→ naniplus:推永昌牛肉麵...超讚 推 140.112.248.34 10/16
→ yeilin:是板橋中山路。推他的紅燒牛肉麵~! 推 61.229.55.49 10/16
→ kikity:推紅燒牛肉麵+辣素雞(小菜)=超讚的!!!!^0^ 推 61.216.112.51 10/16
→ operon:我超愛他的素雞的~~喔喔喔~ 推 218.165.96.104 10/19
推 binoche:永昌很鹹 09/30 01:21
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 板橋永昌牛肉麵
時間: Tue Apr 24 11:16:21 2007
圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-845.html
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前陣子朋友問我板橋有什麼好吃的牛肉麵，我搜尋一下自己的部落格食記，
發現居然沒有寫板橋中山路的永昌牛肉麵！（這真是罪過啊．．．）
所以，趁著前陣子有到板橋去找朋友時；「順便」去吃碗牛肉加牛肚的綜合麵。
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會曉得這家牛肉麵店，主要是因為住在板橋的朋友William帶我來吃的。
當時永昌牛肉麵在對面也還有一家，同樣都是叫永昌牛肉麵；
並且兩家店都是相同口味及內容，只是算開分店這種模式，
不過，現在對面那家已經搬到中和去了，所以板橋現今只剩這家。
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以前我人還在中和員山路一帶工作上班，
經常在用餐時間騎著機車去買來跟同事一起吃。
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我會喜歡這家牛肉麵的主要原因，就是它那辣到紅滋滋的美味。
就是湯頭口感我很喜歡，再加上燉的很軟嫩的帶筋牛肉塊和Q勁十足的牛肚；
以及相當具備咬勁的麵條，這三位一體的組合讓我吃的相當過癮。
值得一提的是，店裡有紅燒及清燉兩種口味的牛肉湯頭；
而紅燒的可以選擇大中小三種不同的辣度來品嚐。
我個人覺得中辣的程度對我來講算是恰到好處，
而且不會太掩蓋牛肉及湯頭的味道．．．．．（但別人就不一定囉～XD）
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另外，永昌的清燉牛肉麵我也曾經吃過～
以大骨熬製的湯頭，表現出來甘甜味美的口感；
雖然感覺濃郁卻不會太油膩。
對於喜歡吃清燉牛肉麵的朋友，Wisely也滿推薦這家清燉的口味。
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店裡也有提供酸菜，但並不是放置在餐桌上；而是擺放在小菜架旁邊。
對於我這個吃牛肉麵不太愛加酸菜的人來講，並沒有什麼太大的影響；
反而是湯裡加了許多的清蔥末，我自己卻是很喜歡．．．（笑）。
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以牛肉麵的份量及內容來看，小碗90元大碗120元來看算是不錯的價格；
麵多牛肉也很大塊，若你湯喝完了也可以再跟店家續加點湯不用錢。
而小菜一盤20元也算OK，但比較值得推薦的是它們的薰鵝和茶鵝；
吃起來味道偏甜，雖然份量不算很多但也值得一試。
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板橋永昌牛肉麵
台北縣板橋市中山路二段106號
02-29640080
AM11:00～PM23:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.117.26
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作者: willyopp (油水王) 看板: Food
標題: [食記] 永昌牛肉麵－板橋
時間: Fri Oct 12 01:39:23 2007
餐廳名稱：永昌牛肉麵－板橋
地址：板橋市中山路二段１０６號
電話：０２-２９６４－００８０
營業時間：ＡＭ１１：００～ＰＭ９：００（週三公休）
價位範圍(每人)：５０元／人以上
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/12100765
文字版：
就如同我之前有提到的，其實我沒有很常吃牛肉麵，我家附近有家很有名
的「大庭牛肉麵」，自從他味道不如以往後，多年來我很少特地去吃牛肉麵了。
之前小君帶我去吃廖家牛肉麵後，突然想起許多人也跟我提到的「永昌牛
肉麵」，既然都在板橋，就找個時間去嚐嚐吧。某天晚上下班，就拉著豆豆龍
在中山路一帶找尋，印象中在「黑肉圓」附近的，沒想到其實也差了幾個路口。
記得那天晚上到永昌已經七點多了，不過客人還是不少。門口幾個大鍋子
不同的湯頭滾著，香味實在很誘人了。
這裡的牛肉麵分為清燉和紅燒兩種，其中紅燒又分為小辣、中辣、大辣，
因為我不吃辣，所以點了清燉牛肉湯麵（小碗／５０元），豆豆龍點了小辣的
紅燒牛肉麵（小碗／９０元）。這裡的價錢跟廖家牛肉麵的比起來，比較平易
近人多了。
吃麵總是習慣來點小菜哩，所以豆豆龍拿了盤大豆干，這個大概是一塊大
豆干的份量吧，一份２０元，老實說，個人覺得有一點點貴，總覺得一塊大豆
干頂多１５元吧。
（大豆干／２０元）
沒多久，我的清燉牛肉湯麵就上桌啦，比起廖家的牛肉麵，永昌的湯頭真
的「清澈」許多，喝起來的口感也大不相同。廖家的牛肉麵的湯底，喝起來很
濃郁，除了大骨香，還帶著濃郁的肉香，也比較油，冷了就不好喝了。永昌的
湯底清淡許多，但是帶著濃濃的大骨香，濃而不油，入喉後還有著自然的甘甜
味，喝完不會口渴，應該不會有過多的味精吧....因為口味較廖家的清淡許多
，嗜吃重口味的，這湯頭可能會嫌太薄了些。
（清燉牛肉湯麵／小／５０元）
至於麵條的口感，帶點Ｑ感的彈牙，個人覺得比廖家好一點點。不過這是
個人喜好啦，也許這天永昌的麵條煮得比較深入我心一些。
豆豆龍點的是紅燒牛肉麵，小辣。這湯頭帶著中藥香，濃郁香醇，辣辣的
挺刺激味蕾的，只是不喜歡中藥湯頭的人，可能會不太喜歡這味道嚕。
（紅燒牛肉麵／小辣／小碗／９０元）
豆豆龍給我嚐了塊牛肉，這肉應該是牛腱肉的部位吧，因為我媽咪在我小
時候常常滷牛腱，切片來吃，我超愛這味道的。永昌用的肉塊就是屬於牛腱的
部份，切成一片片微厚的牛肉片，嫩而不澀，這口感就大大的優於廖家牛肉麵
嚕！這肉塊感覺在紅燒的湯頭中燉了許久，吃起來也帶點中藥和微辣的味道，
我想，清燉牛肉麵的話，牛肉塊應該不會是同個鍋子出來的吧～因為跟清燉的
湯頭實在不搭。
吃牛肉麵幾乎少不了的酸菜，因為怕加太多會破壞湯頭，所以我加的不多
，不過味道普普，我還是喜歡三商巧福的酸菜呀！
就個人來說，想吃好吃的牛肉麵的確不用跑去吃廖家，板橋的永昌就很不
錯了，永昌牛肉麵一直以來也是網路上的人氣牛肉麵之一，網路上可以搜尋到
不少饕客的食記，當然在2007台北國際牛肉麵節中十大人氣牛肉麵店也少不了
永昌牛肉麵哩。（廖家牛肉麵也名列其中嚕）
相關閱讀：
廖家牛肉麵－台北
2007台北國際牛肉麵節
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◆ From: 219.84.65.238
→ mea7211:不知道和中興大學前面的永昌是不是一樣的耶… 10/12 15:32
推 lakebow:好吃 小菜我喜歡配小黃瓜 相當清爽 10/12 16:08
→ mmkntust:應該是同一家..之前問過老闆他姑姑在那邊做 10/12 21:50
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作者: blueconch (要節省！) 看板: Food
標題: [食記] 板橋--永昌牛肉麵
時間: Sun Dec 2 01:28:08 2007
餐廳名稱：永昌牛肉麵
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：板橋市中山路二段106號
營業時間：中午至晚上十點多去都還有開
價位範圍(每人)：150以內吧
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂： 無
有圖網誌版：http://blog.pixnet.net/silkrain/post/11432992
這家店在我辦公室附近
不論什麼時間生意總是很好
來板橋工作接近一年
因為我不太愛吃牛肉的關係
雖覺得味道不錯但大概只吃過兩三次
前幾天突然看到他竟是牛肉麵節前十名
所以又去好好品嚐了一次
他們的牛肉麵分清燉跟紅燒兩種口味
紅燒再分小辣、中辣、大辣三種辣度
之前我只吃過清燉牛肉麵
這一次去吃那天剛好寒流來
便點了小碗的小辣紅燒牛肉麵暖暖身子
牛肉麵都是大碗120元小碗90元
女生吃小碗應該就可以飽
小碗的牛肉麵有五塊牛腱子肉
比起台北市的行情我認為很便宜
但我那些不住北市的同事們好像都覺得貴就是了
以湯頭來說我覺得這家算鹹
不管是清燉或紅燒我都沒辦法把湯喝完
清燉湯很濃且牛肉味很重
喜歡牛肉的人應該會覺得很香吧
紅燒的湯反而不是很有牛肉的味道
兩種都吃過以後我比較喜歡清燉的湯頭
另外這裡的紅燒湯應該還算辣吧？
經過這家店常常聽到客人在喊好辣
我吃小辣是沒啥感覺且不會流汗
（我祖籍在湖南本來就還算能吃辣）
但從辦公室走來店裡時我一直覺得冷
吃完這碗麵我居然可以不用穿外套了
而且嘴唇有稍微麻麻的感覺
所以不太能吃辣的人最好是不要點小辣以上
牛肉的肉質我覺得很棒
煮得入味但肉不會太老
腱子肉帶筋的口感還滿加分的
至於麵條我就不太欣賞了
麵粉的味道有點重
但我本來就不喜歡陽春麵啦...
（這種麵條是叫陽春麵沒錯吧？）
還有跟其他牛肉麵名店相比
店裡的用餐環境並不是很好
裝潢及桌椅略嫌破舊了些
如果很在意用餐氣氛的話可能要考慮外帶
永昌牛肉麵的評價其實算滿兩極化的
我自己的話是不算特別喜歡
不過那應該是我對牛肉沒有愛的關係吧
我仍覺得永昌值得牛肉麵愛好者一試
尤其是喜歡重口味的人！
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