推 ffiioonnaa:感覺好棒，不過花蓮好遠Q______Q 08/30 21:35
推 blueii:我之前在台北光華商場那吃過類似這種的，加半熟蛋超好吃的! 08/30 21:41
推 pandoraliang:士林夜市也有喲 我大學吃到現在 08/30 21:53
推 disc01:超好吃的啦 以前還有吃過加蛋夾香腸的 08/30 23:45
推 RTY1026:士林夜市那家我覺得好油喔~ 08/31 01:06
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作者: annycoco (認了吧 - Eason新碟) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮炸蛋蔥油餅 超~~好~~吃><"
時間: Thu Sep 6 16:04:47 2007
餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
地址：花連市公所對面 復興街那條巷子
電話：0922608798
營業時間：下午一點四十到晚上七點
價位範圍(每人)：每個二十 (加蛋的)
網誌圖文版 : http://blog.pixnet.net/annycoco/post/8473706
他的位置就在花蓮市公所對面 復興街的巷子進去一點點
一輛黃色的小發財車
我們還有打電話先叫 怕到那邊會因為排隊等太久@@
到了那邊之後 運氣滿好的:p 下午三點可能因為上班時間吧 所以沒有很多人
據說有他家人來開的分店
不過還是要吃老伯炸的喔
這樣蛋黃才會是完美的半熟
成品是這樣
其實沒有很大個:p
吃一個也不會有很撐的感覺
不過真的太~~~~好吃了
我吃的時候蛋黃還噴了出來
真的是太棒了
以下這個是我家閃光技巧性咬的橫切面
喔喔喔~真是花蓮第一美食呀!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.105.211
推 cjten:沒錯...我也覺得是花蓮第一美食 09/06 16:07
推 todau:老伯伯應該早就回去了，現在兩攤是他的兒子跟徒弟 09/06 16:10
推 pinkbear:真的超超超好吃的 09/06 16:32
※ annycoco:轉錄至看板 Hualien 09/06 16:35
推 chuan93:油都沒在換，又不是陳年老滷 09/06 17:11
推 gkuo:很油很油, 但是非常好吃! 偶而吃吃嘍!! 09/07 00:27
→ mizunonana:超級油的Q_____Q 10/18 10:40
推 popocola:難道要炸一次換一次油唷? 10/27 20:59
推 adeathapple:超級好吃!!!!!!!! 02/23 01:08
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作者: BLYTHE1017 () 站內: Food
標題: [食記] 花蓮老牌炸蛋蔥油餅
時間: Mon Sep 17 10:40:49 2007
圖文：http://www.wretch.cc/blog/pusy&article_id=12466942
老牌炸彈蔥油餅
13:40~19:00
復興街口(中山路林森路口附近) *請認明黃色發財車 (附近還有一台藍色的)
價位：不加蛋$15、加蛋$20
之前去士林夜市也會買這樣的蔥油餅，所以對『油炸』蔥油餅一點也不陌生，油炸蔥油餅
的口感跟一般煎的不一樣，很特別，但也因為是油炸的較油膩。
這次到花蓮，也把油炸蔥油餅納入我們行程的點心之一，去完七星潭後，可以買回民宿。
在做功課時，發現大家都只提供大概的方向(畢竟它只是台車，沒有門牌)，很怕自己會找
不到，但其實過了中山路林森路口，往林森路第一個巷子就是復興街啦！只要到復興街口
，看到很多人聚集的地方就是蔥油餅的所在地了。來買的人有不少是本地人，也有些從外
地來的遊客，還有媽媽乾脆騎著車來叫蔥油餅，去接完小孩再來拿...因為人實在很多呀!!!
到這邊，看到一推人零散的站著，還真不知道從何排起。但...其實不用排隊，直接向前跟
老闆點你要的東西，老闆會記得這堆人點餐的先後順序。且因為是炸的，所以蛋都是不熟
的，如果蛋要全熟，要提前告知唷！老闆會把你的蛋黃攪散...
等候的人很多，老闆們一直很忙。雖然他們很有名、又這麼的忙碌，但對待客人的態度還
是超好的，在叫蔥油餅時，他也會態度很好地問是否要辣什麼的...，不會像其他有名的店
家，很容易就沒耐心了。在等待的時候，也有另一組客人拿著相機在拍攤子、老闆做蔥油
餅的樣子，老闆還很好的說，如果需要停下來可以跟我講，我就會停下來了！
老闆的蔥油餅是先做成一團團的麵糰，要下鍋前才桿平、下鍋，麵皮薄薄的，一下鍋就被
油炸得澎脹起來，麵皮表層也被高溫的油炸出一顆顆的泡泡。如果要加蛋的話，老闆直接
把蛋打入油鍋，同樣的，也是會冒出大泡泡，並批哩趴啦作響。一般，老闆都不會把蛋黃
打散，所以蛋黃是不熟的，要預先告知，老闆才能把蛋黃打散，蛋才會是熟的喔！等蔥油
餅炸好後，起鍋後他們會用夾子把餅的油擠一擠，搽上沾醬、對摺、裝袋就完成囉！
油炸的蔥油餅外皮吃起來較酥，不過還是吃得到麵皮很Q的口感唷！跟士林夜市比起來較
不油膩，麵皮也較Q。我們待在花蓮三天，就去報到了兩次，這間的蔥油餅還蠻不錯的，
有油炸的口感，卻比士林夜市的不油膩。
《延伸閱讀》
宜蘭˙義豐蔥油派http://www.wretch.cc/blog/pusy&article_id=12208010
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◆ From: 61.60.221.141
推 checkout:懷念我大學前到7-11的蔥油餅+牛肉餡餅 09/18 01:27
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作者: jacquelinek (YosJo) 看板: Food
標題: [食記] 炸蛋蔥油餅 (花蓮)
時間: Sat Sep 29 22:22:20 2007
http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/09/blog-post_29.html
有時候下課後肚子餓想吃點心的話，就會來這家「炸蛋蔥油餅」，不過礙於
要保養喉嚨，所以炸的、辣的、和冰品甜食都被列在黑名單上，成為拒絕往來戶
，只是有時候還是禁不起誘惑，會買來解解饞。小小的一條巷子內，有著兩家蔥
油餅，我是覺得這家比較好吃啦，不過另外一家也不錯。
將麵皮桿成圓型後，丟入鍋內油炸，再打入一顆蛋，將餅皮和蛋重疊，好吃
的炸蛋蔥油餅就完成了，雖然每次都會有人在排隊，不過阿姨們效率都超好，準
確的記下購買順序、數量和你喜歡的口味。
蔥油餅加蛋加辣，看起來跟一般的蔥油餅沒什麼兩樣，不過一口咬下才知箇
中奧妙，半生不熟的蛋黃配上炸的香酥的蔥油餅皮，蔥的清香更能襯托那蛋黃濃
郁香甜的美味，而且要趁熱吃才好吃，每次都覺得意猶未盡，只可惜不能常吃，
不然喉嚨又會跟我抗議啦！
※炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街 102 號
電話：0919 - 288590
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◆ From: 59.115.194.63
推 chihsen3:好吃 09/30 10:29
→ chihsen3:另一家才是老店 而且更好吃 09/30 10:30
推 jacquelinek:兩家都有人說是老店... 兩家也都有死忠的支持者 09/30 12:09
推 jacquelinek:但是我覺得這家的比較合我胃口 XD 09/30 12:26
推 mizunonana:抱歉QQ我個人覺得超油的QQ只有中間的但不錯吃~Q_Q 10/18 10:38
→ mizunonana: 蛋 10/18 10:39
推 jacquelinek:他都會把油甩乾壓... 我覺得不會很油說~~ 10/22 13:15
※ jacquelinek:轉錄至看板 Hualien 10/22 23:52
推 alicekey:真正的始祖已經沒賣了，兩個技術都跟他學的。 10/30 14:02
→ alicekey:所以都差不多啦。都是老店，也都不是老店。 10/30 14:05
推 alicekey:不過我每次都要吃兩個，一個總覺得不夠 XD 10/30 14:11
推 jacquelinek:這是吃點心 所以不能吃太多 不然正餐吃不下會被罵 T^T 11/04 12:34
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作者: alex7077 (捲毛豬) 看板: Food
標題: [食記] 炸彈蔥油餅 - 花蓮
時間: Fri Jan 25 11:06:03 2008
圖文版：http://yukiblog.url.tw/read-393.html
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花蓮的炸蛋蔥油餅也是很熱門的一項美食
在小小的巷子裡就有兩攤在互拚！
兩家似乎有什麼故事在其中.但也互有支持者
說實在的...到最後真的不曉得哪家才是正老牌
今天我們選的是黃色發財車的這一攤
在網路上做了很多功課.好像推黃色發財車的比較多人
其實流傳的故事很多.原本就搞不太清楚的我
反而越研究越亂……
老闆娘將新鮮的蔥油餅丟到高溫的油鍋裡炸
餅皮馬上變成餅乾狀 哈哈
炸好之後要馬上瀝油.這樣麵皮才會又香又酥
當天很多人都是買了就在路旁現吃起來＞＜
冷冷的天裡吃著燒滾滾的美食真是過癮耶!看了超羨慕的
可惜我的肚皮已經裝太多東西.只好請店家打包囉!
即然名為炸蛋蔥油餅.當然要加蛋呀!!
店家看我拿著相機到處拍.竟接著大聲的要我盡量拍沒關係
炸好的蔥油餅還擺盤刷醬油給我拍.說是刷上醬油比較美…… 哇咧 XD
不過刷上醬油之後看起來真的好好吃喔(流口水ing)
圓圓一片蔥油餅上頭附著的是蛋蛋
好厲害喔 這是怎麼炸出來的呀？
疑...我只顧拍照都沒看到過程 XD
拿回飯店之後.肚裡的食物也消化的差不多了
馬上就來品嘗看看
對折的蔥油餅裡頭有蛋!而且蛋黃的部分還鼓鼓的耶
店家有特別交待.裡頭蛋黃沒有熟要小心拿
免得蛋黃會破掉!
吼吼吼~~我最喜歡沒有熟的蛋黃了 XD
這個要我一次吃三片我也OK啦！
因為沒有熱熱的現吃.所以蔥油餅有點潤掉了
比較不酥.不過還是很香
搭配沒熟的蛋黃真的還是第一次吃到.超特別的
完完全全是我喜歡的口味.醬料很順口不會太鹹
一口接著一口不小心就吃掉一整個啦 XD
不過吃的時候可要小心一點吶.咬到蛋黃的部分得秀氣一點免得被噴到
蛋黃汁液快滴下來時記得用力的吸回來 哈哈哈
不然就會滴到衣服了啦 XD
P.S.如果不敢吃沒熟蛋黃的話可以先告知喔!
☆店家資訊
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炸彈蔥油餅
花連市的林森路、復興街交叉口
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◆ From: 61.62.111.202
推 DancingDoll:這家超好吃的 我去花蓮還特地去吃 >~< 01/25 11:07
推 htc812:我覺得兩家都不錯吃 01/25 11:36
推 yao1229:真的超超超好吃的^^上次去花蓮至今還念念不忘,就是這一間~ 01/25 12:36
推 IamAki:我也是吃過一次念念不忘！PS.波斯菊花海怎麼那麼美呀>////< 01/25 13:27
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作者: benson0204 (聽不清楚啦) 看板: Food
標題: [阿班食記] 花蓮廟口紅茶+炸蛋蔥油餅（附連環圖）
時間: Wed Feb 6 01:03:43 2008
圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/benwolf&article_id=12848743
通到二樓的紅茶？！
這趟花蓮行，還真是豐富，拍了不少照片，
逛了不少地方，更重要的是，見識了不少美食！
「廟口紅茶」，非常有特色的店，
雖然只點了杏仁茶跟花生湯，（杏仁茶無法拍出質感，所以放棄貼圖）
但是花生湯的滋味，真是極品：
湯的花生味濃郁不散自是不在話下，
入口的花生竟然在口裡慢慢融化，
像是鳳眼糕一般的融化，保留一定程度的口感，
而不像是冰淇淋融了就沒了。
此外，湯色呈現淺楬色而不是我自己怎麼煮都煮成的乳白色，
那更為誘人的色澤，彷彿幸福就可以裝在碗中喝入肚裡。
除了花生湯以及通往二樓的紅茶之外，
這個玻璃櫃以及內容物所呈現出來的質感，
個人都覺得比台北中山北路上那些精品旗艦店的櫥窗還要好看，
這不是因為我是台北俗大老遠跑到花蓮去而說出來自我安慰的話，
而是那玻璃櫃所散發的溫暖光芒，讓人不由得升起一股親切熟悉感，
呀…那是任何華麗尊貴甚至是金錢都無法掩蓋得了的，關係。
這個長度二公尺多的凳子，根本就是最好的招牌，
令我好想輕輕把屁股放上去，然後點個蛋餅，甚至是「隱藏版」的菜色，
享受不輸坐在高檔日式料理店看著師傅準備生魚片的上菜過程。
不知椅子賣不賣？
洗得乾淨、擦得明亮、排得整齊的玻璃杯們，
鄉親呀，這才是環保，這才是愛台灣呀！
店員的敬業在這裡呈現，食物弄得好吃是專業，這是必備條件，
但是，敬業才是從A到A＋的充分條件。
這麼有特色的一家店，幸好這次的花蓮行沒有錯過，一定要推的！
花蓮市成功街２１６號
還有特別的咧！
一般的蔥油餅都是用煎的，頂多是油多些，而且蔥油餅歸蔥油餅，
蛋歸蛋的分開煎，然後最後才疊在一起。
是很油沒錯，但是這家店所「炸」出來的蛋可是立體且會爆漿的，
食用時不可不慎。
以下以連環圖來說明：
取蛋、砸蛋、投蛋、炸蛋，這四個動作在兩個人合作無間的默契下一氣呵成，
這簡直是花式表演嘛！
嘴巴吃炸蛋蔥洋餅之前先來個「看盤」，這可是高檔餐廳才有的咧！
（咕嚕！寫到這裡我肚子都餓了…）
花蓮市復興街 102 號（市公所對面）
0922608798
下午一點四十到晚上七點
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◆ From: 59.112.17.249
推 missannann:廟口的杏仁茶很好喝～ 02/06 13:45
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作者: alantong (eagle) 看板: Food
標題: [食記] [花蓮]炸蛋蔥油餅
時間: Sun Mar 2 09:21:36 2008
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教,
http://blog.pixnet.net/alantong/post/14407521
其實吃到這, JA 早沒有空肚子裝東西了( H : 我還沒吃, 我還沒
吃, 好餓! ), 可是花蓮難得來一趟, 所以雖然很累, 雖然下著雨,
雖然很飽, 還是衝吧. 在小巷中穿梭, 終於看到了兩家相隔不遠的
蔥油餅, 人多的那家, 和 J 做功課說比較好吃的那家是相同的,
所以殺吧. 雖然要兩家都吃, 比較後才知優劣, 不過實在吃不下了.
J 點好後, 在等待的時間, A 拿起相機照了幾張, 老闆看到後,
還說, 儘量拍, 不要緊. 不過老闆在忙, 還是遠遠拍就好, 以免
影響到老闆.
在熱滾滾的油鍋裡, 炸蔥油餅, 炸蛋, 然後結合, 定型, 起鍋,
如果不考慮熱量問題, 這種滋滋聲響, 在油中浮沈的蛋和餅, 實
在很能勾起食慾. 起鍋後, 用夾子把多餘的油給擠掉, 熱呼呼的
炸蛋蔥油餅完成.
穿過雨陣回到車上, 等不及咬下一口, 說也神奇, 炸得酥脆的蔥
油餅裡頭, 舌尖牙齒告訴大腦的口感是"嫩". 外酥內嫩, 實在神
奇. 老闆火候的控制更是叫人讚嘆, 明明火熱熱油燙燙的蔥油餅,
裡頭的蛋黃是料理東西軍強調的最佳狀態, 半熟還在流動. 顧不
了膽固醇的問題, 也要咬下一口, 哇, 好燙, 好香, 好好吃.
可惜的是, 如此美味在滾熱的蛋液鑽進 A 嘴角的破洞, A 痛得
無法再吃下去後宣告結束...
炸蛋蔥油餅, 花蓮市復興街 102 號. 0919-288590
營業時間 13:40 ~19:00
--
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◆ From: 59.124.166.19
推 yentzping:這間是去花蓮必吃的一家 03/02 10:50
推 gan06:我昨天才去買耶(: 03/02 14:03
推 colbert0626:新莊四維公園也有一攤唷，一份25元，味道還不錯 03/02 15:36
推 pickchulin:基隆七堵的廟前有賣哦~^^是早餐很好吃~以前上課都會買 03/02 17:22
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作者: melisagirl (○。WoWa。○) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮‧炸蛋蔥油餅
時間: Fri Apr 4 00:15:10 2008
以下是圖文並茂的網誌心得
http://www.wretch.cc/blog/melisagirl&article_id=21035923
自從去年寶帶我去吃過之後的超級好吃蔥油餅讓我每次去都想吃
之前很喜歡士林夜市有家蔥油餅，但比較過後士林的就太遜了
騎車的也有開車的也有都窩在這台小貨車前~
除了在地的之外觀光客也很多都來吃喔
在火車站附近(應該算附近)的復興街上
看招牌那麼多電視台採訪就知道有多紅
有兩家~但另ㄧ家人氣就比較不旺囉
寶也從沒帶我去吃那家
我和炸蛋的合照
開心阿
從下火車就想吃了
還好隔天天氣不錯所以又騎著ㄅㄨㄅㄨ前往市區
雖然很多人在等但這家效率也不錯~
畢竟有四個人在分工~
最酷的就是他賣的時間
下午一點四十到七點
工作時間短人潮卻也讓他們賺不少吧
貨車後面是滿滿的好幾簍蛋疊一起
老闆桿麵皮地手也從沒停下來
最好吃的蛋黃沒熟
但也要技巧喔~不然會滿身滿地都是蛋黃
我之前就是這樣
所以吃超慢
但不喜歡吃沒熟的也沒關係
跟他們說就好囉
基本上點蔥油餅有三步驟
老闆，我要兩個、(不)要辣、蛋(不)要熟
也有人說不加辣但是辣包另附囉
吃這蔥油餅ㄧ定要現拿現吃才好吃啦!!!
所以等的人ㄧ堆在旁邊張大嘴吃的也一堆
吃完小貨車旁有垃圾筒喔
還有衛生紙可以擦嘴
太貼心了
吃完要走人發現人越聚越多
幾乎都是來花蓮玩的人~
呵呵~~~
話說今天老闆發怒了
不知在罵哪位~
來過五次左右幾次老闆就怒了兩次
題外話啦
炸蛋蔥油餅, 花蓮市復興街 102 號. 0919-288590
營業時間 13:40 ~19:00
喝
喝
喝
而我們要出發前往下一個美食地點囉~
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◆ From: 125.225.104.130
推 cjten:超推~~~到花蓮必吃!!!! 不過好像士林夜市也有~~ 04/04 00:31
推 mizuhalu:推~好吃!! 04/04 00:46
推 ups:我愛花蓮 哈 04/04 00:55
推 longya:澎湖大街上也有 04/04 07:49
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作者: epsonhung (罐頭) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮炸蛋蔥油餅
時間: Sat Jun 14 18:44:13 2008
餐廳名稱：花蓮老牌炸蛋蔥油餅
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
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| 林 | 炸蛋蔥油餅 炸蛋蔥油餅2
| 森 |
| 路 |-------YYYY----------------BBBB
花蓮 |
市公所 |
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電話：0922608798
營業時間：下午1點到晚上7點
價位範圍(每人)：加蛋20..沒加蛋15
這星期放了4假..總算回去花蓮了
大學畢業到現在已經2年囉
回去一看果然已經有了不小的改變
連炸蛋蔥油餅都有了2間.....
照著老規矩來到以前唯一的一間黃色發財車的炸彈聰油餅店(YYYY標示處)
攤子前面還是人山人海..天啊..不是星期3嗎..怎麼還是這麼多人
跟老闆喊了一聲...老闆...2個加蛋要辣..
但是天生的好奇心作祟...我也去了藍色發財車那邊喊了一聲(BBBB標示處)
老闆..一個加蛋要辣蛋不要熟...沒吃過這間..還是保守點...(汗)
藍色這邊比較快...人比較少...一拿到手..馬上一口咬下
突然發現...怎麼有點太鹹...蛋也是熟的..Orz...T^T
馬上把這包推給朋友拜託他清掉...然後回去黃色發財車癡癡的等
過沒多久...我的拿到了
還是一樣老味道...小心翼翼的吃...超怕沒熟的蛋黃爆漿..^++++^
回到台北吃過士林夜市...也沒花連這間好吃
同學朋友們也吃的津津有味..也覺得..士林夜市的相較之下..虛了一點
(請不要跟我筆戰囉..個人口味不同)
真的很好吃...而且才20元而已...懷念的好味道
可惜沒圖分享給大家...XD
--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.66.226
※ 編輯: epsonhung 來自: 61.230.66.226 (06/14 18:46)
※ 編輯: epsonhung 來自: 61.230.66.226 (06/14 18:48)
推 Yunfly:這個東西,我只能說讚！回程才發現,吃一個填不滿我的回憶... 06/14 19:12
推 takuyo:好吃!!!!建議先打電話訂 就不用在現場等這麼久 06/14 19:33
推 azurecc:推!!最愛噴蛋汁的蔥油餅 06/14 19:37
推 vest:真的好吃~~好想趕快回家 06/14 20:34
推 adeathapple:不得不大推了～～～這個可是經典中的經典！ 06/14 20:41
推 angel35799:上次跟同學去花蓮玩，為了找這一家，繞了好久都找不到~ 06/14 20:52
推 IamAki:推！！炸彈蔥油餅真的是我對花蓮食物最美好的回憶 :D~~~ 06/14 21:03
推 h198409er:下次有去花蓮一定去試試看..看起來好好吃的感覺... 06/14 21:17
推 BLYTHE1017:真的很好吃~~去花蓮玩三天就吃了兩次 06/14 22:47
推 iaaun:天呀 好想吃呀 06/14 23:59
推 whitemoss:超好吃!想念花蓮啊 06/15 01:34
推 relarelarela:= =士林的真的不能比 06/15 01:50
推 forjey:士林的不好吃 06/15 02:48
→ eliec:新店有一家號稱是花蓮炸蛋，但是口味還是差一點 06/15 13:15
說到新店那一間..我也有跟老闆提過..老闆跟我說那間跟他沒關係喔
還跟我說...如果他有機會上台北看女兒...叫我帶他去吃看看..>"<
※ 編輯: epsonhung 來自: 61.230.68.130 (06/15 15:07)
推 ailycat:其實裡面那家才是正牌的 不過好不好吃大家感覺不同囉 06/15 22:59
推 sunann:又要跟曾記麻吉一樣了嗎...是怎樣才能叫做正牌？！ 06/16 01:28
推 hsiao72:兩家都吃就好啦~ 06/17 18:31
推 sepcher:外面那家才是正牌的吧＠＠不過還是好吃推 06/25 23:37
推 eeveelugia2:沒錯，外面才是正牌的，花蓮人推 06/27 19:16
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作者: citrate0527 (想要去旅行~~) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-炸蛋蔥油餅 (有圖有真相)
時間: Wed Sep 3 22:44:12 2008
圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/19170613
啥?沒吃過花蓮的炸蛋蔥油餅? 你確定真的有來過花蓮嗎? 這, 這, 這已經是可以代表花
蓮的一個路邊小吃了! 早在要規劃到花蓮之初, 小民和小維就已經在嘴巴上不知道碎碎唸
過幾遍, 一定要去吃炸蛋蔥油餅! 因為"這一味", 可是連花蓮人都舉起大拇指說讚的呢!!
離開花蓮港後, 我們直奔復興街, 準備找尋這傳說中巷弄裡的排隊美味小吃! 果然, 一點
也不會認錯, 因為整條路上人最多的地方就是了啦!! 滿滿一堆人在排隊等....應該就是
了, 就衝衝衝....衝去買了!! 神奇的是, 這裡的人記性超好, 也不用領號碼牌, 也沒有
規矩的排隊, 反正就是跟登記的人講說: 要幾片? 要不要辣? 蛋要不要熟? 這樣就好了,
他就會記得妳喔....等到輪到你的蔥油餅好的時候, 他就會喊:"兩片, 加辣的, 蛋不熟
", 然後你就去認領你的蔥油餅就對了!
後來回來看網路上才知道大家說要認明"黃色發財車才是老牌"! 當下天色黑漆嘛屋的, 人
又超多, 趕快點蔥油餅都來不及了, 哪有空去認黃色發財車呢!! 不過我有仔細比對過了
, 應該就是這家沒錯!! 吃對了吃對了...呵呵!!
一小小台發財車, 有四個人在幫忙: 一個人負責桿皮, 一個人負責下蛋 (炸蛋), 一個人
負責顧油鍋中的蔥油餅和炸蛋, 一個人抹醬料和收錢！ 沒有一個人有一刻是休息的, 忙
得要死喔!!
一直到了親臨現場, 近距離接觸, 我知道炸蛋蔥油餅的由來! 原來, 炸蛋, 就是活生生的
把一顆生雞蛋丟到熱油鍋中去炸, 在油鍋中把蛋和蔥油餅結合在一起, 這種蔥油餅的處理
方式, 跟一般傳統在平底鍋煎蔥油餅的方式完全不同!!
由於蔥油餅的蛋, 是直接下油鍋中去炸, 因此蛋要不要熟, 就要在點餐的時候要先聲明,
才能確保你可以買到是"半熟"或是"全熟"的蛋! 當然, 這又牽扯到另一個問題, 就是要掌
握下蛋後, 蛋熟成的時間問題, "半熟蛋"的熟成時間要掌握得剛剛好才行, 這應該是很厲
害的工夫才是....我光是在鍋子裡煎個半熟蛋, 都會煎得不小心過熟了, 更何況是在大油
鍋中炸呢??
將將~~ 網路上傳說, 流傳的炸蛋蔥油餅到手!! 半圓形的模樣, 內層塗抹了醬汁, 就這樣
吃就對了啦!!
輕輕一咬, 又軟又嫩的餅皮, 和著半熟的蛋液!! 媽呀, 好好吃的喔~~一點也不覺得油膩
, 而且就算是油膩的話, 我想也沒關係, 因為已經好吃到一個不行了!!
兩個人吃一片, 兩三口就吃完了....好想再吃一片喔....
這就是網路上流傳的 "炸蛋蔥油餅"! 還沒吃過嗎? 那妳根本沒來過花蓮!
資訊:
炸蛋蔥油餅: 花蓮縣花蓮市復興街102號
ＧＰＳ汽車導航定位: Ｎ２３．９８２０３９ Ｅ１２１．６０６４２１
營業時間: ＰＭ１３：００～ＰＭ１９：００（全年無休） 賣完為止, 太晚來還吃不到
喔!!
炸蛋蔥油餅（蛋要不要熟，加蛋不加蛋請先告知）:加蛋２０, 原味１５, 紅茶１０
參考資料:
大台灣旅遊網: 花蓮美食 http://0919288590.travel-web.com.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.15.225
推 iammiumiu:我覺得很好吃^^ 59.117.196.252 09/03 23:14
推 TWUYW:推! 上次下午買了一個..晚上經過又買一個xd118.165.205.221 09/03 23:28
推 cyanin:好吃!! 122.121.82.44 09/04 00:02
推 lironmass:超推 我都吃只加辣不加醬油的 爆好吃 61.56.131.56 09/04 00:21
推 zerohsu:光華商場很多都有在賣 59.120.198.237 09/04 09:46
推 nikko1209:中原大學附近有新開一家`果然超好吃的` 59.120.119.230 09/04 14:33
推 epsonhung:就我所知.台中有分店.在逢甲那邊 61.217.60.199 09/05 09:30
→ epsonhung:其他都是仿的..吃起來口感差很多..XD 61.217.60.199 09/05 09:31
推 ami583359:花蓮中原路上的也很好吃阿 一台小貨車賣122.116.202.230 09/29 10:35
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作者: ks1019 (帶著肚肚去旅行) 看板: Food
標題: [肚肚吃吃] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Tue Sep 9 20:52:00 2008
網誌版：http://ks1019.pixnet.net/blog/post/21725525
這家蔥油餅是我目前吃過最好吃的蔥油餅！！！
或許有人認為我太誇張 不過連我家肚肚都認為我中邪 哈哈哈！
但這些都不影響我冊封這家蔥油餅為台灣第一名
畢竟他可是唯一一家我連吃三天 每天兩份都還意猶未盡的店啊！
花蓮油炸蔥油餅
花蓮縣花蓮市復興街102號(下午1點40分開賣)
到的時候剛開店沒多久 老闆跟老闆娘夫妻親切又客氣的要我們稍等一下
我其實只想吃一點試試看 畢竟才剛吃完鵝肉大王跟五霸 故只點一個加蛋小辣
只見老闆熟練的在砧板上抹油將麵糰擀平再丟到油鍋中
接著打了一顆生蛋 滋滋的聲響不絕於耳
這炸得恰到好處又半生不熟的蛋 超級好吃
蛋黃汁液配上薄而不油的蔥油餅真的是功夫阿
老闆娘將蔥油餅夾起鍋後 放在一旁瀝乾多餘的油
再抹上特製的香醇醬油膏和提味小小辣的辣椒醬
就完成一道超級美味的小吃了
拿到蔥油餅時 立刻先照一張相 後來發現這真是個明智的選擇
因為馬上就被我吃完了 還趁人潮沒湧上來時又去買了第二個
真是超級好吃的啦！那麼薄卻可以吃到酥脆跟麵粉的Q勁
而且一點也不油膩 唯一會流出來的不是油 而是濃郁的蛋汁
以前常問花蓮的跟士林夜市的誰好吃?
等我吃到花蓮的 現在想想士林夜市的根本就是關公面前耍大刀阿！
在我津津有味的吃著蔥油餅時 有聽說他們的紅茶也不錯喝唷！
大家有機會也可以去嘗嘗
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◆ From: 218.166.41.60
推 smallcute:超好吃~~吃一次就不會忘記 118.165.180.25 09/09 20:53
推 yuhtarng:這家真的是我吃過最棒的蔥油餅~220.140.113.206 09/09 22:53
推 smcongo:我覺得有點油~ (個人意見 > <) 140.109.32.9 09/10 11:37
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作者: edhtho (艾德華) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Tue Oct 28 12:48:58 2008
地址：花蓮市復興街102號
營業時間：13:40-19:00
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11076310
早上十點多出發，吃了蹦康肉丸、公正街包子、廟口紅茶，還有各大名產店的免費試吃，
路上閒晃，都是為了等下午一點四十分的到來。
下午一點四十是這家「炸蛋蔥油餅」小吃攤的開門營業時間，聽說準時的很，早到也沒用
。
所以當大家在廟口喝完紅茶，發現已經可以去吃蔥油餅了，三部機車便往下個目標前進。
同樣還是要先騎回中山路，往火車站的方向走，到林森路右轉，沒多久就會看到復興街，
炸蛋蔥油餅前面有一堆人在等，就是那裡了！
其實也沒有店面，就是一輛小發財車改裝而成的簡易廚房，從桿麵團、下鍋、起鍋、交給
客人，一份蔥油餅的製作時間不到三十秒！
營業時間是很有個性的下午一點四十開始，這不知是不是有神明開示，或是算過筆劃，只
要這個時間開賣，生意一定強強滾！
做這種小吃生意的人，書或許讀的不多，但是頭腦絕對靈光！
哪個人點了、哪個人剛到還沒點，哪個人要了幾個加蛋不加辣、哪個人要了幾個不加蛋要
加辣，全都清清楚楚，先後順序也都不會弄錯，真的是很厲害！
炸蛋蔥油餅不只蛋用炸的，就連蔥油餅也是用炸的！
先將麵團桿薄，五秒。
丟下鍋油炸，打蛋下油鍋，十秒。
翻個面讓蛋跟蔥油餅結合，五秒。
接下來換負責包裝的老闆娘這頭接手，將蔥油餅再度翻面確認熟度，也是約莫五秒後放進
瀝油的盆子，一份炸蛋蔥油餅就完成了！
將塗上醬油、辣椒的蔥油餅對半折放進紙袋中，不僅要小心燙手，也要小心燙口。
除了燙口外，更要小心半熟蛋黃沾到衣服上！吃這炸蛋蔥油餅要小心的事還真多哩！
用炸的蔥油餅很有嚼勁，配上半熟蛋黃可以去掉一些油膩感，吃一個還行，吃多可能受不
了。
不少人都是買了以後立刻吃起來，很標準的觀光客舉動～ XDD
離炸蛋蔥油餅約莫五十公尺處，也有另一家賣同樣東西的舖子，就是黃色箭頭指的地方，
雖然也標榜「真正炸蛋蔥油餅」、「老店！」，不過生意清淡，不知味道到底如何？
店家資訊
花蓮市復興街102號
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11076310
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◆ From: 61.229.96.77
→ katlinbubu:另一家叫"老牌蔥油餅",生意也不錯阿 61.224.50.137 10/28 12:55
→ katlinbubu:兩家味道其實差不多啦^^ 61.224.50.137 10/28 12:56
推 epsonhung:我覺得差很多...可能是吃習慣的問題 61.230.64.55 10/28 23:15
→ epsonhung:藍色吃起來..比較脆..醬料比較鹹 61.230.64.55 10/28 23:15
→ epsonhung:還是偏好黃色發財車.從以前吃到現在的店 61.230.64.55 10/28 23:16
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作者: gista (識趣誓去拭去逝去是趣) 看板: Food
標題: Re: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Thu Nov 13 16:40:32 2008
今天去花蓮市區辦事
順便過去把兩家的蔥油餅(藍色車與黃色車)都買來吃看看比較
醬料覺得差不多
餅皮藍色車的好像比較Q之類的
其他好像差不多就是了
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◆ From: 134.208.2.60
推 ostkobe:話說~它在台北士林夜市開了分店 218.161.34.203 11/17 03:03
推 dddoggieee:士林夜市的我覺得沒有很好吃....122.146.120.146 11/24 14:06
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作者: ycbc (天涯海閣) 看板: Food
標題: Re: [食記] 花蓮炸蛋蔥油餅
時間: Tue Nov 18 01:16:34 2008
※ 引述《epsonhung (罐頭)》之銘言：
: 餐廳名稱：花蓮老牌炸蛋蔥油餅
: 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：
: | |
: | 林 | 炸蛋蔥油餅 炸蛋蔥油餅2
: | 森 |
: | 路 |-------YYYY----------------BBBB
: 花蓮 |
: 市公所 |
: | |-------------------------------
: | |
: | |
: | |
(前文恕刪)
受友人之託前來po文
嗯~真正的炸蛋蔥油餅的確是路口這家~YYYY
在以前他營業的位置是在圖上所謂BBBB這裡
據老闆說是BBBB的屋主要收回攤位
收回後不知是給別人經營還是自己經營(忘了)
並延用了YYYY老闆的原始招牌"老牌蔥油餅"
原"老牌蔥油餅"Y老闆於是搬到巷口後才改名為"炸蛋蔥油餅"
退伍後一年舊地重遊到BBBB正要買一份來回味...
發現老闆不是同一個於是忍住~~走到YYYY才知道箇中原委
反正一如大家所言~口味因人而異~各有所好~
相信YYYY的老闆也是對自己的技術有信心才會不在乎別人的競爭吧^^
不過Y老闆是對的~真的太好吃了!!!!
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◆ From: 61.217.34.64
推 frapuccino:天阿~好想吃喔，原這一家才是老牌的喔! 219.70.172.196 11/18 01:29
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作者: ppapple (pigapple) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-炸蛋蔥油餅
時間: Sun Feb 15 18:09:17 2009
餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：花蓮市自由街(在花蓮市公所對面的巷子裡)
營業時間：1:30分開使
價位範圍(每人)：加蛋20沒加蛋15
有圖有真相網誌版:http://www.wretch.cc/blog/APPLE070/27333328
這次的花蓮行
我們可是一路吃到底
吃到我都覺得食物淹到我的喉嚨裡囉!!
消化不完!!
第一站
炸蛋蔥油餅
到的時後超多超多人!
看看他這招牌
超多節目來過
有名到我住在台南的朋友也問我倒底好不好吃??
我們的號碼排是79號
要等20幾個
終於叫到我們的號碼
本來想要照一下蔥油餅的全身
但是忍不住就一口咬下
忍不住啦!
他的蛋跟餅都是用炸的
每一口都是脆脆的感覺
但又不覺的很油
蛋口以選擇熟與不熟
我們吃了加辣與不辣的口感
只能說加了辣更有味道
反正就是好吃
很多人跟我們一樣
拿到了就在旁邊吃起來囉!!
它位於花蓮市公所對面的小路進去
一進去就會看到很多人在等就是啦!
他的價位超便宜加蛋是20沒加蛋是15大洋!
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◆ From: 59.125.127.132
推 sonico:今天有去,那條街的三攤人都好多 134.208.3.194 02/15 19:17
→ sonico:根本就是蔥餅街 134.208.3.194 02/15 19:18
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作者: idlf (喵尾巴) 看板: Food
標題: [食記] 等待很久的花蓮炸蛋蔥油餅
時間: Wed Mar 4 11:53:30 2009
內文相關訊息有
花蓮提拉米蘇 一心泡泡冰 曾記麻薯
及貫穿全文的炸蛋蔥油餅
以下為等待史……
（網誌版：http://www.wretch.cc/blog/idlf/12682345)
炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市林森路與復興路路口（在復興路路口的巷內）
營業時間：下午一點四十分到七點
前往花蓮市區的我們 先奔向提拉米蘇
（地址：花蓮縣花蓮市中原路738號）
說起花蓮的提拉米蘇 可說是頂港有名聲 下港蓋出名
剛火紅不久的時候經過花蓮時 我們特地去買
想當初 那時找到的只能說是工廠
在不知名的巷子的巷子中 還是透過好心人才找到的
網路上查的地址根本就沒用的啊！
如今 他們早就搬家了
就在顯眼的大馬路旁 而且蓋的超大棟＆華麗的
真是今非昔比的說
吃完提拉米蘇之後 下一站便是花蓮也非常有名的炸蛋蔥油餅
到達的當下莫約兩三點吧
車攤前滿滿的人潮 走進人潮裡頭跟老闆講要的份數後
他遞給我們一張號碼牌：一百五十幾號……
那時候 老闆正做到六十幾號
心想 這樣過半小時應該就可以拿了吧
半小時後 回到攤子前再度看著滿滿的人潮……
突然！ 我們發現了一件事……我們等錯家了！！（大驚）
原來巷子內有兩家蔥油餅
一家叫做炸蛋蔥油餅 另外一家叫 老牌蔥油餅
姑且不論哪一家是正統的 都是好多人的啊！真可怕
走回到我們等的那一家（炸蛋蔥油餅）
人 當然一樣多 不過重點是現在到幾號了
擠進去人群中 卻不好意思開口問
沒想到旁邊一位客人倒問了
客：小姐，請問一下一百四十幾號還要等多久？
（OS：喔喔！跟我號碼很近 很好～拿來參考一下）
闆：喔，大概還要一小時吧……
驚！驚！驚！ 一小時？！
對望了許久 結論是既然都已經來了 那就等吧
於是 我們決定先到花蓮市區晃晃
首先是去一心泡泡冰（泡泡冰 可選兩種口味$30）
（地址：花蓮縣花蓮市中華路16號）
好吃！ 而且三個人分著吃不會覺得膩
意猶未盡的唷（我們選了紅豆跟芋頭）
吃完之後 東逛逛西逛逛 剛好經過曾記麻薯
所以 我跟白白進去了XDD
忘記白白挑的是什麼口味 就是一般的那種 一顆＄10
而我 早就鎖定 之前吃過一次就回味無窮的草莓麻薯（$20）
想不到 一般的皮已經沒有了
只剩下外皮是紫米的 所以……為了吃 還是花下去了
紫米外皮的草莓麻薯$25
一樣 好吃的啊啊啊>/////<
有汁＆有點酸酸甜甜的草莓讓整顆麻薯變得一點也不膩
也不會乾乾的唷～ 超推薦！
在花蓮市區消磨一小時之後 回到炸蛋蔥油餅之處
詢問助手小姐現在到幾號之後……是晴天霹靂的消息……
現在才到一百一十號……照這樣預估下去不就是還要繼續等的嗎？
既然都已經等了，那就等到為止吧！！
（一份蔥油餅加蛋要價$20 但我們停車其實一小時也要$20……）
在旁邊瞎玩 無聊瞎等
從天亮 等到天黑
中間還穿插著好多來詢問的客人
被我們告知 不好意思已經預購完嚕
是的……原來我們拿到的號碼是倒數的……
聽說兩點多三點的時候就已經被預購光光了
這實在是太誇張了阿！
我們拿來等炸蛋蔥油餅的時間都夠我們開車開到羅東夜市去了
拿到 蔥油餅的那一刻 心情真是複雜 五味雜陳的很
天色已暗 已經快六點了阿（囧
吃了一口 果然還蠻好吃的
雖然蛋黃沒有熟（這是特色 要熟要另外告知）
不過 我居然敢吃 而且還覺得不錯吃
只不過 要是問我 值得嗎？
我大概沒辦法回答
在怎麼好吃的東西 要等這麼久實在是……
建議如果是假日去買的人
最好的行程是 先去預購（拿號碼牌） 然後去做你們原本的行程
玩完之後再回來拿 這樣子最好 不要浪費時間等待的啊
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◆ From: 125.224.153.221
推 wpt01:等成這樣...怪恐怖的 61.228.74.120 03/04 13:21
推 nemooo:七年前在花蓮念書的時候 等十分鐘就有了吧 128.192.14.82 03/05 00:03
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作者: jrobin ( 拉拉山有機芭樂) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-蔥油餅街。炸蛋蔥油餅&老牌蔥油餅
時間: Wed Apr 8 23:23:34 2009
餐廳名稱：蔥油餅街
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：花蓮市復興路(市公所前巷子)
電話：
營業時間：下午1:40~晚上7:00
價位範圍(每人)：加蛋$20不加蛋$15
好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/jrobin/14051917
花蓮市國安里的復興街，
因為炸蛋蔥油餅走紅，
已經有人稱這裡為蔥油餅街了，
這條街儼然成為花蓮新的觀光景點，
每逢下午時分人潮便漸漸湧現，
若是例假日的話，
嘴饞可能要等一陣子才解的了喔。
靠近復興街與林森路口的炸蛋蔥油餅，
是目前的人氣NO.1，
工作全靠這一台小小的發財車，
不過阿伯也真的發財了，
在這裡要買到一張蔥油餅等個半小時也不為過。
有別於其他煎的蔥油餅，
這裡是直接下油鍋去炸，
阿伯真的很認真的在桿蔥油餅跟炸蔥油餅，
不過速度始終比不上顧客的需求，
這裡點餐是不用排隊的，
來了就趕快去喊，
店家會給你一個號碼，
到妳的時候會喊號碼再來領就可以了，
因為在現場看到一些觀光客可能以為外面一群人是在排隊，
所以就站在後面等，
在此提醒有計畫要去花蓮的朋友。
蔥油餅起鍋後瀝完油，
還會體貼的再幫你擠掉多餘油脂，
讓蔥油餅吃起來不會這麼的油膩膩。
加蛋$20不加蛋$15，
加辣更好吃。
半生蛋黃流出來的黃金色澤，
讓蔥油餅更加可口，
也是讓炸蛋蔥油餅從此走紅的大功臣。
店名：原路口老招牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街近林森路口(花蓮市公所對面)
電話：0922-608798(可預約)
營業時間：下午1:40~晚上7:00
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同條路更往裡面走一點，
有另一家老牌蔥油餅，
基本上這條街的名號就是這兩家蔥油餅打開的，
老牌蔥油餅也是一樣店面是一台發財車，
但是從門口排隊的人潮可以明顯比較出兩家人氣的差別。
價格一樣加蛋$20不加蛋$15，
其實我也很納悶為什麼人氣會差這麼多，
我真的比較不出來兩家的差別在哪，
只要還可以我都喜歡，
我比較不挑。
兩家蔥油餅我是同時點的，
但是這家已經好的時候人氣旺的那一家還差得遠，
只好現場把它給喀了，
剛起鍋的蔥油餅趁熱吃真的很棒，
一樣有金黃色澤的蛋黃，
口感沒差多少。
店名：(原衛生所旁)老牌蔥油餅
地址：花蓮市復興街
電話：0955-282038(可訂購)
營業時間：一樣
PS
花蓮市區的道路其實都並不大條，
這條蔥油餅街也一樣，
騎機車過來的已經很多了，
如果要開車過來就要先注意一下停車地點囉，
切勿停在路邊就下車買，
這樣真的會塞住@@。
※ 編輯: jrobin 來自: 59.115.213.10 (04/08 23:29)
推 zebra01:我覺得直接去買人少的那邊就好了.. 122.124.0.188 04/08 23:29
→ zebra01:吃不太出來差在哪裡 就算有差要排這麼久也 122.124.0.188 04/08 23:29
推 rose54rose:其實我比較喜歡老牌的 口感有些不一樣 114.137.27.148 04/08 23:31
推 nicesoup30:口感沒差,人氣卻不一?!好妙哦 61.230.24.210 04/08 23:47
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作者: yarwen (阿文) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Sat Apr 11 22:31:34 2009
店名：原路口老招牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街近林森路口(花蓮市公所對面)
電話：0922-608798(可預約)
營業時間：下午1:40~晚上7:00
圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/yarwen/11235245
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好久沒有吃這家了~~
下午的時間太過尷尬 不管是大夜 小夜 白班...
都有點衝突~~
好吃就不用再多說了~~
很久沒有來 整條街都變了 一大堆的餅店
小吃店...
不變的是老板一直桿餅的雙手 仍一直動作著~
不過 跟幾年前比 好像皮膚鬆了不少呀!!
這樣的人數 真不知道老闆一天要桿幾次的麵皮~~
很辛苦!!
爆筋的雙手~~皮膚顯得有點鬆弛了!!
小心吃 不然蛋黃很容易濺在身上!!
管它哪一家最老~~自己喜歡就好!!呵...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.208.122
推 pinky507:唉 超好吃 去年暑假去花蓮連吃三天吃不膩 192.192.154.41 04/11 22:35
→ pinky507:回台北後朝思暮想 一直吃不到一模一樣的 192.192.154.41 04/11 22:35
推 kilox:me too+1 114.45.141.237 04/12 01:36
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作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮‧炸彈＝炸蛋蔥油餅
時間: Wed Apr 15 14:42:25 2009
餐廳名稱：花蓮‧炸彈＝炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街靠近林森路口
電話：0919-288590
營業時間：下午1:40～PM7:00
價位範圍(每人)：20
可刷卡（可/不可）：NO.
有無包廂：NO.
官網：詳細圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/alina28/25087012
之後我們隨意騎著車往花蓮市區前進，
經過復興街時無意間我想起這有很熱門的蔥油餅，便要東東轉進巷子內，
果不其然遠遠地便看見排隊人潮，這攤蔥油餅不管什麼時候人總是那麼多。
招牌上寫著老牌炸蛋蔥油餅，
是因為在另外一條街上（忘記是哪條街了？）
也有一家掛著炸蛋蔥油餅的小發材車，因為外型相似，
所以我猜想這也是之所以會加上原路口老牌這幾個字樣的原因吧？！
之所以叫做炸蛋蔥油餅的原因是因為這家製作蔥油餅的方式是用炸的，
服務生們一字排開，最裡頭那位就是專門炸蔥油餅的，
剩下的三位負責包裝和給沾醬，流程蠻有條不紊且感覺陣丈非常龐大啊！
午後兩點多快三點，人潮不減反增
這已經是消化過一些的人群照片囉！
平均大概都要等上個十五分鐘左右，
如果不想現場排隊的話，可以事先電話預約再來拿就好了。
我和東東排隊在等的時候，
前面就遇到幾位已經事先用電話預約過一下子就拿走好幾份的客人，害我們等好久啊！
等了快要二十分鐘終於拿到啦，
趕緊趁熱在後方沒開門的服飾店門口吃起來。
外觀感覺很油膩，
不過其實裡頭還算可以，加蛋後配上沾醬真的蠻好吃呢！
這樣一個蔥油餅加蛋是NT.20元，非常便宜啊！
比起我吃過在礁溪郵局前面那家的蔥油餅便宜且我個人覺得比較好吃呢！
礁溪郵局前面蔥油餅文章可以看：
『冬戀礁溪』礁溪蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/alina28/25084972
上回再經過復興街的時候發現現在整條復興街儼然已經成為『蔥油餅街』啦！
多了三星蔥油餅，也多了好幾家賣吃的，有機會再去裡頭大快朵頤一番囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.45.208
※ 編輯: yajuyeh 來自: 134.208.45.208 (04/15 14:43)
推 enjoycindy:恩~我吃過還不錯喔 220.228.113.98 04/15 14:51
→ lds0718:跟宜蘭的差不多哩118.169.184.197 04/15 16:59
推 almio:龍潭鄉中與路483巷也是跟花蓮那家學來的220.139.167.252 04/15 21:14
→ almio:可以吃看看也不錯吃喔~~220.139.167.252 04/15 21:15
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作者: lilit (戀戀yuwen) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 - 炸蛋蔥油餅
時間: Sun Apr 26 22:07:43 2009
餐廳名稱：花蓮炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288590
營業時間：ＰＭ１３：００～ＰＭ１９：００（全年無休）
價位範圍(每人)：15~20
可刷卡（可/不可）：不可
官網：http://0919288590.travel-web.com.tw/
建議大家直接看 blog 圖文版 :
→ http://lilitlu.blogspot.com/2009/04/blog-post_1119.html
來到花蓮的第二天晚上在民宿休息看電視時，猛燃想到食尚玩家有提過花蓮
的某個什麼好像很好吃，只記得是炸蛋什麼什麼的。
拜了一下咕狗大神之後才想起來，沒錯，就是在復興街上的炸蛋蔥油餅阿。
在這條街上有很多間蔥油餅店，所以請大家來買時如果是要吃炸蛋蔥油餅的話
千萬不要搞錯了，就是下圖的這間喔，千萬不要認小貨車就買了…
因為很多家都在小貨車上的@@
這間下午一點多才開始營業，所以我們是逛完松園別館才過來的，
如果一大早想吃到的話是沒辦法滴(也就是行程會有點難排啦)
點了兩個加蛋的蔥油餅(當然要加蛋 不加還叫炸蛋蔥油餅嗎?)，一共20元，
老闆還問會蛋的熟度要多少，小雯點了全熟，而我當然是點半熟的囉~
等待的時間不多，一下子熱騰騰的炸蛋蔥油餅就握在手心裡了。
第一點看到炸蛋蔥油餅的外觀實在是很"乾"。就是那種東西炸的有點老的感覺，
心裡想著這樣子咬下去一定是像炸雞的皮那樣脆脆的口感，味道應該差不多就是
那樣的"可預期"了。
當下抱著很普通的心情咬了一口…
沒想到這一咬，我全身的經脈瞬間都通了…(有這麼誇張!?)
這餅皮超鬆軟的啊!! 雖然顏色已經暗黃色的餅皮，卻富有著彈性，
就像是你以為這片冰很扎實，可是一腳踩下去就破了一樣…
舌頭馬上就陷入了蔥香與軟嫩的餅皮混合體之中…
胃口大開之後馬上進攻蔥油餅的中心地帶，也就是炸蛋的本體所在地。
炸蛋名之為炸蛋，想也知道一定是用炸的。沒錯，這裡面包的就是炸過的蛋。
咬了一口中心地帶之後的蔥油餅，半熟的蛋黃汁跟蛋白馬上佔領了蔥油餅的主味，
滑舌的蛋白搭配著濃郁的蛋黃汁，咀嚼起來滿口都是香味阿，
跟蔥油餅已經完全融為一體…
真是太美味啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
可惜是剛吃完午餐沒多久，否則真想再來一個…
對了，小雯點的是全熟的蛋，據她所言吃起來就比較乾了些，
推薦大家可以的話還是不要讓蛋全熟喔，才能體會那超棒的口感啊!
唉，一邊打著字一邊也流起口水來了…
基本上這蔥油餅的好吃等級是被我列入，如果我是在地人每次回家鄉一定要抱到等級的小吃喔!
非常推薦給大家的啦!!
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◆ From: 114.43.198.217
※ 編輯: lilit 來自: 114.43.198.217 (04/26 22:08)
推 a123123123:隔壁的三星蔥油餅也很好吃~蔥超多超甜 220.133.138.98 04/27 18:04
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作者: rainmoon (國王的新衣) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Thu Apr 30 11:01:21 2009
餐廳名稱：老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288590
營業時間：13：40-19：00
價位範圍(每人)：15元（不加蛋）/20元（加蛋）
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蛋蔥油餅
官網：無
網誌圖文版：http://polaris7579.blogspot.com/2009/04/blog-post_30.html
花蓮最為有名的小吃之一，
就是這間炸蛋蔥油餅囉！
這間店是在復興街跟林森路口附近，
還算滿好找的。
客人：
這間店的營業時間是下午1點40分到晚上7點，
我當天準時在下午1點40分到達，
而且那天是下雨天喔！
但開店不到10分鐘，
這攤位外面就圍滿許多客人了，
不知道對面賣韭菜盒的做何感想XD
菜單：
他們的蔥油餅可以選擇要加蛋還是不加，
但大部分的人都會加蛋，
只是如果蛋要全熟要先講喔！
而且我覺得這價錢真是相當合理呀！
炸蔥油餅啦：
首先老闆會先把餅皮下鍋油炸，
再由背對我們的這位大姐移動鍋內的餅皮，
然後等餅皮差不多熟時打蛋，
如果要蛋不熟的人，
打蛋下去之後大約三至五秒就會起鍋了！
起鍋：
正式起鍋前大姐會先把油滴乾淨，
然後再擱置在旁邊把油瀝乾淨。
這個金黃色的餅皮看起來真是漂亮耶！
刷上沾醬：
然後就會刷上店裡面的招牌沾醬，
要辣的人可以請店員刷上辣醬。
我覺得店裡的招牌沾醬也有一點點微辣，
但不會真的讓人覺得非常辣。
除此之外，
沾醬的味道有點類似醬油膏，
但是味道並不會那麼厚重，
搭配這炸蛋蔥油餅吃真的滿夠味的，
也正好能適當消除一些油炸帶來的油膩感。
炸蛋蔥油餅（20元）：
終於拿到手啦！
店員會先將整張蔥油餅對摺，
再放入紙袋當中，
我想除了比較好食用之外，
也可以增加多層餅皮的口感。
先吃餅皮：
他們的餅皮還滿有韌性的，
要咬下來會需要一點點的拉扯動作，
但光是餅皮就很好吃了！
我看到老闆製作的時候，
會將餅皮多次相摺之後再反覆推桿，
我想這也是餅皮會有嚼勁的原因吧！
爆漿：
注意！咬的時候一定要小心，
因為真的會噴出來，
那天剛好有穿雨衣，
因此正好噴在雨衣上面！
這個金黃透亮的蛋汁呀～～
蛋汁的溫潤感配上微鹹的餅皮，
那味道真是讚呀！
而且一個還只要20元，
讓平民也能有大享受呢！
總評：
這間炸蛋蔥油餅果然名不虛傳，
真的有它令人著迷的所在。
尤其炸蛋蔥油餅雖然是由兩樣很單純的食材組合而成，
但是他們所迸發出來的味覺真的滿讓我震撼的，
是一樣相當值得推薦的創意小吃呢！
而店員也很親切，
還會跟客人講花蓮哪裡好玩！
只是這間店只有一台發財車，
因此必需要站著吃或者外帶囉！
下次我來花蓮的時候，
一定還要再來吃。
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◆ From: 220.136.70.166
推 tort:好吃但有點油要配飲料 60.250.142.73 04/30 12:47
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作者: irene0302 (撒嬌是王道?!) 看板: Food
標題: [食記] 食記∥花蓮市。原路口炸彈蔥油餅&老牌蔥油餅
時間: Mon May 11 01:47:09 2009
老牌蔥油餅（藍色發財車）
營業地址：花蓮市復興街110號
營業電話：0955282038
原路口炸彈蔥油餅（黃色發財車）
營業地址：花蓮市林森路轉復興街口
營業時間：下午1點40分~7點
圖文版:http://go2.tw/1omu
花蓮行怎能錯過炸彈蔥油餅呢?!
網路上兩家蔥油餅各有推薦者
所以一次買兩家來比較一下
老牌蔥油餅(藍色發財車)
排隊時明顯地人潮較少
大約排了30分鐘左右就拿到了
加蛋20
不加蛋15
(蛋要熟需先告知)
餅皮吃起來很酥脆
但沒什麼蔥
不過還算是好吃!!
由於蛋黃沒熟...所以吃的時候要小心!!!真的會爆漿呢!!!
原路口炸彈蔥油餅(黃色發財車)
這家人潮明顯多很多
平均要等1個小時左右
加蛋20
不加蛋15
(蛋要熟需先告知)
我們一至通過原路口的蔥油餅比較好吃
他的蔥味比較重
蔥也較多
(比較有蔥油餅的味道)
但我的這份吃起來好像比較油一點
(其他人倒是沒有提到這點)
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◆ From: 124.8.67.62
推 a123123123:兩間店中間的那攤蔥油餅也很好吃 220.133.138.98 05/11 12:49
推 amberwilly:介紹這間蔥油餅的文章實在太多了 59.124.71.106 05/11 13:11
推 ami583359:中原路上的蔥油餅我覺得比較優 有一點點 114.44.2.231 05/19 00:22
→ ami583359:厚度~三家我都有吃過 那兩家真的還好 114.44.2.231 05/19 00:23
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 炸蛋蔥油餅 & 朱媽媽傳統美食(花蓮市)
時間: Fri May 22 14:20:21 2009
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9933509
雖然花蓮最有名的似乎是公正包
但是炸蛋蔥油餅才是我此行最想吃排行榜NO.1啊！
之前自從看到食尚玩家報導過後才知道花蓮有這樣的爆漿美味
中壢的中原夜市也曾經出現過相同的產品
一連串的從陳記狀元粥到鵝肉先生西瓜大王、公正包周家蒸餃廟口紅茶吃下來
總算是可以輪到我魂牽夢縈的蔥油餅了吧！
黃色發財車的原路口老牌炸蛋蔥油餅就是大家普遍比較愛吃的
雖然是平日下午這種鳥時間，也還是有些零星人潮
真的到假日應該會很誇張。
熱呼呼的馬上打開來看看，餅皮感覺比較薄，油瀝得很乾
不加蛋15元，加蛋20元
這種炸蛋蔥油餅的賣點是蛋，不是蔥喔！(幾乎沒蔥)
哇喔喔～就是這個無敵蛋汁，一口咬下後蛋黃不停的流出
配上口感Ｑ軟的餅皮，20元一份的平價美味
滿足味蕾竟是這樣輕鬆便宜無負擔
這才是台灣小吃的精隨所在啊啊啊～～～
距離不到50公尺內另外一家藍色發財車的老牌蔥油餅
聽說這家才是真正最老的，兩家好像還有些親戚關係。
價位一樣，不過這餅皮看起來似乎比較蓬鬆一些。
雖然比較蓬鬆，但是口感卻沒有比較好，反而有些偏硬點
但也還算是好吃，不過這蛋沒有生到爆漿，就更顯弱勢了
網路上搜尋到的文章照片看起來也是爆漿的
可能是這天的老闆恍神炸太久了吧？
兩間其實都很好吃，而且服務都很好
老闆和其他工作人員都頗親切的
只是相比較之下我們一致比較喜歡黃色發財車的原路口炸蛋蔥油餅
如果假日人太多不想排隊太久，也是可以買一下老牌蔥油餅也不錯喔！
-----------朱媽媽傳統美食-------------
大叔遍尋不著，問人還被亂指路
經過一翻千新萬苦才找到的這家朱媽媽
原來是搬家去了啊～
新的店面舒適整潔有冷氣
但是不太冷，吃得汗流浹背=_="。
賣的品項不多，每天營業時間也只有短短的14:00~18:30四個半小時
價位很平實。
蔥油餅和蘿蔔糕(15+15=30元)
朱媽媽的炸功很好，炸出來的東西金黃酥脆又不會太油膩
蘿蔔糕鬆軟帶點口感很好吃
蔥油餅吃起來竟然有很濃的九層塔味
沒看到多少蔥的影子，算是挺奇妙的口味。
米腸和地瓜(25+15=40元)
米腸炸過之後咬下的脆彈口感有那麼點像德國香腸
糯米部分相當扎實，吃起來蠻有飽足感的
地瓜聽說是招牌喔！吃起來也果然明不虛傳，皮酥內鬆軟
地瓜的自然香甜整個散發出來，好吃！
臭豆腐40元，外皮有點偏硬了一些些
豆腐心嫩又多汁，泡菜微酸爽口
算是挺不錯的臭豆腐囉！
店家資訊
原路口老牌炸蛋蔥油餅
電話：0919-288590 & 0922-608798
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
營業時間：下午13:40~晚上19:00
老牌蔥油餅
電話：0955-282038
地址：花蓮縣花蓮市復興街95號
營業時間：下午13:40~晚上19:00
朱媽媽傳統美食
電話：(03)832-0046
地址：花蓮縣花蓮市民國路79號
營業時間：下午14:00~晚上18:30
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◆ From: 122.116.8.32
※ 編輯: willyboss 來自: 122.116.8.32 (05/22 14:21)
推 bluesky2:花蓮美食連發 好過癮阿^^220.139.139.107 05/22 14:31
→ willyboss:炸蛋還想再吃個五十一百個啊XD 122.116.8.32 05/22 14:50
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作者: greenman (喜歡古靈精怪的妳) 看板: Food
標題: [食記] 花東出差 Part 1 來成排骨酥.炸彈蔥油餅.廟口紅茶.....
時間: Tue May 26 22:26:58 2009
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/green3024/8806381
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出差行程是全省走透透
在多條路線當中我卻只能選一條
這唯一的機會我當然要選很難得才能去的花東
經過蘇花賽道與砂石車拼命後
終於到了花蓮市
到的時間剛好中午午餐時間
選了超好找的來成排骨麵
同樣是排骨酥麵
我覺得比豐原的清水排骨酥麵好吃
因為比較清淡
而且也沒那麼油
麵條Q彈、湯頭不油
排骨酥經過酥炸後竟然不柴
一到花蓮就吃到那麼好吃的麵
為這次花東之旅開啟了美好的序章
回旅館休息一下
離工作時間還早
先來吃點下午茶吧
先去買炸彈蔥油餅
一到店家雖然客人不少 但是大家零零散散
不知道怎麼排隊
結果老闆說：誰還沒點？不用排隊！不用排隊！
原來是點了之後
會寫在紙上
做好了再叫顧客來拿
來這裡一定要點加蛋！
這裡的蛋不像其他地方是壓扁的
這間的特色就是蛋黃不是全熟的！！
邊吃還會噴出蛋汁
讓人一口接著一口
沒幾下就吃完了orz
真想再買一個（胖子的想法）
因為晚餐會比較晚吃
所以下午茶就吃飽一點
接下來是吃液香扁食
這間店讓大家提到花蓮就會想到扁食
現在扁食賣到一碗60了
真是不便宜
不同於其他家店
這餛飩裡面的肉吃起來非常紮實且新鮮！
有種新鮮豬肉的清香
並沒有過多的調味
湯也不會無味
加上一點油蔥酥和芹菜點綴
果然是來花蓮必吃的美食
吃完鹹的...當然要來點甜的
這次喝的是廟口紅茶
炫了吧！這是間24小時的紅茶店
紅茶就在那鋼管裡
因為有點飽了
所以其他賣的點心都沒買
只買了杯紅茶
這裡的紅茶喝起來跟大龍峒的紅茶屋不同
有點像是麥香紅茶
還蠻好喝的
買完紅茶先去看看熱賣的花崗山剝皮辣椒
我住的是花蓮國軍英雄館...在花崗街
剝皮辣椒也在花崗街
但是這兩條街並沒有接起來
所以去年來這裡出差的時候我還找不到住的地方
招牌就像食尚玩家所說的一樣沒有掛起來
而且這附近地址很亂
我也是問人才找到的
這照片是巷子口
老闆說這沒有放防腐劑
要放冷凍，吃之前才放到冷藏
所以打算離開花蓮時再來買
現場目前只買得到中辣和大辣的
不辣的要等，至於等多久就不知道了
跟老闆小聊了一下
是因為農夫不愛種不辣的辣椒
就算種了，量也不多
所以出產是一批一批的，一批出完就要等
晚上工作完已經九點多了
決定先吃24小時營業的周家蒸餃
30元的蒸餃真是佛心來的
另外我又點了兩個小籠包
蒸餃會噴汁
小籠包皮是厚的，很久沒吃到了
小籠包表現就普普，外表看起來像是沒蒸過XDDD
因為凌晨六點要趕到關山
所以三點多起床先來吃周家蒸餃隔壁的公正包子
兩家的蒸餃吃起來差別不大
包子不知是原本就有差，還是因為蒸過後放的時間有差
包子是公正包子比較好吃
皮香且內部也沒有因為吸收肉的湯汁而有點爛
兩間店吃了都會讓人覺得有點油膩，建議不要吃太多（打嗝都是油味）
吃完就開始瘋狂開台九線的旅程了
完成一早在關山的工作後
時間還很早
我們往回開到富里買富麗米
再開回關山吃東西
但是離中午還很久
所以跟關山便當無緣
老實說關山沒有很熱鬧
所以吃的選擇也沒有很多
但是跟隨著食尚玩家的腳步
選了這間關山切仔麵
我只點了一碗擔仔油麵
雖然餓了，但是打嗝還是有公正包子的味道啊~~~
麵來了
滿滿的油蔥、青蔥、芹菜
讓湯喝起來非常夠味
麵條正常表現
滷蛋也好吃
肉片不會過老
整體算好吃的麵
吃完麵就繼續往台東市出發
晚上要在台東工作
在旅館休息一下後，到知本泡個溫泉
到了才發現原來高中畢業旅行住的富野大飯店已經搬離原來的位置
並且改了名
原來位置求售
（這次出差才發現原來我高中畢業旅行玩很好，關山騎腳踏車、住富野大飯店泡溫泉、住
美崙大飯店）
...............待續
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.100.4
※ 編輯: greenman 來自: 122.120.100.4 (05/26 22:27)
推 SexyyBoy:來成是超大地雷,是心理作用還是味覺奇特? 163.23.113.68 05/27 09:59
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作者: cutebooboo (可愛布布) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮行美食1 包心粉圓,廟口紅茶,炸蛋蔥 …
時間: Fri Jun 5 23:52:43 2009
※ [本文轉錄自 Hualien 看板]
作者: cutebooboo (可愛布布) 看板: Hualien
標題: [食記]花蓮行美食1 包心粉圓,廟口紅茶,炸蛋蔥油餅
時間: Mon Apr 6 13:33:02 2009
完整網致圖文板
http://0rz.tw/SthkT
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炸蛋蔥油餅
地址:林森路與復興街交叉口附近
電話:0922608798,0919288590
營業時間:PM1:00~PM7:00 賣完為止
價錢:蔥油餅加蛋一份20元
大約晚上六點抵達,排隊人潮多到不行,很幸運的買到當天最後幾份蔥油餅!
蔥油餅很酥脆順口,吃起來感覺有點拋拋的,價錢也很便宜,事前一直告誡Mei
之所以稱為炸蛋,就是它半熟的蛋汁會亂噴射,所以要慢慢咬,結果她沒事
反而是聊天聊到忘我的我中招了!!＝ ＝
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五霸包心粉圓
地址:花蓮市博愛街165號
電話:03-8322929
營業時間:AM11:00~PM11:30
價錢:焦糖剉冰包心粉圓45元
簡直是甜食界的藝術品!連吃過上百次的我都仍舊愛不釋口!想當然熱愛甜
食的Mei是驚為天人囉!在有如棋盤格的焦糖脆餅底下,藏著的是美味的豆花
,仙草和包心粉圓!料很多但味道卻不會過於複雜,焦糖的甜味和偶而的苦味
和綿密的豆花仙草纏綿,口感搭配的恰到好處,熱愛甜食的朋友絕對不能錯
過,不愛甜食的你更不能錯過這個重新愛上甜食的好機會!
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廟口鋼管紅茶
地址:花蓮市成功街216號
電話:03-8323846
營業時間:24 hours
店的位置不難找,就在一間很大的廟旁邊,這間店最大的賣點就是利用上圖
的鋼管來盛裝飲料,其特點是可以維持飲料的冷度,保持新鮮!
我們點了紅茶跟蛋餅當早餐,紅茶喝起來有點古早味的味道,蛋餅則是普通
,老實說這家拿來當一般的早餐來吃的話感覺會很優,但如果以美食朝聖的
心態來吃的話,恐怕會失望囉~
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綠茶肉圓
地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路22號
電話:03-8872215
價錢:肉圓一個30元
剛送上來就有淡淡的綠茶香撲鼻而來,晶瑩的綠色外皮看起來也很可口,美
食的色香味三項標準瞬間就達成了其中兩項,一口咬下去,內餡不管是竹筍
還是肉塊都很紮實,連著綠茶香的外皮吞下肚,簡直就是一場美好的饗宴!
比起涂媽媽肉粽,我覺得綠茶肉圓才是真的瑞穗你不能錯過的美食!
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綠精靈
地址:花蓮縣瑞穗鄉中成功北路52號
電話:03-8876306
價位:鮮奶小火鍋一份250元,香草鮮奶小火鍋一份270元
這家鮮奶小火鍋很有名,但網路上好評跟負評很兩極,當然這還是取決於個
人口味囉,而我給他的定位是難得來瑞穗玩的朋友絕對不能錯過,畢竟要吃
新鮮鮮乳做的鮮奶鍋也不容易,但口味真的就是見仁見智了,有人可能覺得
太甜之類的,但我和Mei則是屬於很愛的那一掛!
這是我的香草牛奶火鍋,就是牛奶鍋加上一些香草的香料,其實口味上並無
太大區別!刷刷鍋該有的料也一併俱全,服務態度也很親切~算是一間不會
讓人失望的店囉!!
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◆ From: 61.228.40.253
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] [花蓮] 炸彈蔥油餅
時間: Mon Jun 15 17:00:58 2009
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/23789058
地址：花蓮市復興街靠近林森路口
電話：0919-288590
營業時間：下午1:40～PM7:00
喜歡吃蔥油餅的我..當然不能錯過這炸彈蔥油餅
約莫十二點半左右經過還是空蕩蕩的街道
當店家開門時~可以說是門庭若市~相當熱鬧~
門口貼上許多電視採訪的紅布條~寫著別無分號~
就跟著人群一起排下去吧~
沒想到登記完之後才是漫長等待的開始~
炸彈蔥油餅價位應該是偏低的
不加蛋一份是15NT~加蛋20NT~
每個人購買的數量都至少以2為基數
店家不時在便條紙上寫著~
要幾個加幾個不加~熟還是不熟~
有條不紊的不需要去懷疑排隊的順序
要怪只能怪店家名氣太響亮~
至少得再店家前面罰站半個小時東西才能到手
就這樣站在店家前面觀看製作過程
雖然人手只有少少的2-3位~
嘴巴也為了快樂的工作氣氛聊天聊的很開心
可是手上的動作可以一點都不馬虎~
俐落的把蔥油餅放入油鍋中~再打上蛋黃~
塗上醬油在放進紙袋中~
動作因為熟練整個就是十分迅速阿~
炸彈蔥油餅名如其物~
餅團跟蛋黃都是直接丟進油鍋裡炸
等餅團在油鍋整個膨脹開的時候
立刻打進顆蛋在裡面
整體的造型有點像是小時候玩的跳跳球
很是特別~
但同時也擔心起熱量的問題~
好不容易拿到手~立刻咬了一口
整體說來算是不錯吃的~
咬到中間半生熟的部分~
金黃色的蛋液隨之流出~
立刻把乾乾的餅皮濕潤了一點~
邊咬著蔥油餅~邊吸吮流出的蛋液
雖然手忙腳亂~卻是不亦樂乎阿!
也為本來看起來單調的蔥油餅更添風味
不敢吃半生熟的爸媽點了一份全熟
裡面的蛋黃就像是茶葉蛋一樣~
感覺整份吃起來的口感會偏乾~
外表看起來並不是很討喜 :P
我只能說~
炸彈蔥油餅還是要吃半生熟才是王道阿!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.63.100.2
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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮 - 陳記狀元粥鋪以及必吃不可炸蛋蔥油餅
時間: Tue Jun 23 08:21:23 2009
店名：陳記狀元粥鋪
電話：(03)832-1999、(03)833-3864
地址：花蓮縣花蓮市軒轅路10號
營業時間：中午11:00~晚上21:00 全年無休
店名：老牌蔥油餅
電話：0955-282038
地址：花蓮縣花蓮市復興街95號
營業時間：下午13:40~晚上19:00
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14624161
花蓮遊記拖很大阿，終於良心發現來出清了..發現記憶力都退化了！！哈哈...五月底才
去的耶..怎麼覺得過很久似的！！我們去花蓮時半夜看威力的食記..立馬打去吵他..問說
哪幾家必吃...他大推陳記狀元粥及炸蛋蔥油餅..因為炸蛋蔥油餅其他地方吃不到阿....
外觀裝潢很漂亮....裡面設計也很古色古香..一看就知道價格絕對不會太親民啦
果然那粥嘗起來就跟威力說的：慢火燉煮細細品嚐的內斂路線..矮油..很內斂的口感，沒
有太豐富的餡料..也許是要你吃出粥的原味...可是口味真的很淡..不算重口味那一種，
我還是吃習慣家鄉那種口味比較重的....
不過我覺得陳記阿..粥反而不是我們的重點..我發現他小菜比粥好吃迷人多了...我們點
好多唷..結完帳大概一千多元耶..
吃粥吃掉一千多元..挖哈哈！！價格一點都不親民來的！！！
蝦仁很大塊..口味就是一般海產餐廳差不多..很安全的口感.....
至於涼拌黃瓜也很好吃..脆脆的很清爽...
他的點心都很精緻..不會太甜太膩...
紅豆內餡口味的芝麻小點心..還不錯吃
『今日最好吃』將將....我超級愛吃這一道..不知什麼名字來的...很鮮..蝦仁很大塊..
鮮肉處理得很順口鮮甜..
有沒有看到內餡的蝦蝦..吃起來有多鮮甜多麼的提味阿..彷佛看到蝦子在我眼前跳耀般的
新鮮美味...我愛這一道阿！！！
至於那個粥阿粥阿..就看人吃了...我不喜歡太內斂的口感..給我奔放其餘免談阿啊啊啊
阿啊啊...
接著介紹來花蓮必吃不可的炸蛋蔥油餅阿......請認名這一家..其實那裡太多家會搞的人
很亂..我有買錯家唷.買了再往前開才發現另外一家有一堆人排隊耶..內心有無限的OS阿
..馬上殺下去排隊...罷特！！！我是平日去耶..要不要排這麼長阿..真是低！！重點是
以後請認排隊人潮就不會跑錯了！！
我本想拍下製作過程..但是排的太久我粉賣送..就算惹～～不過我發現他們就是用炸的阿
..把餅丟下去炸..再打一顆蛋然後下鍋馬上起鍋..餅跟蛋趁熱度黏在一起就醬子..然後加
上特製醬料刷一刷，最鮮的是..他會問你但要不要熟..因為這裡特色是爆漿的蛋黃..可是
有人喜歡全熟..所以他們會特別問一下！！
他們動作很快...我只好趁亂拍這麼一張..相機又爛！！這一張很糊忍著點...我的G10阿
啊啊啊阿啊..早晚買到你＝ ＝
看到爆漿的蛋黃沒...這就是他們的特色..而且醬料真的甜甜鹹鹹的好好吃唷..想到還會
懷念！下一趟去花蓮還要去買來吃..呵呵
我有買到老牌的那一家.不過兩家都叫老牌耶...沒寫炸蛋蔥油餅的聽說是正老店..我兩家
都淺嘗幾口以後...炸蛋勝出..不管是醬料還是整體的水準，蛋黃也是爆漿沒錯啦..不過
我覺得老牌輸在醬料耶...所以下次有人要去的話，最好兩家都買來吃吃看..喜歡內斂口
感的可以去買老牌＝ ＝ 我比較愛重口味奔放感...
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◆ From: 219.68.57.233
※ 編輯: rt009211 來自: 219.68.57.233 (06/23 08:24)
推 ezbird:一千多是兩個人吃嗎 124.8.233.237 06/23 09:23
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作者: dong1104 (大兔子) 看板: Food
標題: [食記] 【花蓮】老牌炸蛋蔥油餅
時間: Wed Aug 5 11:38:43 2009
餐廳名稱：【花蓮】老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街95號
電話：0922-608-798、0919-288-590
營業時間：14:00~19:00
價位範圍(每人)：20元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蛋蔥油餅
官網：
好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11383054
花蓮炸蛋蔥油餅是去旅行的人必吃的小吃
在那裡有二個攤子每天都排上長長的人龍
今天要介紹的是“老牌炸蛋蔥油餅“
我記得幾年前去的時候還沒有店面的樣子
還只是一台發財車在路邊賣
沒想到現在已發展成有店面了
以後會不會更加擴大變成可以內用了呢？
不過這裡算是單行道
開車過去的話如果開錯頭可就來不及了
好在這裡停車還算好停
巷子的兩旁都是白線
停車買個蔥油餅還是方便的
只有賣二種：加蛋(20)和不加蛋(15)
還多了紅茶(10)
因為手上還多了杯廟口紅茶
所以這裡的紅茶就等待下次吧！
來這裡千萬記得先用電話訂好
圖中粉紅上衣的負責現場訂單和電話訂單的排號
由於現場跟電話是一起排的
個人強烈建議一定要先打個電話
過去的時候就可以拿了就走
如果是直接過去沒打電話的
也不要像我們一樣傻傻的排在人龍的後面排隊
這樣子是拿不到蔥油餅的呦
一樣到的時候先跟排號的員工叫好蔥油餅
他就會跟你說你是幾號
然後就慢慢等待囉
看那油鍋溫度還真高呀！
我猜這就是他們的蔥油餅雖然是用炸的
但是卻不太油的原因吧
而且每次炸的時候就只能炸一組
所以製作的速度是有點慢
現場排隊的就耐心等候吧
油鍋裡左邊的是蔥油餅
右邊的是蛋
排了將近半個小時
手上的飲料都喝光光
也看了無數的背心短褲正妹之後
終於拿到了炸蛋蔥油餅
第一時間就衝去民宿享用囉
對了…蛋還可以選熟或者半熟
不知道是不是我開車太慢還是怎樣
到吃的時候還是變全熟了~~
我的蛋黃液不見了~~嗚！
這份是放了十幾分鐘的蔥油餅
紙袋一撕開竟然沒什麼油在紙上
很多在外面買的蔥油餅買好一回到家
整個紙袋都會油到黏在一起
我想這是很多人都會有的經驗
而且一口咬下真的不油呦
這個還可以選辣或不辣
因為我們不太吃辣所以拿的時候還跟他們拿了一包辣醬
吃完原味之後加了一些辣醬吃吃看
沒想到一些些的辣味更是好吃耶
建議大家可以加一些些辣呦
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老牌 炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街95號
訂購專線：0922-608-798、0919-288-590
營業時間：14:00~19:00
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◆ From: 61.31.172.190
推 jinjan:這家真的是花蓮市區值得吃的早餐！！118.168.201.225 08/05 11:43
→ sswwer:好吃～比台北溫州街口的好多啦 211.99.141.188 08/05 11:50
→ jinjan:蔥真的是放得很豪氣！！118.168.201.225 08/05 13:33
→ MMMGGG:炸彈蔥油餅蔥放得極少，應該叫炸彈麵皮餅 114.44.204.102 08/10 11:04
→ RQ:早餐?(下午1:40才開始賣的早餐?) 59.115.201.171 08/25 07:31
→ RQ:而且蔥真的很少,油又黑,個人非常不推薦Orz... 59.115.201.171 08/25 07:31
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作者: akren (吳小娃) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 原路口老牌炸蛋蔥油餅
時間: Thu Aug 13 08:38:37 2009
餐廳名稱：原路口老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919288590
營業時間：PM.13:40-PM.19:00
價位範圍(每人)：15-20元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蛋蔥油餅
官網：？
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/24925341
純文字版：
(2009.07.20)趕在要回去的火車之前，就算大家都說肚子很飽了，娃還是硬要來買炸蛋蔥
油餅
因為...這炸蛋蔥油餅才是我這次來花蓮的最大重點美食啊啊啊～～～
距離火車時間只剩一個小時...
本來預計今天是非假日，炸蛋蔥油餅應該不會太多人，時間上應該還算充裕
誰知道，一整個失策啊～
人很多，真的很多...
不管是前面，還是兩旁邊(停了一堆機車，然後好多人坐在機車上等)
還有對面，到處站了等待炸蛋蔥油餅的人
看到這情況...
為了避免火車跑掉，我們趕緊派個人先擠進去叫了幾份我們要的蔥油餅再說
這裡的蔥油餅只有兩種：加蛋、不加蛋
而加蛋的人可以選擇蛋要熟還是不要熟，基本上不說的話，蛋都是不熟的
由於一直站在外面等也是要時間
娃等了一會兒有點無聊，於是就鑽進了人群，擠進老闆旁邊，找老闆聊天
老闆是忙著一直桿餅皮，桿好一個就會直接丟下高溫的油鍋
然後隨即再打一顆生蛋跟著下去炸
而對面的不知是老闆娘還是誰？抓準時間把炸好的餅皮蓋在炸蛋上，讓兩者合而為一
兩個人就這樣子配合的剛剛好，動作不段持續著，娃也因此站著看了好久(好熱啊！)
之後老闆熊熊離開了他原來的工作崗位，到前頭去拿了一大桶東西出來
挖了挖兩大塊白白的東西就丟了下去...
娃馬上驚覺"是豬油嗎？"
問了老闆求證，證實了真的沒錯，是豬油耶！
老闆對娃說，用豬油是他的堅持
因為豬油耐高溫不變質，用來油炸是最健康好吃的
這娃知道啊！因為娃娘也非常愛自己炸豬油來使用...只能說：「老闆你太優秀了」
老闆還教娃看油質的好壞，說好的油一把白色的東西丟下去，幾秒就見分曉
隨即他馬上打了一顆生蛋下去，叫娃看蛋的顏色
他說：「白的東西打下去就還會是白的，絕不可能變色」
老闆又說，他的餅皮和蛋都是白的，丟下去再起鍋，看顏色就知道油質好壞
還告訴娃說，出去外面吃油炸的要自己看清楚外面的油乾不乾淨、好不好，要注意吃的健
康
老闆人實在是揪感心而且超親切，跟娃聊了好多，哈！
你們看！當餅皮和炸蛋合而為一之後沒多久就會起鍋
起鍋後他們會把完成品先放置在一旁的一個充滿洞洞的鐵盆子去瀝油
接著就會塗上獨門醬料後就打包售出
我們等了快一小時才拿到我們的五份蔥油餅
因為趕火車，隨即馬上衝回車上，火速往火車站前進，並沒有馬上現吃
好在炸蛋離火車站不遠，到達火車站時，距離火車到站，大約還有15分鐘的時間
因為這幾天豬一直怗記著他FAB裡那些為了他休假而需要幫忙顧他負責的機台的那些同事
們
所以冒著可能趕不上火車而被我們丟在花蓮的危險，硬是還衝去了曾記買了些伴手禮
最後在豬的快手快腳下，不但讓他買到了要帶給同事們吃的小麻糬，我們也順利趕上了火
車
三天的豐富花蓮之旅，就在這裡劃下句號
四張火車票，代表著我們必需要和修老闆告別了
這兩天真的很謝謝修老闆的招待
不但把還沒對外公開的美麗花園民宿招待我們入住，當晚的晚餐還準備的那麼豐盛
且第三天還當了我們的伴遊兼司機，陪了我們一整天，載著我們到處跑
修老闆，真的謝謝你唷！
下回去你家，記得喔！一定要讓我划到船啦！
上了火車才剛坐定位，每個人都迫不及待要把手上提著的炸蛋蔥油餅拿出來喀
(啊剛才要買之前不是都跟我說肚子很飽)
雖然不是現買來就現吃，可是它還是熱呼呼的哩！
為了想要馬上享受它傳說中的美味爆漿蛋汁，狠狠的咬它一大口
喔喔喔～～～～～就是這蛋汁，看到沒，看到沒，我的天啊！無敵美味...
餅皮雖然不算厚，但口感Q軟，且不油膩
雖然號稱"蔥油餅"，但感覺得出來它重點完全不在蔥，是那個蛋汁...蛋汁啊～
我說就算平常不敢吃7分熟蛋的人，也一定要來試試看這個絕品
美味到爆表，去花蓮沒吃到會哭...
而娃呢！現在則是嚐完它的美味之後，既開心又滿足，可以好好的在火車上休息一下了
等等1.5小時之候回到羅東，又要趕場去吃綠海了呢！
哈哈哈...今天還真是吃個不停的一天呢！晚安嚕各位！
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◆ From: 202.132.116.162
推 cslei:這個我吃過 真的好吃XD140.112.134.188 08/13 09:07
推 madux123:人真的太多了 扯阿 60.248.161.28 08/13 11:37
推 annieloann:吃過 料多又實在 好吃阿! 220.138.41.130 08/13 13:22
→ tampabay:樓上的形容詞真有趣 一顆蛋+餅=料多？ 140.112.23.71 08/13 15:06
→ FloveO:這是我唯一吃到沒有蔥還說自己是蔥油餅的店 59.120.51.49 08/13 15:20
→ yun0903:我個人覺得還好耶 114.44.206.209 08/14 01:16
推 bt222:沒有蔥真的蠻可惜的...122.126.112.194 08/26 18:05
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作者: BOYISH (現在我才看清楚) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮老牌炸彈蔥油餅
時間: Wed Aug 19 11:07:46 2009
餐廳名稱：老牌蔥油餅
地址：花蓮市復興街(藍色發財車)
電話：無
營業時間：下午1:30-7:00
價位範圍(每人)：15-20
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蔥油餅
官網：無
完整圖文版:http://blog.yam.com/latte73/article/23455339
花蓮有一條蔥油餅街，
位於花蓮市的國安里，
本來要改名為「不加蛋」里，
但是這個提議被駁回（被駁回是正常的吧），
根據我們在花蓮當兵的朋友說，
在這一條街上最有名的就是黃色發財車的「炸蛋蔥油餅」，
但是真的最老的一家店則是今天要介紹的「老牌炸蛋蔥油餅」，
而根據我的觀察，
花蓮的當地人大部份也是來買這一家的蔥油餅，
於是我們便選擇了「老牌炸蛋蔥油餅」作為今天要介紹的對象，
可能是因為觀光客及電視節目的宣傳，
這家蔥油餅的只好採用拿號碼排的方式讓客人購買，
我們拿到的號碼牌是93號，
但是現在才到72號啊（哭哭），
於是我們等了很久，
好不容易拿到了蔥油餅，
蔥油餅有分兩種口味：加蛋20、不加蛋15，
想當然我們是點加蛋的，
蛋的部份沒有熟透，
配上鹹鹹甜甜的醬油味道，
真的很像記憶中早上媽媽煮了稀飯配著荷包蛋的那種感覺，
但是餅皮的酥脆感也讓整個口感都更上一層樓，
一口咬下多種不同的口感在口腔中交融，
真的是很舒服的感覺，
不到五分鐘，
這個蔥油餅就消失了
只是它真的很油，
我認為兩個女生吃一個剛剛好，
吃多了容易有膩口的感覺，
大家要注意一下營業時間，
雖然招牌上寫得是下午1：40-7：00，
但是賣完就沒有了唷，
大家記得要早一點來購買呢。
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◆ From: 61.59.237.26
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作者: shengkane (KYU) 看板: Food
標題: [食記] 原路口老牌炸蛋蔥油餅
時間: Wed Aug 26 15:14:26 2009
餐廳名稱：原路口老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街95號
電話：0922-608798、0919-288590
營業時間：14:00~19:00
價位範圍(每人)：15-20
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炸蛋蔥油餅
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13882624
花蓮市的復興街由於炸蛋蔥油餅的走紅
已經能看到有間店家的門牌稱這裡是蔥油餅街了
炸蛋蔥油餅可說是到花蓮觀光必吃的特色小吃之一
每天下午總是排滿了等候的人潮
這天吃的是原路口老牌炸蛋蔥油餅
似乎是這天人氣最旺的一間
整間店主要由二台發財車構成
店裡面的發財車有點像是固定在那邊不會動的感覺
這裡的生意真的很好
人多的時候等個一小時也十分平常
和一般常見的蔥油餅不同
這裡是將麵皮桿成圓型後丟入鍋內油炸
接著打入一顆蛋將餅皮和蛋重疊
好吃的炸蛋蔥油餅就完成了
雖然裡面的阿伯真的很認真的在桿蔥油餅跟炸蔥油餅
不過速度始終比不上排隊的人潮
排隊的機制還算不錯
每個等候的人會給一個號碼牌
號碼到了再領取即可
不需要真的很乖乖的排成一排慢慢排隊
蔥油餅起鍋後會進行基本的瀝油
擠掉多餘油脂讓蔥油餅吃起來的油膩感低一點(雖然還是頗油)
半生蛋黃流出來的黃金蛋汁
讓蔥油餅變得更加可口
應該也是這裡成為特色小吃"景點"的原因
雖然這裡的蔥油餅真的很有特色
但事實上由於油炸的關係
吃的時候雖然很好吃很香
吃一個會覺得很好吃
若是不小心吃到第二個就會覺得油得受不了不想再吃了
現在想到那金黃酥軟的餅皮配上那爆漿般的蛋汁融合在一起的滋味
真的很難以讓人抵抗的啊
難怪能在小巷中成長茁壯
屹立不搖啊
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◆ From: 61.229.158.184
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Sun Sep 6 00:49:41 2009
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/24943294
這次來花蓮我最期待的就是每次來都沒吃到的炸蛋蔥油餅，在市公所旁的炸
蛋蔥油餅非常火紅，竟然還要先打電話去訂，朋友先打電話去訂好後，然後
到了現在又等了半小時才買到，排隊人潮眾多。
炸蛋蔥油餅＄20
雖然買的人多，但是價錢實在蠻便宜的，一份才20元，蔥油餅不是一般的大
張圓形蔥油餅，而是小張的圓形蔥油餅，用半油炸的方式做成，折成半圓形
的蔥油餅中夾著半熟荷包蛋，餅皮Q而有嚼勁，裡面包著半熟荷包蛋，口感滑
潤，兩種口感搭配起來非常好吃，難怪購買人潮眾多，不過比較可惜的是稍
微有點油膩，吃完一個後覺得蠻飽的，而且有些膩口，看來是無法吃太多，
吃一個就差不多了，不過來花蓮玩的話，倒是可以來吃吃看，價錢便宜又好
吃，只是要排隊排很久。
炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919288590
網址：http://0919288590.travel-web.com.tw/
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◆ From: 118.165.44.129
推 ezbird:豬油一直丟下鍋XD 很油又炸得有點焦，但還不錯吃 09/06 09:53
→ bluerin:這個好好吃 09/06 15:01
※ blueherobest:轉錄至看板 Hualien 09/08 23:22
推 FloraYei:不錯吃～比公館的還好吃 09/11 15:45
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作者: latteice (latteice) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮市-超人氣道地--【老牌炸蛋蔥油餅】好吃!
時間: Fri Oct 2 20:33:37 2009
餐廳名稱：花蓮市-老牌炸蛋蔥油餅
地址:花蓮市復興街102號左右
電話：(不詳，店招牌上有)
營業時間：下午1點多~晚上7點
每人平均價位：20元加蛋，不加15元
【詳盡圖文特寫版】 http://blog.xuite.net/latteice0205/blog/27279613
天阿~你看看這可怕的人潮，我沒打廣告~也不亂說~
我到花蓮目前以小吃類的人潮那麼滿還只看過二間，這是其中一間，
算是花蓮最有特色的道地小吃--炸蛋蔥油餅! 來花蓮別的不吃沒關系，
這一道必吃才算叫夠道地!
它在那呢? 花蓮市復興街102號隔壁(應該說是100或101號)，
因為店家是台車，沒門號的，就找這個一定找的到!
基本上來到這條路上會有二間老牌蔥油餅，二間本人都吃過，但是各有愛好見人見智，
我來二次了每一次都是這間人感覺比較多，post的這間上面會有寫浩角翔起、
風中奇緣等等推~
營業時間: 下午1點至7點止
我大約是下午四點多來，點三個就排到49號了，你看點蔥油餅要點到排49號，
會不會太熱門? 排了四十幾分鐘(想哭)~~ 但是它真的好吃、耐吃!!
口感就是特別，花蓮自已特殊改造的口味。
單子上都是三三二二要買餅的客人…真誇張
拍一下製作的過程分享一下給大家好了~
戴藍帽的阿伯會用手槓皮然後丟到油鍋由另一位婦人炸，一邊炸阿伯就會打蛋下去
炸的二面酥黃時，就把餅和蛋一起拿起來放到旁邊的濾鍋
濾油過的蔥油餅依客人要不要辣還有數量，再交給另一個婦人來淋醬
有人一次就訂了七八個，單子上的排隊還不含電話預約的唷!
看紅衣阿姨認真的塗醬中…阿姨看到我在拍還很熱情的說:
『等我塗好給你好好拍，等我一下唷!』
超近照的『炸蛋蔥油餅』~(好吃!!我的口水~~~滴…)
忘了講價格，加蛋20元，不加15元~便宜合理! 叫蔥油餅一定要加蛋啦~
不然你會不了解為何叫"炸蛋"!!(後面會有圖示)
唷對了，這裡有自助式紅茶10元~
我是沒喝過~但基本上我覺得花蓮是紅茶的大戶，這裡到處是紅茶
吃包子有紅茶、吃扁食也附紅茶、什麼都是紅茶
重點是大部分在花蓮賣的紅茶都還頗香濃好喝的! 可以試看看~
哈哈~ 炸蛋蔥油餅點加蛋的用意就是此圖阿! 咬到一半會有蛋汁被炸出來
(除了真的不敢吃半熟蛋之外的人一定要試看看)
蛋汁配上餅，味道真的很香，餅皮脆但是又軟Q，自已吃過才知道!
真的好吃，推給大家~來花蓮一趟必試的美食唷!
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◆ From: 218.175.37.14
推 mtvtwo:我排過1個半小時...不過半熟的蛋黃真的超好吃的!! 10/02 21:10
推 recks:我覺得花蓮的紅茶都不太好喝ㄟ... 10/03 22:46
→ recks:沒有香氣 然後加很多糖 10/03 22:47
推 milkegg:半熟的蛋很好吃，但覺得他的醬汁過鹹…y 10/04 13:31
推 evomichael:真的~超好吃的! 10/06 01:32
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作者: futureblue (FUTUREBLUE) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 炸蛋蔥油餅
時間: Mon Oct 12 23:29:04 2009
餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街102號
電話：0919-288590
營業時間：13:40-19:00
價位範圍(每人)：15元（不加蛋）/20元（加蛋）
推薦菜色：炸蛋蔥油餅
無音樂圖文網誌：
http://www.wretch.cc/blog/futureblue/11781524
延伸閱讀：宜蘭 東門夜市 彭蔥油餅
http://www.wretch.cc/blog/futureblue/11278688
再度慶幸大雨滂沱
(用幾次了XD)
這家花蓮超有名的排隊店
我只排了五分鐘就拿到熱騰騰的現(煎)炸蔥油餅>///<
相較於之前吃過的宜蘭／彭蔥油餅跟台北士林夜市／郭家蔥油餅
花蓮的炸彈蔥油餅特色是
餅皮除了酥脆外還有韌性
牙齒咬住略薄的餅皮
半撕半咬把未裹蛋的部份吃掉
接下來一口咬開
金黃蛋汁滿溢
除了色澤吸引人之外
濃郁的蛋黃香氣跟蔥油餅真的很搭!!
另外推薦敢吃辣的可以加辣
辣醬不會辣到受不了
反而跟醬油膏佐醬有種相輔相成的感覺XD
至於油膩方面
當然炸的都會感覺油啦
建議搭配無糖飲料囉
我是覺得美味度遠超過油膩的感覺啦:P
很推薦這間
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◆ From: 61.59.10.164
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作者: ShiannChiou (clare) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮市 老牌炸彈蔥油餅
時間: Wed Oct 28 10:01:37 2009
餐廳名稱：老牌炸彈蔥油餅
地址：花蓮市復興路102號旁
電話：0922-608798 0919-288590
營業時間：下午2時至晚上7時
每人平均價位：加蛋一片20元 不加蛋一片15元
精彩圖片參考網址：http://www.wretch.cc/blog/l50740/23973298
花蓮的「老牌炸彈蔥油餅」，成了這幾年來花蓮不能錯過的經典小吃，外地來的遊客對於
這種蔥油餅既好奇又想吃，來到花蓮，當地飯店櫃臺也會建議來這裡嚐鮮，對於還沒吃過
炸彈蔥油餅的我，加上飯店走路至此不到5分鐘，當然不能錯過囉！
老牌炸彈蔥油餅從下午2點開始營業，當天是假日，天空飄著不算小的雨，但是從四面八
方慕名而來的遊客仍是絡繹不絕。
買這種蔥油餅，都得要外帶，因為這家店沒有室內座位，美其名只是一個小攤位，根本沒
有特別的裝潢，但是經過電子媒體的報導後聲名大噪，接著平面媒體、部落客大肆報導，
於是一炮而紅，當然，一件東西要能成名，若沒有特色、好吃，也無法被捧紅，所以，老
牌炸彈蔥油餅一定有他的特色所在囉！
其實炸彈蔥油餅的作法說來簡單，就是師傅先製作好層次麵粉皮，下鍋前皯成扁圓狀，再
放入熱鍋內炸，想加蛋的朋友，老闆會打一顆蛋放入熱鍋內，接著將外皮炸熱的蛋和炸得
酥鬆的麵粉皮混黏在一塊，這樣便成了一塊炸彈蔥油餅了！
炸彈蔥油餅的蛋，看起來鼓鼓的，因為荷包蛋的蛋黃並沒炸熟，所以蔥油餅咬入口裡，吃
的蛋黃都是沒熟的，但是這種炸法的蔥油餅咬入口中，細緻酥脆，吃起來口感相當特別。
想吃辣的朋友，可以跟老闆說要塗上辣椒醬，吃起來的口感會更有味道，就是這樣的味道
，所以能夠讓顧客回味無窮，一吃就會上癮。由於這種東西不能久放，因此外來的遊客就
是想辦法在花蓮就解決掉，因此，有人一天跑了兩回來購買的大有人在。
這樣一片，加蛋20元，不加蛋只要15元，所以來這裡購買的顧客總是一次多買好幾塊，一
次就讓自己吃得過癮，看見圖片，你流口水了嗎？這裡離花蓮火車站，車程只有5分鐘，
就在往金三角商圈途中。
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作者: fflora (。。波 妞。。) 看板: Food
標題: [食記]炸蛋蔥油餅（花蓮）
時間: Sat Oct 31 13:42:14 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kimdream/12114415
蔥油餅 真的是非常平民化又親民的小吃
小時候看到的 都是一大片再切成好幾塊可以全家分食的
現在則是流行包料和炸的
炸的酥酥的再加上一個蛋 真的是挺不錯的味道
這次來到了花蓮 當然要去網路上非常贊賞的那間炸彈蔥油餅試試囉！！
這間蔥油餅生意和網路所傳一般火熱 剛到就看到一大群人都圍在一旁等待
點完餐後 被告知號碼 我們就在一旁默默的等待
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379564.jpg&p=136
(嚇死人的人潮 大家都是一次買兩個以上)
攤位上有三四個人在顧 負責點餐寫號碼牌的、負責弄餅皮的、負責炸的
所有的人都是階段性的馬不停蹄的在工作著 以應付龐大的客單量
他們只有賣蔥油餅、蔥油餅加蛋兩種
等了大約十五分鐘後 終於輪到我們了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379565.jpg&p=137
(快速的塗佐料(醬油和辣醬)的阿姨)
熱呼呼的蔥油餅 冒著誘人的香氣
好像在喊來吃我來吃我吧！！~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379567.jpg&p=139
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379568.jpg&p=140
(怕被燙到 只敢小小的先咬一口 沒咬到蛋)
餅皮和香味一樣好吃 鬆軟香酥 又帶著油香、鹹甜味
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379569.jpg&p=141
讓人忍不住想忘記它有多燙 大口的咬下去
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=64&f=1302379570.jpg&p=142
(咬到蛋了 嘿嘿)
半熟的蛋黃 像金黃的岩漿滾燙 濃濃稠稠的豐富口感搭上餅皮 像有小宇宙在嘴裡爆發
是簡單又不簡單的好滋味
真的
有來花蓮的話 即使要排很久
也應該要吃一下喔！！！！！
地址：花蓮市復興街95號
電話：0922-608798、0919-288590
營業時間：14:00~19:00
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※ 編輯: fflora 來自: 203.70.187.163 (10/31 13:44)
推 tear150018:去年吃過一次真的好懷念 下次去花蓮要再買哈哈哈 11/01 22:07
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作者: kazemings (聖心) 看板: Food
標題: [食記] 不要射我的臉──老牌炸蛋蔥油餅 (花蓮)
時間: Wed Nov 4 12:27:04 2009
※ [本文轉錄自 Hualien 看板]
作者: kazemings (聖心) 看板: Hualien
標題: [食記] 不要射我的臉──老牌炸蛋蔥油餅
時間: Wed Nov 4 12:26:45 2009
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12498856
咳嗯 .... 這標題有典故的，請聽我娓娓道來 ....
曾有朋友說：「去花蓮沒吃過炸蛋蔥油餅不算去過花蓮。」又有朋友狂推炸蛋蔥油
餅超好吃，跟我說無論如何一定要去吃吃，可是出發前一直想著用炸的蔥油餅，不
知為何腦中一直浮現一心蔥油餅那超油餅皮畫面 ....
儘管大雨大雨一直下，某咩還是堅持要去吃這著名的炸蛋蔥油餅囉！是有那麼好吃
嗎？我也很好奇。
看這等候人潮，不知道的人還以為這邊發生啥大事了，還有手插口袋的短褲大哥惡
狠狠盯著，等等一聲令下會不會整群衝進去幹架啊？
其實大伙都在排隊等候老闆娘叫號，看樣子是觀光客居多啊！(我也是，哈哈！)
其實更裡面還有一家炸蛋蔥油餅，但網路、電視報導好像大多是報這家，使得這家
人氣一直居高不下，可是聽說裡頭那家才是最老的炸蛋蔥油餅。
不過閃光得了排隊強迫症，只要看到有很多人排隊就一概認定這才是好的，所以她
很堅持要這家。
等待時間還不短，20多分鐘後，我們終於等到了傳說中的炸蛋蔥油餅，果然跟一心
長得很像，那種油油的酥炸餅皮 .... / NT.20
在我倆還沒吃的時候，一旁發生了一個小插曲──
有兩個男生比我們稍早一步拿到蔥油餅，其中一個有鬍子，另一個長得像中信卡的
小張，所以我們暫且稱他們鬍子跟小張好了。鬍子迫不及待地趕緊咬下蔥油餅，只
聽到他慘叫一聲，小張問道：「怎麼了？」
鬍子半仰著頭，臉上掛著半條黃色的蛋汁說到：「我被射到臉了！」
小張：「射到臉可以打九折嗎？」(誤)
此時小張也張嘴一口咬下蔥油餅，悶哼了一聲：「真的耶！射到我的嘴了。」
鬍子又咬一口：「我又被射了啦！」
然後兩人就在那笑對方射臉射嘴的糗事，完全不在意正愣在一旁的我倆。
這是啥情況啊～～～ 囧
經過鬍子跟小張的示範後，我倆小心翼翼咬開那蔥油餅，那半熟的蛋汁立刻「噗嘰
」一下流了出來，還好我們很小心，沒有被射臉。
半熟且滾燙的蛋汁其實還頗不錯吃的，餅皮部份則是大火快速炸熟，隨即打蛋下去
，等到兩面炸至金黃時立刻起鍋塗醬。令我意外的是他竟然沒像一心那麼油，但比
起某些乾煎蔥油餅來說，還是算稍油的囉！畢竟是炸的。
其實說好吃也還好，本身喜歡乾煎蔥油餅還是稍多過油炸蔥油餅，餅皮來說不算非
常出色，沒有乾煎的脆感。但那蛋汁加分很多，滾燙的蛋汁在咬下的瞬間充滿口中
，這是最大賣點，而且這種形式的蔥油餅在北部還沒吃過，當做嚐鮮吧！至少那射
臉的效果很好笑。XDD
【相關資訊】
店名：原路口老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288-590
營業時間：下午1:40~晚上7:00
本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/28737083
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推 lunadir:好糟糕哦 (指) 11/05 12:30
→ kazemings:我沒有~~ (遮 11/06 08:28
推 alsoty:昨天去吃了~好食 11/07 00:18
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作者: Mizuky (4歲又多一點點) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮 好吃要排隊的老牌炸蛋蔥油餅
時間: Wed Nov 18 11:35:02 2009
餐廳名稱： 炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市 復興街（藍色發財車）
推薦菜色： 蔥油餅不加蛋：15 加蛋：20
圖文網誌版： http://blog.xuite.net/mizuky_0610/light/28514177
自從食尚玩家介紹過花蓮的炸蛋蔥油餅後
這項平民小吃真的是一夕暴紅
太魯閣路跑完的下午
離開花蓮的當天
我們也來到這條小巷子朝聖
短短的一條巷子
有三間蔥油餅
一間是食尚玩家報導過的 生意爆炸好
另一家是老牌炸蛋蔥油餅 號稱是花蓮第一家
夾在兩家中間還有一家 不加蛋的蔥油餅（硬是要跟炸蛋的不一樣XD）
這家也有電視節目介紹過
食尚玩家介紹過的那間
生意好的有點誇張
我們到的時候是兩點半 有人說他排4號 還沒拿到
（他好像是下午一點半開始營業的）
人潮是這個樣子的
很可怕
所以我們去吃老牌的炸蛋蔥油餅
我們差不多2點半來
等到3點就買到了
蔥油餅有分加蛋跟不加蛋
也可以跟他說蛋要熟一點
加蛋也只要20元 超便宜的!
他的作法是把蔥油餅跟蛋分別丟入油鍋
然後在油鍋裡把它合起來
買到蔥油餅後我們就去坐火車了
過了一個小時吃 還是酥酥脆脆的
被炸的酥酥的蔥油餅 裡面有加醬 （可以另外請他加辣）
蛋汁四溢
以20元的價格來說 CP值算滿高的!
等30分鐘來說 還算滿OK
但是如果是平日來 應該人更少吧
但是如果要我排另外一家人多的
可能等到我們火車開走我都還沒吃到吧XD
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◆ From: 210.69.82.199
推 magicasio:很多人跑完太魯閣就去吃蔥油餅->壽豐的甘蔗冰->月廬 XD 11/18 17:33
→ magicasio:我的行程就是這樣~哈 11/18 17:34
→ Mizuky:甘蔗冰我們星期五就吃了 老闆那天沒做甘蔗冰 = = 11/18 22:14
→ Mizuky:不過它的草莓跟花生冰淇淋滿香的 非人工的那種 很好吃 11/18 22:16
推 smoother:我覺得月盧soso 11/21 15:21
→ sue0412:油很黑 02/16 22:59
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 花蓮老牌炸蛋蔥油餅
時間: Thu Dec 17 20:56:28 2009
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=14&page=3
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8686967
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店名：老牌炸彈蔥油餅
地址：花蓮市林森路和復興街的交叉口
電話：0922-608-798，0919-288-590
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516354240&p=52
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終於晃到蔥油餅開張的時間拉，我們趕緊摧緊油門去排隊囉，其實我很久很久很
久以前就有吃過炸蛋蔥油餅了，只是我吃的是比較少人那一間(聽說現在兩間店
的人都差不多喔！)，可能因為剛玩水回來，肚子超餓的，那時的感覺是「超級
好吃」的，可能因為很餓吧，這次趁剛營業就趕緊來嚐一嚐另一邊晚點人多到爆
炸的炸蛋蔥油餅。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344695&p=41
下午一點四十分就開始賣了，我們到的時候其實已經有人在買了，但好像是老闆
認識的人，所以阿姨還是給我1號耶~！number one！(其實我也不知道自己在high
啥？)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344696&p=42
雖然是蔥油餅，但事實的真相就是「炸蔥油餅」啦！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344697&p=43
蛋一打到油鍋裡頭，馬上都膨脹起來。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344698&p=44
然後再將蔥油餅和蛋放在一起，夾起來瀝乾一下。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344699&p=45
然後再夾到另外一邊進行沾醬和包裝，蔥油餅一份是$15，加蛋是$20，如果要吃
全熟蛋要記得點餐的時候就要聲明囉！我建議是可以加一點辣椒會更好吃。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344700&p=46
一個蔥油餅加蛋的份量沒有很大，男生吃一個應該只是塞個牙縫吧！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344701&p=47
雖然是叫蔥油餅，但是裡頭根本沒有什麼蔥花啦，我想主角應該是那個「炸蛋」
啦！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344702&p=48
終於看到主角探出頭來啦，就是那顆蛋~就是那顆蛋~！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516344703&p=49
蔥油餅吃起來很有Q勁，比隔壁那台發財車的蔥油餅吃起來更有Q勁，而且咬起來
的麵皮也比較香，在吃的時候真的要小心一點，因為那黃澄澄的蛋黃是真的會噴
~噴~噴~出來的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516354238&p=50
吃的時候要拿有點橫著吃，不然蛋黃很容易流的到處都是，雖然蛋黃吃起來是生
的，但是卻不會有惱人的蛋腥味，我覺得我比較喜歡吃這間的炸蛋蔥油餅啦！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=14&f=1516354239&p=51
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Snacks 12/17 20:56
※ greenthumb:轉錄至看板 Hualien 12/17 20:57
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作者: RinoaI (我吃吃吃) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮市復興街- 老牌炸蛋蔥油餅
時間: Sun Jan 17 23:04:42 2010
有圖網誌版
http://www.wretch.cc/blog/rinoa0420/11534074
地址: 花蓮市復興街102號
花蓮市復興街的炸蛋蔥油餅, 遠近馳名.
其實復興街上有一大堆攤位都是"炸蛋蔥油餅",
不過這一間才是真正原創的攤位.
老闆的攤位就在一台發財車上, 其實不難找, 就是人最多的那一攤就是.
沒看錯! 今天下著不算小的雨, 攤位前仍然是大排長龍,
我抵達後等了約25分鐘才吃到.
加蛋的$20, 不加蛋的$15, 真的是超級便宜.
營業時間是每天的13:40~19:00, 只賣到晚上七點, 可別白跑一趟了.
油滋滋的蔥油餅, 刷上醬油膏和辣椒醬, 配上一顆蛋黃沒熟的蛋, 真是人間美味.
如果不是要跨過讓人暈到不行的蘇花公路, 我一定會每個禮拜都跑去吃!
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◆ From: 219.85.87.85
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作者: mimimiyaw (咪嚕) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 榕樹下麵店,炸彈蔥油餅,五霸包心粉圓
時間: Sun Feb 21 21:56:23 2010
餐廳名稱：榕樹下麵店/炸彈蔥油餅/五霸包心粉圓
地址：花蓮市中華路453巷9號(榕樹下)
花蓮市復興街(炸彈蔥油餅)
花蓮縣花蓮市博愛街165號(五霸)
電話：03-8527758(榕樹下)
(03)832-2929(五霸)
多圖無音樂好讀網誌板:http://www.wretch.cc/blog/drlaw/11485698
文字板
1.小吃篇第一篇要介紹的就是讓我難忘的--榕樹下麵店
大概是兩年多前~到花蓮玩的時候曾吃過一次
因為地點有點隱密(GPS上還查不到)
所以還找了頗久~最後是停下來問路人才找到
真的要很確切指出他的方位 .在中華路國泰診所附近彎進的小巷內
看到一顆枝葉茂盛的大榕樹就是了
其實這家店是沒有店名的,之所以名為榕樹下.是因為店前那棵大榕樹
而且特別要注意的一點:這家只做早上
營業時間從早上七點,最晚到一點半(但其實我看兩點還開著)
店內還算寬敞.幾乎都是大圓桌，桌上有用噴漆寫桌位 ex:小2 ,大1
所以幾乎都會跟不認識的人併桌吃
由於我們是平日來的,而且已過了用餐時間
假如不幸是在六日中餐時間,人潮還頗嚇人的~幾乎桌桌都坐滿滿
這的麵食除了米苔目之外都比較普通,但還是比一般店家的麵好吃
一進去老闆就說米苔目賣完了
最有名的是他的小,幾乎樣樣都美味
但....價錢比麵類貴很多.而且菜單上都沒寫價錢
一不小心點太多~可能會讓人吐血
這裡除了小菜~就屬豬血湯最有名
而豬血湯的價格也很實惠
一碗 最小碗$20
不過這裡的小碗相當於一般的正常SIZE
我曾聽看過大SIZE的.....是拿超極大碗公裝的...
簡直就是一整鍋....非常的嚇人
這豬血不想一般吃到的豬血 軟軟爛爛 一咬就散
咬下去脆脆的~感覺真的在"吃東西"還要咀嚼才吞的下去
真的顛覆對這類東西就是軟軟爛爛的想像
接下來就是川燙透抽
這也是這家店的招牌菜之一~來到這裡一定必點
透抽非常鮮甜,而且Q勁十足,新鮮度直逼在漁港吃現撈海產~整個大推!
還有他們的滷大腸------------好肥好嫩好肥好嫩!
看這油油亮亮的光澤
以及肥嫩度~就能了解身為大腸愛好者都會愛死這道
筍絲 也很新鮮~不過比較普通
因為米苔目沒有了所以就點乾麵
其實如果有米苔目的話建議點米苔目
這兒的米苔目真的有彈性又好吃! 乾麵就普普通通
總結來說~這家比較偏向在地人會去的傳統小吃店
有名的原因自然是因為好吃,所以用餐時間人潮超恐怖.不乏非常多觀光客造訪
但說真的小菜----很貴
尷尬的是.....小菜是這家的招牌
所以點菜的時候要小心點~以免結帳時吐血
PS這一頓吃了大約$370
2.接下來....不用多說明 夯到不行的炸彈蔥油餅
也是因為他害我們趕不及去買公正街包子~不過我覺得吃到這道比公正街包子值得
到在還很難忘炸彈蔥油餅爆炸時的滋味...
因為生意實在太好~所以到現場都要等上不少時間
而且拿號碼牌後如果沒有及時出現
是沒辦法補號的...得重新排隊
所以在旁邊足足等了半小時...
請認明"黃色發財車"--原路口老牌炸蛋蔥油餅才是正宗
(其實看人最多那攤就是了)
炸彈蔥油餅有分兩種~加蛋 $20
不加蛋 $15
既然都說是"炸彈"了---當然要點加蛋的囉!
一旁還有自助式的$15紅茶~等太久覺得渴的話可以點一杯在旁邊喝
喝完可以一直加 還頗划算的
有別於一般的蔥油餅用煎的
花蓮的炸彈蔥油餅是在油鍋裡面"炸" (見圖--剛從油鍋裡拿出來)
這種製作方式似乎很少見...
由於生意真的太好~所以呈現高度的分工
動作雖然很迅速~但還是很難消化那麼大量的人潮
拿到囉!!!乍看之下很普通
但厲害的才要開始----越往下面咬
就可以看到----隨時會引爆的蛋黃呼之欲出
這個時候要特別小心~最好小小咬一口....趕緊把蛋汁全部吸進去
要不然就有蛋汁四溢的危險事件發生
3.接下來就是花蓮另一個獨有特產---五霸包心粉圓的焦糖煉乳剉冰
因為我們為了買蔥油餅花了不少時間排隊
所以到了五霸只能外帶(因為要趕火車)
小小一間店擠滿了人~ 雖然自己其實很怕"焦糖""煉乳"類的甜食
但既然是在地有名的小吃,自然要嚐看看
其實說真的....冰品類的東西...絕對不要外帶,除非你家就在隔壁
我們帶到車站的時候都糊掉了....很噁心
其實現吃賣相是很好的
不過說到味道....好像大家都很兩極
喜歡的會很喜歡
但討厭的...會很討厭----像我就不怎麼喜歡~可能是我討厭甜食的關係
所以這邊比較適合嚐鮮的朋友.說不定你就是很喜歡的那一個呢
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作者: smallxsmall (小小兒) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 復興街 炸蛋蔥油餅
時間: Thu Mar 18 16:17:34 2010
餐廳名稱：原路口老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288590/0922-608798
營業時間：1:00pm-7:00pm
每人平均價位：20
可否刷卡：否
網誌版http://www.small.idv.tw/blog/hualien-green-onion-pancake
花蓮市的復興街只是一條普通的道路，但是因為這炸蛋蔥油餅而出名，
小攤子前天天人潮洶湧，上個月去花蓮的時候，大家慕名去嚐一嚐，
據花蓮當地的朋友說，不排三十分鐘以上是買不到的。
攤子每天只從中午後賣到傍晚，第一天太晚去，撲了個空，
第二天早早去排隊，算是很早就領到號碼牌，
但大部份客人都一口氣買很多份，所以還是在旁邊等了好一陣子，
無聊之餘，我就盯著店員停不下來的手，看看製作過程是如何。
麵團已經事先分好單張餅的份量，整齊排在一旁的盤子上，
製作時手工現擀，擀完之後餅皮直接丟進一旁的油鍋，
蛋也是直接打進油鍋裡炸，所以蛋跟餅基本上是分開的，
最後將兩者分別撈起瀝乾，組合起來，
最後刷上醬油蒜泥汁就完成了，也可選澤是否加辣。
這道小吃的重點，在於裡面的蛋是半熟蛋，吃的時候要小心蛋黃爆漿，
第一次吃大家都怕蛋液亂流，吃得驚呼連連，
但半熟蛋很合我意，我喜歡半熟蛋黃的味道。
餅皮雖然整個直接用炸的，但並不是脆的口感，而是鬆鬆軟軟的，有點像烙餅那樣。
醬油雖香但口味有點重，如果沒有刷勻，會有某幾口偏鹹的情況發生。
也許是主打爆漿蛋，餅裡面的蔥非常之少，少到讓我差點忘記它是蔥油餅。
整體說來味道不錯，但畢竟整份都用炸的，個人覺得有點油，
不怕油膩的朋友應該會很喜歡。
好奇如果也是爆漿蛋，但不是用炸的方式料理，
不知道美味程度會不會差很多。
價格方面，加蛋僅20元、不加蛋15元，還有賣紅茶10元，
不愧是位於花蓮，在這物價高漲的時代真是揪甘心阿！
這條街上目前已聚集三家蔥油餅店，
前後兩家都標榜炸蛋，據說背景有點關係，
我們買的那家是招牌註明：原路口老牌炸蛋蔥油餅的攤子。
另外還有一家主打三星蔥，第一天排不到其他兩家時有順便買來吃看看，
跟另外兩家走向完全不同，蔥倒是真的比較多啦！
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作者: avadakedavra (小昭) 看板: Food
標題: [Meow食記] 花蓮 原路口 老牌炸蛋蔥油餅
時間: Tue Mar 23 15:10:17 2010
餐廳名稱：老牌炸蛋蔥油餅
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0919-288590
營業時間：13：40-19：00
價位範圍(每人)：15元（不加蛋）/20元（加蛋）
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/25237544
最近不知道為什麼，嘴饞的厲害
腦中一直想到各種台灣小吃
所以乾脆把丟在硬碟裡面超過一年的花蓮美食之旅拿出來寫一寫
09年初的那次花蓮美食行，最叫我滿意就是這間炸蛋蔥油餅
對於''蔥油餅''這項小吃向來沒什麼興趣的我，這下真的有驚豔到
在小小的復興路上，因為炸彈蔥油餅的關係，時間一到就擠了好多人在排隊
我們選了比較老字號的一間，特徵是黃色的發財車
(因為據說這條路上現在有3間炸蛋蔥油餅@@"...所以用車子比較好認)
而且這間老牌炸蛋蔥油餅非常有個性，堅持下午一點四十分開始營業
我們一點半左右到達，現場已經有一些人在排隊嚕～
才一開門，老闆還在熱鍋準備的時候，就有這麼多人在等了
有沒有這麼誇張＠＠"
加蛋20元 不加蛋15元
蛋也可以選擇半熟或是熟一點的
人家店名叫炸蛋...當然要選有蛋的
看老闆跟老闆娘配合的天衣無縫的迅速動作
桿麵皮 下鍋 打蛋 塗醬汁 裝袋，默契真的很重要
嗚~我口水都快流出來了....
炸的酥酥脆脆的蔥油餅，裡面裹著半熟蛋....真的超美味的
除了特定的醬汁以外，還可以塗上辣醬
吃起來更夠味
剛拿在手就迫不及待的在路邊吃了起來
不過要提醒大家，裡面的半熟蛋是會''爆漿''的
我因為吃的太開心完全沒注意，一口咬下蛋汁就流的我整手都是....
黏搭搭的感覺可不好受，所以大家要小心！
不過這個炸蛋聰油餅真的是我這次去花蓮最懷念的小吃
推薦大家有機會一定要去吃吃看唷～
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◆ From: 218.166.177.25
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作者: greenman (喜歡古靈精怪的妳) 看板: Food
標題: [食記] 花東美食 第一天 賀川、炸蛋蔥油餅、國聲雞排、啤魯
時間: Fri Apr 30 18:14:21 2010
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/green3024/9286204
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經過蜿蜒的蘇花賽道後
讓我們趕上了賀川的中午場
晚上營業時間剛好在工作
星期三回花蓮又遇到公休
所以只有這個時段可以吃到
到的時間已經接近一點
幸好是非假日
稍微等個幾號就可以入座了
坐定後送上碗筷及小菜
酸酸甜甜又脆脆的十分爽口
也許是為了對付假日排隊的人潮
店家練就了一身快速出餐的好手藝
沒多久餐點就送上來了
這是第一個送到的味增燒肉
鹹度剛好、也不會難咬
吃起來也不油膩
接下來是龍蝦沙拉手捲
龍蝦沙拉份量不會少到咬一口剩下都沒了
手捲內有一點點飯來增加飽足感
內部沒有濫用美乃滋
千呼萬喚始出來遠在台北就已經決定要點的料理出現了！
鮭魚手握壽司~~~
泥砍砍泥砍砍
閃亮亮的光澤就像是水汪汪的眼睛
竄出鏡頭外的尾巴是不是在對你招手
加了一點芥末更是提味
五個感覺不夠吃啊~~~
最後還是得留點空間給之後的美食
到民宿放個行李休息一下
接下來是炸蛋蔥油餅
之前吃過人很多的那間
實在是懶得跟人擠
所以吃吃看這間人比較少的
雖說人比較少..但是還是得等一下
老實說吃起來感覺沒什麼差別
都一樣好吃
香酥的蔥油餅加上流出的蛋汁
味覺兼具視覺的饗宴
而且似乎這間比較不油
如果要吃名氣..就吃之前那間
如果都不在意..其實我覺得兩間都沒差
接下來是附近的國聲沾醬雞排
這是花蓮在地人極力推薦
外帶買了順便去廟口紅茶吃
這次與上次不同的地方是多買了小西點
紅茶就像統一麥香紅茶一樣
小西點鬆軟..與紅茶搭配剛剛好
雞排刷上大量的醬汁甜甜鹹鹹相當特別
但是之後最後有點膩
我想可能是我把雞排搭配甜的紅茶
甜上加甜就有點膩
晚上認真工作後
因為下午吃了點東西
晚上就吃少一點
來到了這間啤魯
之前出差住國軍英雄館的時候就對這間有印象了
可是一直無緣來試試
麥田啤酒是在宜蘭產的
這是我點的小麥口味
不苦且帶有一點果香
這是帶皮薯條
我猜可能是馬上切條裹粉炸
所以並不會有酥脆的口感
吃起來鬆軟不油膩
辣雞翅吃起來也是鮮嫩多汁
表面灑上一些香料
這兩樣拿來配酒一整個適合
很快就吃完喝完
感覺不夠啊！！
可是喝了酒還是早點回住宿的地方休息
以免喝太多影響明天的行程
事後一查
新莊泰山交界也有賣麥田啤酒的店
林口也開新店
改天再來試試
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◆ From: 59.112.241.214
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作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮-炸蛋蔥油餅
時間: Tue Jun 15 11:27:30 2010
餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
地址：花蓮市復興街
每人平均價位：15~20元
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12720294
要吃一份蔥油餅要等多久?
花蓮的蔥油餅街其實只有三家蔥油餅...小小的巷子卻擠滿了來買餅的人..
我們的目標就是人最多的這家"炸彈蔥油餅"..到達以後千萬不要客氣，要迅速的擠入人
群點單，然後記住自己的號碼以後默默退到比較舒服的地方去等..
加蛋20元、不加蛋15元，蠻便宜的，這裡的蔥油餅是把蛋炸到半熟以後包在薄薄的炸過
的蔥油餅皮裡，建議要吃加蛋的，很喜歡吃半熟蛋的話也可以加兩顆蛋~
如果這家真的太多人，"花蓮第一代炸彈蔥油餅"也是可以選擇的，據我們的"當地導遊"
說，他覺得兩家吃起來差不多，而我們所選的那家炸彈蔥油餅假日的人潮真的是多到翻
掉..下午一點半開，賣完就沒了，通常四五點就會賣光..
這天我們領到號碼以後在雨中躲到附近民宅屋簷下等了三、四十分鐘，然後確認了一下
號碼的進度，覺得應該還要等三十分鐘到一個小時才能輪到，於是跟老闆說了一下，決
定先去附近逛逛街再回來...
一邊逛街一邊等電話，最後卻很慘的等到"賣光了"的消息，老闆說很抱歉算錯了份量(大
概預計會賣光的時候老闆就不會再接受點單)，要我們隔天去直接報名字，可以插隊直接
領餅...可是隔天我們玩的地方比較遠，回來的時候是五點多，老闆已經在收攤了..只能
落寞的又離開了..
到了第三天我們終於在一點多就到達，這次大約只等了十分鐘就拿到了我們的餅，一上
車我就咬了一口，外面很薄很脆，應該是整塊餅都用炸的。裡面的蛋很危險，半生熟的
蛋榚下去會噴汁...超燙的....餅上刷了一點點醬油，主要的香氣來自餅本身，而外酥(
餅皮)內軟嫩(蛋)的口感搭配得很好，加上餅皮很薄、整個餅的份量不大，即使是才剛吃
完午餐都可以很容易的吃完一整個，我覺得是來到花蓮非常值得去嘗試看看的~ (畢竟是
炸的，會稍微油一點，不過蔥油餅沒有油香就不叫蔥油餅啦)
當然，如果是假日，那就要做好長期抗戰等餅的準備啦..
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◆ From: 114.38.108.68
→ WAlTLove:我那次去買 等了快 三小時 06/15 11:39
→ WAlTLove:等到我爸都快生氣了 06/15 11:40
→ winnijo:這裡假日真的超誇張的XD 不過平常日去就好非常多啦.. 06/15 11:43
→ MerciQ:"圖"文網誌版 圖在哪? 被騙了 06/15 12:06
→ MerciQ:重新整理好多次終於看到了... 06/15 12:08
→ winnijo:應該是網路問題吧 我這邊圖一直都有阿:) 06/15 12:39
※ 編輯: winnijo 來自: 114.38.108.68 (06/15 12:39)
推 laphonsolin:用炸的好不好吃我不知道，不過，就不叫蔥油餅了 06/15 13:25
※ winnijo:轉錄至看板 Hualien 07/03 14:35
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作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [Yui食記] 花蓮-復興街-炸蛋蔥油餅
時間: Sun Jul 11 18:43:33 2010
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完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/4447
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之前就曾聽來花蓮玩的朋友提起，有一條被當地人稱為蔥油餅街的小巷子裡，有一攤發財
車賣的蔥油餅很有特色，而且還特別叮嚀我，因為排隊都得排上很久，建議我先打個電話
去預定，就連民宿的小聿也這麼建議著。
果然在騎近林森路上的小巷子裡，找到了這一攤，不遠就可以看到攤子前等待的人潮，在
這不大的巷子裡，連錯車都有些困難的地方，果真十分的醒目。
半煎炸的蔥油餅。
果然沒有聽「老人」的話，我們壓根兒也忘了要預約這檔事，沒有事先打電話，現場才跟
著人潮排隊。看著店員人手不停的把餅丟進，像是用來煎水煎包的大鑄鐵平底鍋內，半煎
半炸的方式，看著餅皮膨大到極致後，又像是消了氣的皮球塌了下去，在等待的過程中不
停的上演，等了有20分鐘之久，才吃到這傳說中超有人氣的蔥油餅。
點蔥油餅時，除了注意要不要加辣外，有加蛋的部分，也要吩咐老闆，裡頭的蛋黃熟度，
不然都會統一煎炸至七八分熟。
蔥油餅加蛋(NT20$)
價格親民的蔥油餅，是用半煎半炸的方式，似乎和剛剛在油槽中，看起來膨得很大的蔥油
餅不同，餅皮略厚，看起來金黃酥鬆的樣子，裡頭還夾了半生熟的荷包蛋。
炸蛋蔥油餅
蔥油餅的口感特別。
咬了第一口，外酥內軟的口感，十分的燙口，不會有過於濃嗆的蔥香，吃起來也不會油膩
，鹹香的醬汁搭上辣香，讓人一口接一口。
一不小心，蛋黃已經凝固了。
裡面的蛋約八、九分熟，軟軟嫩嫩，可惜拿在手上太久，餘熱催使蛋黃熟透，如果是可以
流溢的蛋汁，吃起來爆漿會更過癮。
檢視較大的地圖
炸蛋蔥油餅
店址：花蓮市復興街102號
電話：0922608798 0919288590
營業時間：13:10~售完為止
用餐日期：2010/04/22
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◆ From: 122.126.164.121
推 bepure:感覺你買錯家了噎@@ 07/11 21:38
→ FloveO:真正有名的就是這家阿～ 07/12 13:16
推 sue0412:是這間沒錯!!!!!!!!!!!! 07/15 15:29
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作者: pinkann (小安) 站內: Food
標題: [食記] 花蓮炸蛋蔥油餅~半熟蛋配酥餅皮，好吃的吮手指
時間: Wed Nov 3 01:16:41 2010
餐廳名稱：炸蛋蔥油餅
消費時間：2010年/10月
地址：花蓮縣花蓮市復興街108-1號
電話：0955282038
每人平均價位：$20
詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/zn344/4659593
只記得食尚玩家介紹過的花蓮著名小吃炸蛋蔥油餅，卻沒把哪間最出名給記上，
特地繞到了當地人暱稱的蔥油餅街，未料遠遠的只見巷內搭了棚子辦喪，
剩下亮著黃色招牌的藍色發財車在營業，現在想想，那時候還真沒想那麼多，
只是想吃吃看何謂「炸蛋蔥油餅」，哪家上的電視比較多、哪家網路評價比較好，
都被拋到九霄雲外去了，反正也只有一個選擇，就試試看吧！
梅姬颱風對花蓮市區造成的影響不大，路上的行人卻少了很多，
原本平日應該大排長龍等待蔥油餅的人潮也都不見了，
叫了一塊蔥油餅，現炸約等五分鐘不算久。
剛炸好的蓬鬆蔥油餅也得先把油給瀝乾，剛到花蓮的我們還沒吃中餐，
看到金黃酥脆的蔥油餅真想立刻食指大動！
包好捲起來的炸蛋蔥油餅竟默默的流出蛋黃，
老實說我這才知道原來炸蛋蔥油餅裡的蛋是半熟蛋，
店家很有良心，立刻重新炸過一塊新的，還不忘叮囑負責炸的阿姨小心點。
全新炸好的蔥油餅再抹上醬，
店家發現我在照相還特地停下手邊工作讓我拍了一張蔥油餅完好的模樣，
這樣一塊餅才$20，真是太便宜了！
隨口問了句：「請問你們是炸蛋蔥油餅的第一間創始老店嗎？」
店家看了我一眼，笑回：「對呀！我們創辦人都90幾歲了咧~」
前往下一站的路上我問男友：
「那些說自己是第一間創始店的店家你相信嗎？」
「不相信。」男友說。
「是不是第一間都是隨人喊的，就好像我們家的攤明明就是真正的創始老店，
我阿公才是發明的人，隔壁XX以前是我們家的員工跳出去自己擺的，
還不是到處跟別人說他們才是第一家。」
「是不是第一間不重要，重要的還是東西好不好吃最實在。」男友語重心長的說。
我後來才知道，這間藍色發財車炸蛋蔥油餅並不是最受歡迎的那間，
網路推薦的都是黃色發財車，撇開其他人的喜好，單就第一次吃到炸蛋蔥油餅而言，
我跟男友都覺得非常好吃！外皮膨鬆酥脆，裡面的蛋呈現半熟狀態，
一口咬下蛋黃會放肆的流洩出來，但蛋白的比例卻又剛剛好，
除了仍舊是油了些，我們都對第一次吃到炸蛋蔥油餅的印象很好，
要是不敢吃半熟蛋的人也可以事先告知店家，或是單點餅只要$15，
價錢都很經濟實惠咧~
希望下次去花蓮有機會可以吃到人人推薦的原路口炸蛋蔥油餅，
也好來比較看看心中的第一名。
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◆ From: 220.136.29.135
推 bluejamielin:這回去花蓮 把兩攤都吃到 為了做比較 11/11 01:10
→ bluejamielin:我覺得口感都很接近 主要的差別是在醬料的部份 11/11 01:13
→ bluejamielin:黃色車的比較起來沒有藍車的鹹 11/11 01:13
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作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮最邪惡的小吃！老牌炸蛋蔥油餅
時間: Wed Nov 10 23:15:03 2010
餐廳名稱：老牌炸蛋蔥油餅
消費時間：2010年/10月
地址：花蓮市復興街102號 (黃色餐車)
電話：0919-288-590
營業時間：13:10~17:00
每人平均價位：20元
大口玩仔麵旅遊美食誌
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6293193
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/32888444
回想起那個會爆漿的「炸蛋蔥油餅」，真是太邪惡了！
花蓮行程的最後一站，時間是下午的一點鐘，仔弟等人不斷的提醒我要早點去排隊，
不過當我們一點整開車經過時，竟然連半個人都沒有，於是決定再繞一圈找個車位。
不過沒想到才隔了十分鐘，當我們回到這台黃色的小發財車前時已經是這副模樣了，
這群人到底從哪裡冒出來的阿？
靠近一點瞧，頓時還以為是哪個大明星在這裡，
好多人拿著單眼相機往裡頭拍，其實我們就貢獻了三台單眼~
再靠近一點，就可以看見老闆正努力的桿著蔥油餅，右手的手臂還帶了手套防止右邊的油
鍋燙到自己，
親民的價格，要不要加蛋，當然要！
話說這顆蛋才是整個蔥油餅的精華呢！而且要半生不熟的那種~
一旁的老闆娘正替炸好的蔥油餅上沾醬，
說到這裡，我們都忘了點餐，這裡要跟旁邊這位小妹妹先點餐，不用排隊的，
她會跟你說你是幾號，叫到號碼再來拿就可以了，
然後捲起來，就完成了~
沒想到才不到十幾分鐘，我們已經排在十幾號之外了，幸好只需等待大約二十分鐘，
話說這條路好幾家蔥油餅店，就屬這家最多節目採訪過、最多網友推薦了，
仔細看旁邊的小招牌上有提供手機電話，這是做什麼用的呢？
在旁邊等待的同時，我發現老闆娘不斷的在接電話，原來是客人打來預訂的呢！
告訴老闆娘需要幾份後，她還會跟你說大約幾分鐘之後過來拿喔！
所以聰明的朋友們，先預訂才是內行的阿！
稍微等待後，我們的蔥油餅好了，
很特別的，裡面就是一顆「炸蛋」！
由於外頭太陽很大，大家把蔥油餅拿回車上慢慢享用，
這炸蛋蔥油餅外皮嚐起來不但又酥又香，配上些許的辣椒醬後，
有一種古早味的感覺，辣得過癮阿！
再來嚐到最精華的地方，也就是會爆漿的蛋黃處，搭配著蔥油餅皮一起享用，
這美味簡直嗨到了最高點，簡直就是平民美食的榜樣了~~~
好後悔沒有一次買兩個阿......
還沒有嚐過的朋友們，記得也把這項美食小吃排進旅遊行程去喲！
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◆ From: 118.161.66.34
※ zine1215:轉錄至看板 Hualien 11/10 23:16