兩三個月前去的時候
(建國北路亞太通商大樓B1，應該就是原PO說的瀧四)
服務生說他們週六週日中午也是有商業午餐
價格就像前文述是在七八百的範圍
不過慎重起見，建議打個電話去問問
我個人覺得整體的品質(餐點口味、服務態度...)還不錯
值得一嚐
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作者: iamoknow (Benny) 看板: Food
標題: Re: [問題] 新都里和三井的懷石料理...
時間: Mon Aug 9 17:22:11 2004
新都里懷石料理的分店不多
只有竹一店跟瀧四店（人間系列中式不算）
竹一為了區隔市場現在已經揉合了其他元素如義式料理跟創意料理
純懷石料理的話只有瀧四一家
懷石是相當講求意境的
網路上常常有人感覺裝潢重氣派等等
那其實不是瀧四想表達的精神
假如重氣派的話不會選在地下室或是連門面都找不到的地方(4家都很難找)
新都里刻意營造世外桃源柳暗花明的印象
在都市車水馬龍人生鼎沸的空間圈出一塊可以放鬆可以精神昇華的淨土
瀧四店提供的不僅是美食，
還有禪意，這是懷石的精神
為了營造這種氣氛，食材刀工食器窯燒等等的講究不在話下
假如有機會去吃的話，記得多注意一下這些細節
你花錢買的是一頓美食同時也是一份精神
日本料理店假如只注重現殺鮪魚，強調幾頭鮑，北海空運帝王蟹等云云
那就不是懷石的精神，你花的錢就沒有買到精神那一部分糧食
供參考
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