推 bluefish:想問原PO，看了歐陽應霽的[香港味道Ⅰ]嗎？ ^^ 04/30 12:43
推 aiu:蓮香樓的蓮蓉包是極品阿~~ 04/30 12:58
推 loveshiba:啥 真的有本書叫香港味道？好巧！ 05/01 00:10
→ ifnl8:讚!真有香港原味,在地香港客戶介紹我們去吃 05/01 01:17
http://www.wretch.cc/blog/loveshiba&article_id=12638367
來香港，不管目的是洽公、血拼、迪士尼或美食，
總要嚐嚐港式飲茶以證「到此一遊」。
香港比較有名的連鎖港式飲茶是「美心」和「鴻星海鮮酒家」，
這兩家走的都是裝潢美觀、用餐環境乾淨整齊的中價位路線（每人平均HK$80-100），
口味也都不差，其中鴻星海鮮酒家更是香港美食大賞的常勝軍。
不過這種裝潢美美的酒樓，好像少了什麼，和我們想像中最在地的港式飲茶有點距離，
就像招待國外友人去吃X王那種要價好幾百的冠軍牛肉麵，東西好吃，
可你難免會想：「好像去桃源街那家地板有點油膩的牛肉麵店比較道地哩..」
為了吃到最道地的傳統港式飲茶（最好是隔壁桌的老人會連鳥籠都帶出來的那種），
我們第一次來到上環，找尋傳說中的「蓮香樓」。
一步出上環地鐵站，映入眼簾的是高架橋和呼嘯而過的車流，
當下第一個反映是：我又走錯出口了！但是為了美食，拼啦！
硬著頭皮問路人，沒人停下來，走進附近一家藥材店，
上年紀的店東聽到蓮香樓，非常熱情地親自帶著我們穿越幾條巷子後，指
著某個街口，用廣東國語要我們往那走。
果然，在熱血老爺爺的指引下，我們終於走對方向，找到位在小街斜坡上的蓮香樓。
光看招牌是不是馬上感受到它的歷史感？
我猜那紅色的彩帶是去年慶祝80週年時繫上的。
一進門會看到很有年份的階梯，右手邊的點心櫃裡則放著中式糕餅。
拾階而上，本以為11點吃早茶的人應該散的差不多了，但整間店卻人聲鼎沸，
儘管目測至少有二、三十張桌子卻幾乎一位難求，而且大夥都併桌。
我們好不容易才在帶位老伯的指引下，在靠廚房的地方找到幾個空位坐下，
跑堂很快的就遞上洗手盆、一壺熱茶和「食品記錄咭」。
喝了一口茶，這普洱茶雖然可以去油解膩卻不合我的嘴，但每人茶資只要HK$8，也罷。
環顧四周，滿滿的人客裡沒有人帶鳥籠，不過幾乎人手一份早報，
大家都是一邊飲茶一邊看報紙，真的和港劇裡的傳統飲茶一模一樣。
蓮香樓保留服務生推點心車沿桌叫賣的傳統，客人選好點心後，
掌車的服務生會在「食品記錄咭」上蓋章，客人最後再憑這張單子去櫃臺結帳。
由於蓮香樓的生意實在太好，點心車行進的速度小慢，
不是客人等服務生推車過來，
而是客人要自己眼明手快地拎著「食品記錄咭」去點心車旁選點心，再自行端回座位。
更急性子（其實是肚子更餓）的客人如我們，
乾脆拎著單子去廚房門口問：「請問有蓮蓉蛋黃包嗎？」「有，妳要幾個？」
「有牛肉丸子嗎？」「推車送出去了，妳找找..」
「還有雞球大包嗎？（註）」「早賣完啦！」
我就這樣在廚房和點心車間走動數次，幫老姐和小蘭弄了大小點，
自己都覺得好像跑堂的，但又因這樣的奇妙體驗樂在其中。
之前耳聞蓮香樓這些經驗老道的爺爺奶奶級服務生態度不是很友善，
不過當天我到覺得還OK，至少他們看我自己端東西，還會怕我燙到，甚至找人幫我。
那一餐我們三個女生不多不少共點九樣，飽到肚子都快撐開，
以下就是我們當天享用的美味小點：
據說也是香港名產之一的煲仔飯，可惜當天我們點的有股腥味，
完全不合胃，是唯一的地雷。
蒸排骨
超美味糯米雞，軟嫩香滑，不點可惜！
店名叫「蓮」香樓不是叫假的！
蓮蓉蛋黃包皮薄料實在，蓮蓉餡甜而不膩，鹹蛋黃香卻不油，
兩者組成一種綿密細緻滑順香甜的滋味，讚ꄊ
叉燒包連皮都鬆軟化口，餡多不油膩，瘦肉彈性佳。
香Q飽滿有彈性的山竹牛肉，或許作法較傳統的關係，
這丸子酸味特別重，和我們一般吃的不大一樣。
蝦仁多到滿出來的鮮蝦腸粉，蝦仁新鮮又大顆，很合老姐的胃（我不吃海鮮）。
上述幾道外，我們還吃了鮮蝦燒賣和魚漿餃(？)，同樣是不會讓人失望的道地好味。
總括下來，蓮香樓的裝潢陳舊、服務生也不是那種熱烈招呼客人的親切型，
用餐環境不算舒適，甚至食物「賣相」也普普，
但是回歸最最基本的食物「味道」，
只能說他們用料新鮮、配當得宜、作工在在展現真功夫，
絕對是間值得一再造訪的老字號好店！
我們腆著快要爆炸的肚子離開蓮香樓，吃了那麼多好料再加上每人8元的茶資，
總共多少錢呢？噹噹噹～結果只要港幣161元，折合台幣才700左右，
平均每人只要台幣235就可以享受9樣道地港點，外加喝到飽的熱茶哩！
蓮香樓
中環威靈頓街160-164號（地鐵上環站E2出口，經過中遠大廈往左轉至威靈頓街步行3分鐘可見）
6:00-23:00（飲茶只供應到16:00，16:30-17:30休息）
註>雞球大包是香港快要絕跡的老點心，皮像叉燒包的麵皮，雞肉冬菇鹹蛋黃為陷。
因為餡多易破，不但要包的好，還要蒸的好。
蓮香樓每天早上限量供應100個，一出爐就被搶光。
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※ 編輯: loveshiba 來自: 59.121.131.182 (04/30 07:09)