小姐帶位OO桌去
OMG!!!有一種東西叫對講機好嗎? 妳實在不需要這麼累的 orz

排隊等了很久之後終於等到位子,很高興地入座了
疑,奇怪?怎麼沒有菜單呢? 小姐,麻煩給我們菜單好嗎?
服務生應了聲好, 轉頭去擦她的桌子, 擦了一桌,再一桌,又一桌
小姐,其實妳可以給我們菜單讓我們先看一下,妳再去擦桌子的好嗎???
於是等一份菜單等了差不多快十分鐘

終於拿到菜單,看了一半我們就覺得先跟服務生說要點菜
免得等點菜又要再等十分鐘,不過這次動作倒是很快了(真是令人感動到痛哭流涕)
因為我們只有兩個人,所以只點了班甲、鐵板豆腐和炒青菜
雖然也很想吃吃山豬肉之類平常較少吃的東西
但考慮到也許需要的做菜時間會較長,因此只好點一些方便上菜的食物
沒想到......我們真是太天真了

這一等,三十五分鐘過去了
慢吞吞地上了一道鐵板豆腐和兩碗白飯
鐵板是微溫的(爆),鐵板豆腐不應該是熱滋滋地冒著油煙嗎?!
這是怎樣!!不冒煙只冒油!!!
(而且這道菜還是上錯桌的,因為後來另一位小姐同時端著炒青菜和豆腐過來
 如果不是上錯桌,我們的第一道菜大概得等四十五分鐘)
再過十分鐘再上另一道炒青菜,爛爛一盤沒滋沒味像忘了加鹽!!!
可是我們實在太餓了,兩盤菜一下一掃而空
趕緊抓住一位服務生問另一道菜可否快點上?
小姐回道: 今天人很多,我也沒辦法
這時已是下午兩點半了,比我們晚入席的別桌客人菜都上得比我們快
你居然說沒辦法? 好歹也可以幫我們催一下廚房吧?

再等了五分鐘,我們決定放棄班甲了
到櫃檯去要求將那道菜撤掉,一位年紀較長的小姐一聽馬上就說:
不好意思,今天客人實在很多(其實這時店內客人大概只剩1/3了)請您多包涵
一聽到"包涵"兩個字我就整個爆開了
我包涵你,那誰來包涵我們啊?我們等了半個多小時結果來了一盤快冷掉的鐵板豆腐
高麗菜很難炒嗎?要炒四十幾分鐘而且還忘了加鹽?

情緒抓狂地抱怨了一番
香酥班甲突然就變得很好做了,三分鐘不到就上桌了耶
連原本得花三十五鐘才能做好的鐵板豆腐都只要三分鐘就可以做出另一盤
(對,他們送另一盤豆腐來,可是我們已經吃不下了 =_=)
其實你們的廚師是唐牛吧?可以用內功將原本需要半小時才能做好的菜
縮短到只需要三分鐘就做好!(請恕我氣到語無倫次)

總之,除非時間很多您又剛好十分悠閒,否則千萬別來這兒挑戰他們的上菜速度

最後,香酥班甲很好吃,一盤兩隻,280元

訂位電話2610-5300

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一張六人桌的桌子得動用2-3個服務生才能勉強在6分鐘以內收拾乾淨
厲害吧? (我等菜等到無聊至極,拿著手錶計時的 orz)



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作者: hinako1053 (存在) 看板: Food
標題: Re: 請問有人去吃過"打鹿岸"了嗎.....
時間: Tue Nov 30 01:52:24 2004

  恕刪
  我也是和你同一天去
  也是2個人
  只是比你早了3小時  XD
  (11點半進去吧)
  整家店氣氛還不錯
  而且幾乎都沒客人
  上菜速度自然相當快
  只是吃到一半時一堆人接踵而來 =.=
  尤其是小朋友多到不行(家庭啦)
  才發現原來周圍都已經訂位了

  菜色部分
  推薦檳榔花
  不知道是什麼
  可是超好吃的 XD

  青苦瓜排骨湯
  湯頭不錯
  苦瓜苦到很真實 XD
  但是排骨有些硬(放有點久?)
  而且小碗的大到2人喝不完

  另外
  3樓還沒開放
  不知道是不是文物館之類的
  and那幾個小朋友一直都在櫃檯吧
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※ 編輯: hinako1053      來自: 210.85.184.41        (11/30 01:54)