[食記] 宜蘭 - 喬培義式廚房

[Triheart ()]

喬培是宜蘭比較有規模的義大利餐廳
地段在宜蘭文化中心旁 大門看出去即可見到舒服的文化中心大草坪
這地段是學區 旁有班級數極多的復興國中 也有宜蘭高中 宜蘭大學側門也在這邊
喬培位在大樓的一二樓 一樓是挑高建築 廚房則位於樓中樓
一樓到二樓的樓梯頗長 但也有電梯 (應是送餐用吧)...
名片/招牌/店內櫃臺的牆上/餐巾紙 上都有同樣的Logo...
黑底色 紅白綠灰四種大小不一的色塊疊和 挺好看的
不論圓桌方桌 皆以白色桌布為底 搭配一條寬長的紅色桌巾 煞有設計美感
店外的候位桌也挺不錯的
小花盆種了些香草植物 薄荷/迷迭香/檸檬草是我比較分辨的出來的部分~

總之...用餐環境是很不錯的

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喬培義式廚房 PASTA-KITCHEN
文化旗艦店 宜蘭市宜中路139號 03-9359528 (可訂位)
東港店     宜蘭市聖後街59號  03-9330911 (可外送)

旗艦店的名稱「文化」是因為在文化中心旁
位置就在文化中心與宜蘭高中之間的六叉路口...的其中一條
宜中路是宜中旁邊的那條路 往文化中心方向即可看到喬培 招牌蠻小的哦

東港店的名稱則是因為在東港橋下
那邊即是宜蘭的東門觀光夜市所在地 離友愛百貨也很近
但這家店也有點夜市風格 店內空間小 可以外賣或外帶
價格硬是比旗艦店便宜 義大利麵的價格幾乎不會過百
品質方面我想多少還是會跟旗艦店有差的...今天主要介紹旗艦店

---------------食物分隔線------------------------------------------

一入座 水杯與瓶水就會送上來
這裡的水沒有加些檸檬萊姆或聖女蕃茄作為裝飾
看似無色透明 喝來卻有水蜜桃香甜

套餐有兩大類 義大利麵或是排餐
義大利麵套餐價位多在300上下 最低的似乎是260
排餐則多在300以上 價位高一點的也有到500左右 ...
菜單底下寫著微笑無價之類的語詞 暗示著這家店是不收服務費的...

套餐內含麵包/沙拉/湯品/甜點/飲料 以下分別介紹
另外也可以單點 麵類單點價100到200之間 價格是很平實的

麵包/義式沾醬

一籃麵包提供給整桌享用 每人約可分2~3片
主要是切片的雜糧麵包與白麵包
白麵包的奶油加很多 吃起來蠻甜的 雜糧麵包則較有口感
沾醬可看到的成分是 蕃茄/洋蔥/羅勒/胡椒/橄欖油/醋
蔬菜丁的清爽與香料的風味 老少咸宜 我們一家續了三次才罷休 :D

沙拉：凱撒雞肉/馬鈴薯沙拉/海鮮沙拉

義麵餐可點用的沙拉有兩種 分別是凱撒雞肉與馬鈴薯
凱撒雞肉沙拉用的並非蘿蔓生菜而是一般的生菜
加上了凱撒沙拉醬 另外有一塊把皮煎到焦黃的雞肉
雞肉使用了不少香料下去煎 吃的出來至少有迷迭香與百里香
所以整塊雞肉的味道偏重 但也蠻好吃的
馬鈴薯沙拉就是馬鈴薯沙拉...味道也還不錯
排餐的沙拉可選另外兩種 其中的海鮮沙拉 海鮮用的是魚片/蝦/淡菜/蛤蜊
調味沒有很出色 但海鮮也算新鮮
接下來有關海鮮的菜色也多半是這些海鮮在搭配


湯品：巧達湯/蔬菜湯/威尼斯鮮蝦濃湯

說真的名字都記不住了  人老了就是這樣
印象中是喝到兩道白的濃湯
其中應該有一道名稱當中有巧達二字 另一道是鮮蝦
雖然都是白色濃湯 但這兩道湯的味道還是可以明顯感覺得出不一樣
巧達那道已經蠻好喝了 鮮蝦那道又多了些海鮮味 (鮮蝦是排餐的附湯哦)
另外喝到一個橘色的濃湯 應該是蔬菜湯吧...味道也不錯
湯的份量很多...可以喝個飽 :p


主菜：蕃茄海鮮義大利麵/海鮮焗斜管麵/香料雞排/培根蛋義大利麵

我的主菜是蕃茄海鮮義大利麵
賣相極佳 擺盤的功力很好 蕃茄肉分佈漂亮 海鮮還是那幾樣
麵條不會過軟 整體香料味也不錯 只是啊...真是太甜啦~~~   嚇人...
我吃第一口就覺得好甜啊 其他人試吃了也都贊同 要是不那麼甜應該會好吃點的

香料雞排就跟剛剛出現的雞肉沙拉的雞肉很像 只是現在是完整版 :p
帶皮雞排 香料一大堆... 雞肉還算嫩 皮比較焦就是了
另外盤中還有搭配一團義大利麵與一球馬鈴薯泥
這馬鈴薯泥跟剛剛的馬鈴薯沙拉不太一樣 含很多橘黃色的cheese 味道蠻重的

培根蛋義大利麵
送上來就是個漂亮啊 他的麵用眼睛品嚐有很好吃的感覺呢...
這道使用了好多培根 簡直不惜成本...
基本的白醬充滿了培根香味 濃郁的白醬也很容易附在麵條上
培根很嫩很香又很多 是一道不錯的選擇

海鮮焗斜管麵 我家的小孩很喜歡吃
我個人是不太喜歡斜管麵 而且海鮮就是那樣 沒有什麼驚奇囉...
不過這邊的斜管麵口感保持的還不錯 不會過軟


甜點：提拉米蘇/義式奶酪/芒果慕斯/卡布其諾慕斯

前面兩樣是麵餐可選 後面兩樣是排餐的
我吃到的是提拉米蘇與芒果慕斯 這兩種都是用高腳杯裝
提拉米蘇質地有點粗 但味道還不錯 加的是Mascapone cheese
內有海綿蛋糕 但咖啡酒的部分味道不明顯 整個吃來都是甜甜的感覺
但以附餐來說這樣是可以了
芒果慕斯上有芒果碎丁與薄荷葉 看起來很漂亮
但吃起來卻有種奇異的苦味 我個人不是很喜歡...
不過最下面那一口倒蠻好吃的 不知道為什麼 @@

附餐飲料：柳橙汁/紅茶/咖啡

我喝的是柳橙汁 就那樣 應該是包裝的那種吧


-------------後記------------------------------------------------

在宜蘭能吃到有模有樣的義大利麵真是令人感動
加上不錯的環境氣氛  與微笑無價的精神
推薦給各位 :)


PS: 聽說蘭陽女中正門往前走那間「蕃茄」跟喬培有點關係...
    不知道有沒有人去吃過那間？  這間店實在是超迷你...
PS: 蘭陽女中正門那間食堂也有賣義大利麵 香料加很多
    有位朋友買過一次 結果滿室芳香... 但看起來水水的 不會很想吃 :p


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推 temple:在宜蘭吃到有模有樣的義大利麵實在感動~~뀠
推 ifairy:好久沒回宜蘭了
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作者: cheche7 (seven) 看板: Food
標題: [食記] 羅東 喬培義式廚房
時間: Sun Feb 12 00:20:53 2006


   餐廳名稱：喬培義式廚房

   地址：羅東鎮公正路121號(順發3C對面)
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：150元-180元不等


身為羅東人，我只能說這間店在羅東鎮蠻有名的，
因為羅東做得出名堂的焗烤與義大利麵料理實在不多啊!
以羅東鎮這樣的小地方，喬培稱得上是一間值得一來的店。

因為套餐的價位不高，可以說是平價了，
所以吸引很多學生來用餐。

套餐有附前菜沙拉．濃湯．麵包．主餐．飯後飲料，
吃得飽又吃得巧，一整個就是划算。

店裡燈光很明亮，擺設整潔，
不會有可怕的油煙味。
親切的老闆娘總是主動跟人談笑，見到顧客會笑笑的點頭招呼呢!

奶油南瓜濃湯我覺得很好喝，但不愛南瓜味的人還是不會喜歡吧:P
因為南瓜味還蠻濃重的，很濃郁的香氣。
另外不敢吃南瓜濃湯的可以試試它的蛤唎濃湯，
料多實在，不吃很可惜啦!

主餐我推薦的是燻鴨辛辣細麵，
它的麵條比義大利麵更扁更細，口感較滑溜，
然而麵身的咬勁不錯，煮得彈牙不軟爛。
鴨肉切成薄片容易入口，名為辛辣卻沒有令人難以接受的辣味，
我家不敢吃辣的表妹都舉大拇指說讚!
不敢吃辣的人也可以試試看喔^^

這間很平價，位置又好找，
來羅東玩的人別忘記吃吃看，
羅東人可不要漏掉這間好店。

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推 angelh:我爸去吃過 他說不好吃:p 下次回去換我試試看^^
推 coronet:我覺得不怎樣....
推 notdemon:還不錯