推 jeanko35:這家很好吃 傳統火鍋的王道 家人都很愛 140.112.26.227 05/26 11:19
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餐廳名稱：麒麟閣沙茶火鍋
地址：台北縣永和市永和路二段57號2樓
電話：：( 02 ) 2924 - 9259‧( 02 ) 2925 - 3423
營業時間：上午 11 : 00 - 15 : 00 下午 17 : 00 - 24 : 00
休假時間：6 月 1 日 - 7 月31 日
價位範圍(每人)：400~700
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛小排、燕餃、炸雞翅、炸旗魚
官網：http://www.kirinhouse2.com/
附註：好讀圖文版http://www.wretch.cc/blog/uaeyaeya/3682272
今天不是第一天光顧麒麟閣
距離上次已經是一年多前了的事了
但在已吃遍附近的美食
不知中午要上哪打牙祭想破頭的中午
我又想起麒麟閣
難得禮拜天中午人潮卻不多
平常中午可是要排隊的
火鍋料是採單點式
其實要人多來吃才划算可以點到很多種料
像我們都是2個人來吃
再怎麼點也是那幾樣
湯頭用曬乾的扁魚及份量無敵多的白菜當鍋底
熬出的湯頭真的是一絕
吃遍了那麼多的涮涮鍋、沙茶火鍋、蒙古鍋、麻辣鍋
還是這種以天然食材熬製的湯頭最高!!
扁魚的鮮美及白菜的清甜
搭配著一起熬煮出來的湯頭有淡淡的清香甘甜
幾乎喝不出添加任何人工調味料
尤其是火鍋常常會因為一直熬煮
使的湯頭混濁死鹹
原本的湯頭味道盡失
麒麟閣的湯頭煮到後來仍然保有鮮美的風味
大推牛小排!!
麒麟閣的肉都是採現點現切的方式
色澤紅潤且油花分布均勻
稍微涮個幾秒後撈起
沾著特調的沙茶蛋汁醬料一口咬下
肉質超嫩
肉汁也很豐富
另外燕餃也是必點的
並非是外面賣的冷凍食材
完全是店家自己做的
超大的燕餃塞著滿滿的豬肉
一口咬下也是大滿足!!!
蛤蜊超大顆!!
大的跟雞蛋一樣!!
完全不像外面賣的蛤蜊
煮到後來縮的跟小拇指一樣
新鮮的不得了~~~
不過蚵仔有點小失望
因為店家沒有處理得很乾淨
還吃到殼
而且味道有一點點腥
菜盤是要點2份肉類才有送的喔~~~不過其實鍋底已有送白菜了
青菜洗得很乾淨也很脆綠(其實菜盤底下藏有番茄、豆腐、冬粉)
牛肉超大片
不過也小失望
因為不像牛小排這樣嫩
不過若喜歡有點嚼勁的感覺的人應該會喜歡
but不是我的菜......
杏鮑菇也很大朵
店家切的超大塊~一口咬下菇味四溢~讚!
接下來大大大大大大推薦的炸雞翅
沒錯~別懷疑!
就是炸雞翅!
一般人覺得怎麼火鍋店會賣炸雞翅??
不然就是覺得火鍋店賣炸雞翅
味道一定超不專業
若這樣想就大錯特錯~
麒麟閣最有名的就是他們家的炸雞翅以及炸旗魚喔!
這2種炸物幾乎每桌必點
還常常有人特地來
就只是要外帶炸雞翅以及炸旗魚
不點還真的像是沒來過麒麟閣一樣
比較可惜的是沒有拍到他們的醬料區
他們家的沙茶醬也是很有名的
是店家特調的風味也很特別
麒麟閣的火鍋跟一般外面吃到的火鍋比較不同
湯頭算是特殊的風味
沒吃過的人值得嘗嘗看喔~
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