推 genderbb:為什麼不來台灣開呢？ 05/01 22:14
推 ryolee:很多東西到台灣,就濫掉了 05/01 23:03
推 birdiegirl:順便推一下義順的豬排~也很優^^ 05/02 16:12
餐廳名稱：銅鑼灣義順牛奶公司
地址：香港島銅鑼灣波斯富街85號
電話：(852)2576-1828
營業時間：12：30~24：00
香甜網誌版：http://blog.pixnet.net/tsuifung/post/16953662
義順牛奶是來自澳門的甜品燉奶店，也是具有二十幾年歷史的老店囉~~
這裡的燉奶換算台幣就是100元上下，跟杏花樓的價格差不多~~
如果跟台灣豆花比哩，當然貴多了~~但是真材實料和味道也會讓自己感覺挺值得低^^
在杏花樓時曾經提到過燉奶就是奶味很重的豆花啦~~~
看著菜單上有獨立出來作招牌的甜品是我們這次的首選，
但薑汁燉奶在杏花樓時已經品嘗過了。所以改選其他看起來也不錯吃的燉奶~~~
◎馳名雙皮燉奶(HK$20元)
這名字的由來是因為它的製作過程有些繁複。
首先將調配好的材料放入鮮奶中熬煮30分鐘，之後注入碗中再隔水蒸煮15分鐘；
待放涼後碗面會凝出一層薄薄的牛奶皮，
取下這層牛奶皮再放入另一碗已完成的燉奶上，就變成有兩層牛奶皮，而得名囉。
可惜拍照時沒有把那牛奶皮很明顯的拍出來，但仍然可以看得出中間有一層奶皮..
奶皮味道吃起來有點像把牛奶拿出蒸熱後表面形成的牛奶皮一樣，但是更滑順好入口。
而燉奶呢，就那般牛奶香甜，很愛，不過對我來說似乎昨晚的薑汁撞奶比較有特色。
◎香濃朱古力燉奶(HK$21元)
朱古力就是巧克力啦!是冷的燉奶品喔，第一眼看上去其實還挺像巧克力布丁ㄟ，
閃光吃了一口後，覺得朱古力的味道很香，而且不會死甜...
但即使是朱古力口味，不過燉奶畢竟是燉奶，牛奶的味道還是相當濃郁低，
口感也很柔軟，不是布丁那種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，
對於不喜愛牛奶味很重的閃光來說不愛啦，但我是覺得不錯，
只是我比較愛燉奶是熱呼呼低。
另外義順的菜單，很特別，只有價錢而沒有產品目錄....
店內從我們進去到離開都是高朋滿座的，足見義順在香港人心中的地位可是屹立不搖低
對於我們來說，如果下次有機會到香港的話，仍然會來這家店嘗看看其他的招牌燉奶^^
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