餐廳名稱：La Treille
地址：24100 Bergerac（詳細地址我沒查到）
電話：0553576011
價位範圍（每人）：13-40歐元
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http://www.wretch.cc/blog/edouardlin&article_id=2519124
大家都知道鵝肝是法國名產，但是似乎鮮少人知道鵝肝的法國產地
在台灣大家都知道Rougie是有名的鵝肝牌子，
但是好像沒什麼人知道他是美國公司，企業化生產，而非手工生產
於是，看著PTT一堆人在分享聖誕大餐的經驗，趁著冗長的聖誕假期沒事做
我也來寫一篇食記好了。
鵝肝與松露（truffe）主要產在法國Perigord地區，這裡除了傳統美食（這是
和現代新法式料理相對應的稱呼）之外，還蘊藏有許多法國的地理古蹟，如鐘
乳石洞（La Grotte de villars）等等，而以下要介紹的，是Perigord地區很
有名的美食小鎮Bergerac舊市區河岸邊的一家餐廳（La Treille）。
Perigord地區的旅遊指南把這家餐廳歸類為傳統級（Tradition）
怎樣的傳統法，很可惜我不是美食專家，無法道盡，我只想藉著以下的圖片跟
大家分享法國菜，在這個美好的聖誕假期。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030034&p=0
↑餐廳就在這個河岸旁，可惜我是冬天來，不然夏天坐在咖啡座吃飯，會別有一番滋味。
↓開胃菜，冷鴨肝，附有一杯專門搭配的酒，還滿好喝的，有問一下服務生是什
麼酒，那個字我聽不懂；吃過這個，你就會覺得台灣餐廳的鵝肝都是騙人的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030036&p=2
↓這是另一道開胃菜，牛肝菌（Cepe；Perigord地區特採的菌類）佐蝸牛；生菜
淋上籃梅醬汁、蝸牛與牛肝菌炒過後夾在餅乾中間。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030035&p=1
↓前菜：焗考Moule（一種貝類，是法國特產之一）盤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030037&p=3
↓主菜：鴨肉（Canard）；法國鴨肉料理相當好吃，沒有鴨味，我懷疑是用雁鴨，
可以選擇熟度。吃過這個，你也會知道台灣法國餐廳賣的鴨，千萬不要點、不要點
、不要點。老師講你千萬要聽！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030039&p=5
※在主菜之後，甜點之前，有起司（fromage）盤，服務生會端一個上面有七八種
起司（詳細數目不確定）的盤子來，你可以自己選口味與多寡，然後可以要求服務
生補麵包，一口麵包、一口起司再來一口紅酒，這才是領悟法國生活的開始！（這
部份沒有拍圖片）
PS 吃起司就像吃臭豆腐！
↓甜點：有四五種可以選，我選了核桃（noix；這也是本地的特產，還可以製成核
桃開胃酒，我覺得很讚的開胃酒）蛋糕
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030040&p=6
一共五道菜，40歐元（合台幣1650左右）；吃的很飽，可以吃很久，如果夏天來，
吃完還可以去遊船河、划船或騎腳踏車（需預約），消耗一下熱量，感覺挺不賴的
。以下是從另一個角度拍的餐廳外景色，很美吧，但是氣溫不到十度！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=edouardlin&b=16&f=1133030042&p=8
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◆ From: 86.201.20.212
※ 編輯: lsc929 來自: 86.201.20.212 (12/27 01:12)