[食記] 宜蘭好味道--礁溪魚羹之家

[ovaisha (歐菲莎)]

圖文並茂在這裡：
http://www.wretch.cc/blog/ovaisha29&article_id=5325114

身為宜蘭人，剛到台北的那段時間讓我吃盡苦頭
不知道為什麼，每次回家都讓我下定決心要去吃懷念的味道
相較於台北的高消費，宜蘭的東西還比較物美價廉

我從幼稚園開始，我老爸就很喜歡帶我跟我弟來這裡報到
一個禮拜至少兩次，而且每次我都很期待
這裡的味道，怎麼吃都不會膩!
雖然我搬到宜蘭市，但車程也不過10分鐘
所以回宜蘭的時候，我一定會來這裡報到

以下的菜色是店裡最有名的，當然我都是從小吃到大

乾麵，應該可算是宜蘭隨處可見的料理
但這間店的乾麵會讓人上癮地想念，有三種麵條可以選
有粗麵、細麵和照片上的油麵，麵其實不是重點
特別在它的醬料，獨家調製醬油加上甜辣醬
吃法當然是要攪拌均勻，讓每一根麵條都包裹住香甜的醬汁

接下來，店裡有很多小菜可以搭配
以下三樣是最有名的招牌小菜，來這裡一定要點!!!

§黃金蛋§
礁溪是溫泉勝地，所以溫泉蛋很有名
特別是中間的蛋黃必須要像照片上一樣，才會有細滑的口感
這間店的蛋都是精選過的，處理的也很用心
蛋黃的濃郁香味是別間店模仿不來的成功特色
沾上甜甜的蒜蓉醬油，我老是不顧膽固醇的大吃

§油豆腐§
這家店的招牌小菜之一，用特別的醬汁滷過
熱騰騰的端上桌，要馬上沾蒜蓉醬油送進嘴裡
中間嫩嫩的豆腐會讓你大呼幸福好滋味喔!!!

§扣仔肉§
基本上，應該用台語發音啦，要記得叫老闆切瘦肉的部分
因為這是最好吃的部分，所以不用怕熱量太高
一樣要沾甜甜的醬油，味道更好
其實不沾也ok，肉本身就有甜味
但是怕肉腥味的人可以沾醬油去除腥味【就像我】

講半天都沒講到重點，這間店的名稱可是叫做「魚羹之家」
看到那一條條的東西沒?我吃那麼久，但我只知道它是魚漿製成的
還加上脆脆的筍乾和甜甜的胡蘿蔔絲，還有黑木耳【我超愛，真是黃金組合!】
重口味的人可以再加點醋，實在很搭配!
不過像我比較清淡口味的人，喜歡原本甜甜的味道
但因為羹纇都是太白粉勾芡，可不要吃太多

來礁溪不要忘記有這間店喔!!!
這是連在地人都喜愛的好味道耶



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→ hellofatty:這..沒有地址怎麼知道在哪裡...
推 frank80141:礁溪協天廟旁 XD
推 hjklhjkl:協天廟在哪???從火車站出發,走路大約幾分鐘?
→ ovaisha:走路阿...大約15-20分鐘吧，火車站左轉一直直走
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作者: orange427 (龜洋) 看板: Food
標題: [食記] 【礁溪‧羅東‧蔥油餅，魚羹之家，香廚】
時間: Mon Mar  3 21:40:48 2008


圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/orange427&article_id=5658126

2008春節
和家人打算在國內晃晃就好
反正過年去哪都會被加價
不如在國內消費刺激經濟
由於礁溪交通便利又繁榮
加上附近有很多景點可去
重要的是
還有不少美食
呵呵
所以這次行程的定位是
美食回味以及探索之旅


要說到美食
可就是柳公子的強項啦
再次拜訪礁溪
除了那些讓人無法忘懷的
開拓新的美食線
也是很重要滴


以下
就是本次美食主角們

【香廚臭豆腐】
【魚羹之家】
【礁溪蔥油餅】
【冰釀金桔】
【正常小籠湯包】



《香廚臭豆腐》
這間位於羅東北城國小旁的店面
老實說位置是有點偏僻
但是到了店門口
看到動輒十幾二十位的人在排隊
就知道人氣旺旺旺

人氣旺
當然是主角的功勞
也就是那盤令我魂牽夢縈的臭豆腐
撇開口感外酥內嫩的基本要求不談
那股神祕的香味
據說是用青草類的中藥來浸泡
經油炸後
佐以清脆爽口的泡菜
就成了這道令人激賞的美食
以一份35元的C/P值來看
我給90分

當然店內還有其它產品
如米粉羹和綿綿冰
米粉羹個人覺得蠻普通
倒是綿綿冰
夏天來上一份倒是蠻暢快滴
一份25有滿滿的三大球
特別是花生口味
挺香滴





《魚羹之家》
前陣子在新聞以及網路上吵的沸沸洋洋的
就是這家位在礁溪協天廟旁的羹店
拜訪前
抱著超期待的心情
吃了一口後
冏了一下
還好而已耶
不算很特別
反而覺得太祖肉羹還比較好吃
配菜部份
超想吃的扣仔肉竟然賣光了
0.0
只好點其它的來嘗嘗
期待中的另外產品
黃金蛋
其實就是溫泉蛋啦
也還好
0.0
覺得烏來老街賣的更好吃
這間魚羹之家
整體個人給70分





《礁溪蔥油餅》
這家位於礁溪國小對面的攤販
在這陣子網路上有超高的人氣
重點是
批評的人很少
光是這點
就讓我把它列為本次美食之旅必吃物第一名

甫開到礁溪國小
便看到對面有條人龍
和路上稀落的車潮比起來
突兀了些
此時三步併兩步走
排到隊伍時
算了一下
大概20多人
傻眼
妙的是
老闆還貼了張告示
寫著
『假日時段 每人限購20份』

這句話
讓我對它就更期待啦
排隊途中
我爹還因為等太久想放棄
說著
『每個人都買十幾份 要排到民國幾年阿』


終於
我買到傳說中的蔥油餅啦
這加蛋只要一份25的玩意兒
究竟是有啥魔力
讓大家願意為它這樣守候
不多說了
馬上咬了一口

哇
真的是不一樣耶
想必麵皮有些玄機
剛炸好的餅口感又酥又嫩
加上蔥香
讓我一口接著一口
話都懶的說
越吃
越覺的香
很妙
我想有個步驟是關鍵
那就是蔥花
是煎好餅皮後
才灑在餅上
這和一般直接把蔥和餅皮一起桿有所出入
anyway
吃完後口齒留香
車裡也滿是蔥香
好滿足阿
這個一份25的蔥油餅
我給90分



剩下的兩樣
《冰釀金桔》
《正常小籠湯包》
等下次再跟大家分享啦


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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭--礁溪魚羹之家
時間: Sun Apr 13 00:44:38 2008


店名：義眾--魚羹之家
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號
電話：[phone]

圖文版：http://0rz.tw/fa3X2

礁溪的中山路孕育出不少知名的老店
這家魚羹之家
位於協天廟旁邊
仔細ㄧ看還有美食節目來做過專訪呢
趕緊來嚐嚐看囉

魚羹端上來ㄧ看
ㄧ條條大小相近的細長型長條狀
外型跟ㄧ般吃的肥肥魚羹就是不ㄧ樣
這是怎麼回事呢!!?

原來最早開創魚羹之家的林彩雲先生(創立於1946年)
早年由於缺乏資金等機器設備
於是將奶粉罐打動將魚漿在擠壓由洞口壓出
於是就形成長條的形狀的魚羹
延續之今
雖然都以機器在製作魚羹
然而將這個特色同時的保留下來
就是現再看到這樣一條條魚羹囉

魚羹嚐起來完全沒有魚腥味
湯底則以大骨熬煮
加上魚漿條 筍片 紅蘿蔔絲等
在用太白粉勾芡而成

值的ㄧ提的是有別於一般市面上的肉羹、魷魚羹
魚羹之家賣的是鯊魚羹
是不是覺得很特別呢!

另外一項特產就是黃金蛋(就是溫泉蛋啦)
蛋黃呈現膠狀
感覺蠻特別的
來礁溪除了泡湯
好像沒有溫泉蛋感覺似乎就少了點什麼^^

PS 協天廟門口旁有個阿伯在賣花生糖
   似乎也蠻有名的 下次在去吃看看~


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※ dagun0513:轉錄至看板 I-Lan                                      04/13 00:45