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<鏞記酒家>
餐廳名稱：鏞記酒家
消費時間：2012年/1月
地址：香港中環威靈頓街32~40號
電話：2522-1624
營業時間：11:00~23:30（休息日：農曆新年初一至初三）
這趟港澳美食之旅中的重點行程
就是鏞記酒家
久仰他們家的燒鵝大名
一直很想來走一遭
當然有事先料到人潮肯定絡繹不絕
然而抵達香港那天是初三正逢他們休息
而初四一早就往澳門殺去
初五就想說去現場排好了
反正回程班機很晚且當天也沒排其他行程
就跟他慢慢耗
萬萬沒想到
竟然遇到即便排上一個多小時才能進場
進場後也沒燒鵝吃
因為燒鵝中午便已賣光光
受歡迎程度可見一斑
用餐時也聽到不少其他桌次的客人在抱怨
說啥特地從哪裡趕來吃燒鵝
卻偏偏沒燒鵝可以點
只見服務生頗有耐性的解釋
並在三強調下次記得先預約
就可以避免這種憾事
anyway
既然沒燒鵝總該有其它的可以點吧
畢竟為了這餐可是餓了好久勒
首先端上桌的是皮蛋嫩薑
這道菜色行前便已在許多鄉民的部落格中有提到
不過可能事先對這道菜有點遐想
總覺得應該美味到一種程度
不過吃了之後感覺卻是
皮蛋是皮蛋~ 嫩薑是嫩薑~
當然滋味都不差
只是湊在一起應該要起些化學變化阿
緊接著上菜的是叉燒酥
不管到哪吃港式茶點
只要有叉燒酥俺就必點
畢竟酥脆口感夾帶濃郁叉燒香
任誰看到聞到都會想咬上一口的吧
當然鏞記的叉燒酥表現自然是在水準之上
撇開外皮酥脆不談
那內餡咬在嘴裡後散發出的叉燒香
滿足阿
再來也是經典小菜豆鼓排骨和鳳爪
這兩道的味道並不特別出色
但味道自然也不差啦
只是若是鏞記出品
總是得用比較高的標準來打分數囉
再來就是重頭戲啦油雞叉燒雙拼
這道菜著實地不便宜
雖然分量不少
但一盤雙拼要價近NT$720(HK$180)
吃進口多少會稍微心痛啦
但既然都來了還省個啥勁阿
吃下肚就對了啦~ 哈哈哈
油雞肉質非常之嫩
加上這個"油"果真是名符其實
但是油而不膩
其實是那雞皮
看來又會讓我魂牽夢縈一陣子啦
至於叉燒自然也是令人驚喜的滋味
口感脆中帶點嫩
特別是咬在嘴裡後狂瀉的肉香
讓人忍不住再多夾幾次
多說無益
客倌自個兒欣賞這首叉燒油雞圓舞曲吧
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