餐廳名稱：蛇王芬飯店
地址：中環閣麟街30號地下
電話：2543-1032
營業時間：
價位範圍(每人)：
詳細圖文版請見我的網誌:
http://blog.yam.com/food2sky/article/11313035
銅鑼灣的蛇王二，是我對蛇羹的初體驗。因為印象不壞，
所以在中環巧遇這家蛇王芬飯店，就想再試試順便做個比較。
本來只想點碗蛇羹試試，哪知這碗五蛇羹太令人驚豔！
和我第一次再蛇王二喝到的不同之處在於它是以五種蛇類(石花、過樹榕、金腳帶、
三索線及眼鏡蛇)製成，蛇肉用人工撕成絲狀，加入薑絲、陳年果皮、金華火腿熬煮，
喝的時候可以嗅到一縷清香，而每樣食材也不搶味，成功的融合在一起。
整碗滿滿的真材實料，每一口下嚥真是心滿意足。也因為太好吃了，
所以又加點了這裡的招牌菜『子薑麵醬魚雲煲』、『大蝦蒜香荷葉籠仔飯』。
子薑麵醬魚雲煲的特色是使用自家醃製的「胭脂紅」(一種薑)入菜，
因為完全沒有使用糖精和醋精所以整個味道吃起來相當自然。
魚頭的部份膠質很多，也燉的相當入味，滋味偏甜，很適合下飯。
另外一道大蝦蒜香荷葉籠仔飯，炒飯的部份粒粒分明，乾濕度也掌握的不錯，
蒜香入味，尤其在荷葉打開的一霎那，香氣入鼻，簡直銷魂。
不過大蝦部份，用了兩尾對切，因為精華都蘊含在飯裡了，蝦子吃起來就比較普通，
略乾了一些，稍稍可惜！
地址：中環閣麟街30號地下
電話：2543-1032
＊ 五蛇羹一碗$60港弊
＊ 子薑麵醬魚雲煲$80 港幣
＊ 大蝦蒜香荷葉籠仔飯$95 港幣
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