推 wumimeow:這樣下次去就要捨小金就雞串了呀 > < 04/15 20:10
地址：日本九州，福岡市中洲區
這間是在四月初時去九州賞櫻，在福岡的中洲地區無意間發現的小店，只記得在中洲最
熱鬧的路邊（很多間公關酒店的那條路）巷子裡，詳細地址不清楚，不過在巷子口繞
一繞應該就可以看到，招牌下明顯的「一串入魂」！
這間店就像是日本上班族下班之後會來吃東西的店，狹窄的空間、小小的桌椅，老闆在
小廚房裡料理，旁邊則是一鍋關東煮，大部分的人不是喝啤酒就是燒酌。菜單上主要就分
成串燒、串揚跟其他的菜，博多有名的是土雞，自然是先點了一盤雞肉唐揚，另外就是一
串68?的串燒，由於實在太便宜了，直接叫老闆每一樣先上一個，最重要的，吃串燒怎可
以沒有啤酒呢？唐揚首先上來，香酥的外皮跟鮮嫩的肉實在太棒了，能夠讓雞肉既有彈性
又有肉汁，應該歸功於博多雞的優良吧！瞬間，一小盤炸雞在啤酒的搭配下，馬上消失。
喝了日本的啤酒，才知道為什麼日本人這麼愛喝啤酒，平常不愛喝啤酒是因為啤酒（就算
是生啤酒）總有種澀、嗆的味道，但是這裡的生啤酒十分順口，就像是氣泡飲料，一口接
一口就喝下了，配著串燒更能解除油膩，果然是最佳良伴。
串燒開始上菜了，首先是烤雞皮，平常很多人不敢吃雞皮是因為太油膩，不過這裡的雞
皮不但口感QQ的，油脂也十分甜美。接著是烤雞肉丸子跟熱狗，表現一般，不過連熱狗的
口感都比台灣好，應該是沒加這麼多麵粉的關係。再來是烤雞肝跟雞胗，雞胗主要吃口感
，而雞肝則有濃郁的醇味，也許沒有鵝肝這麼棒，但是毫無腥味的表現就令人再三回味。
最後的壓軸是烤雞肉串跟烤豬肉角，雞肉串只用簡單的鹽調味，一咬下去滿滿的肉汁就流
進嘴裡，雞油的香甜在鹽的佐味下更加甘美；而烤豬肉角則是使用國產豬的肉塊，一樣只
使用鹽巴調味，但是一點豬腥味都沒有，或許是台灣飼料豬的關係，所以以前吃的豬肉幾
乎都有種怪味，但是這裡的豬就是美味，連沒有特地標榜產地的豬都這麼好吃了，真無法
想像Golden Pork料理東西軍的鹿兒島黑豚還是有多麼讚了。吃完雞肉跟豬肉串之後馬上
又跟老闆加點兩串，最後兩個人吃了大概十串左右，加上啤酒跟雞肉唐揚也不過一千多不
到一千五百元，相對於隨便一碗拉麵要五六百，這間店實在是物超所值！！可惜因為沒有
開發票，所以沒收集到地址，不過「一串入魂」就如此深刻心中。
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