推 bluefish:最近也注意到這家！真希望能看到詳細食記。^^ 10/18 23:50
推 YULUN2:我家也在仁愛路耶，可是不知道這家在哪，可以給地址嗎 10/18 23:55
※ 編輯: satie0725 來自: 61.228.180.72 (10/19 00:23)
推 satie0725:啊那週末再來補個食記好了(汗) 10/19 00:23
推 bluefish:感謝！ ^^ 10/19 09:23
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作者: allen0728 (笨弟弟) 看板: Food
標題: [抱怨] 永和天府家常菜
時間: Mon Nov 5 02:12:21 2007
餐廳名稱：天府家常菜
地址：永和市仁愛路5號(捷運頂溪站2號出口)
電話：02)8660-0190
事發經過：
這個禮拜六的中午,
難得只有我和小弟相依為命,在家自理伙食
一時興起想說去試看看永和最近的熱門店--天府川菜
無奈小弟想在家看電視 不願出門
只好由我去外帶回家
店家是11點半開門 我11點40到門口
店裡大概是有三 四桌客人
裡頭站了3個服務生
本想跟他們點菜
服務生說 點菜得跟老闆娘點喔
雖覺得奇怪
但我想說 沒關係 那就跟老闆娘點
到櫃台前 跟老闆娘說我要外帶
老闆娘看我一眼 然後說 要等很久喔
我說 沒關係 我可以等
就點了夫妻肺片和水煮牛肉(本想點菜單上的水煮魚片 但他說沒賣)
點單兩分鐘後 我想說 都是肉不太好
跟老闆娘說 如果還沒煮 我想改單 把水煮牛改成麻婆豆腐
(不是說要等很久 那總不會現在已經下鍋了吧)
老闆娘突然說
"你這樣會等很久喔 不然下次好了 我把你的單抽起來 你下次再來好了"
"可是我不趕時間啊 我可以等"
"還是下次好了 那個誰嗄 把單子抽起來"
我不懂的是
我一再強調說我不介意等
而且店家也不是說客滿的情況下
這樣的行為讓我感到完全的不受尊重
相較於隔壁常去的上海小館
每次我去 就算是外帶一碗煨麵 老闆也是客客氣氣請我稍等
包好讓我帶回去
天府老闆娘的態度讓我覺得
這樣的店 就算再道地 再有名 我想是沒有下次再光臨的機會了吧
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◆ From: 219.71.220.47
推 atrani:老闆的臉色更是臭得像客人有欠他錢一樣... 11/05 14:41
推 adog0413:上次去也是莫名其妙被"請"出來，看來有人跟我一樣遇害了 11/05 20:52
推 johnny7821:而且還不接受訂位 禮拜六中午要吃還要用搶的 02/24 20:54
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作者: rockywoo (We are the pig) 看板: Food
標題: [食記] 四川天府(永和)
時間: Mon Jul 7 04:23:34 2008
餐廳名稱：四川天府川菜
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：地址: 永和市仁愛路5號(捷運頂溪站2號出口)
電話(02)8660-0190
營業時間：周一公休
價位範圍(每人)：看你爽
可刷卡（可/不可）：不知
有無包廂：應該沒有
推薦菜色：水煮牛肉 豆干肉絲 紅燒茄子
官網：
警告:服務非常的復古，重視服務的人千萬不要試
川菜曾經在台北市流行過一段時間，約在十五十六年前吧，光我家一個巷口就可能有兩
三家川菜館子。隨者麻辣火鍋的興起，川菜館似乎越來越少。(有幾家麻辣鍋店似乎是
川菜館轉形?)約略在五六年前，經過一家開在地下室，當年小有名氣的館子，
周六的下午 居然只有我一桌三位客人。沒多久，該家也倒了...接下來，在台北市
除了新派的Kiki，要吃川菜大概只剩吳炒手之類的店家，還保有川菜的香辣和火侯
正不知道還有那邊可以找到童年時熟悉的味道時，某日看電視便誤打誤撞看到這家位
在永和的新星。二話不說，當然要去嘗試一下。
目前在下僅造訪兩次，皆在該店最忙碌的周末，而且非常幸運的都成為最後一組點菜者
第一次造訪是在周日的晚上七點，第二次在周六六點半，兩次都剛好成為最後一組客人
因此如果要在週末前往用餐，請務必提前。而店家並不大，因此並桌是在所難免，而且
服務的阿桑會認定你的位置，很難商量如果不喜歡這些狀況請自行考量前往與否。
第一次造訪時，由於非常懷念川菜的香與辣，因此點上了水煮牛肉、宮保雞丁與乾扁四
季豆等菜(四人用餐)在點上白飯與銀絲捲，首先上來的銀絲卷，喚起了在下過往在川菜
館用餐的美好回憶，專用的油炸鍋，適度的火侯，使呈現出外脆內軟的好味道。而且當
然不會有在鹽酥雞或不入流的餐廳中吃到混入其他味道的狀況。
水煮牛肉是在下的第一次嘗試，紅澄澄的湯頭中放入大量的牛肉片。只要兩到三片，就
可以讓不太吃辣的人吃完一碗飯。而嗜辣者，更應該同時在沒有白飯與茶的情況下連吃
此點與宮保雞丁，保證可以快速的讓舌頭得到滿足。宮保雞丁這道菜，簡單的說只是雞肉
乾辣椒與花生的組合，但火侯處理的好的店家卻不多，在天府，這三樣基本原素被處理的
非常好，沒有一樣因為烘煮火侯而毀掉。而大量的花椒等四川香料，更讓這兩道菜充滿了
勁道十足的香氣。這一點，在我目前的川菜經驗中，天府菜的香氣，可以算是一絕。甚至
可以拿來和重視香氣的印度料理一拼(請原諒我詞窮而想來的形容法)
乾扁四季豆也一樣有大量的香料搭配，雖在辣度上沒有前面兩道來的恐怖，但若是非重度
嗜辣者，可得注意花椒，咬上一口可是會讓嘴麻上一段時間。
第二次造訪，除了面對比第一次造訪時更誇張的人潮(等上約半小時，過七點已看到店家
掛上休息)，點菜時還被告知無白飯供應，最後發現是廚房與外場的溝通不良...因此得到
幾碗招待的白飯。這次人數較多(六人)，因此點了水煮牛肉、紅燒茄子、豆干肉絲、抄高
麗菜與麻婆豆腐。另外由此點菜時被告知以無白飯供應，因此加點了五條銀絲卷。
這次由於考量同桌者對辣食的接受度，點了三道微辣，或不辣的食物這些菜色，在其他店
家或許是考驗廚師功力的菜餚，但在川菜館，有時只是服務不吃辣者多半虛應了事。但天
府的這幾道菜色確展現出了等上半小時，過七點不收客，老派服務的條件。首先是豆干肉
絲，該菜色就僅是豆干與肉絲，很多人都會做。但嘗上一口，就知道厲害的廚師與巷口快
炒的差異。推測是使用了雞油，讓該道菜除了清爽外，更讓人一口接上一口。而紅燒茄子
也是上來看起來與一般餐廳無異，但咬上一口就知道主廚在處理每道菜的用心之處，絕無
濫竽充數之地雷。炒高麗菜雖也是水準之作，但比起前兩道的驚豔便顯得普通。且份量略
少。
除了前次的水煮牛肉，麻婆豆腐也是初見面，這道食物在台灣大部份的餐館不論是否為四
川館子皆有供應，味道也隨者廚房材料的差異而略見不同。不過天府的麻婆豆腐，喚起了
我對正宗川味的記憶。
觀看週邊用餐者，大多是家庭聚餐，尤其以三十以上中年人居多，而二十前段者則較少見
或許以永和的人口特性讓這樣在台北市越來越少的老派餐館，得以繼續存在。
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◆ From: 61.31.133.20
※ 編輯: rockywoo 來自: 61.31.133.20 (07/07 04:30)
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作者: JHROC (JasonHuang) 看板: Food
標題: [食記][永和]天府家常菜
時間: Thu May 7 23:34:06 2009
餐廳名稱：天府家常菜
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 20:30, 每週一休(最後供餐時間約為7點半)
價位範圍(每人)：250
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：水煮牛肉
圖文並茂食記請參考 http://www.wretch.cc/blog/funkylowlive/10704403
<口水雞>
其實這裡的菜餚，每一道都會讓你/妳留口水。而這道口水雞，是屬於視絕辣感大於實際辣感的一道。這雞肉頗嫩，皮Q，不錯吃。
<麻婆豆腐>
這道就比較辣了。豆腐滑嫩，醬汁濃稠，包準你/妳，辣不停/飯扒不停
<乾扁苦瓜>
我超愛吃苦瓜，不要問我為什麼。這道苦瓜，味道十足，不會太鹹，味道很香，而略為酥脆的口感更是一絕。
<水煮牛肉>
這牛肉非常非常非常嫩！我說真的！口味上，味道十分平衡，也是屬於視覺辣度高於實際辣度的一道。湯記得，可以包回去煮麵來吃，可以想像在半夜裡，會有多香多銷魂。
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◆ From: 118.169.137.174
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作者: pongoma (蘋果阿嬤) 看板: Food
標題: [食記] 永和-天府家常菜
時間: Mon Jun 29 14:40:01 2009
餐廳名稱：天府家常菜
網誌版:http://pongoma.pixnet.net/blog
地址：台北縣永和市仁愛路５號
交通資訊：http://0rz.tw/BNcUC
推薦度：五顆星
阿姨念著要帶我去這間道地的川菜店已經好久了，上上星期總算是湊出個時間可以去
這間阿姨讚不絕口店好好的品嘗一番。我跟媽媽三個人到的時候大約五點四十左右，店內
已經坐了八分滿，阿姨說她們家的生意很好而且不給訂位，所以想吃的人得勤快點，如果
來晚了可就只能站在門外等位子了。
因為我們只有三個人怕點多了吃不完，所以只點了四個菜加兩捲銀絲卷。
◎ 口水雞。
吃起來口感很像澆了辣油的蔥油雞，但少了蔥油雞那種油膩的口感。雞肉咬起來很嫩
，而且一咬下去，滿滿的花椒香就會盈滿整個口腔，最特別的是，那種花椒的香味跟一般
外面吃到的不同，是種很特殊、帶點類似花草茶的香氣。
◎ 水煮魚片
聽阿姨說其實她們家的招牌是＂水煮牛肉＂，但因為我要考試之故暫時牛肉禁口，只
好捨棄牛肉改吃魚片了。看服務生端上碗公裡浮滿了一層厚厚的辣油，心中還真有點擔心
會辣到令人受不了，沒想到那紅通通的湯喝起來不但不辣還相當爽口，雖說有點鹹，不過
口感很香很好喝呢。白白的魚片單看沒什麼味道，但一咬下去，湯汁的味道飽飽地吸附在
魚肉裡，而且魚肉吃起來的口感很嫩，稱得上是入口即化了。
◎ 豆鼓中捲
是一道炸物，剛上桌的時候還算酥脆，不過放冷後就有點軟了，相較起前兩道菜，是
比較沒特色一點。
◎ 炸銀絲卷
以往在外面餐館吃的銀絲卷都很小一條所以點了兩份，沒想到一上桌來這麼大一條，
結果我們三個人跟本吃不完，最後還包了一條回家。
除了上面點的這些，另外還點了一道炒豆苗，四道菜三個人吃還吃不完，分量算是
很夠的。看菜單的時候沒很留意單價，又是媽媽買的單，所以不是很清楚總共吃了多少錢
，但根據阿姨的說法，應該是一間好吃又不貴的店，喜歡吃辣或川菜的人可以去吃吃看。
PS. 1. 那天去吃的時候還遇到況明潔也在店裡。
2. 店家生意真得超好的，從我們進去到院完餐出來客人沒停過，而且不只不給
訂位，人數沒到齊也不能先入座先點菜，一定要人都到齊了才行。
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 正宗四川爆力紅－天府家常菜(台北永和)
時間: Mon Aug 17 13:48:45 2009
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9985164
吃了史記牛肉麵和雙連圓仔冰
重頭戲其實是晚上的天府家常菜
上次吃過天府麵庄之後，上網查了些資料
發現原來這兩家分別是哥哥和妹妹開的
系出同門，所以吃過了妹妹新開的麵庄香麻而不辣的好滋味
就期待著要吃這間早已很有名氣的天府家常菜
結果這裡的菜可是正宗辣到爆啊...0rz
不接受預約訂位，想吃可得趁早
時間大約晚上六點，還好等的人還不多
我們到齊之後就直接進去用餐囉！
結果越晚人越多，坐下沒多久就爆滿
但是也不能太晚來，店家出菜只到晚上八點
所以晚上八點以後基本上就不用來了。
粉蒸排骨240元，不知道在哪邊看到的文章說這算是招牌
理所當然的點了一份，不過沒有特別驚艷的感覺
肉質尚可，這道是完全不辣的菜，怕辣的人可以點。
口水雞220元，跟天府麵庄的賣相一模一樣
只是放大版本，紅通通的一片看起來很嚇人
但其實是香而不辣的開胃冷菜
雞肉清涼很嫩又Ｑ，配上很香的辣油吃很下飯。
乾癟四季豆160元，家裡爺爺是四川人的朋友說這道做得不錯
吃起來帶點四季豆的脆不會炒的爛爛的，這道菜也是比較不會辣的。
麻婆豆腐180元，從這道開始
眾人感受到了爆力四川辣的威力...
一樣的香麻花椒味，更多了貨真價實的辣！
但是卻辣得好，辣得夠香XD
雖然我沒辦法吃太辣
但是細細慢慢的品嚐還是覺得好吃
忍不住一碗接一碗啊！
配飯吃真的很棒，不過因為有夠辣
吃一點點就可以吃上好幾口飯...
魚香肉絲200元，和麻婆豆腐有點類似的路線
只是主角換成了很嫩的肉絲和鮮脆的箭筍
單就主角的肉絲和箭筍來說是很好吃的
但是這道魚香的調味比麻婆還要重
辣中還帶著酸，強烈的香料味麻痺了舌頭
實在是吃不消啊！只好請點這道菜的人自行解決了XD。
銀絲卷一條40元，外皮炸得酥酥的
呈現漂亮的金黃色，據說也是拿來沾辣的東西吃
但是個人偏好白飯A_A，銀絲卷我還是喜歡吃沾煉乳的甜蜜路線。
剁椒鱸魚400元，就是要那麼多辣椒在上面才是正統剁椒啊！
愛吃辣的就把辣椒連魚一起吃，怕辣的撥掉辣椒即可
辣味並沒有蒸到魚肉進去
魚肉肉質細緻沒有土味腥味，應該是很新鮮喔！
香酥肥腸280元
前面的麻婆豆腐和魚香肉絲給了幾個不吃辣的很強烈的震撼教育
所以加點了個肥腸來消消火
但是這黑的一團糟的肥腸一上桌，又讓大家傻眼了XD
結果黑歸黑，其實也不是臭火乾(燒焦)啦！
吃起來真的酥香沒話說
口味稍鹹了一些，還是得配飯或銀絲卷。
酸菜鴨血湯150元，最後還是要來個湯來解辣
酸菜湯順口不會過酸，不過鴨血就普普通通
而且料似乎不太多，但是仔細研究過菜單以後發現
天府家常菜的湯類價位，根本就比其他菜色還要來的便宜
也不能怪他料不夠澎湃啦！
店家應該是把湯定位在有個東西可以喝喝解膩這樣囉！
這頓晚餐真的讓我們體驗到了正宗四川菜的威力
那種充滿攻擊性的辣味可不是人人能吃的XD
不過麻婆豆腐還是會讓我偶爾想再來吃(搭配一些不辣的菜A_A")
如果是無辣不歡的朋友，那麼我想這間天府家常菜
一定不會讓您失望，至於我們這幾個怕辣的
還是乖乖吃天府麵庄就好了...
延伸閱讀
麻而不辣四川味－天府麵庄(台北大安區)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9972873
麥仔的生活日記－(食記) 2009.8.1 "原以為"是麻而不辣的四川料理-天府家常菜
http://www.wretch.cc/blog/michael71920/21441724
泰瑞先生的山寨－台北永和 - 天府家常菜 / 傳說中的黑暗料理之川菜密會XD
http://terry0912.pixnet.net/blog/post/28947234
附近還有什麼好吃的
入口即化腐乳肉－上海小館(台北永和)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9849469
店名：天府家常菜
電話：(02)8660-0190
地址：台北縣永和市仁愛路5號(近捷運頂溪站2號出口)
營業時間：中午11:00~14:00 晚上17:00~20:00 星期一公休
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◆ From: 122.116.8.32
※ 編輯: willyboss 來自: 122.116.8.32 (08/17 13:49)
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作者: qbow0117 (桃) 站內: Food
標題: [食記] 永和 天府家常菜
時間: Mon Aug 9 18:44:55 2010
餐廳名稱：永和天府家常菜
消費時間：2010年/8月
地址：永和市仁愛路5號
電話：(02)8660-0190
營業時間：11:30-1400 17:30-20:00(每週一公休)
每人平均價位：400
有無包廂：無
推薦菜色：乾扁四季豆
【圖文好讀版】 http://www.wretch.cc/blog/Gill17/8266054
這家店平常偶爾會經過，裡面生意都不錯，
再加上剛好中午的時候在這附近，
又找到了停車格，
天時、地利、人和的前提下，就來吃嚕！
因為父親節的關係，所以排隊的人滿多的；
我們排第7號，等了大約半個小時才等到併桌的位置。
★ 小小的店外面人山人海，讓人不注意也難
★ 店外的玻璃牆上，有很多報章雜誌的介紹
★ 店裡面滿滿的，座無虛席
因為只有兩個人，點菜不易，
所以我們就選擇比較多人推荐的菜色下手。
我們點了：口水雞、水煮魚片以及乾扁四季豆。
等了好一會，才終於上了第一道菜，
因為鑑於餐廳裡面客滿，所以還可以體諒。
★ 口水雞。 $220
口水雞是餐廳相當推的菜色之一，
以雞腿肉去骨切片後，淋上特調的醬汁，
口味還不錯，但肉腥味偏重。
這道來了半天，但飯還沒上。
「小姐，不好意思唷！白飯還沒上耶！」
「喔喔...在添了！」店裡的服務員回答，然後又去忙了。
不過這一添可添了十來分鐘，我們只好找另一位服務員；
這次很快，說完後沒一分鐘飯就送上了。
不過接下來又進入了漫長的等菜期...
★ 乾扁四季豆。 $160
乾扁四季豆終於來了，
這個評價很不錯，燒得乾香的四季豆莢，
佐以豆鼓和肉末，非常有味道，狠下飯的一道菜。
接下來又是漫長的等菜期，
這次真的等了好久好久，距離我們第一道菜已經超過30分鐘後，
水煮魚片終於來了
★ 水煮魚片。 $350
從第一次(十年前)到對岸去旅遊，就徹底的愛上了川味系列的魚片料理，
所以每次只要有看到，幾乎沒不點的。
這水煮魚還可以，但明明應該是麻辣帶著花椒味的料理，口味卻不重；
以大頭鰱魚片嫩燒，口感也很柔軟細緻，但可惜土味稍明顯。
這頓飯一共花費750元。但總體而論，c/p 值不高！
首先，在於他們的服務態度不佳--
到餐廳的時候因為外面等待的人很多，又沒有服務人員負責在外登記，
所以我就走到櫃檯，問：「請問需要先拿號碼牌或登記嗎？」
櫃檯的那位服務人員看了我一眼，面無表情而且緩慢的說：「當‧然‧要‧呀！」
好像我問了她多麼白癡的問題一樣！
另外，上菜速度不足--
我們一共只點了三道菜，
不過從第一道菜開始道菜全部上完，竟然超過40分鐘，
其中很重要的原因應該是有「等單」的問題。
因為我們後面兩桌雖然比我們慢進入，
但是一樣的菜色總是同時上！
畢竟永和地區的中式料理餐廳，
有名氣的選擇也不少(客家小館、上海小館)，
類似菜色的價格差不多，但口味跟品質卻常讓我驚豔，
所以如果還有想吃這類料理的話，
應該不會再選擇這裡了唄！
【店家資訊】
天府家常菜
店址：永和市仁愛路5號
電話：(02)8660-0190
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◆ From: 219.87.151.98
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北 天府家常菜
時間: Fri Sep 3 08:04:44 2010
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6285899
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
消費時間：2010.07
天府家常菜
是台北少數地道正宗的川味館
花椒、辣椒、豆瓣、榨菜、冬菜無不講究
全是老闆親手從大陸坐飛機給拎回來
硬是比台灣貨豐富了許多色香味
加上他倆南非華僑身分讓我格外親切
想當初在約堡就是父母熟識好友
店址又在永和，要不吃它都不好意思了
所以早在剛開幕時就來過幾回
依稀記得當年生意慘淡冷清，全場只見一桌
幾年不見，現在可是門庭若市熱鬧滾滾
由此可見只要夠堅持肯努力
好手藝是不會被埋沒的
不能訂位，要全部到齊才能入座的規定實在不討喜啊
口水雞 220元
眼尖的朋友應該會發現
這口水雞模樣跟天府麵庄十分類似
其實一點也沒錯，兩者確實一樣
因為麵庄就是從家常菜這兒學會手藝
同樣來自四川宜賓，老闆為了幫助老同鄉
所以特地傳授了幾樣有特色的簡單菜肴
對此麵庄老闆也是充滿感激
以上這些可是經過本人親自證實的小八卦唷
宮保雞丁 200元
傳自清朝的川味名菜
此菜原屬四川總督丁寶楨的一道家宴菜
對朝廷甚有貢獻的他後加封太子少保
所以自此多了個丁公保的稱呼
此人身平最愛美食，也好烹調宴請
久而久之丁公保的炒雞丁就慢慢傳了開來
回頭看看天府這裡的作法，明顯發現跟坊間不同
光是辣椒乾就準備兩種完全不同的
另加上郫縣的豆瓣與漢源的花椒
口味之厚實，香氣之明確
絕對是配飯下酒最佳良伴
回鍋肉 200元
這可是 JC 最喜歡的豬肉料理
先過油逼出肥油膩脂並添加焦酥香味
再以豆瓣為重辣椒為輔共同爆炒
最後吊些花椒提香增麻多口感
滋味豐富卻不油膩惱人
炸銀絲卷 40元
老實說 ... 我們一家都覺得銀絲卷普普
若非特別癖好，不然建議白飯配菜就很好
夫妻肺片 200元
向來不愛這道四川名涼拌菜
但根據老姐與老娘的說法
這裡用上了牛腱、牛肚、豬心、豬舌
還有特選的大顆脆花生仁與香菜末
爽快滋味可是會讓人越吃越刷嘴呢
蒜泥白肉 200元
將白灼大肥肉細工片成蟬翼透光薄片
在淋上特調芝麻紅油，然後灑上脆口花生仁
這與台灣人印象中的蒜泥白肉是截然不同
但說起蒜泥白肉，以前在國外找川廚子
吃到的作法多跟天府家常這裡差不多
反而是沒看過台灣大量蒜泥醬油的作法
乾煸四季豆 160元
跟台灣煸到極焦乾口感的做法大大不同
輕煸四季豆讓其多少還帶有水分口感
主要調味是以敘府(現宜賓)的碎米牙菜末為主
是老闆相當自豪的地道家鄉味
甚至堅持不配合台灣客人改變做法
可見此菜在老闆心中的地位
爆炒豬肝 180元
這道在調味上與回鍋肉有所重複
但不得不提老闆對豬肝這食材的精準掌握度
拿外酥內嫩來形容或許有些誇張
但多少也能帶出我想表達的境界
是台北餐廳界為數不多的美味豬肝料理
麻婆豆腐 180元
台灣吃這道，大多是吃辣肉醬炒豆腐
這裡卻是滋味很完整的麻婆豆腐
用最地道的陳年豆瓣醬搭配多重辣油炒牛肉末
再用炒出來的紅油肉末去燒豆腐
最後一定不能忘的是大把的現磨花椒粉
這樣才是真正地道的舒服麻辣香
剁椒鱈魚 280元
四川人能吃辣、會吃辣、懂吃辣
同樣一味辣椒，卻能變化出千奇百怪的用法
像這道就用上泡椒、鮮辣椒、辣椒醬三種不同食材
可惜當天不應該點鱈魚才對，味道不是太契合
感覺若點上完整一條口味應該會更對
水煮牛 320元
這道應該算的上天府家常菜的鎮店寶
淒厲美艷的勁辣紅油，滑嫩多汁的燙口牛肉
光用看用聞就逼出我滿頭汗珠
就是這種滋味，這才是麻辣燙該有的暢快舒爽
反觀台灣的麻辣燙或是麻辣火鍋
辣有餘而麻不足，而且是很難過的刺激喉嚨
這跟這裡只辣口舌不辣腸胃是全然異迴的兩種境界
久沒看到老朋友
我老娘與老闆娘兩人可說是相見甚歡
吱吱喳喳的互報近況聊個不停
我則是盡情請教作川菜的小撇步小祕密
雖然口水雞與蒜泥白肉的調味相同
雖然爆炒豬肝與回鍋肉的調味也是一樣
但這幾道在點菜時就被事先提醒
其他幾道雖也都是四川麻辣路線 ...
但不難吃出各具奇趣的不同風味
香麻重於辣的滋味也讓JCC不嗜辣的人吃的超級開心
還有比較難得的是這裡超平實的親切價格
吃完結帳每人平均三百打死
以滋味、作法、價格這三項總合平均看下來
天府家常菜在台北肯定是值得一試的
唯一需要注意的是，這裡口味很鹹
且有味精，但還不到我過敏的程度，怕鹹的人請三思～
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◆ From: 219.84.232.144
推 sunnydays:音樂很好聽XD 離題了XD 09/03 10:01
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作者: tbhou0415 (南無消災延壽藥師佛) 看板: Food
標題: [食記] 台北。川菜館 - 天府家常菜
時間: Sun Nov 14 15:42:05 2010
餐廳名稱：天府家常菜
消費時間：2010年/11月
地址：永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
圖文網誌版: http://nancy15.pixnet.net/blog/post/32896715
雖然不太但能吃辣,但我實在蠻喜歡吃川菜的,
在住家附近亂找川菜館的下場,
就是會吃到有賣客家小炒的店家,
還是靠著朋友的介紹比較可靠啦,
今天來到的是離住家有點遠的永和的天府川菜館~
這家店不能先訂位,而且人數要全部到齊才可以進去,
架子實在很大,但也可以知道因為生意很好才會這樣,
進門前的態度不是很好,但進門後態度又變的很好,
實在很奇妙。
首先啥都還沒點,就先來2疊小菜啦,
這個小黃瓜有加了辣油,辣椒粒很香啊,
雖然是辣油,但辣度只有一顆星,不辣很香,棒!!
朋友很愛吃花生,所以臉上長會有冒不完的痘子,
這花生的做法是用蒸的,我們只點了這2盤開胃小菜。
這道夫妻肺片超好吃的啊~!!
本身就愛吃內臟類,這夫妻肺片魯的很入味,
辣度還可以接受,一口接一口,沒兩三下就嗑光了
炒高麗菜沒什麼好提的,就是炒高麗菜。
粉蒸排骨一點辣度都沒有,排骨四週是一些飯,
然後底下還有地瓜,這道做的也很好吃,必點啦!!
五更常旺就還好,因為腸子的部份我喜歡的是大腸頭那個部位的,
這個的腸子很像是薑絲炒大腸的腸子,我不喜歡這個啦~
其實我是為了它們家有銀絲捲而來的啦 哈~
很多餐廳都有炒銀絲捲這道菜,
但不知道他們是不是都統一跟一間工廠批發的,
那種的都很難吃,幸好天府家常菜的銀絲捲不是那種
批發工廠來的,超好吃的啦~~
麻婆豆腐也算好吃,不過因為友人煮的更好吃,
所以其實我在外面很少點這道,雖然比不上我心目中的那一名,
但也算是很合格了
本來在水煮牛肉跟田雞2道菜裡面爭扎,最後選了田雞,
吃了後想說應該要點水煮牛肉的,因為今天的青蛙感覺有點年紀,
肉很韌啊,我不喜歡有在練身體的青蛙
天府家常菜真的很好吃耶,難怪不給訂位,
因為桌子不太多啊,生意又非常好,
而且價格又很便宜,一個人吃完大約400塊左右而已,
今天吃完的感覺是辣度都還好,
嗜辣的人可以提出要辣一點的要求喔!
而店家地點就在頂溪捷運站附近,
有興趣的人想吃就早點到囉~
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作者: evlyn (嗚啦嗚啦啦) 看板: Food
標題: [食記] 台北 永和天府家常菜
時間: Mon Jan 17 23:51:55 2011
※ [本文轉錄自 ShuangHe 看板 #1DD6ACDG ]
作者: evlyn (嗚啦嗚啦啦) 看板: ShuangHe
標題: [飲食] 永和 天府家常菜
時間: Mon Jan 17 23:38:48 2011
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餐廳名稱：永和天府家常菜
消費時間：2010年/11月
地址：永和市仁愛路5號
電話：(02)8660-0190
營業時間：11:30-1400 17:30-20:00(每週一公休)
每人平均價位：250~350
推薦菜色：口水雞
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有圖有文安靜網誌版:http://www.wretch.cc/blog/evlyn/12017138
文字簡單版↓
這家《天府家常菜》離我家非常非常近
常常經過，人潮總是不斷，窗明几淨也深得我心
所以找天黃道吉日，和R老闆變身為早起的鳥兒，11點半就抵達店門口
果然剛開門，客人加我們只有四個人
問一下店員阿姨，招牌菜是什麼，於是三道招牌菜很快就出現在我們的餐桌
第一道：口水雞 220元
是一道涼拌菜，吃起來涼涼的，很清爽
底下的辣油，雖然紅孜孜看起來很怵目驚心，但搭配Q彈有勁的雞腿肉，辣椒的香跟辣卻
搭配的剛剛好
雖然有點留下女孩兒淚，但卻好值得
偷偷說：這比南川麵館的椒麻雞的肉質好太多了，根本就是乾柴與嫩雞的天壤，
辣油也是，天府不戰而勝.....
第二道菜：粉蒸排骨
其實這道料理常常在我餐桌出現，是外婆的拿手菜
倒是R老闆一臉新奇樣
不過，這道讓我驚豔的地方，是它咬下去的軟爛，超乎想像
香味也不錯，不會過鹹，完全無辣，單吃也不錯
第三道菜：干扁四季豆
我覺得這是最平淡的菜色
它的醬料，很香，但也是道很下飯的菜
卻沒有驚艷之處
小菜：醃小黃瓜 50元
這是R老闆隨性而致所點的菜色，冰冰涼涼香香，就是一道開胃菜。
夏天吃會比較開心
在版上看到大家大多會覺得這家菜雖好吃，但服務態度有待加強
關於這點，我這次去到覺得服務還不錯，老闆娘都笑嘻嘻的，很親切跟我們介紹菜色
或許是餐廳客人很少的關係，用餐經驗還不錯，只是有點偏貴倒是真
反倒是老闆比較不善言談，碰到一個很健談的老伯一直跟他討論菜，他反而有點不知所措
所以建議可以選擇剛開張或快打烊再去，或許會有很愉快的用餐經驗唷 :)
這不算宵夜文吧XD
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推 hint:乾扁四季豆滿失敗的:P 01/18 02:57
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作者: norath (Superp) 看板: Food
標題: [食記]永和的天府川菜之划算香麻好滋味
時間: Tue Jan 18 00:03:05 2011
餐廳名稱：天府川菜
消費時間：2010年/11月
地址：永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
營業時間：11:30~14:00, 17:30~20:00（禮拜一公休）
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/33001322
幾年前就耳聞永和的天府川菜非常道地，而且生意超好，一直想去試試看。不過永和離我
家太遠，去的機會真的很少。
前陣子剛好友人去吃了，回來後讚不絕口。因此，大家決定揪一揪，找了天中午衝去永和
吃。
店內裝潢頗為一般。這天中午也是呈現客滿狀態。
夫妻肺片$200（基本上就是用麻辣汁來涼拌內臟片。這家的夫妻肺片非常入味而且沒有內
臟的怪味，滷汁走香麻路線，不會太辣，推！）
小黃瓜$50（小黃瓜很爽脆可口，帶著微微的麻辣，我們還叫了第二盤，推！）
口水雞$220（用的是雞腿肉，所以很有彈性。加上香麻的沾醬，非常過癮！推！）
水煮牛肉$320（裡面的牛肉片超級軟嫩而且入味！看起來很辣，但其實還好。把汁淋在飯
上超讚！推！）
銀絲捲$40（炸的很酥脆好吃）
百合炒蘆筍$200（清脆可口，今天都是辣的，難得來了個可轉換口味的菜，也一下就掃光
）
粉蒸排骨$240（乍看之下會覺得比一般的粉蒸排骨貴，但其實這是個大蒸籠而非小蒸籠，
份量是一般牛肉麵店賣的粉蒸排骨的4~5倍。裡面的排骨細緻夠味，香辣而且非常好吃！
下面鋪的地瓜被蒸到軟爛，完全的吸收了排骨以及調味料的精華，是我這次的最愛，大推
！）
乾煸苦瓜$160（清爽微辣，點來降火用的，還OK）
蒸魚$400（連蒸魚也是走香辣路線，不過記得也很讚，湯汁下飯，推！）
麻婆豆腐$180（也不脫香麻的調味，不會太辣，完全是白飯殺手，推！）
店家名片
這次我們5個人點了10道菜，花費$2,120，平均一人$424。不過其實是我們點太多了，不
然預估每個人$300多就可打死。
整體來說，這是間非常棒的四川菜小館。菜色划算，而且重點是都非常的好吃。這邊的菜
其實辣度都不高，但香料調的都很香麻，我很喜歡。以後一定會再訪！
天府川菜
永和市仁愛路5號（捷運頂溪站2號出口）
02-8660-0190
11:30~14:00, 17:30~20:00（禮拜一公休）
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→ ChadMuska:我怎麼覺得不好吃~很多花椒粒蓋過很多味道.. 01/20 00:11
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北 天府家常菜
時間: Tue Mar 1 07:42:54 2011
餐廳名稱：天府家常菜
消費時間：2011/01
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6301701
天府家常菜的營業時間真的很讓人生氣
晚餐時間的最後點餐時間是7:30，外場服務到8:00
也就是說如果上班時間要吃到天府，對我來說簡直就是不可能的任務
但在某天下班拼了個早，怎麼樣也想吃到，好險終於在7:15踏進店門～
因為是平日上班，這天就用iphone簡單拍拍了～
蒜泥白肉 200元
店員有先提醒這道的肉會比較肥，這我們知道的呀～～
層次分明的五花肉排得整齊的上桌
加上花生仁跟芝麻
再淋上香麻開胃的醬汁
跟傳統印象中的蒜泥白肉絕對不同
每次來都一定要點這道的！
宮保雞丁 200元
很明顯的豆瓣及花椒味
這是在其他的川菜館很難吃到的味道
花椒的香味讓我們吃的停不下口
適度的辣味讓我也可以不停的吃
天府的川菜的確是很與眾不同～～～
酸辣鴨血 180元
這道對我來說就有點太辣了
但是鴨血軟嫩好吃
還是忍不住吃了幾塊，過癮！
兩個人點三樣菜，是我們每次來天府的點法
通常還可以打包一點吃剩的菜回去
而重點就是吃剩的菜回去再加點料又可以變成滿滿的一盤
超級划算！！
而且天府重麻而不會過辣的調味方式也比較適合不耐辣的我
讚！
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◆ From: 219.85.206.172
※ z11:轉錄至看板 ShuangHe 03/01 07:43
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北永和 天府家常菜
時間: Sat Jul 16 12:03:12 2011
餐廳名稱：天府家常菜
消費時間：2011.6
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6307987
地址：台北縣永和市仁愛路5號
電話：02-8660-0190
夏天到了，總是想吃點口味重的東西
這天湊到了五個人，來去吃天府解解饞
爆炒豬肝
話說天府總是怎麼拍都拍不好，除了相機不怎麼樣之外
最大的原因是，我在天府的耐性是0，看到菜上來就迫不及待的想吃
這爆炒豬肝是每次必點，辣椒的味道比較明顯，但超嫩的豬肝讓我忍不住的一直想夾
儘管有點辣口，但吃了還想再吃
蒜泥白肉
這是我最愛的一道菜
看似超辣的肉片，其實沒有想像的辣
香麻的滋味扮演了很重要的角色，跟一般餐廳見到的蒜泥白肉完全不同
豆干肉絲
某嗜吃豆干的老闆看到這道就毫不猶豫的點下去
第一次吃天府的豆干絲，非常的軟
但辣度比蒜泥白肉要強的許多，忍不住的開始吞飯了...
水煮牛肉
又是麻到最高點的一道，大量的花椒避都避不掉
跟著肉片一起吃下去非常過癮，連不耐辣但卻很愛花椒的我一直夾......
酸辣鴨血
酸辣的鴨血又是很下飯的一道，可是這道辣度對我來說有點太高了....
只能久久吃一塊....吃完要休息好一陣子阿.....
泡椒田雞
泡椒的滋味獨特，不過這道還混合了多種辣椒跟香料
泡椒的醃漬味不是那麼的明顯
田雞滑嫩的口感跟麻辣很搭，吃到這裡才發現我們很誇張的一道青菜都沒點
完全就是要來拼辣的！！
第一次來吃的朋友對天府的口味都相當滿意
到了夏天就是想要吃些重口味的來刺激味蕾
永和的天府家常菜跟東區的天府麵莊都是我們的最愛
看來今年夏天又會是一個常跑這兩家店的一個季節！！
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