推 z510:好久沒有吃帶皮羊肉 03/15 00:00
餐廳名稱：御羊樓
地址：台北縣蘆洲市集賢路398號之1
電話：22885511
圖文版：http://blog.pixnet.net/tfang/post/3278622
比賽完的慶功宴，選在蘆洲的御羊樓
連打了一整天的球，大家都餓壞囉
遠遠看到御羊樓的紅色肥羊招牌在招手，
wow，全羊料理199吃到飽耶…真令人期待!
下午5點多，距離用晚餐時間稍微早了一點，人還沒有坐滿
(因為我們人多就包了三桌啦XD)
我們點了清燉的羊肉底鍋
湯頭的藥膳味濃郁，滿滿的食材讓我一度以為，不用加料就可以直接吃了
(後來才搞清楚原來還有自助試的羊肉可以拿XD)
吃羊肉爐，絕不能少的就是豆拌醬囉!
御羊樓的獨家調味豆拌醬，嚐起來不會"死鹹"，
再加點辣椒、蔥花、蒜末，
甘甜的豆香味在口中散發開來…光吃豆拌醬就覺得很過癮呢
廚房出菜的速度超快，
不一會兒，贈送的羊肉麵線與炒羊肉上桌囉
招牌的羊肉麵線，用羊油將紅蔥頭爆香，淋在麵線上，灑些香菜就完成了
一筷子夾起，麵線還冒著煙呢…
雖然嚐起來的味道有點普通，不過一大盤麵線看起來就挺過癮的
(不像夜市賣的豬油麵線，一碗小小但是很貴)
(麵線要趁熱快吃，不然冷掉的麵線會結成一塊，什麼味道都沒有囉)
炒羊肉片的味道還ok，但是大家也是草草吃幾口了事
因為重點…重點是吃羊肉爐裏麵的帶皮羊肉與大骨嘛!…前菜不能吃太多XD
呼…羊肉鍋開始滾了…
滿滿的羊肉與火鍋料在水裏翻滾，羊肉獨有的香氣四溢，令人食指大動!
(食物快熟吧…我餓了XD)
先喝一口清湯，
羊肉的鮮甜與中藥味緊密的融合在一起，好喝而不油膩，相當順口
主任大推的羊肉丸子終於煮好囉!
羊肉丸的顏色比豬肉做的貢丸深了一些，一口咬下，噢…這個丸子會不會太Q了!
超Q超有彈性的口感，讓人感覺不太像在吃肉丸，反而有點像在吃口香糖XD
愛吃丸子的我連吃了好幾個，真是大大滿足!
(於是臉蛋也愈來愈像丸子> <)
接著品嚐帶皮帶骨的羊頸肉，
也許是煮太久，羊肉煮的有點老，但並不影響它的美味
有嚼勁的羊肉沾上豆拌醬，真是絕配啊…
另一個讓人期待的羊肉大骨也煮得差不多囉
一開始，我還想這是什麼怪東西，都是骨頭怎麼吃啊(果然見識淺薄XD)
原來，生的大骨不止有熬湯底的重責大任，另一個美味的地方--品嚐大骨的骨髓
骨髓的吃法很特別，
先把筷子伸進大骨，把骨髓攪拌攪拌，淋點高湯，然後就能使用吸管吸取精華囉!
當主任講解如何吃骨髓的時候，
我腦海中突然浮現之前非凡大探索的畫面--
原來，這就是傳說中的骨髓啊…當時我還看的口水直流呢…(羞)
先對著大骨內部吹幾口，接著大力吸一口…(還是被燙到了> <)
噢…滋味真的很奇妙!
軟?滑溜的骨髓嚐在口中，有種吃滷豆腐配上羊肉湯的感覺呢
外頭羊肉與膠質煮的軟爛，輕輕一咬就能撕下，很好入口
為了把美味吃光，每個人都不計形象的大啃起來…
也是經過一番激戰，飢腸轆轆的我們全都吃得精光
(感覺比打球的激戰容易多了XD)
御羊樓美味的羊肉爐，真是讓人口味無窮啊…
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