推 purpleviva:推...^^ 61.224.41.57 04/20
店名：Shintori Cuisine Japonaise
地址：瀧四店(台北市建國北路一段80號地下一樓)
TEL/2501-7000
FAX/2507-8188
午餐套餐部分有以下幾種選擇，當然也可以用單點的
迷你套餐(1500)
前菜、生品、煮品、烤品、鐵板牛肉、鮭魚蒸飯附湯
懷石午餐(860)
前菜、生品、蒸蛋、煮品、炸品、鮭魚蒸飯附湯
海鮮紙鍋午餐(780)
小品、烤品、海鮮紙鍋、太卷
牛肉壽喜午餐(780)
小品、烤品、壽喜鍋、白飯、醬菜、生海苔湯
生魚片午餐(720)
涼拌蔬菜、生菜沙拉、生品、壽司飯、醬菜、煮品、味噌湯
握壽司午餐(780)
生菜沙拉、綜合握壽司、味噌湯
薑汁牛肉午餐(650)
小品、蒸蛋、烤品、薑汁牛肉、白飯、醬菜、味噌湯
從整個造景和布置，感覺上就讓人覺得是用心設計過的，有瀑布、魚池，在餐廳內還種有
真的竹子，燈光雖然昏暗，但整個用餐氣氛很棒，如果是坐在外面，可以直接看到料理台
，我們是坐在包廂內的，門關起來感覺非常安靜，隔音效果很好，服務生看起來應該是打
工的，但是服務態度認真親切，會定時倒茶，茶就用燭火在一旁保溫著，而且會適時添加
茶葉，不會感覺越喝越淡，一開始會送上毛巾，還會幫你放好醬油疊子並倒好醬油。
由於是第一次來，聽說懷石料理不錯，所以直接點了懷石午餐，但是又很想吃烤品和壽司
，所以又敗了一盤味噌牛肉(480)和花壽司(320)….QQ
前菜（第一次用新手機照相，結果沒照好但是菜已經被我吃掉了= =）
有菜豆、龍蝦沙拉、花枝魚卵（生的）、烤雞腿（涼的）、搭配上柚子的醋蝦，共五樣，
作為前菜令人感覺十分清爽，而且料很實在新鮮。
生品
一條玻璃船鋪著碎冰，隔著薄薄的蘿蔔片上頭放著生魚片，旁邊還有哇沙米及蘿蔔絲。生
魚片有鮭魚（由於我超愛鮭魚，所以特別指定要有鮭魚，不然一般都是師傅搭配的）、紅
魚甘、青魚甘，總共7片（生魚片的慣例^^），哇沙米不會很嗆，肉質鮮美有彈性，不塞
牙，其他2種魚我不敢說，但是鮭魚我覺得有中上的水準。而且蘿蔔絲切的極細，晶瑩剔
透，不過少了點就是了，旁邊還附有小檸檬和海帶芽。
蒸蛋
上菜上到這覺得有點快（可能因為我在拍照和寫筆記XD），所以請服務生上慢點，蒸蛋掀
開蓋子香氣撲鼻而來，而且上面的湯不是水水的而是稠稠的，上面有柚子司和蟹肉，蛋裡
還有百合，蛋吃起來細嫩滑溜，可是…..我沒吃到傳說中的大干貝耶……
煮品
有筍子、波菜、蝦、白果、紅蘿蔔絲，中間有一個豆腐裡面包著鰻魚，調理方式是用勾芡
的。
花壽司
一盤有五個，因為我貪吃所以照片只剩下四個XD料很實在，壽司很紮實不會鬆鬆的，裡面
還有鰻魚唷
味噌牛肉
除了牛肉外還附有香菇，牛肉好嫩好好吃，雖然少了點，可是味噌配合的恰恰好，不會過
鹹，配上蔥花，回味無窮
炸品
有小裡芋？（不知是啥…圓圓的）、魚片、干貝、芋頭、蝦捲（用葉子包著打碎的蝦子）
、野菜、 鰻魚捲，炸物用木盒子裝，別具心裁，不過我覺的沾醬有點鹹。
鮭魚蒸飯附湯
味噌湯不會太鹹，不會讓人喝到一半就不想喝了，裡面還有加金珍菇，鮭魚蒸飯上面放有
鮭魚子，飯粒粒分明，不會糊糊的，旁邊附有一小碟醬菜，我不是很喜歡醬菜，所以只有
淺嚐一下。
甜點和水果
接下來送上一盤水果和一球櫻花冰淇淋，水果應該是有挑過的，都很甜，櫻花冰淇淋味道
濃郁香醇，好好吃～這個時候服務生會把原先一開始的茶收走，換上日式抹茶，配上水果
和甜點，正好可以中和甜味。
咖啡
服務生會詢問我們需不需要咖啡，是免費招待的，愛喝咖啡的我當然就不客氣摟，咖啡的
攪拌匙是竹子做的，頗具特色，奶精和糖都是日本進口的，重點是咖啡好喝，因為我喝咖
啡都是不加糖的，所以很討厭那種會酸酸的咖啡，但是他們的咖啡完全不會，不像一般簡
餐附的沖泡咖啡。
廁所
這不是一道菜，但是還是要提一下，布置得十分典雅，還有插花，有去的人一定要去使用
一下^^
結語
這真是一家不錯的店，服務又好，而且我看了一下幾乎客滿，生意非常好，下次有機會會
來品嚐一下他的晚餐^^~
照片
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=frozenduck&book=17
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深深思念一個人的時候
我們不知不覺地活在世界的中心
即使堅信彼此擁有的幸福將永遠留存
也無法阻擋摰愛一秒秒地流逝
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