永和蓮記銀耳蓮子食後感

[bluefish (喜歡你)]

   昨天晚上到永和去上家教
   想起友人提過的永和蓮薌的冰品
   就試著找看看在哪裡
   結果在豫溪街跟竹林路交叉口旁看到了
   就很興奮的衝進去  點了一碗銀耳蓮子湯45元

   蓮薌的甜品種類很多
   大多是蓮子  百合  蜜芋頭等等
   還有杏仁露跟龜苓膏  以及枸杞紅棗蓮子湯
   感覺上比較偏向香港式的甜品舖

   銀耳蓮子湯是一小盅
   蓮子的外形有些有點化掉了  不過還不至於看起來爛爛的
   我舀起一匙放入口中  用舌頭輕輕的一頂
   蓮子就在口中整個化開  感覺很不錯
   也沒有蓮心沒挑乾淨時會出現的苦味
   光憑這兩點  就覺得值得一吃
   銀耳也不錯  吃起來滑潤順口
   我曾經吃過煮得硬硬的銀耳  吃起來還有股跟甜湯不搭的怪味
   這次的銀耳蓮子湯  讓我感到耳目一新
   銀耳蓮子加上略甜但不至於膩口的沁涼甜湯
   在夏日夜晚吃來令人心情舒暢
   下次再去吃吃看蜜芋頭


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: liblue.f2.ntu.edu.tw

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: bluefish (想要到清境度假～) 看板: Food
標題: 永和蓮記後記
時間: Mon May 27 08:59:56 2002

  關於永和的這家港式甜品店

  之前我曾經寫過一篇小小的介紹

  前幾天經過永和  忍不住又拉著朋友去造訪

  蓮子還是一樣入口即化  鬆軟怡人

  各式可以美容養顏的港式甜品還是一樣足以讓愛美的女生難以取捨

  這次除了品嚐以蓮子為主的甜品以外

  為了要買一些蓮記的產品回宿舍慢慢回味

  我買了兩盒老闆說放冰箱可以保存一星期的杏仁露（其實很接近杏仁豆腐）

  原味的杏仁露一盒35元  店裡還有可加水果與椰果的口味  好像是40元

  但是只有原味的可以外帶  因為老闆說水果與椰果的汁液可能會讓杏仁露容易變質

  這兩天  暑氣燠熱  把冰箱裡的杏仁露取出  淋上隨盒附上的蜂蜜

  將乳白色柔軟又富彈性的杏仁露挖下一匙送入口中  往往就能讓我感覺暑氣全消.....

  但是又不像吃冰一般  往往下肚之後  讓人感到寒冷不適

  推薦一下  希望版上的永和人也能注意到這家小店  ：）






> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: janeliusy (Jr) 看板: Food
標題: [食記] 永和蓮薌和糖蓮子
時間: Fri Jul  7 17:28:22 2006



圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5054262

在外面最常看到的連鎖店,像冰糖蓮子, 三兄弟和苦茶之家雖然不至於難吃, 但是每家分店的品質的
不一樣,有些不錯有些卻很差, 大部分的店家都不會仔細的把蓮子心去除,有時候就會吃到
苦的蓮子或是不新鮮的蓮子,另外她們的木耳都只是燙一燙而已, 雖然說是能保留脆脆的
口感, 不過這並不能算是正宗的燉銀耳湯, 再來最重要的甜湯, 大部分都甜膩的受不了,
完全沒有把冰糖的甘甜味熬出來, 這樣所組合的成品往往都不會讓人再三回味

一直尋尋覓覓心目中NO.1蓮子木耳湯的小妹, 在一次偶然的機會到了永和, 被我不經意看
到路邊的這家- 糖蓮子

當時買了銀耳蓮子湯雖然沒有馬上吃, 不過當小妹吃第一口的驚訝表情,讓朋友和我都記
憶非常深刻, 小妹只覺得以前吃的都不是真正的銀耳蓮子湯, 現在的這碗讓我覺醒和意識
到什麼叫做蓮子湯.. 至那天起我就鮮少買外面的蓮子湯了, 因為覺得都不道地

後來在網上查雖然沒找到這家店的資料但卻看到一家也在永和竹林路的蓮薌, 小妹當然有去嘗試

一樣買的是銀耳蓮子湯, 也是非常OEC, 尤其他的蓮子老闆都每天仔細的把苦心挑出, 再
配上利用銀耳和冰糖熬出的甜湯, 滑滑順順的一點都不甜膩


之後只要想要吃蓮子湯一定不辭辛勞跑到永和買,不過卻都買蓮鄉的比較多, 因為糖蓮子
是別人帶的所以根本不知道在哪裡, 直到最近因為比較常跑永和, 才又興起尋找記憶中的
銀耳蓮子湯, 找了好幾次不是迷路就是沒開, 皇天不負苦心人就在今天小妹終於買到他了
,等不及帶回家趕緊嚐一口, 心裡滿滿的甜蜜, 果然還是一樣的美味,難怪小妹會這麼愛這
道甜點


後記: 過一天小妹又跑到蓮薌買銀耳蓮子湯來比較,
蓮薌的木耳燉的比糖蓮子更爛, 神奇的是蓮子經由冰糖的熬煮非常入味但仍然是顆顆完整
, 而且老闆給的很大方, 幾乎從第一口吃到最後都有蓮子, 但是我覺得她的甜湯比較甜一
點

糖蓮子的蓮子飽滿有彈性, 木耳Q滑順口, 兩樣食材都沒有熬煮過頭, 還保留一點硬度和
脆度增加口感, 只不過湯汁比較多一點

其實不管哪一家好吃每個人各有各的偏好, 只不過兩家的老闆都是很認真的在做東西, 都
是值得鼓勵


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.19.75
推 cp290729:蓮薌真的不錯，很愛他的木耳蓮子還有杏仁露。
推 pippyman:請問"蓮薌"的地址是在哪邊啊@@
推 CoolTakuya:糖蓮子到底在那裡啊~"~
推 pinktsaio:糖蓮子在永和中正路614-1號,原po有照出地址~
推 bluefish:永和蓮薌晶華區就有地址～請多利用。
推 bluefish:我也很喜歡永和蓮薌的蓮子～好吃！
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: COCOAII (yaya) 看板: Food
標題: Re: [食記] 永和蓮薌和糖蓮子
時間: Fri Jul  7 19:18:25 2006


  我住在永和，這兩間我都吃過。

  其實吃過你會發現這兩間的味道很接近。
  我曾問過糖蓮子的老闆，問跟蓮薌有沒有關係。
  他回答我，兩個人曾一起研究煮蓮子。
  同樣的問題，我問蓮薌老闆，他卻回答沒有關係。

  撇開究竟如何不談，這兩間的蓮子真的都非常好吃，
  蓮子口感軟綿密實，在嘴裡感覺像是要融化開來，
  配上溫潤的冰糖糖水，吃起來毫不甜膩、舒服怡人。

  若要我比較這兩間，蓮薌的生意比較好，我曾買過糖蓮子的500圓套券，
  之後有一陣子有空就往那兒跑，因為怕他倒掉，剩下的套券怎麼辦。

  口味來說的話，我偏愛蓮薌的味道，糖水感覺更為清甜，蓮子更為軟綿。
  而一般坊間的蓮子都偏硬，口感毫不綿密。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.118.50
※ 編輯: COCOAII         來自: 140.114.118.50       (07/07 19:30)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: incognito (想要知道那是什麼感覺) 看板: Food
標題: [食記] 蓮薌
時間: Mon Jul 10 05:59:03 2006


   餐廳名稱：蓮薌

   地址：永和竹林路上
   電話：

   價位範圍（每人）：蓮子薏仁和蓮子綠豆都是50，其餘價格不定

      昨天晚上在永和吃飯，飯前我先蒐集好資料，打算吃完飯之後

      去吃個甜點。我們去的是這家名叫"蓮薌"的店，位於永和的竹

      林路上，賣的是各種和蓮子相關的食品以及多種口味的杏仁凍

      .龜苓膏等等商品。

      我點的是蓮子薏仁湯，我朋友點的是蓮子綠豆湯。湯本身是沒有

      甜味的，但是因為薏仁在熬煮過程中加了點糖(保鮮用)所以和

      沒有甜度的湯混在一起之後，就變得甜度適中。但如果想要再吃

      甜一點的人，可以用桌上放的蜂蜜罐(應該是稀釋過的蜂蜜)混進

      湯裡吃。薏仁是大顆的那一種，燉煮的很軟，但又不至於散開來。

      蓮子也是如此，第一次吃到這麼軟的蓮子，口感很棒，吃完之後

      覺得暑氣消了一半。

---
My Blog：http://www.wretch.cc/blog/claudialiu

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.224.55.158