客家小館雖叫做客家小館，賣的應該是客家菜，但實際上江浙上
海菜與其的比例似乎各佔五成，甚至更多些、更有名些；據說是老闆
（還是主廚？）鍾愛上海菜的緣故。
這家店我去過好幾次了，基本上算是我相當喜愛的餐廳之一，雖
然店內高朋滿座難免有些嘈雜，且不訂位鐵定吃不到，但每道菜都做
得細緻不膩口，店內布置也有某種程度的格調。
今天十一點半到達後，幫可愛的小姪子換好baby座椅跟幼兒用餐
具後，便立刻點了辣椒鑲肉、涼拌蓮藕、乾扁四季豆、蜜汁芋頭——
四道幾乎每次必點的小菜。之後，又陸陸續續幫大家點了菜飯，還有
蔥烤小排、白果蘆筍、桂筍悶大腸、炒過貓、山蘇小魚、家常豆腐、
清炒沙蝦仁跟白菜燉雞。
蔥烤小排是豬肋排加上紅蔥、洋蔥做的（雖名為「烤」，但實際
上上海菜中的「烤」便是指「滷」），豬肉煮得非常的香透，非常下
飯；白果蘆筍非常簡單，但客家小館的蘆筍精挑特選，又肥又甜，炒
起來清脆爽口；桂筍悶大腸則是薑絲大腸的衍伸變化，筍子大腸相得
益彰，因此似乎比薑絲大腸更受歡迎；過貓與薑絲榨菜一同清炒，上
桌前打顆蛋黃，使原先就不會太老的過貓更顯滑順；小塊油豆腐用小
砂鍋跟香菇還有其他材料悶煮成家常豆腐，雖然吃起來很嫩、適合小
朋友，但是實在很普通，假如是一群大人去的話，我並不特別推薦這
道菜；最後就是白菜燉雞，這是客家小館的招牌菜了吧，全雞加上豬
腳（我猜是為了取其膠質）跟金華火腿在陶鍋裡燉煮數個小時，最後
加上天津大白菜，湯頭甘美芳醇至極，因為製作費時，倘若要吃記得
訂位時便要訂了，否則是吃不到的。
除了招待的熱茶我們並沒有另外加點飲料，倒是帶了瓶薄酒萊跟
開瓶器（我媽怕沒帶要收開瓶費，哈），據三哥說我家這次買的其中
一種薄酒萊是今年報紙上評比最佳的，所以就帶去了。很好笑的是，
才不到一歲的姪子看到大人們在喝酒，就伸出手來討，大嫂本來想讓
他舔一下就算了，可是大哥不准他喝，小朋友討不到果然馬上就尖聲
哭了起來。^^;
其實我們在上第四道菜（小菜不算）時就吃飽了，加上兩個小朋
友根本吃得不多（才第三道菜就起來玩耍了f^^;），因此後來就把山
蘇小魚、清炒沙蝦仁取消了，記得以前這兩道菜也是不錯的。
酒酣耳熱之際，終於到了上水果的時候，以往只要見到老闆娘都
有額外熟客用的雪花糕當甜點，不過今天老闆娘不在店內，於是飯後
只上了一盤水果，包括西瓜、哈密瓜、芭樂、楊桃跟柳丁，以玻璃缽
盛裝，水果很甜美，且底部總是墊滿冰塊保鮮保冰，顯然也是下過功
夫的。
會成為這家店的常客就是因為他處處下功夫，在布置上下功夫（
當然不能跟新竹的分店菜園或食養文化天地相比，但在同類型的合菜
餐館中以算水準之上了）；在食物的味道上下功夫（從小菜到水果皆
是如此，當然你也得懂得點菜的門路，比如我先前說的家常豆腐真的
就別點了，另外也別小看他的小菜，一盤可都要一兩百塊錢呢，不過
味道真好，對我來說沒點辣椒鑲肉等於沒到客家小館XD）；在服務上
也下功夫（當然人多時我就不敢保證了，但通常只要提出要求，他都
會盡量馬上動作，比如今天換兒童座椅、兒童餐具都很快速沒怨言，
不過也許若非如此，加收一成服務費就顯得沒道理了吧：P）
唯一比較麻煩的就是車子較難停放跟不能刷卡吧。今天中午我就
面臨了不能刷卡的窘境，唉唉，明明是我請客最後還要讓我娘代墊，
丟臉啊。
今天六大人兩小孩，總共三千出頭。
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