推 catnana:看起來好棒噢 03/02 01:32
推 chernobyl:看起來好好吃唷 03/02 11:02
餐廳名稱：元祖馬山阿嬤蒸煮安康魚
地址： 首爾市瑞草區蠶院洞20-8
營業時間：24小時
價位範圍(每人)： 25000~50000韓元
有無包廂：無
從地鐵新沙站的四號出口走出來
第一個路口右轉，走沒幾步
就可以看到許多招牌上寫著元祖、馬山、蒸煮安康魚的餐廳
舉例來說 往前走到十字路口附近時
左手邊的那間餐廳
叫做元祖馬山蒸煮安康魚本店
右手邊的那間餐廳
則是我去吃的這間 元祖馬山阿嬤蒸煮安康魚
除此之外還有很多很多類似的餐廳
所以這邊有蒸煮安康魚之街的別稱
不過我專程到這邊，並不是為了吃蒸煮安康魚
而是為了吃醬油生醃螃蟹
這邊的餐廳也幾乎都有賣醬油生醃螃蟹
所以也有生醃螃蟹之街的別稱
而我選擇的這一間算是其中相當有名的
店主是位來自馬山，年齡有80歲的老阿嬤
生醃螃蟹算是種有點歷史的料理了
大致上分成兩種
一種是不辣的 叫做醬油生醃螃蟹
一種是辣的 叫做香辛調味醬生醃螃蟹
我自己比較喜歡吃醬油生醃螃蟹
因為這樣比較能吃得出生蟹肉本身的甘甜味
店內的座位分為地席以及一般的桌子
在零下好幾度的冬天
當然是坐在暖暖的地席上比較舒服
我們兩個人
點了一份醬油生醃螃蟹 (一份有兩隻螃蟹，韓幣五萬元)
另外又點了一個小的海鮮鍋 (65000元嗎? 忘記了)
總之它並不是間便宜的海鮮料理店
不過真的很值得一吃呢
在隨餐附贈的小菜泡菜方面有八樣
除了白菜泡菜、辣蘿蔔、黃豆芽之外
還有白蘿蔔絲、魚板、煎餅之類的東西
由於味道不錯，而且又可以免費追加，我多要了一份魚板與白蘿蔔絲
重頭戲當然是醬油生醃螃蟹
這間店用的是母的渡蟹
兩隻螃蟹連同部分醃漬的醬汁裝在大盤子中送了上來
螃蟹已經拆了開來方便食用
每一塊螃蟹肉上都有豐富、晶瑩剔透的蟹黃
我把螃蟹用手拿起來，直接拿到嘴邊吸吮
甘甜的蟹肉、濃郁的蟹黃、還有恰到好處的醃料
就這樣被吸入嘴中
不得不說這真的是很美味的東西
而螃蟹背殼的部份則有另外的吃法
首先將背殼內面朝上
用筷子將裡面的肉、蟹膏蟹黃撥到中間
然後把白飯填到背殼裡
加上一點醃汁攪拌均勻
這就變成非常好吃的飯泥棒了
至於海鮮鍋，雖然我點的是小鍋
但裡面的料相當的豐富
包括了整隻的螃蟹、整隻的章魚、數尾大蝦、
還有貽貝、大蚌、白肉魚、以及一些我叫不出名字的海鮮
另外就是一大堆蔬菜
每一種海鮮都很巨大
煮熟後服務生再用剪刀把所有的料剪成小塊
濃烈的海鮮味
配上辛辣的湯底
吃起來很過癮呢
照片及其他的文字敘述請參考 http://blog.xuite.net/denza/life/15977062
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.238.223