※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板]
作者: verachang (薇拉) 看板: Hong_Kong
標題: [食記] 香港 維記咖啡粉麵
時間: Fri Jul 13 14:33:34 2007
我的網誌:http://www.wretch.cc/blog/vera690818
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/vera690818&article_id=5199082
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=87&f=1730639785.jpg
會知道這間店是在『開飯喇』網站上搜尋得知的～因為這個網站專門介
紹香港美食，並且有評比，又有地鐵分區，所以我為了要去吃公和荳品
，便順便搜尋深水陟其它美食，結果這間維記獲得大多數網友的好評，
負評極少，當下便決定要去光顧看看囉！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=87&f=1730639788.jpg&p=3
這位站在門口的大叔人還挺帥氣的～雖然不會講普通話，但人可是挺親
切的～不似坐著那位大哥，很不親切，連問都不給問～這間維記有三間
店面，這間是北河街～隔壁竟然變成福榮街，真是奇怪的地址啊！在地
鐵深水陟站Ｂ２出口直走右手邊會先看到公和荳品，再直走的第一個路
口左轉，往右手邊看就會看到維記了～二者相距很近的！所以行程可以
排在一起享用！還有一間『生隆餅記』也在北河街上，有好吃的砵仔糕
，是香港傳統酬神祭祖的糕點。有興趣可以試試！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=87&f=1730639786.jpg&p=1
維記的招牌是潤牛麵，所謂『潤』就是豬肝的意思，大部份的人桌上不
是喝飲料配咖央士，就是潤牛麵啦！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=87&f=1730639787.jpg&p=2
潤牛麵(19)，因為我們只點一碗，貼心的帥氣大叔特別給了我們二隻湯
匙！雖然起初看了網站的照片覺得這碗麵其貌不揚，沒想到親眼看也是
如此～哈！這句有講等於沒講！潤牛麵是現點現做，新鮮滿分，先喝一
口湯，覺得味道很鮮美～再嚐了一口豬肝和牛肉，完全無腥味，而且非
常軟嫩，但公仔麵我就覺得還好，但能嚐到豬肝、牛肉和美味的湯頭，
我已沒有遺撼啦！套句港仔說的:『 好惹味啊！』～感覺會是道很合台
灣人口味的一碗麵噢！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=87&f=1730639790.jpg&p=5
自己看囉～可要記得避開尖峰時段呢！要不然可是要排隊的喲～
參考資料：開飯喇網站
http://www.openrice.com/big5/index.htm
店家資料：
店名：香港 維記咖啡粉麵
地址：香港深水陟福榮街62及66號地下；北河街165-167號地下D號
環境衛生：大概是下午時分在清潔吧！地上有股濃濃的漂白水味～
其餘都OK～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.65.2
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作者: peggytsang (乖乖襄兒) 看板: Food
標題: [食記] 香港 - 豬肝牛肉麵 @ 維記咖啡粉麵
時間: Sun Jul 6 21:18:43 2008
餐廳名稱：維記咖啡粉麵
網誌版： http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/654641
地址：深水步福榮街 62 & 66號 / 北河街165-167 號
營業時間： 07:00 ～ 20:30
價位範圍(每人)： 25 HKD
可刷卡（可/不可）： 不可
有無包廂： 無，且需併桌
推薦菜色： 豬肝牛肉麵、咖央吐司
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和 N 在深水步地鐵站會合後，就先到福榮街的維記粉麵咖啡
吃午餐。維記是家以潤牛麵 (豬肝牛肉泡麵) 馳名的茶餐廳，
單是靠賣潤牛麵就能在短短的一條街開三家分店，好利害！
我們到達時門外是一條長長的人龍，我們乖乖的排隊等候，
邊看看等會該點什麼 (其實都不用花心思，點豬肝就對了)，
等了約十五分鐘，就有位子空下來了。
我們光顧的是新店，沒啥裝潢但也算窗明几淨，在這種生意超
好的小店要和陌生人拼桌是理所當然的 (有位子給你就該偷笑
了)，幸好也不算太擠 (個人覺得九記還要再擠一點)，我和 N
各自點了 餐潤麵 (午餐肉豬肝泡麵) 和 潤牛麵。
麵端上來，賣相嚇人 (對一些膽小又潔癖的女生而言喇)，整
碗都是浮沫，不過那可是豬肝的精華啊！潤牛麵上堆滿了豬肝
片、牛肉片 (餐潤麵則是大量豬肝片外還有兩片煎得香香的厚
切午餐肉)，在如山的配料和麵條 (還有浮沫) 下，可隱約看
到那呈金棕色的湯。先吃一片豬肝，脆嫩不老，再輕輕的喝一
口湯，果然鮮甜得緊！而且一點內臟臊味也沒有。中國人講究
以形補形，《本草網目》就說「豬肝能補血」，我想是因為豬
肝富含鐵質？這樣一碗的潤牛麵吃去該很補吧？可見茶餐廳賣
的也不一定是高卡高脂沒營養的垃圾食品呢！
真要挑剔的話，就是麵條煮得軟了一點，不過單是那脆嫩的豬
肝片和鮮甜的豬肝湯就能蓋過一切瑕疵。
買單 $36 (雙拼 $18 / 單拼 $15)，雖然我少到深水步 (過
海車費很貴)，但為了這麼美味的一碗麵，偶而來一下也不壞呢
(便宜的價錢可以抵回車資吧？)。
註：廣東人以「肝」「乾」同音為口彩不好，所以稱「豬肝」為
「豬潤」，取其「潤澤」「家肥屋潤」的好彩頭。