→ abignose:推炸旗魚，真的超好吃!!! 114.40.77.49 05/18 21:27
餐廳名稱：麒麟閣沙茶火鍋
地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓
電話：(02)2924-9259
^^圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Kate0723/13202689
在麒麟閣還沒遷店面時就知道這是間開了四十年的火鍋老店，
小時候經過看到麒麟閣店前大冰箱有腰只、豬肝、豬心這些內
臟就覺得很奇怪，怎麼火鍋店會有這個，長大去吃後才知道原
來這些也是麒麟閣的火鍋料之一，麒麟閣也是有放暑假的唷，
每年的七、八月沒開，要天氣開始冷一些後才會營業，記得去
之前要打電話訂位，以免客滿吃不到。
◎ 菜單，下方註明加收一成服務費
◎ 麒麟閣的鎮店之寶!! 沙茶醬，用的是扁魚、花生粉、辣椒
粉、獨家中藥祕方等材料燉煮調製，吃起來很香帶點微辣，
不知道是不是自已越來越能吃辣了? 前幾年來時覺得麒麟閣
的沙茶醬好辣，這次來覺得一點都不辣 建議第一次來的人
先品嘗原味沙茶醬，再自行決定要不要加其他配料，我的習
慣是加些蔥及白醋。
◎ 以大白菜、扁魚、冬菜點綴出湯頭的甘甜清香
◎ 五個人要點三盤肉才送鍋底，有豆腐、蕃茄、蔥段、茼蒿、
冬粉，不過量很少
◎ 魚餃 $80 蛋餃 $70
魚脆 $80 燕餃 $80
麒麟閣有幾樣餃類是店家自製的，燕餃及魚脆都是店員推薦
的，聽說是店裡的招牌，魚脆是用魚漿包著豬肉、芹菜及香
菇，自製的餃類都算真材實料，放進火鍋煮一陣子也不會爛
，不過一個單價都接近10元，有點貴...
◎ 牛肉 (肥) $210
每盤肉的單價約200元上下....還是貴啊 一盤肉大約4~5大
片，輕輕涮幾下，肉呈現粉紅色就差不多了，牛肉(肥)跟牛
肉我比較愛牛肉(肥)，比較有油脂
◎ 我們之後又加了2~3次的湯，喝起來一樣很濃很好喝
◎ 最喜歡喝大白菜當鍋底的火鍋湯，有大白菜的甜跟香
◎ 炸旗魚 $160
外皮甜甜的超級酥，又嫩又白的旗魚咬下去鮮美多汁，有附上
番茄醬可以沾，不過我覺得單吃就很夠味了，難怪大家都超級
推薦，因為太好吃了，炸旗魚我們另外又點了一盤。
◎ 炸翅膀 $120
一份四支，雞翅沾了番薯粉下去油炸，剛炸好的雞翅只撒上胡
椒鹽，外層酥脆，吃來肉汁飽滿鮮嫩，不過大家還是對炸旗魚
評價比較高。
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