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地址：香港謝斐道482號信諾環球保險中心地舖
電話：+852-2882 2271
出國當然要吃些台灣少見的地方小吃
位於銅鑼灣渣甸街的文輝墨魚大王
以道地的潮州海鮮小食為主打
平價花費就能享受到豐富鮮美澎湃
是我們每回造訪香港的必經愛店
也是時常推薦給親朋好友的信心名單
紫菜墨丸 HK$27
文輝以各式墨魚料理為其招牌
其中最為知名莫非看家特製墨魚丸
堅持採用四到五斤重的新鮮墨魚
去頭除囊製成泥後混入 % 數極低的少量雞肉
再經過不斷反覆研磨拍打而製成
單純的海洋滋味，完全吃不出多餘雜質
口感更是一等一的爽滑 Q 彈
這碗紫菜三寶除了看板墨魚丸外
還加了同樣費心的魚丸跟墨魚魚餃
配料樣樣皆是一時之選
完美呈現出店家的堅持傳統
紫菜八寶 HK$50
除了上述的三寶
更多添了墨魚仔、墨魚、燕餃
還有幾樣叫不出名稱的魚漿類製品
小巧的墨魚仔魚身纖薄口感爽脆
是台北難得一見的珍味逸品
墨魚選用體型小但厚度佳的品種
每次咀嚼都能吃到大量海潮鮮甜滋味
燕餃是貨真價實的脆口肉燕
這玩意兒在台北是越來越少見了
一整碗如排山倒海般的熱鬧饗宴
卻仍能見各種作工上的精緻細膩
真不愧是名副其實的墨魚"大王"
辣油
文輝的辣油極辣！但很香～
嗜辣者千萬不可錯過
同場加映
許留山粒粒芒果爽
成立於 60 年代的許留山
在港九以各式涼茶及鮮果甜品馳名
一度嘗試進入台灣市場最後卻無疾而終
我個人則是最愛這裡的『粒粒芒果爽』
每次來香港都一定要喝上幾杯才能過癮
小小一杯 500cc 卻塞滿了各式芒果產品
包含了芒果果粒、果凍、果汁、冰沙與蘆薈
雖然要價台幣一百多不算特別便宜
仍無法阻擋我尋求這爽快滿點的甜蜜滋味
台灣身為全球知名的芒果出產國
卻沒有這麼性感動人的存在，可惜阿
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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [Magical食記] 香港 文輝墨魚丸大王
時間: Fri May 14 17:03:51 2010
網誌圖文版
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香港銅鑼灣渣甸街22-24號 2890-1278 8:00-2:00
吃完了漢堡 照道理說 應該整個肚子已經被塞滿了
而且外加上碳酸飲料的後勁 肚子應該是撐的 可是出國之後
我的肚子就像是安裝了外掛模式 看到啥都想吃
走在銅鑼灣的街道上面 看到非常顯眼的招牌
叫做文輝墨魚丸大王 記得之前看到好友JCC他們介紹過
對於他們的味蕾我相當的信任 所以我也想都不想的衝過來吃啦
走進店裡 空間不會很大 但是坐了滿滿的人
而且都是與人互相併桌的
每個人都是很認真的吃著碗裡的食物 讓我非常的期待
但是來這樣的老店 其實很多點餐的並不會說普通話 或是說的普通話聽的真的不太清楚
所以只好發揮比手畫腳 外加上半猜半聽的絕技來點餐囉
當不知道要點啥的時候 就是一整個觀光客模式
看牆壁的推薦點囉 因為剛剛吃了一個漢堡套餐
而且自己一個來吃真的很硬阿
墨魚丸粉(HKD24)
想到最後我點了墨魚丸粉
想說一定要吃吃看他特別的潮洲粉
結果上來了之後我才想到我真的是笨蛋
好大一碗 我應該點湯喝喝吃它的墨魚丸之類的就好
請別以為只有兩個墨魚丸
他很多個都藏在底下
另外大碌竹撻粉就是河粉 跟我印象中的河粉薄了一些
而且很有彈性
另外湯的部份 我覺得帶有明顯的海鮮甜味 而且有股淡淡的胡椒粉的味道去調整
湯的味道你可能會覺得簡單 但是你卻會忍不住的一直喝
這個墨魚丸吃下去感覺相當的不簡單 而且是很有彈性的
裡面還有很明顯的墨魚塊
這裡發生個小插曲 正好可以證明他的彈性
我夾起一個墨魚丸 正要用力咬下一口的時候
那個彈性的感覺 害我頓時間損失了一顆墨魚丸
當下覺得很丟臉 又很想罵髒話 我的墨魚丸就這樣離我遠去阿
由此可知他的墨魚丸真的很有彈性
後記
這個魚丸的紮實口感 讓我印象相當的深刻
而且河粉的部份也很棒 東西簡簡單單的
卻很有特色以及味道
這家店營業的時間蠻晚的 大家可以最後把它當作宵夜囉
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