[食記]巴黎13區越南河粉

[yasakibeauty (yasakibeauty)]

網誌圖文版：
http://blog.pixnet.net/newteresa

也許很奇怪，不過這篇法國食記要介紹的是道地平民美食—越南河粉。
我在法國旅行想念熱湯的滋味時（要熱得燙口的那種）就想來一碗越式河粉
唏哩呼嚕吞下肚。

在法國，因為從前一段歷史的關係，越南的移民人口不少，他們及後代在法國定居，
有些越南人後裔在巴黎的13區群聚成一個社群，開了道地的越南餐廳，
美味的料理征服了巴黎人的胃。
用餐時刻常常滿座，擠滿用餐的人，一位難求，甚至要和其他人併桌。


這一天我搭地鐵1號線再轉7號線在PLACE D'ITALIE站下車，
來到13區，左彎右拐的走到Avenue de Choisy，街上有幾家專賣河粉的餐廳，
傍晚的用餐時刻，每一家的生意看起來都很好。

挑了一家走進去點餐，圖文並茂的菜單詳細介紹了菜色及內容物。
我點的是牛肉及牛肉丸綜合河粉，印象中是6.5歐元，
在巴黎這樣的價格算得上是物美價廉，而且服務良好。

點好餐首先送上桌的是一大盤的荳芽菜、九層塔、香茅葉、和檸檬片，
氣勢驚人滿滿一盤，以及小碟子盛裝的醬料，讓我愣了一下（我沒點火鍋啊）
偷偷瞄了其它桌，也是這樣一盤 ……

有趣的是，因為我沒有想喝的飲料，只想喝熱湯，就沒點任何飲品，
結果服務生送來一大瓶冷開水和杯子給我，
我點的餐還比隔壁桌的先點餐的一對法國人情侶早送到，
等到我的河粉上桌，那位女士哇啦哇啦的向他的男伴抱怨，
雖然我聽不懂法文，但是她的語氣和手勢就是讓人知道她的意思。
法國女人果然是不吃虧的……真是直接。
也許是因為我一人用餐，上菜比較快？
也許是因為我的東方臉孔在這家店特別親切？

冒著氤氳熱氣，讓人食指大動的這一碗，
滑溜的白色河粉非常爽口，
熱燙的牛骨湯讓粉紅色的生牛肉薄片迅速燙熟，
軟嫩的肉片和湯底融合讓湯的滋味更鮮美，加上香Q彈牙的牛肉丸，
二種不同的口感，十分的滿足。
吃的時候隨意自己動手加入香菜配料 ，動手擠檸檬片，
湯的味道會隨之出現不同的層次變化，令人難忘。

想念這一碗河粉的滋味，有沒有人可以告訴我，
在台北那裡可以吃得到，道地的越南河粉？



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.167.196.221
推 Ascend:我好像還沒吃到像跟巴黎那種一樣的~~不過河內河粉還可以
→ Ascend:東區的美越河粉，不太一樣，但肉的內容有像
推 feathery:台北真的沒遇過 不是肉不對就是粉不對就是湯不對
推 Ascend:或者~~香料草(香菜、九層塔、薄荷葉、檸檬草)品項也不全
推 remixx:台北的都不怎樣...話說我在美國吃到的都比巴黎的好吃喔^^
推 margol:翠薪的河粉會附豆芽、九層塔、薄荷跟檸檬 我倒是沒全加過
推 Onassis:我以前住在13區 義大利站前戲院的正後方耶！
推 ladyluck:美國越南河粉首推LA附近小西貢westminster一代