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作者: yesucan (.hack//SIGN) 看板: Food
標題: [食記] WASABI @ TAIPEI 101
時間: Sun Feb 22 18:42:08 2004
之前逛101的時候在4F就發現這家高朋滿座的店
buffet區幾乎全部滿座,還拓出到走道上追加座位
因為人實在太多了,所以今天我們家是吃它旁邊的套餐區
這家店標榜的是融合傳統和現代,和風和西式的新東京料理
一進入店內裝潢和氣氛馬上吸引我的目光
燈光是柔和的白色,裝潢主要採用深咖啡色系搭配米白布料
應該是想營造出傳統和風的深色木材莊重感但又不失現代風味
店內中央走道延伸的兩旁還有白色方型燈柱
一旁還有加高的類似包廂座位
少數座位和座位間還有布幔隔著,滿貼心的
桌子採用深色木桌,筷子也是,淺色方型半透明筷架,還有綠色布圍成的方型燭架
整體來說非常精緻!! 是個不錯的用餐空間
我們座的位置是在走道旁
這邊的餐點主要是套餐式,另外還有下午茶(這就不在今天的討論範圍內)
午餐套餐分四種價位:$480 $580 $680 另一個我忘了^^;;; 晚餐的好像菜單會換
$480是單主菜, $580是單主菜加生魚片, $680是雙主菜
套餐均附前菜,飲料,和甜點
客人能選擇的部分都只有主菜
前菜大家都一樣,是蠶豆,有特別熬煮過,帶有一點點甜味
主菜有四種,今天剛好人多,所以我們四種都有點到,以下是介紹:
1.鮭魚可樂餅:
一個圓球形的可麗餅,外皮包的是鮭魚肉,裡面則全部都是馬鈴薯泥
和我原本預想的全部混合在一起的不一樣
炸得還滿酥脆的,鮭魚肉有點小鹹,如果再加上可麗餅沾醬則會太鹹~@@"
份量還ok,畢竟再怎樣一顆馬鈴薯球吃下去也會飽
旁邊有付兩個小黃瓜,還有一些紫色窩苣和調味過的蕃茄
2.茄汁雞肉:
一塊去骨雞肉,下面墊著一些日式茄子,雞肉有炸過,不過茄汁的味道不會很重
整體來說屬清淡口味,整塊雞吃完應該也是足夠了,以女生來說
3.香煎牛排:
牛排其實只有一小塊,下面墊著一大塊蘿蔔,旁邊還淋有很多香菇的醬汁
店員有強調味道很特別,我個人是覺得還ok,牛排不太鹹,但算是有獨特的風味
可能因為香菇太多了所以我覺得吃起來香菇味很重^^|||
算還不錯的一道主菜,不過我有點小懷疑香菇醬汁是罐頭倒出來的..;;;
4.奶油鮮蝦:
這道菜最不推薦點,雖然菜送來時店員聽到我們小聲得碎碎念"怎麼那麼少"
還是很盡責得說,他們的白醬是特調的,風味絕佳,不過吃完以後,還是覺得不要點^^;
大概6,7隻蝦吧,就混著白醬還一些花椰菜,紅蘿蔔,馬鈴薯,蝦算新鮮,也有挑腸泥
不過醬吃來吃去就差不多,沒有什麼特別的,但我外婆一直說好吃...||||
整道菜感覺就像是一大鍋煮出來的,比起前面三道主菜這個算是份量最少
也最沒特色的了!
以上主菜皆有付白飯一碗,湯一碗,湯要特別介紹一下,是清淡的雞湯
每碗都有一小塊雞,還有就用一些海帶一起熬,我覺得滿好喝的
而且店家好像說白飯和湯是無限喝,不過我們都沒有續就是了
再來是甜點和飲料,基本上就還ok,熱紅茶會附一小杯牛奶可以自己倒
咖啡喝起來也就是普通,甜點是一個巧克力藍莓小蛋糕和草莓派
擺盤非常精緻,白色的方型瓷盤上放著一片竹編的網,還加上一小片蕨葉,最後才是蛋糕
不過兩塊都非常的小,尤其是草莓派,如果能吃到大塊一點的話我相信風味會更佳
總評:
整體來說用餐氣氛,上菜速度,收拾,還有服務員語氣,可以說都在水準之上
另外值得一提的是,每樣餐具和擺盤都有特別用心,尤其是餐具
像主餐的餐墊是竹編的,飯碗是帶有一點元寶的弧形,茶杯很大一個,開口也是有弧形
熱茶和熱咖啡的墊盤也是不對稱設計,甜點的擺盤等等
不過我想大概就是這些細小的東西和店內裝潢,還有地點因素
導致價格有點偏貴,雖然吃完是還算飽,但還是覺得好像菜色的變化,份量略嫌太少
還有一點最遺憾的,就是一般店內是不付綠茶的,好像他只會給白開水
綠茶的話要另外點,一壺$140,但還是用普通的綠茶包泡的
我覺得$480的餐點應該是可以免費付上綠茶的吧!甚至應該用稍好一點的品質
這樣另外加算感覺有點小吝嗇.....
推薦跟爸爸媽媽來吃,因為真的是有點貴^^|||
聽說晚上的菜色會更多元,這個我就不清楚了,下次可以去試試看
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