推 chika:我今天也去 5點就到 但也許是排隊的關係 被告知6點10分用餐 04/15 23:22
→ chika:但老實說...我不是很明白這用意..... 04/15 23:25
推 SRoach:我也很想知道用意 不過可能是想維持服務品質吧.. 04/16 00:04
推 iamhsg:豬排醬失敗+1 04/17 22:55
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作者: hiffer (永遠的聖誕夜蛋糕) 看板: Food
標題: Re: [食記] 王品集團－品田牧場
時間: Mon Apr 16 01:12:42 2007
座位
裡面的座位,如果沒聽錯,服務人員是說有120個,=.=
而實地看了看,好像沒那麼多,不過全滿至少有70-80個,
至於為什麼有這麼多座位 卻沒有辦法同時應付這麼多客人,
我推測應該是剛開賣,想要維持服務品質,怕一下子擁進太多客人,
無法照顧到每桌客人的需求,
兩難
說真的,這真的是兩難,如果要放全部客人進來,當然就減少客人等待的時間,
但相對受到的服務可能就會減少很多,我看了看服務生,大概快10個吧,
已經算很多了,我覺得在整個用餐過程中,這樣的顧客與服務生比,
得到的服務的確是比較佳的,因為才能顧及每桌客人的上菜 收盤子,
如果客人一次擁進,那個服務品質可想而知,或許也是要花同樣的時間,
所以這是品田的決策,讓顧客在整個用餐時段有比較好的享受
不過話說回來, 我五點十分到就要六點四十,實在有點誇張,
應該不用那麼久,因為我們六點半就可以進去了,
供餐
我今天有問一下他們的供餐時間,雖然開到十點,不過九點(或八點五十)就不供餐了,
我們約在近九點結帳,看到有客人進來,不過被告知已經不供餐了,
我猜想下午可能是一點就不供餐了,這點跟集團其他店應該是一樣的作法吧
我不知道 開幕期間是不是有不一樣
預約
我之前就有先打電話問過,他們說不接受預約,
我猜應該是只有一家店,而且還在開賣階段,怕無法控制人數跟服務品質吧,
畢竟,服務品質一直是王品集團很強調的,
整體來說,他們的服務的確是不錯,只是在時間的掌握上,可能需要更精準,
才不會一開始就搞得消費者滿頭霧水,也失去了光臨的熱忱了:)
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◆ From: 140.122.238.14
推 turnpoint:除了服務品質的要求外，限制客人進場數製造稀少感也是行 04/18 16:47
→ turnpoint:銷手法之一吧...就像排隊買到的東西都會覺得不難吃一樣 04/18 16:48
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作者: Z999 (原PO有 Z奶) 看板: Food
標題: [食記]王品集團－品田牧場
時間: Thu Apr 19 16:46:27 2007
餐廳名稱：品田牧場 http://www.pintian.com.tw
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：190、290
相本位置：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kaiping0712&book=40
今天中午跟朋友相約去王品集團旗下的新品牌—品田牧場嚐鮮，從本板得知
該店不接受訂位，所以早早在11：30分就前往排隊了，到了該店時，樓下已經
有幾個人在排隊，很幸運的我們跟服務人員登記時，服務人員告知我們可在
11：55進場(不是在11:30就開始營業了嗎？ @@?)，當我們進場的時候，有其他
客人陸續抵達，卻被服務人員告知要等到12點50才有位置。 XDDDD
菜單分為兩種價位，190與290，而190只有午餐限定，想吃190元套餐的朋友可
別晚上才來。
至於190元跟290元的套餐差別在哪呢？就是後者有沙拉(山藥和風沙拉)、甜點
(蔓越莓奶酪)、飲料任選一(冰水果茶 或 熱香柚茶)。
在品田牧場有個有趣的地方是要自己磨芝麻，品田說適當的醬料是芝麻磨七分、
豬排醬加兩分(兩倍量)、豬排沾一下，也就是品田牧場所謂的「幸福721」。
朋友點的是190元價位的菲力豬排+酥炸大蝦，而我點的是290元的香蘋起司豬排+
三星蔥豬排，此外加點了一份鮮蔬起司可樂餅(不過當上菜的時候卻發生了點錯誤
，這個容我等等再說明)。點完菜過了沒多久，290元套餐的山藥和風沙拉就上來了
，這口味我認為是屬於清淡的開胃菜，酸酸甜甜卻不膩口，淋在山藥上的醬汁也很
爽口(是芝麻醬嗎？)三兩下就將這盤沙拉一掃而空了。
服務生將沙拉的空盤端走沒多久，緊接著鮮蔬起司可樂餅就上桌了，不過這盤鮮蔬
起司可樂餅只有兩塊，切成四片，我個人認為份量是有點少。吃起來呢，只有發現
玉米的口感，卻沒感受到鮮蔬的存在，還是這玉米的顆粒就代表鮮蔬了呢？ @_@
曾經在其他餐廳吃過可樂餅，會附上美奶滋醬，但在品田牧場卻沒有，朋友告訴我
因為我們點的可樂餅是起司口味，本身的味道已經夠香濃了，故不需要在沾醬。
下一道上來的就是我的主菜「香蘋起司豬排」(咦？我剛剛點的不是香蘋起司豬排+
三星蔥豬排嗎？其實是服務生上錯菜了，當時的我也沒發現，直到回家寫這篇文章
的時候才發現原來上錯菜了。)
這道豬排飯除了豬排本身外，還有越光米一碗、高麗菜絲、魴魚海鮮湯、金針菇茶
碗蒸、漬物、蘋果冰醋，上菜的時候服務生還會叮嚀我們可先喝一口蘋果冰醋來提升
口感，等等品嚐豬排的時候，味道會更好。喝過蘋果冰醋後再品嚐豬排我是沒有覺得
豬排更好吃啦，不過蘋果冰醋卻蠻爽口的，可以把殘留在嘴內的食物味道給沖淡不少。
豬排本身採用的是油脂量較低的里肌肉，最外層的麵衣酥軟鬆脆而不乾澀，里肌肉
包裹著起司和一小粒的蘋果切塊，所以當你一口吃下豬排的時候，會感受有一股蘋果
清爽的甜味在口中蔓延，對我而言這是挺新鮮的味覺口感。而起司的濃香則是負責調
和里肌肉與蘋果間的味道衝突，卻不因此搶過兩者的風采。
越光米飯呢？飯量我是覺得少了點，不知道品田牧場是否有加飯不加價的服務？ :)
菜單上說越光米是粒粒飽滿、豐盈香Q，這點我是99％同意的，至於那1％我個人是認為
除了香Q之外，還帶有很軟的嚼勁就是。
而主菜的其他配角魴魚海鮮湯、金針菇茶碗蒸、漬物，在此不多做說明。
朋友點的是190元的菲力豬排+酥炸大蝦，但是上菜的時候卻送來菲力豬排而已(又一個
上錯菜的例子)，告知服務人員後，服務人員表示會幫我們做更換，但是要等20分鐘
.....@@
所謂的菲力豬排+酥炸大蝦就是四小塊菲力豬排加上兩隻包裹著麵衣的一般蝦子而已，
各位可別把那"大蝦"兩個字信了下去。
朋友說豬肉咬勁還不錯，而那兩隻蝦子嘛.....好像沒炸熟，肉是軟過了頭，不像一般
煮熟的或炸熟的蝦肉一樣，可以感到蝦子肉的彈性口感。這是朋友覺得美中不足之處。
附帶一提的是，每桌都附有一罐豬排醬跟一罐芝麻醬，豬排醬是跟磨碎的芝麻顆粒混合
而芝麻醬是淋在高麗菜絲上的，各位可別弄錯了。裝醬汁的罐子有個缺點，就是當你倒
完醬料後，醬汁會沿著罐子口流下來，我將此事告知服務生，服務生表示會在改進，
或許他們真的會想出一個法子不讓醬汁流出吧？(換個不同造型的罐子？)
總結：
王品集團旗下的各品牌一向都有不錯的表現，現在切入低價位的市場，我認為
相當有競爭力，如果還有機會，我會再去一次品田牧場，而沒吃過品田牧場
的朋友們或是喜歡吃豬排飯的各位，我也建議大家去吃看看。 ：）
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◆ From: 218.169.74.81
推 cleopatra43:我收到他們的信也超想吃吃看的~但是在台北XD好想吃阿~ 04/19 17:02
推 baseballfan:飯的話...你向他要 他應該會給你 王品會盡量滿足客人 04/19 20:23
→ baseballfan:蘋果冰醋我會調 但我猜品田的比例有調整過吧 04/19 20:24
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作者: zoeblue (藍薄荷) 看板: Food
標題: [食記] 品田牧場 日式豬排‧咖哩
時間: Wed Apr 25 01:52:57 2007
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=3424711
台北市南京東路二段146號2樓（松江路及伊通街之間）
(02)2507-7279
營業時間11:30~14:30 17:30~22:00
http://www.pintian.com.tw/
※不能電話訂位，需現場候位
這是王品台塑繼西堤、陶板屋、原燒、聚之後，第五個餐飲品牌，
雖然我曾經質疑連鎖餐廳佔據過多市場資源的現象，也曾告訴自己儘量少去吃這種餐廳，
但是看到品田牧場主推日式炸豬排，還是忘了以上種種，
馬上在MSN上號召了朋友跟我聚餐去，果然吃飯皇帝大，
再多的堅持或原則都只是做為參考用，肚子裡的饞蟲最重要
至於日式豬排和牧場究竟有什麼關係，至今仍不得而知，
不過餐點仍採王品台塑一貫的套餐作風，一個價格就可以一次品嚐到多樣的菜色，
讓客人在既定的範圍內自己決定主菜的菜色，
在預算上極好掌控，容易讓消費者有物超所值的感覺；
而我們在尚未實際造訪前研究網路上的菜單時，
每個人都覺得以290元的價位能吃到這麼完整的豬排套餐真的很便宜，
剩下的美味與否就要吃進口才知道囉！
【套餐一】290元+10% 共十道菜色
【套餐二】190元+10% 共七道菜色（限午餐‧不分平日或假日）
平日約晚上六點四十分到達店內，登記後服務生告知大約七點三十分可入座用餐，
由於朋友還沒到便在附近隨便晃一下，大約七點十分回到店內，
這時服務生改成在一樓入口處站崗，要入內等候時，
聽到一名男客在跟服務生抱怨，並用不太好的口氣說～
你的意思是我今天晚上吃不到就對了！
才七點多就不再接客，不太懂是什麼原因，
因為店內其實並沒有滿座，或許是餐點份量有限吧！
王品台塑系列餐廳的服務態度都很好，裝潢也都有一定的水準，
在用餐環境上大致可以安心，
不過我們今天運氣較差，才剛上沙拉，頭頂上的燈泡就突然熄滅，
一開始以為是餐廳刻意將燈光調暗或照明有所調整，
但四周一看發現只有我們這桌變暗，便向服務生詢問並要求如果可能的話幫我們換位，
才開幕不到半個月的餐廳就發生這種狀況實在有點誇張
290元的套餐可以吃得非常飽足，但我卻給居於主角地位的炸物打了很低的分數
第一個原因是炸物不是立即上桌，同桌共三份餐點幾乎同時上桌，
但是炸大蝦、三星蔥豬排和香蘋起司豬排都是溫溫的，
這對炸物來說是很嚴重的缺點，
而且大小不均，形狀也不齊一，看起來少了一份美感
第二個原因是豬肉的口感很乾，品田的豬排在我吃過的日式炸豬排餐廳中不算是厚的，
但口感竟然是最差的，今天共吃到了三種不同的花式豬排，
幾乎吃不到豬肉的香味，豬肉和麵衣的質感也都很乾，
原味菲力豬排稍微好一點，配上芝麻風味的豬排醬，
是今晚唯一可以讓我說出比較正向評價的一塊豬排
整體來看雖然豐富，但配菜的表現比主菜出色許多，
感覺上我付出的餐費都浪費在不重要的地方，
之所以會想造訪這間餐廳不就是為了豬排嘛！
豬排沾醬
品田牧場的沾醬主要以芝麻風味為主，強調七二一的吃法，店裡有介紹就不在此贅述，
可惜豬排醬裡有一股濃濃的洋蔥味，嚐起來不太順口，
和一般日式豬排店所使用的果香豬排醬差異很大，
因為我不喜歡生洋蔥的辛辣味，所以也不喜歡這裡的豬排醬，
幸好一開始沒有倒太多，所以醬汁還是以芝麻香為主，
最後乾脆也不沾醬了，直接吃原味
山藥和風沙拉
第一次吃到芝麻和風口味的沙拉，再加上口感非常清爽的山藥，
感覺上是一道非常健康又養生的開胃菜
蘋果冰醋
這是整個套餐裡我最喜歡的一道餐點，服務生建議先飲用，
微酸微甜的舒適風味可以去除嘴裡的雜味，也可以讓味覺更靈敏，
為接下來的進食做好萬全的準備
菲力豬排（腰內肉）＋酥炸大蝦
這是大蝦嗎？麵衣過油，肉質鬆軟，不及格的一尾普通炸蝦
青脆蘆筍豬排＋香辣泡菜豬排
香蘋起司豬排＋三星蔥豬排
香蘋起司豬排吃起來很像炸起士條，完全品嚐不到豬肉的存在感，
而三星蔥豬排對我這個不愛辛辣味的人來說是個小小折磨，
才嚐了一口就急著喝醋化解嘴裡的味道，除非是很愛吃蔥的人吧，
不然這款豬排捲應該不會變成熱門商品
金針菇茶碗蒸
過甜的茶碗蒸，這種甜味很熟悉，但一時之間沒有人想得起來這究竟是什麼的味道，
有點像日本的狐狸泡麵裡常吃到的一種調味料
漬物
清脆微辣的三色漬物非常爽口，味道都下得不重，
其中還有一片是辣蘋果，非常特殊的一款漬物
奶酪‧冰水果茶
甜點和飲料都很不錯，勉強算是一個完美的句點，
奶酪上的果香西谷米很有特色，我很喜歡奶酪的配色，看起來非常有田園風
贈送活動：醬燒雞翅（單點$100）
幸好是免費的，因為幾乎沒有燒烤的味道，看起來似乎烤得很入味，
但漂亮的色澤是騙人的，原價非常昂貴又無味的雞翅
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◆ From: 210.192.229.8
※ 編輯: zoeblue 來自: 210.192.229.8 (04/25 01:54)
推 baseballfan:第五個?不止啦....y 04/25 02:15
推 bernie2:非常同意! 主角豬排真的可以再虛一點~~~ >_< 04/25 08:25
推 GG3:還有一個鐵板燒的好像也是王品底下的 04/25 09:11
推 spinnn:感覺吃不飽又沒特別之處 04/25 09:39
→ ccckkk:3樓說的是夏幕尼 04/25 10:26
推 chris211:王品的主菜好像就是他最差的地方... 04/25 17:36
推 Triheart:王品系列,不是王品台塑系列,王品台塑是王品的其中一間 04/25 17:39
※ 編輯: zoeblue 來自: 210.192.228.211 (04/27 19:40)
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作者: Z999 (原PO有 Z奶) 看板: Food
標題: [食記] 王品集團—品田牧場Part2
時間: Fri Apr 27 15:36:18 2007
餐廳名稱：品田牧場 http://www.pintian.com.tw
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：190、290
相本位置：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kaiping0712&book=42
在4月19號的時候，已經跟朋友去吃過一次了，今天是帶我媽咪去吃的，
關於第一次前往品田牧場的食記，請往上搜尋。
這次我們點的是「香蘋起司豬排+三星蔥豬排」和「青脆蘆筍豬排+香辣泡菜豬排」
而關於沙拉、甜點、其他配菜方面的介紹在此不另做贅述。
香蘋起司豬排上次已經吃過一次，這次吃來口感仍維持一貫的品質，蘋果顆粒的
香味會隨著在你口中咀嚼而散發，起司味道並不會因此覆蓋了蘋果的果香，如果
您有機會至品田牧場，建議您或是您的其中一位同行朋友，一定要有人點這道菜。
三星蔥豬排，里肌肉包裹著三星蔥，我點這道菜是想要品嚐炸豬排搭配上三星蔥
會是什麼樣的味覺混合，但吃完卻發現，其實蔥味並沒有想像中的明顯，而口感
是可以明顯感覺到三星蔥的纖維，纖維質蠻細緻的，如果想要品味蔥的味道，建
議用筷子把里肌肉裡面的蔥直接挑起來吃，才能明顯的嚐到三星蔥味道。
為什麼前面會說蔥味並沒有想像中的明顯呢？我認為是蔥味已經被炸豬排給蓋過
去了，尤其是炸豬排沾上醬汁，或是搭配一口白飯，也只能感受到口感卻吃不到
味覺上的享受。
香辣泡菜豬排，泡菜的辣味有刻意弄的淡一點，以迎合大眾的口味，或是對於辣
淺嚐即止的客人。對我來說，這香辣泡菜豬排並無深刻的體會，論咀嚼的口感，
頗是一般，既無香蘋起司豬排那種可以咬到蘋果顆粒，且享受到起司滑潤的特殊
感受，也無品嚐三星蔥豬排時，你可以明顯感受到咬豬排入口的時候，也同時吃
進三星蔥那幼嫩的纖維，並帶點淡淡的蔥香味。在品田牧場用餐時，會搭配小菜
，論味覺的刺激程度，這小菜中的泡菜可比這道香辣泡菜豬內的泡菜排搶眼多了。
青脆蘆筍豬排，味覺與口感上很意外的一道菜，在依序品嚐過香蘋起司豬排還有
、三星蔥豬排、香辣泡菜豬排後，我把這道菜擺在最後進食，卻仍然在舌上有搶
眼的表現，完全沒有被前幾道菜給壓過去。這青脆蘆筍豬排的名字取的恰到好處
的確是「清脆不已」，里肌肉在此已經不是主角，甚至連當配角的戲份都極不明
顯，味道呢？「清爽鮮脆」是我媽咪給的評價，既然老媽都這樣說了，那就把這
四字當結尾吧。 XD
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◆ From: 218.169.79.97
推 spunka:我個人比較推香蘋起司豬排,但如果真的好吃我還是覺得藏月 04/30 01:15
→ spunka:比較合我的口味:p 04/30 01:15
推 cashou:不得不推....原po的簽名檔 04/30 03:19
推 aishidelu:推樓上XDDD 04/30 17:23
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作者: itsacurse (需要一點好運) 看板: Food
標題: [食記] 品田牧場
時間: Wed May 2 02:32:21 2007
餐廳名稱：品田牧場
地址：台北市南京東路二段146號2樓
電話：0225077279
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：190及290
因為自己是豬排的愛好者，加上看著板上的食記還有因為他是王品集團系列的餐廳
於是就和閃光去嘗嘗這家開幕不久的店
雖然這中間有發生一段炸豬排沒熟還滴血的小插曲，還有豬排都是溫的之外
以服務態度上還有整體來說算是還可以接受，但或許不會再去也不一定...
(被流血的豬排和失去熱情的豬排嚇到了...)
食記開始囉-->
餐廳五點半開門，但差不多五點半左右抵達門口已經排好多人了
(因為不能電話訂位只能現場劃位)
下去訂位被通知要到6點半或七點才能吃了><沒想到生意這麼好
於是在附近晃晃到六點25左右，時間還沒到但在門口沒多久就聽到我們的名字了
很像是不會打電話通知吧(不太清楚，因為他沒有打給我...)
之前有在板上看了一下，於是點了香蘋起司豬排，而閃光點了炸菲力豬排
先上來的是沙拉，容器有點像船長長的，視覺效果會感覺不少
芝麻醬作為沙拉醬，上面有生菜黃瓜還有山藥，一整個感覺很健康
我很喜歡他芝麻醬的味道，發現原來桌上也有一罐，我喜歡淋一點到飯上拌著吃
再來他就一次把套餐都上來囉
鲂魚湯+蘋果醋+越光米+漬物+茶碗蒸+豬排還有生菜
蘋果醋還蠻好喝的，酸酸甜甜
米也蠻好吃的QQ黏黏我喜歡加著芝麻醬吃
魚湯就還好沒有很特別的感覺
漬物就上面有一塊片狀物，下面是泡菜
之前若沒看板上的食記沒吃的話猜不太到那是蘋果(可能是我見識淺薄沒看過)
有蘋果香香甜甜卻又有泡菜酸酸辣辣的感覺
很妙@@"
茶碗蒸也普通，但上面有兩塊可愛的小魚板
再來就是重點豬排了，顧名思義一家豬排專賣店當然豬排是主角囉
....................................
一上來的時候發現豬排沒有冒煙@@"
放到嘴巴@@"沒有熱度....很像是冷掉的豬排....
菲力豬排和起司豬排都是溫接近涼的程度...
但我很喜歡吃起司就一直吃
閃光吃了一兩塊突然問我說"菲力豬排的盤子為什麼有紅紅的...?"
我看一看我想說嗯..應該是那個漬物的泡菜汁吧
於是我們繼續吃......
"豬排在流血耶..."
@@"我看著外酥內生的豬排驚了一下...這是沙西米最新吃法嗎...酥炸豬肉沙西米....
於是叫服務人員來他就說要幫我們換盤新的
在這之間很多店員看到閃光正閒置中，但盤子裡面甚麼都有就是少了豬排盤
一直來問說這還要用嗎@@"(我心裡一直在想說沒發現哪裡不對勁嗎@@)
跟它們解釋說因為豬排沒熟所以被收回去了，他們就有點抱歉的離開
之後補的豬排上來了^^熱騰騰還冒著煙呢
果然要熱騰騰的才好吃呢，終於有吃豬排的感覺了
覺得他們的豬排還好，還是比較喜歡吃大福的豬排
價錢差不多但大福的綜合捲很好吃^^
但品田吃完感覺有飽喔
分量還蠻多的後來還有甜點和飲料
甜點是奶酪，飲料就香柚茶和水果茶可以點
服務態度不錯
雖然我一直看經理在旁邊晃來晃去的很想趁他晃到我們這桌的時候跟他說妳們豬排沒熟=.=
但還是沒過來
整體來講還算ok拉
但如果豬排是主角的話，總覺得還有許多地方要加強
我希望吃到熱騰騰的豬排呀...
還有....=.=+++希望不要再有人吃到流血的豬排了....
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◆ From: 140.129.59.169
推 WeiweiNini:豬排一定要熟啊!!!天那! 05/02 06:57
→ PTTFHK:豬排醬汁記得仔細檢查 05/02 07:05
推 baseballfan:嗯 直接告訴他吧! 05/02 14:23
推 PTTFHK:因為與該店有口頭約定 不方便直說 05/02 20:08
推 itsacurse:感覺樓上推文有點可怕...要注意什麼呀... 05/06 00:16
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作者: ccckkk (悼) 看板: Food
標題: [食記] 品田牧場
時間: Tue May 15 12:48:39 2007
餐廳名稱：品田牧場 http://www.pintian.com.tw
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：190、290
用餐時間是晚上
四月中剛開時 有在中午時段來吃過一次
第一次去吃 可能不是自己出錢 又吃的很匆忙 所以沒啥感覺
昨天晚上去吃 就覺得不會想再來第二次
首先是服務 可能我天生犯沖 每次去餐廳吃飯都會發生奇怪的事
一開始的排隊就很怪 侯位人員是站在樓梯的一半跟客人說話的
下面的客人也不少 為什麼不能擺張台子在樓下讓大家知道需要登記呢?
反而要站在樓梯裡登記 問說是否能上去等 也只說上面還有其他客人
結果後來到了樓上 明明就沒人在等 很無言
第一道菜 沙拉
沙拉盤很長 服務人員在上沙拉時 因為沒注意 所以打翻了桌上的豬排醬
沾到我的褲子上 結果也只是問一句 擦一擦就了事 連個專門過來道歉都沒有
王品集團不是以服務出名的嗎 orz
沙拉不好吃 一點都不好吃 胡麻醬口味的沙拉不是沒吃過
只是生菜新不新鮮 一吃就吃的出來了 整盤裡有1/3的生菜是不新鮮的
第二道就是主菜了
服務人員第一次送來就送錯了 不是我們這桌的食物
再來
他的餐盤很大 大約是A3大小 我們坐的是二人桌 放了二個餐盤後 桌面就很滿
正常的情況 應該是先把前面那道菜收走 再送上主菜才是 因為他盤子都很大
服務人員沒辦法 一手整理桌面 一手上菜
主菜份量 少 豬排很薄 不厚 沒有加大可以選擇 豬排不好吃
女朋友點的是 香蘋起士豬排 連食量不大的她 都覺得有點吃不飽
湯跟蒸蛋 很弱 以三百塊的價格來說 是不能要求太多
但是蒸蛋可以蒸到裡面都是洞 這樣的東西拿來賣也是很厲害
又不是自己在家隨便煮煮的蒸蛋 會自己做蒸蛋應該知道我在說啥
擺設的方式有點奇怪 不太符合一般正常日式餐點擺套餐的方式
所以在吃的時候還滿麻煩的
第三樣就是甜點跟飲料了
一開始點飲料時就有交待二杯都要去冰了 (因為女朋友那個來)
結果東西送上來時 二杯飲料滿滿的冰塊 很無言
甜點是整個餐點裡面最好吃的東西吧
還有白飯也不錯 不過沒有MOMO的飯來的香
用餐環境吵 客人多 服務人員訓綀不足
前一桌客人走了以後 桌面上的東西都沒補
餐點品質不OK 東西吃不飽
同樣的錢 我寧願去吃其他連鎖豬排店
在顧客評價表上寫了很多意見
事後有打電話來 也只說了一句 希望下次有機會能再為你服務
好吧 這間店一點都不像王品集團的店
(王品 聚 原燒 陶版屋 西堤 夏慕尼 我都去過)
走下來看到有一堆人在排隊 很想跟他們說 真的不好吃 不要排了
有朋友有遇到一點20分去吃 結果被擋下來說廚房熄火
還有七點半去排隊被服務人員直接說 你們不用排了 接下來輪不到你們
口氣跟用詞真的滿差的 不如不要收服務費我還比較能接受
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類似的事情我上星期才發生過一次
跟朋友去吃卡茲 朋友的菜都來了 還吃了一輪飯 我的還沒來
跟服務生反應後 才發現是忘了做 服務生馬上補送了一堆東西到桌上招待
不是說一定要求些什麼 只是 王品集團不是服務至上嗎 連個認真點的道歉都沒有
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◆ From: 61.216.3.44
推 takuyuan:我就是被說不用排了的人...||| 05/15 12:52
推 anpe32:他的餐點很像..日出藏月的餐點耶，應該一樣好吃吧! 05/15 15:19
推 miko:可以打服務專線客訴或寄信到服務信箱 比較會有"認真"的道歉 05/15 16:47
推 ccckkk:┐(─＿─)┌ 只是很無奈而以 05/15 17:04
推 baseballfan:上面還有其他客人 應該指的是用餐的客人..打0800吧 05/15 20:44
推 daphnepeggy:我的用餐情形跟你很像 ...失望 05/17 11:51
推 zaxis:我覺得有史以來吃過最貴的難吃豬排.... 06/12 07:14
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作者: sdd (莊生曉夢迷蝴蝶) 看板: Food
標題: [食記] 特殊的豬排料理--品田牧場
時間: Sun May 20 15:34:19 2007
品田牧場
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
時間：1130～1430、1730～2200
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fishyu1215&article_id=7262513
基於對台塑品牌的信任，而且...品田的價位還蠻低的
分為元氣套餐290、幸福套餐190（外加1成服務費）
只有差在前餐、甜點和飲料
我就不顧著這幾天的綿綿細雨，拖著同學跑到交通超不方便的南京東路二段
（反正捷運到不了的地方，對我而言就是交通不便之處啦）
早聞品田牧場不開放預約訂位，於是乎11：15我就們就到了樓下排隊
遠遠看來已是一條長龍
不過還好還算早到，被告知12點就可以進場了
（我要進場前，聽到12點來的人已被告知要1330以後才能進場
不過話說回來，只供餐到1400....這....是怎樣阿.....）
在等候送餐的同時，我們非常認真的研磨芝麻，
品田有個「幸福吃法721」--芝麻搗7分、醬汁加2分、豬排沾1下
反正就給他磨個好玩咩...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009310&p=0
豬排醬是沾芝麻的，芝麻醬是沾沙拉和高麗菜絲的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009311&p=1
山藥和風沙拉還不錯吃
不過....一上桌楞了一下，有必要拉的這麼長嗎？
不過沙拉沾芝麻醬真的好吃，忍不住給他倒一堆進去
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009312&p=2
我和同學今日是特別來品嚐特別的豬排
於是分別點了「香蘋起司豬排+三星蔥豬排」+「青脆蘆筍豬排+香辣泡菜豬排」互相share
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009313&p=3
一盤總共6塊，但是並不是各一半
而是香蘋*2+三星*4 以及 蘆筍*2+泡菜*4
這個....蠻奇怪的.......為什麼這樣分配勒？店員表示這是主廚安排的，沒有辦法變更
成各一半
好吧....是我奧客了點，我只是覺得奇怪啦....
重點來啦，這種豬排到底好不好吃呢？
青脆蘆筍我給第一名，相當的清甜可口
第二名我給香蘋起司和三星蔥
香蘋起司吃起來起司味香濃，但是蘋果味好像淡了點？
我同學甚至吃了半天覺得沒有吃到蘋果？
三星蔥其實蠻好吃的，可惜我不愛吃蔥.....
第三名是香辣泡菜，覺得豬排和泡菜的結合，並沒有加分欸...
泡菜吃起來溫熱的，豬排吃起來軟軟的....這個....覺得普普.....
6塊豬排看起來不多，可是吃的蠻撐的.....我大概吃到第4塊就吃不下去了
我覺得這些豬排，吃原味比較吃得出來他特殊的口感及料理
沾了豬排醬後，就感覺都一樣......
不推薦沾豬排醬
當然，別忘了副餐，維持台塑一貫的副餐口碑，都蠻好吃的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009314&p=4
蘋果冰醋據稱要在吃豬排前先喝一口，會讓豬排更美味
我是不知道豬排有無因此更美味啦，不過蘋果冰醋真的蠻好喝的，後來被我拿來壓三星蔥
的味道
高麗菜絲要加芝麻醬，偶覺得....雖然芝麻醬很香，不過這兩個加起來....還好....
日出越光米飯就真的不錯吃，看在他是越光米的份上，雖然我很飽了，還是硬扒了半碗
魴魚海鮮湯還不錯喝，不過乍看之下我以為是紫菜湯加幾塊小魚肉，現在看到湯名才知道
是魚湯
金針菇茶碗蒸還可以啦...不就是茶碗蒸嗎....
漬物就是泡菜和白蘿蔔，這個泡菜和香辣泡菜豬排的泡菜應該是一樣的
不過單獨吃泡菜，就是比較好吃，也比較吃得出來泡菜本身的口感
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009316&p=6
在等待甜點飲料時，剛好是1點
旁邊的桌子走掉了一批人，大概是11點半準時進來的客人吧....
服務人員很迅速的收拾完餐桌，準備帶領新的客人用餐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fishyu1215&b=9&f=1325009315&p=5
水果茶還不錯喝，奶酪的奶味也滿濃的
可惜因為肚子太飽了，邊際效應遞減
就草草給他吃下去了，一整個給他覺得就是超級飽
今天吃飽喝足給他超級開心的
還好沒碰到版友說的什麼被告知很晚才能用餐啦、送錯餐點、豬排軟掉等情況
服務也還不錯，蠻周到的
我特地把我的雨傘綁好丟到椅子下
服務人員還以為我的雨傘掉了，很好心的幫我撿起來放桌上
然後，我只好等服務人員走後再丟到椅子下
總而言之，品田牧場可以吃看看啦～～就降！！
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作者: shongnan (努力加油~~) 看板: Food
標題: [食記] 5/15品田牧場
時間: Sun May 20 18:54:03 2007
餐廳名稱：王品集團-品田牧場 南京東店
地址：台北市南京東路二段146號2F http://www.pintian.com.tw/menu.htm
電話：02 - 2507-7279
營業時間：午餐 11:30-14:30；晚餐 17:30-22:00
價位範圍(每人)：午餐190，晚餐290，另加一成服務費
圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/shongnan&article_id=19033007
記得四月中收到一封從王品集團寄來的Email，有個好康康報報，就是台北市區4/13要
新開一間王品集團的豬排主食餐廳啦~~就是這回要品嚐的新店-「品田牧場」
從火車站往新生南路，松江路方向前進，看到南京東路右轉，一下子就找到鮮黃色
的"品田牧場"看板啦~~還蠻好找的囉~~品田目前沒有開放電話訂位，只接受現場叫號
訂位囉！請要去吃的同好特別注意喔~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shongnan&b=23&f=1735752320.jpg&p=1
品田的店面在二樓，一樓只有一個小小的訂位櫃臺以及招牌囉~~牆壁及天花板佈滿人工
的塑膠草皮，有點強調"牧場"的感覺~~但有點小怪，用彩繪的方式畫出牧場以及可愛
小豬不是更好嗎？不瞭~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shongnan&b=23&f=1735752319.jpg
推 sinyn:請問向高麗菜絲 漬物...等等可以一直續嗎? 05/20 22:06
推 shongnan:您好！嘶~~好像基本上"只有"月光米飯可以續一次~~ 05/21 01:12
→ shongnan:詳細情詳可以去電詢問或是到場再問服務人員即可囉~~thx~~ 05/21 01:13
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作者: baseballfan (環島旅行) 看板: Food
標題: [食記] 品田牧場
時間: Sat May 26 18:51:41 2007
餐廳名稱：品田牧場
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
營業時間：中午11:30-14:30 下午17:30-22:00
價位範圍(每人)：定食190 套餐290 各加一成服務費
網址：http://www.pintian.com.tw
交通方式：捷運南京東路站 兄弟飯店前轉公車
南京東路建國路口下車 在對街
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/heyping&article_id=7656935
從去年就一直準備的王品體系下的豬排飯餐廳，開張了。
從一個想法概念，徵選品牌名稱，選址找店面，試賣。
因為是第一家低價位的餐廳，王品高層很重視這個品牌發展。
由王品副總Jacky領軍，出來開這一家豬排飯餐廳。
店長由永哲出任，戲棚站久終於站到好位子了。
由於台鐵電車兩次的暫避害我遲到了快20分鐘。
台鐵-捷運-公車一系列轉車後，終於找到品田牧場所在地。
而店門外已有將近十人的排隊人龍，看來他們必須等到第二run了。
在37度下的氣溫排隊等吃飯，他們臉色有點不好了。
領檯同仁壓力之大，可以看的出來，一直對著扣機要拆位要併位。
短暫地與領檯交談後，就步上二樓的品田，但我花了15秒才找到左邊的大門。
永哲領我入座，而朋友已在店裡等我等很久了。
入座後先上"熱茶"，我有點傻眼，因為我還蠻熱的。
桌上已放好磨具及黑白芝麻要客人親自研磨，待會沾豬排用的沾醬。
驚訝志鴻也在這家店，快速地幫我們點餐。
主餐選了三星蔥豬排+起司豬排及原味豬排+炸大蝦。
沙拉登場，一上桌就聞到醬汁的香氣，我很喜歡這道沙拉，酸酸甜甜芝麻香。
邊吃沙拉邊討論事情的同時，我想到我忘了告訴服務員，我們會吃很慢。
根據以前做事經驗及朋友用餐經驗，上餐速度會很快。
我急忙告訴服務員，我們的餐點可能要慢點上(行內話是"不要炸我")。
但服務員表示點完餐後，主餐就已下鍋油炸，沙拉吃ㄧ半時，我真的被炸了。
主餐上桌，服務員會將未用餐完的沙拉換成小碗。
上桌的主餐盤上，有主餐 湯 越光米飯 蘋果冰醋 茶碗蒸 泡菜，我眼花撩亂。
我趕緊吃完好吃的沙拉，向主餐進攻。
豬排的部份可以先吃原味或搭配沾醬，桌旁有用餐說明書，教你最好吃的方式。
沾醬有豬排醬及芝麻醬，可倒入你的磨具中。
豬排的口感很酥脆，口味蠻清淡的，可感覺出來炸油品質很好。
搭配越光米吃，真的很下飯(聽說可續一碗白飯)。
因為在討論重要的事，所以用餐時沒有很注意各項餐點的味道，但大致不錯。
而熟悉的蘋果冰醋一樣好喝。
飯後甜點及飲料是還是很熟悉的冰水果茶及奶酪。
店長特地來告訴我，奶酪大家風評很好，奶味很濃。
而奶酪湯匙有點不潔，有請服務員為我更換新的。
餐後我詢問炸大蝦是什麼蝦，他告訴我是草蝦，但我還是蠻移惑的。
因為我覺得很像是泰國蝦，味道及蝦子的頭部大小來看。
如果你點到炸大蝦的話，建議請趕快食用，涼掉就不好吃了。
用餐時，周圍的座位都是滿座，主打上班族中午用餐效果不錯。
且店內環境裝潢也蠻棒的，只是有點吵雜，假日應該更誇張。
服務方面，就我看來，服務人員都還在熟悉操作流程的階段。
連經理都親自在客桌間服務，副總也會親自服務客人。
還有關於排隊及無法預先訂位的問題，品田都知道網路上的抱怨。
因為現在廚房無法一次接受過多的客量，所以才會出現排隊的問題。
可能未來會慢慢改善，等到一切都到位熟悉後。
對我來說，這次的用餐是看看以前的同事及捧個場。
餐點這價位來說，算是就是這價位的味道。
但如果加上服務及用餐環境，我覺得算蠻超值的。
消費者的意見其實品田會很在意，建議如果用餐有任何問題可以直接提出。
他們應該會很快幫你處理的，如果你沒說出來而回家才上網抱怨，
他們也無法聽到你的意見及檢討改進的。
這篇文章不會有幫品田說話的立場，因為我已經沒在他們體系下上班。
我也只是消費者，且這次用餐沒有被招待或是被打折扣。一樣付319元。
如果我再那樣的氣溫和朋友在樓下排隊一個小時，
我也一樣會氣瘋了，不停狂罵。(我怕熱)
建議用餐能夠提早去排隊，應該是不用等太久的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.161.69.153
※ 編輯: baseballfan 來自: 218.161.69.153 (05/26 18:53)