推 lsylsy:這位美食達人很帥 羞(#￣▽￣#) 05/04 22:42
推 lsylsy:有點像男版艾拉 羞(#￣▽￣#) 05/04 22:44
推 wogada:......以上亂講!! 05/04 23:05
推 Triheart:一段良緣就此展開... 05/04 23:07
推 idoido530:有真相嗎???花蓮又出現新美食... 05/05 01:47
→ yingfangchen:好吃好吃大推薦! 06/10 16:36
※ TT:轉錄至某隱形看板 08/17 13:24
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作者: hopkla (冷冰似霜) 看板: Food
標題: Re: [問題] 花蓮的「起司創意人」
時間: Fri May 12 02:01:30 2006
補一下開店時間
早上10多吧開到下午6.30...
賣完就關...
在那吃的話 可以搭配成下午茶
一塊蛋糕35<巧克力的40> 配成下午茶很像50吧...茶的內容是花茶類的
如果買一整塊<12小塊可以挑不同的口味>350元...
至於口味 據我跟老闆娘閑聊的結果 50種以上..爾且陸續增加中
在來po上我吃過的口味感想好了
原味:起士味道很濃郁 一口吃下去 滿嘴的濃郁香氣 甜而不膩 口感綿密細緻 入口滑順
沒有蛋糕的感覺<我之前有吃過加海綿蛋糕的>
巧克力:巧克力香氣跟起士馥郁的口感混合在一起 微微的巧克力苦味 不讓讓你覺得有
任何的不協調 巧克力與起士的黃金比例 應該就是這樣吧
藍莓:微酸的甜香是這個口味的最大特色 淡淡藍莓香配上濃濃的起士味...不錯吃
覆盆子:跟藍莓有個很大的不同應該就是他的香氣上沒他濃郁 但是特殊的果酸香氣
加上起士的濃醇香會讓你覺得果酸只是把濃郁的起士味道提升至更高的境界..
恩~~ 會讓你一口接一口的
芋頭:原味起士混合細碎的芋頭粒 濃郁的起士 淡雅的芋香 軟而帶點小咬勁的口感
吃完齒間會留有細細的芋香...
南瓜:南瓜的細膩甜味加上濃郁的起士 吃一口會讓你覺得這個組合有一種很微妙但卻又說
不出的感覺..
紫地瓜:帶點視覺的甜味 一眼看下去 很漂亮的紫色 會讓人有想吃的感覺
吃下去甜味混合起士香 感覺像原味又很像有些許的不同..
栗子:黃橙橙的栗子碎粒混合起士 有別於芋頭的香氣與咬勁 他是有點Q的咬勁香氣上
淡淡的栗子香 也是不錯的選擇
有些忘了ㄝ...明天再去一次吧...然後再補好了.
其實阿 他的口味眾多...
每一種口味都是讓你意想不到的搭配與比例...
價格上也是蠻便宜的<就我在台北吃過的來說>
至於味道等各位鄉民吃過 再來評斷吧
還有阿 老闆很像有跟我提過宅配服務
有興趣的大大可以試看看...
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◆ From: 203.72.78.70
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作者: hannahegg (我愛Hualien!!!) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮_起司創意人
時間: Sat Jul 29 12:09:49 2006
店名：起司創意人(Cheese Mary)
料理：純手工/百分百濃起司蛋糕
電話：03-8351405/0928547092
地址：花蓮市中福路132號
價位：一塊蛋糕35~40元
(2006/7/29)
「起司創意人」雖然不是處在花蓮熱鬧商圈，開業近一年來，
卻早已擄獲學生族群的胃，尤其是東華、慈濟的學生更是這裡
的常客。我對這間店早有耳聞，也離我家很近，卻一直到現在
才有機會去吃吃看。
本來「起司創意人」有提供八十元下午茶，老闆實在忙不過來
，現在只有單點蛋糕的服務，一塊起司濃度百分百不摻雜任何
一點玉米粉的蛋糕，只消35元，最貴的也40元，還附送免費熱
茶，這樣的價錢對於愛好濃稠起司的饕客來說，真是天上掉下
來的禮物。曾經有家政系的學生來估一塊蛋糕要120元，老闆
說nono只要35元，那學生馬上就帶了一盒走。
老闆其實是老闆娘，因為蛋糕是她做的所以我叫她老闆，老闆
的先生也在店內幫忙。我們走進店門，拿起宣傳單，老闆立刻
說：「那張不準，口味要看這張」她指了指牆上貼的ㄧ張紙，
上頭約莫有十二種口味，我們起先點了咖啡跟酒釀，實在是太
好吃了，又續點桂花跟玫瑰。原本我請老闆推薦口味，老闆很
酷地說：「這些都是我做的，都ㄧ樣好吃，沒辦法推薦。」吃
了之後才真的相信她說的話，全都ㄧ樣好吃。
事實上「起司創意人」的蛋糕口味很多，老闆會依照季節時令
或者心情來決定當日口味，在老闆的創意裡，總共有五十多種
呢，當然如果你想吃特定口味，可以用預約的：
原味/南瓜/紫地瓜/黃金地瓜/紅蘿蔔/淮山/芒果/香蕉/鳳梨/
檸檬/葡萄/椰子/柳橙/金桔/藍莓/草莓/奇異果/百香果/蘋果/
桑葚/葡萄柚/櫻桃/水蜜桃/肉桂/蘋果肉桂/桂圓/火龍果/芋頭/
綠豆/紅豆/杏仁/栗子/紅糟/紅棗/枸杞/綠茶/黑糖/咖啡/
巧克力/可可/哇沙米/高山茶/紫蘇梅/桂花醬/蜂蜜/花生/
香草/味增/迷迭香/薰衣草/薄荷
我們把桂花跟玫瑰蛋糕擺在一起的時候，覺得好像落英繽紛，
令人賞心悅目。桂花蛋糕上灑了淡黃色的花瓣，起司裡也夾了
很多花辦，八月桂花香，香味隱約從起司裡跑出來觸動味蕾，
和瓣色ㄧ樣都是淡淡的。相反的玫瑰蛋糕上灑上的玫瑰瓣是深
紫色的，揉在起司裡的花瓣好像隔著窗戶好奇向外看的小孩，
讓我們很想趕快咬下去，玫瑰口味很濃郁，如顏色那般濃郁，
有ㄧ片花瓣飄落桌面時，我說嘿你的玫瑰真是熱情，什麼人吃
什麼蛋糕。
「起司創意人」到底有多好吃，國泰華航等數家航空公司的食
品代理商曾經來跟老闆簽約，打算買斷老闆的產品，只有飛機
上吃得到，老闆為此掙扎了很久，結果在簽約的前兩天臨時打
住，因為她賣蛋糕的初衷並不是要賺錢，而是要讓一般市井小
民也能吃到真正的起司蛋糕。事實上老闆的客戶多是由外縣市
下訂單，好幾盒好幾盒宅配出去，花蓮本地人知道的並不多。
這些外地人都是東華慈濟花師的外地學生，畢業後在外地吃不
到這樣精純的起司味道，時時想起「起司創意人」帶給他們的
甜蜜。
老闆跟我們說起ㄧ件有趣的事，她說有ㄧ天有個學生衝進店裡
就說：「阿姨阿姨趕快包一個蛋糕給我，我等下回來再跟妳說
！」原來是那學生的同學從外地帶來一塊蛋糕說是台灣最好吃
的，他不干示弱想要嗆回去，結果勒，當然是「起司創意人」
贏了。
好啦說了那麼多，反正就是五顆星的優質等級啦，沒有照片沒
關係，相信我就是了。老闆信主，知足為樂，從來不打廣告也
拒絕很多商業壟斷的契約，我不太知足，所以報給大家，有興
趣的歡迎去捧捧場。
噢，真是齒頰留香~~~
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◆ From: 61.231.207.135
推 enigmakid:他們有提供宅配服務嗎~~? 07/29 14:08
推 sactus:宅配要加運費120元ㄛ 07/29 14:31
推 bplin:感覺很像店家花錢請記者寫的.... 07/29 18:43
推 freelysabina:雖然他們的東西是真材實料，但是去了兩次，老闆娘的 07/29 19:12
→ freelysabina:態度都非常的高傲（或許是因為她覺得他們的蛋糕沒有 07/29 19:13
→ freelysabina:人可以比的上吧~ 07/29 19:14
→ freelysabina:但是感覺就很不舒服！ 07/29 19:14
推 hannahegg:我不是記者啦，只是ㄧ個花蓮人不想讓好店被埋沒 07/29 20:43
→ hannahegg:老闆很怪是真的，我剛進去的時候她也不理我 07/29 20:46
→ hannahegg:可是ㄧ跟老闆聊起來她就開始滔滔不絕了耶，不聽都不行 07/29 20:47
→ hannahegg:如果不介意老闆個性，愛吃蛋糕的人還是可以去吃吃看啦^^ 07/29 20:48
推 dobone:吃過覺得還好!!!只是比較有趣..非心中理想的起司蛋糕!!! 07/30 15:25
推 mitami:老闆娘的態度給人感覺不太好 在在購買時 她一直看外面 不太 08/07 20:23
→ mitami:專心;吃過蛋糕的感覺也還好 有點酸 可能不合我口味吧 08/07 20:24
→ pey00:我覺得很好吃也!! 08/26 18:23
推 INMOSUN:老闆還會傳教阿 實在讓我有點害怕 11/22 16:38
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作者: horusli (horusli) 看板: Food
標題: [食記] 美味總在不經意間出現–起司創意の人
時間: Fri Nov 9 00:57:48 2007
2007年秋，於BBS版上出現起司創意的人，這號乳酪蛋糕專賣店的名稱，花蓮市內，光是
專賣乳酪蛋糕聞名，舉凡弘宇、喜品屋及提拉米蘇等，都成了花蓮名產，常會在火車上看
到旅人大包小包提了一堆，那之中，就有上述其中一家。
對旅人來說，他是陌生的，對花蓮本地人來說，更是陌生，位處美琪飯店旁的中福路裡，
一條名不見經傳的小路，花蓮類似這種小巷弄，在附近星羅棋布，一不注意可能就錯過了
。加上粉紫色的招牌低調平整，和起司創意の人這名稱，經過時也只會以為這是間美髮屋
，卻是隱藏了一份美味的地方。
拉開玻璃門，店裡充滿一股濃濃的乳酪味，女老闆沒有一般店面的熱情迎接，仍默默低頭
專心做著他的蛋糕，淡淡一句MENU在牆壁上，那一處貼著十數種口味的便利版，以及一個
充滿不曾想過的口味，如牛肉、芥末和山藥等，這種令人吃驚的特殊口味，卻也是令老闆
苦惱不已的來源，找了個位置坐下後，與同學點了蘋果肉桂和抹茶兩種，在等待的同時，
老闆上了一壺茶，一壺淡淡的綠茶，傾入兩個潔白的素杯，對映其後而來的乳酪蛋糕，蘋
果肉桂雅致的鵝黃，參酌肉桂的咖啡色，夾綴著蘋果纖維，抹茶染上果膠的鮮綠，層次渲
逸了蒼翠，輾轉其間的明亮，相映成趣，儼然是種美食視覺藝術的呈現。
用細叉緩緩切開一塊等邊三角形蘋果肉桂，小心翼翼放入渴望許久的熱舌，十度左右的冰
冷，和緩口中的燒燙，融化成液體乳酪，擁有特殊香氣的肉桂，不會一口氣散發，而是隨
著乳酪的融化，一點一滴慢慢的呈現，佐著濃而不膩的奶香甜味，還有還有細細的蘋果纖
維，無非味覺的極致享受。貪心的切了朋友的一小片抹茶，本以為會有濃烈的的抹茶苦味
迎面而來，沒想到卻是，淡淡奶香先現，抹茶的滋味，才慢慢的隨之出現，如同雨滴打落
在山林間，激起抹茶特有的清香，一點苦味，退去濃意，反璞歸真，混於有無間，這樣的
好滋味，讓早已習慣重濃、奶膩、蔗糖甜的現代人，有了享受純粹食材的機會，女老闆用
100％的卡夫菲力乳酪，佐以新鮮的食材，不去添加香料、人工甜味，專心一致的去做出
屬於她的乳酪蛋糕，在她的世界中，品質便是決定一切，瑕疵只會成為垃圾桶中的廚餘，
這樣的堅持加上口味和諧的完美搭配，足以令她自傲，因此名字曾被以訛傳訛的變成了創
意起司達人。
她曾說：「達人我不敢當，但是我保證我的乳酪蛋糕是台灣最好吃的」，以及亞細亞航空
曾一度邀請老闆於一定班次中提供蛋糕，老闆恐怕影響品質，故而不願簽約，白白的鈔票
，就這樣飛走了，雖然不知其中緣故，但老闆不為錢財所動，連網拍都是為了要推廣奇特
的口味，這樣的用心，無怪乎能夠發出這樣的豪語，當然不會讓人失望，如果你想吃，一
口就使人退避三舍的濃膩，那請不要來，如果你想吃口味和諧自然的美味，那麼起司創意
の人將會是妳最好的選擇。
餐廳名稱：起司創意の人
地址（標題請盡量附上地區！）：花蓮縣花蓮市中福路132號 http://0rz.tw/153gY
電話：03-8351405
營業時間：11：00～18：00
價位範圍(每人)：35元/片(時價請洽老闆或網拍)
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/love_cheese0/
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◆ From: 59.115.215.247
推 t6250902:有去吃過，不錯攸。 11/09 01:00
推 bluefish:請不要附上網拍。要幫忙廣告請用廣宣標題。 11/09 09:26
※ 編輯: horusli 來自: 59.115.200.156 (11/09 13:59)