推 judelow:大陸一人套餐只要人民幣75，但在大陸這樣價格偏高喔！ 03/30 19:57
推 ki84:很多東西到台灣後~價錢水漲船高~台灣人是凱子~錢好騙?? 03/30 19:58
→ ki84:我還是乖乖的吃一隻380的烤鴨三吃 03/30 20:01
推 gyshit:八卦版有在討論 別被騙了 不過 會被騙的人也不會來這看文章 03/30 20:43
推 ZoeZoe:我爸說不好吃~鴨烤的不錯~但是醬台灣人不會愛~ 03/30 20:59
推 caprigemi:根本不需要去吃那個~台灣餐廳的就夠好吃了 03/30 21:08
推 avence:全聚德比起台灣350的烤鴨來說是比較好吃 但絕對不值那價位 03/30 21:55
推 beccco:要看2500套餐裡有什麼菜才知道是不是太貴吧 03/30 22:35
推 PDCat:為什麼我看到的新聞是寫1人份套餐3500? 03/31 00:42
推 ninetales:2500?! 他鴨子是吃什麼長大的? 絕對沒有戴奧辛吧 XD 03/31 01:34
推 CWEBBE:靠...高雄阿義烤鴨250全鴨就超好吃了..2500!?? 當我白癡 03/31 02:18
推 bluefish:本版版規第四條，請勿使用粗鄙字眼。請樓上版友注意版規 03/31 09:12
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作者: bce (歸雲) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Thu Mar 30 20:00:57 2006
我去北京玩的時候吃過,烤鴨是還不錯吃啦,
但是倒也沒有太特別的地方.
介紹上說他們可以用鴨子的各個部份做出許許多多不同的菜色,
甚至有全鴨席的.
不知道套餐是不是這種形式?
不過如果一人份要2500,
那我覺得真的是太貴了.
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◆ From: 211.22.100.70
推 besilence:同感+1~北京全聚德不錯吃,但不致於是極品,台灣太貴了 03/31 13:03
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作者: COLORSUNRISE (阿信好可愛^^!!!!) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Thu Mar 30 21:00:59 2006
我三年前去北京的時候
有去全聚德
一個人人民幣70多
以大陸來說價格偏高
但是多半是觀光客
所以生意好到翻過去
跟台灣的烤鴨比起來
那邊真的比較好吃
皮從蒸籠拿出來的
醬汁也贊
廚師到每一桌旁邊現切的烤鴨也很贊
酥脆的皮～好香的肉(年代久遠~不太能精確的形容出他的美味)
但是
我們在北京住的飯店的餐廳
也有賣烤鴨!!
我們也有點來吃~~
一份60幾元人民幣
比全聚德的一個人70幾元便宜多了
重點是
也很好吃>////////////////////////////////<
不輸給全聚德
所以後來幾天我們都吃飯店的
連要上飛機前都還跟飯店打包去機場吃!!!!!
結論是
台灣賣到2000多
是在坑人
就算真的去大陸
也可以選擇沒有名氣但是一樣好吃的烤鴨！！！！！
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◆ From: 218.163.174.15
推 ipessimistic:可以偷偷說是哪家飯店嗎>///<? 03/30 22:14
推 COLORSUNRISE:SORRY~年代久遠~我還真不記得了= = !!!!!! 03/30 23:13
推 yutwin:聽說現在最好吃的叫做"鴨王"，價錢一般大陸民眾也負擔的起 03/31 00:18
推 mjs:鴨王真的蠻好吃的！又好大隻喔！ 03/31 10:28
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作者: cutesuper (我沒什麼人情味) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Thu Mar 30 22:08:21 2006
話說小弟去年有到過北京一趟 當然也有試試看全聚德
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=superfat&book=19 有圖有真相
烤鴨一支168元 麵皮一份5元 沾醬和蔥也是5元一份(全為人民幣計價)
比起外面烤鴨店40-50元全包 全聚德真的是當地的高消費
當然他的服務在北京是很好的 畢竟北京許多店家 服務真是...(民情風俗問題)
烤鴨弄好馬上推出來到客人面前 上面的糖汁和鴨油流滿鴨身 一整個亮晶晶괊
光是賣相就屬頂級 專屬師父當著客人面前處理烤鴨也是個特色
鴨頭好吃 不過只有兩個可以啃 皮是經典 入口即化
不用多說 很油很肥 但是好吃 哈哈 鴨肉不錯 比起外面的確實好吃了許多
不過呢 CP值我覺得不合 畢竟價格是外面的4倍左右 但品質我覺得只高了3倍
也許多出來的就是賣大家全聚德的招牌 外加烤鴨證書 呵呵
話說鴨心也很好吃 還有雞絲拉皮也不錯 他們的茶壺也很有特色
觀光或嚐鮮試試看是很棒的體驗 對了 吃完的烤鴨別急著丟 整支帶回家煮湯超棒
至於如果台北的分店 打算一人份2500元台幣 那可就有點超過了 @@!!
如果是一整份可以許多人吃賣2500元 那倒是有市場競爭力
不過這種大餐還是要天氣冷時吃(當時北京氣溫零下XD) 怎麼吃都不會飽 嘿嘿
那次去北京真是吃的超開心的 有機會可以再打些食記 如:李老爹魚頭 涮羊肉之類的
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◆ From: 210.243.48.81
→ COLORSUNRISE:你有去東來順嗎?那也是我去了兩次的極品!!! 03/30 23:14
推 wawachen313:是啊..千萬不要用鴨架換湯..超後悔的!!只是乳白色清湯 03/30 23:32
推 LV:吃了團結湖的..那才是終身難忘呢..北京當地人是不去全聚德的... 03/30 23:37
推 namland:我上次去上海吃淮海中路上的全聚德一隻100初頭… 03/30 23:54
推 hohobearptt:北京真的要吃鴨王那些的，全聚德CP值不夠 03/31 07:02
→ hohobearptt:那個鴨架湯喝了也是一整個無言啊... 03/31 07:02
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作者: teraponda (好幸福~) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Fri Mar 31 07:55:18 2006
全聚德在北京有超過六十家分店
如果是跟團去吃的那不用說一定是60左右的鴨
我親戚在那九年,是說只有前門大街才是本店
其他很多都是加盟店而已
且到了前門大街店不要直接進店
外頭的店是給觀光客的
往旁邊車道走進去有另一入口
但上次我去已經七點半了還要等一個小時
有現場烤鴨可看且還有全聚德最早的店面樣子留下來
基本上是從最老的店面往外搭建而成
最老的店面很小只有三,四張桌子
外面有兩層樓倒是很大
全聚德有金卡,要有金卡才能入老店而且不用排隊:)
最好的是特鴨,一隻198,來全聚德不吃特鴨有點可惜
分吃皮,吃肉,吃皮帶肉其實都是噱頭
最好的皮是胸前那塊切成六片
入口即化,我覺得很讚,但是女生可能比較不喜歡
北京烤鴨店超多
連東來順都有賣
很有名的還有香滿樓,大董,便宜仿...
各有特色
回台灣再補圖,現在在日本賞櫻:)
--
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◆ From: 219.160.126.215
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作者: jww (白小白) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Fri Mar 31 10:22:25 2006
不過如果全聚德完全原汁原味的搬到台灣來應該會賣不好吧
“噁，這肉怎麼那麼油啊“
“這湯上面的油會不會太厚了一點啊，廚師怎麼煮的啊？“
他們的口味和台灣主流口味其實差很多的
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就像有人看過火鍋裡頭有叉燒飽嗎？
說出來一定會有人笑
不過港式飲茶真的有這樣子做的……
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◆ From: 203.73.49.27
※ 編輯: jww 來自: 203.73.49.27 (03/31 10:23)
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作者: turtlecindy (j'arrive pas) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德考鴉
時間: Fri Mar 31 10:35:33 2006
二月的時候去北京，我剛好去了"鴨王"吃烤鴨(因為聽系上老師的推荐)
鴨王的服務真的很不錯，每兩三桌就有一位固定的服務員，
但因為我進去的時候是下午四點半，廚房都還在休息、準備而已，
所以那隻烤鴨我足足等了快一個鐘頭.....
鴨王的烤鴨一隻是88rmb，不包括麵皮沾醬什麼的，只有烤鴨的皮和肉，
麵皮和沾醬要另外點，麵皮是看斤兩論價，沾醬一組我忘了多少錢(印象中是十幾塊)，
烤鴨的皮脂層真是入口即化阿，鴨肉部份也飽含著肉汁~~好吃。
本來還打算去吃吃團結湖的，後來因事耽擱就忘了，所以沒得和別家比較~~
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◆ From: 218.160.9.50
推 fnac:88rmb.....對大陸人來講,真的是貴死了.... 04/01 01:06
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作者: showgirl (環遊世界100天) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德烤鴨
時間: Fri Mar 31 12:17:02 2006
吃過"鴨王""便宜坊""全聚德"跟"九華山"
覺得全聚德名過其實~~
排名的話是九華山 > 鴨王 >全聚德=便宜坊
最好吃的我覺得是在海淀區的紫玉飯店內的"九華山"
烤鴨皮脆肉軟....真的很棒....
便宜坊在前門也有一家 如果去前門的全聚德也可去那一試
吃起來差不多 較特別的是他會給你一盤糖沾著烤鴨皮吃
我覺得好吃的就那個......
--
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◆ From: 140.112.5.72
推 Kurick:如果論c/p值的話我覺得"利群"最讚(雖然店面超難找的) 03/31 18:10
推 hooline:沒錯超難找!! 胡同裡一直繞~ 03/31 18:46
推 bbilthe:利群不錯.......一個人吃一隻....因為沒有再賣半隻啦.>_< 04/03 00:29
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作者: FUBI (富比) 看板: Food
標題: Re: [討論] 全聚德烤鴨
時間: Fri Mar 31 12:17:38 2006
我覺的如東全聚德來到台灣的話 應該會賣的不錯啦
雖然很油是真的~~= =
但是畢竟美食就是美食~~我想偶爾吃的話 還是會有很多人去的吧
這是我的個人想法 要是我 我就想去吃一下~~^^
--
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◆ From: 220.143.95.225
推 printitout:在台灣的全聚德再哪家飯店阿? 03/31 15:37
推 Hsinchin:好像是遠東飯店.... 03/31 17:13
推 luvsatc:目前是在遠東沒錯喔！ 03/31 17:54
推 yami0711:在遠東只有到4月中而已,之後聽說要去中部開店~~ 03/31 23:12
推 teras:聽說一隻要3500 TWD耶 04/01 04:50
推 taco0221:樓上的...是2700.... 04/01 18:56
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作者: SuperRona (蝴蝶飛飛飛) 看板: Food
標題: [食記] 北京全聚德烤鴨
時間: Fri Jul 27 13:39:07 2007
餐廳名稱：全聚德烤鴨
地址：北京.....
電話：不清楚
營業時間：不清楚
價位範圍(每人)：點菜式
圖文分享請見：http://www.wretch.cc/blog/superrona&article_id=22077126
文字版(無圖)：
參加全國台聯2007的夏令營，在北京時的其中一次午餐就是吃全聚德，
而且是吃一整桌的料理，如果依照點菜的價格算起來，一桌差不多是1000RMB。
我記得光是鴨肉就大概上了五盤，餅皮也上了四五籠吧!
之後因為美味難忘，回台灣前一晚大家相約又去吃，這次就要自己付錢了@@
打開MENU，差點被價格嚇死，隨便一盤菜都是70起跳的，
如果在台灣吃，這價格會覺得還好，但是就算是大陸北京，
這樣的價格算中高階級囉!!可樂375ml是6塊錢人民幣，重點是要加收15%服務費XD
我們一行總共6人，由於到王府井的全聚德時，先在對面吃了狗不理包子，
聽說也是蠻有名的一家店，但是因為我覺得還好...所以就沒有多做分享，
所以此次只點了一隻鴨，服務生還很含蓄的問我們是不是已經吃過了>///<
最後我們只拿到這樣的鴨肉，還好一開始是點一隻，不然就只有一盤了XD
一隻鴨的價格是198RMB，外帶是99RMB(會有真空包裝)，
本來我要買外帶的，但是我們吃完就超過點餐時間，他不給我點QQ
整體來說我還蠻喜歡北京烤鴨的，因為皮真的很好吃!又油又脆!
跟台灣的烤鴨是不一樣的!光看那個皮就知道囉!!!
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◆ From: 219.86.34.243
推 alderis:我也有去唷，不過我覺得台灣的北京烤鴨比較好吃也XD 07/27 13:49
→ alderis:全聚德的油到太膩了! 另外狗不理包子我也滿失望的 07/27 13:50
推 SuperRona:對阿!吃了狗不理包子我覺得...台灣路邊攤比較好吃XD 07/27 14:20
推 erica516:是在王府井那一間的嗎? 我今年也去那裡吃過 是有點油 07/27 14:22
→ erica516:不過 真的皮脆肉嫩呀!! 07/27 14:23
推 misky1990:大概是台灣的吃習慣了 去吃北京的反而覺得味道很怪... 07/27 14:49
推 wanlin5:狗不理包子~還真是狗看到都不理.....不好吃=.= 07/27 15:18
推 jusdy:狗不理是天津的 本店的東西其實不錯 尤其是剛出爐的 07/27 16:09
→ jusdy:但其實也只是好吃的包子 沒有到讓人驚豔的程度 07/27 16:10
推 yonatsumi:在北京吃到最好吃的東西是刷羊肉~~ 07/27 16:59
推 pall:我也覺得較油,二三塊就會覺得膩了,而且麵醬偏鹹,台灣的較甜. 07/27 17:52
推 SuperRona:有有有~我們也有去吃涮羊肉 07/28 00:30
推 SuperRona:好像叫陽坊涮肉!超好吃的!!尤其那個醬!! 07/28 00:33
推 bluefish:請一併附上詳細文字！謝謝。 07/28 00:47
※ 編輯: SuperRona 來自: 219.86.34.243 (07/28 01:07)
推 bluefish:感謝～ ^^ 07/28 01:36
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 北京 全聚德烤鴨
時間: Sun Sep 2 11:53:08 2007
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=6751485
店名：全聚德烤鴨店 ( 和平門店 )
地址：北京市宣武區前門西大街14號樓
No.14 building, Qianmenxidajie Xuanwu District, Beijing
訂餐電話：63023062,63018833~1151/1152/1153
外賣烤鴨電話：63018833~1536/1823/1510
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去完頤和園那天實在是累個半死，離開的時候約五點多，
搭了公車一路擠擠塞塞，幸好還有坐位，也花了快一個半小時才到前門大街，
下車問了路人才知道前門本店正在整修沒有開，幸好和平門店相距不是太遠。
來知前就得知要吃到全聚德平均都要等半小時的時間，拿了號碼排就在外走走晃晃，
果然差不多30分鐘，就輪到我們進去囉。
裡面外頭都有放椅子給排隊的人坐，還蠻像百貨公司排福袋一樣，小姐還會廣播叫號。
終於入場了，我們被分配到的是一樓的座位。(總共好像是五層)
入內後發現還蠻大的，容納的人數頗多，所以整棟客人數量也蠻驚人的吧!
除了一整本菜單外，也有配好的合菜，不過合菜不是不算便宜，
很多菜我們也不是很喜歡，所以還是決定單點。
鴨子有分198跟168兩種，之前就已經作好功課看到別人寫說198質量比較好，
但還是故意問了一下兩者的差別，小姐卻回答配料比較齊啊，到底怎麼回事呢！
首先服務員來詢問要喝什麼茶，麥茶可解膩成了我最佳選擇，
原以為供茶應該是正常的，不是免費應該也只是酌收一點茶資，
後來看到帳單才知道，這壺麥茶要價50元rmb，而我一杯都沒喝完。
「鴨肉響鈴」炸得很酥脆，但是沒什麼味道，也吃不太出來鴨肉香味，
吃一口覺得油膩不爽口，給你零分啊老天爺，真的好難吃唷。
「栗子燒白菜」的味道還算清淡爽口，栗子我習慣單吃乾的所以沒有嘗到，
在北京通常白菜都叫娃娃菜，不知道是不是因為大白菜像小娃娃。
「火燎鴨心」是我很滿意的一道，雖然要價80元，
但是吃起來口感很好，不會烹調過頭而咬不動，又保留了香味。
差不多20分鐘後，師傅就帶著鴨來到我們面前了，師傅問我們要片成片狀還是條狀，
其實我並不是太懂條狀會搞成什麼樣子，所以當然選了片狀囉。
師傅俐落地片著鴨，不一會兒兩盤鴨肉還有一盤脆皮就上桌了。
配料部分有麵醬，這裡的麵醬不像台灣常用甜麵醬，不太有甜味。
辣椒、蒜片跟酸黃瓜片我都沒有用到，生菜絲倒是很搭鴨肉，可惜量也太少了啊。
餅有三籠，我不清楚一籠有幾片，我們幾乎吃光光了，
後來在櫃台問小姐才知道，他們稱這種餅為荷葉餅，有玉米跟普通白麵口味。
服務員小姐還先示範了包鴨的程序，不過我忙著拍照沒看到，
我不愛蔥段那些，所以我都自己亂包。
最後鴨子被拿去煮湯了，送來清湯一盆，裡頭飄著兩片白菜，味道是香，
但有淡淡的哀愁，我剩下的鴨跑哪去了，還不如帶回家啃。
最後的甜點是「豌豆黃」，將豌豆蒸熟後搗碎加入白糖再塑型冷卻，
吃起來甜甜蜜蜜的還不錯，不過淺嘗兩塊最剛好，吃多了可是很膩人的。
結帳後的價錢是523（有加一成服務費喔）。
去之前就看到許多人認為全聚德實在沒有很出色，吃完後覺得還可以，
也沒有到那麼差的地步，只是後來想想他的鴨肉沒有甜味，
師傅片鴨的時候也沒有避開油的部分，看到帶著肥油很倒口。
後來去吃鴨王的時候仔細地比較了一下兩者差異，果然全聚德在口味上有輸掉，
價格上也不討喜。
但是去北京如果沒有吃到全聚德就像大陸人來台灣沒去日月潭或中正紀念堂，怎麼說都是一個經驗吧。
對了，後來認識的北京小妞說，全聚德每家分店的價格好像是不同的，
前門店跟和平門以及王府井是比較貴的，其餘分店價格都較便宜，
不過我們只試了一次沒有再去其他分店，價格到底是如何就不得而知囉。
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◆ From: 220.141.19.130
推 weds:白菜看起來好好噢，也多謝你在旅遊版的幫忙^^ 09/02 14:16
推 missly:我同學們都公認全聚德比學校對面巷子賣的烤鴨還差 = = 09/02 14:36
推 takuto:全聚德真的很差～現在去北京都不吃了 09/02 16:40
推 tammychen:但是我還是想推他們的麻婆豆腐耶 09/08 14:36
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作者: yowei0827 (yowei) 看板: Food
標題: [食記] 北京 全聚德烤鴨
時間: Tue Sep 18 01:51:20 2007
餐廳名稱：全聚德烤鴨 和平坊店
地址：北京市
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：600元上下
此為照片網址
http://photo.xuite.net/nknusoftball/1999110
今年七月到北京遊玩
其中一天我們去吃了聞名世界的北京烤鴨
而且是 招牌老店 全聚德
餐廳外觀非常氣派
大約有4-5層樓
每層樓幾乎都是高朋滿座
就座後 上菜速度很快
先是一些熱炒 包括炒鴨腸 鴨肉
這些大家都只吃了幾口
心中最期待的還是烤鴨
接著 服務生送上蒸籠 裡頭是蒸好的餅皮
還熱呼呼的
接著是甜麵醬和蔥
甜麵醬和台灣比起來 我覺得是比較鹹
然後 一位師父 就推著烤鴨進來了
是很漂亮的蜜糖色
油油亮亮的
沒錯 他要現場表演切烤鴨
才一轉眼 師傅就已經把烤鴨的皮和肉 漂亮的切下 裝盤
才一上桌 立刻秒殺
早已事先把醬和蔥準備好 鴨肉一放上去包起來 立刻品嚐
入口的滋味 真的非常美妙
鴨皮外面是脆的 裡面充滿油脂
但是油而不膩 反而有種甜味和香味
入口即化的滋味讓我至今還回味無窮
這不管幾包我都吃的下
雖然甜麵醬稍鹹
但熱呼呼的香Q餅皮卻是一絕
台灣的餅皮總是冷冷 乾乾的
下次到北京我一定還要再吃ㄧ次
--
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◆ From: 140.127.69.20
推 hemp:沒關係 台灣的宋廚勝過北京的全聚德 09/18 02:06
推 janetstars:我去年吃的時候覺得很油,大董烤鴨比較好吃^^ 09/18 02:12
推 deathwomen:聽說台灣的宋廚真的比北京好吃（我好想去吃＠＠） 09/18 06:30
推 tatsumi:你台灣是吃哪家 很多明店都是現場片鴨 而且沒有你說的問 09/18 07:28
→ tatsumi:題 可以多吃吃看台北的名店 只是像宋廚想吃還不一定吃得 09/18 07:29
推 aceliang:我爹吃完全聚德回來跟我說，也不怎麼樣。= =a 09/18 08:13
推 taco0330:聽說總店的才好吃 09/18 08:21
推 aaronlalala:建議去吃北京鴨王 比全聚德好吃多了又不貴 09/18 14:52