熊一總店食記

[wawatruck (還我溫柔)]

昨天為了犒賞最近很辛苦的自己
(其實是想吃大餐硬找理由...)
也想吃燒肉好些日子了
就想到印象中覺得還不錯吃的熊一
不過  有鑑於版上對公館店服務態度的一片謾罵
(久遠以前去過的印象也是覺得他們人都不親切..)
決定前往新生南路上的總店一試

先撥了電話要預約
嗯  沒有四人以上才可訂位的規定
再問了問用餐時間的限制問題
很好  沒有什麼一個半還是兩小時的時限
(男友跟我都是進食速度很慢的人...)
更甚者  接電話的小姐態度很親切...


進了店裡
感覺也比公館店好很多
沒有空間擁擠的不適
店員也都很親切
服務態度也相當好
總共幫我們換了兩次還三次鐵架
也不時的會來收拾桌面或詢問是不是要加點
儘管後來店裡人多了也是一樣喔!!!

一開始送上來的東西裡
牛舌切片和蝦子是招待的(之後加點要多付費的)
牛舌我覺得還好  蝦子可超好吃啊!!!!!!

現在還有一種小鍋
裡頭有高湯(還是只是水？)和奶油、一些些洋蔥條
一開始上菜的時候會幫你放在爐架上加熱
可以把金針菇、香菇加在裡面"煮"
味道還挺不賴的(奶油給得很大方... ^^)
吃得差不多了也可以請他們再加湯(水？)和奶油...

其他菜單不需再贅述
精華區裡的資料已經很詳細清楚了

我最喜歡的是招待的蝦子、牛五花和豬五花
還有一定要說的是
他們的檸檬愛玉超好吃/喝
酸甜的比例調配的極好(對我來說..)
很對我胃口  :)


我們從6：30吃到9：30多
整個用餐的氣氛和感覺都很愉快
尤其他們良好的服務態度讓人覺得很舒服
這是在食物的美味與否之外
我覺得最最重要的餐廳經營要點
10%的服務費才能讓人給的心服

以上


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.147.201

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: purpleviva (最愛寶貝關~~~) 看板: Food
標題: 熊一燒肉 小評鑑
時間: Fri May 30 02:08:05 2003


剛剛看完精華區裡面的一些評價
我自己提一點小意見

第一,熊一燒肉最好的是新生本店 不管是食材 調味 服務態度
     真的都是這家最好 我自己也去分店吃過 感覺有的真的很差
     所以如果要吃最推去新生本店,最近絕得西門店也還ok啦! 有進步的感覺!

第二,可能有人烤肉常常烤到後來會也沒烤熟可是食材卻變黑了
     那是因為網子上面是碳 在碰到這種情形的時候就要要求換網子!
     這不單是熊一 任何燒肉店都會碰到一樣的情形
     所以換網子其實是很重要的!! 才不會吃到碳 味道才會好!

第三,有人可能不太會烤牛小排或羊排
     烤法是這樣的 最好火稍微熱一點的時候
     先單面下去 然後一直烤 烤骨頭有血冒出來 這時候在換面
     同樣烤到有一點冒血 再翻一次面燙一下 就可以起來了
     不過羊小排可以稍微烤久一點 同樣的步驟

不過如果要說熊一的缺點的話 肉沒有甜味
不過畢竟是吃到飽的 也不能去要求這個 不過以吃到飽的燒肉來講
我自己絕得熊一算不錯 (本店!)


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.217.201.2

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: dining (沒有不在意的事) 看板: Food
標題: [心得] 熊一燒肉:(
時間: Wed Jul 23 11:56:31 2003


  說實在的  好久沒有吃東西踩到地雷

  或是讓我吃得非常生氣

  昨天跟家人一起去吃熊一（還是總店喔！）

  因為之前看了一些版友的推薦才去

  不過我也看到一堆批評

  但是我想說總店應該還好吧

  就帶著家人一起去嘗試

  我的媽啊..我重來沒吃過像這樣"爛"的燒肉店

  我們大概11：35分到

  他們說他們還沒準備好（明明是11：30分開店的）

  喔喔..那沒關係..我們就到裡面坐著等

  首先只上肉類的單點

  沙拉吧飲料等等完全都還沒弄好..

  吃到12點多沙拉吧好了  可是沒幾樣東西可吃

  我媽還吃到海帶類的覺得有點酸掉

  一直快到1點..飲料才弄好..才可以喝

  而他的冰淇淋  我的天阿  我從沒看過那樣

  沒有一桶是完整的  也就是每一桶都是乾乾的 屑屑的

  完全吸引不了我們吃

  而他們的白飯是隔夜飯  我弟說看到都黃黃的

  也不想吃了！！

  對這些食物的挑剔就罷了

  更慘的是他們的服務態度  感覺上完全沒有受過訓練

  一個像痞子的男服務生  跩的要死  請他做什麼

  就是敷衍我們 說等一下  等一下之後 再也沒來

  然後感覺上他們的東西很怕我們吃

  我們加點以後 東西變少就算了 （我想這是一定的吧！）

  重要的是感覺 很不好  一副覺得我們吃很多  不想給的樣子

  是怎麼樣..這不是吃到飽嗎？  老實說我們吃的一點都不飽

  我媽根本沒吃啥  就不想吃了

  對了 而且從頭到尾都沒看到老闆

  只看到四位很年輕的工讀生

  讓我覺得這家店真是沒有管理到極點

  我想奉勸想要去吃燒肉的朋友  絕對不要去吃熊一

  昨天因為這件事  被家人唸很久>"<

  說我帶他們去什麼爛店  我也不想阿..

  我也是受害者@@

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.217.137.164
→ ckcmh:我們上次同學會 一隻蟑螂跳到烤肉架上~~
→ MrCAKE:那...好吃嗎...
→ basshand:還有一隻蟑螂爬到我衣服裡 我跟一樓是同學
→ winni318:我覺得用餐時間只有一個半小時根本沒吃到
→ lovesun:對啊很爛....如果很多版友說爛 進去要小心
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ivwhite () 看板: Food
標題: [抱怨] 惡店!!!熊一燒烤新生店!!!
時間: Tue Sep 28 16:14:37 2004


    餐廳名稱：熊一(新生店)

    價位範圍（每人）：360


前晚預訂11:30 十一人的位子

當天11:20我們人都到了

卻只給我們兩張四人座的小桌

要我們11個人擠一擠就好

狡辯說其他空的位子都有人訂了

好像我們沒有訂位一樣

經過爭取

卻只得到老闆不吭不理

"一副愛吃不吃隨你

   我就是不給你們加位之意"

老闆娘毫無歉意    一直在旁邊打電話裝忙不理我們

態度惡劣    欠缺職業道德

完全破壞我們慶祝家人生日的氣氛


我覺得   生意好   沒有位子

就不要硬接客人

這種不負責任的態度

不去也罷