[食記] 味蕾喜歡你:日本福砂屋五三燒

[tuanuu (栗鼠小逸)]

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別人送給大寶姊的五三燒，從日本一路拎回來的高級心意。感謝大寶姊請客。


福砂屋西元1642年創業，是有名的長崎蜂蜜蛋糕店。   五三燒的意指蛋黃蛋白五比三。
大量的蛋黃造就濃黃色的蛋糕體。


蛋糕成分只有蛋、小麥粉、雙目糖、上白糖、水飴。沒有蜂蜜吃來卻有蜂蜜味，這是口感
上的一大謎團…。私心猜測是因為使用多種類的糖調出的蜂蜜味吧

一口咬下，真是濃縮風味爆炸。果然我拎來咖啡館吃是對的…這蛋糕很適合配苦一點的咖
啡然後慢慢嚼。越嚼會越香，多種糖類混合出的高雅糖香氣會慢慢散發。從嘴巴中慢慢蒸
開，細細品味那種精微中的高級感。底層的雙目糖是攪拌過程中逐漸圓潤邊角，當甜度飽
和後會自然沉澱在底部。自然的沉浮，帶來些微的變化，大粒的雙目糖口感也完全不顯粗
糙。



因為價錢關係，給它一個”味蕾喜歡你”的標籤。如果便宜一點我就會愛他了…這是很現
實的啊！

五三燒的完整資訊:大寶大飽



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推 nanachion:她的巧克力口味的也超好吃~~~!!
推 startian:這個真的非常好吃 喔喔 我也好想吃到喔
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] [東京]  福砂屋五三燒
時間: Wed Oct  3 21:38:36 2007

http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/9475828

吃完水果派~便前進松屋跟三越
除了逛逛百貨公司之外~
最重要的是大寶姐推薦的福砂屋

大寶姐千叮嚀萬囑咐的說福砂屋要買五三燒
一條可要2520yen~算是不便宜的價碼呢~

福砂屋西元1642年創業，是有名的長崎蜂蜜蛋糕店。
五三燒的意指蛋黃蛋白五比三。
大量的蛋黃造就濃黃色的蛋糕體。
這樣的介紹讓我深深著迷
不過東西還是有保存期限的~
所以請注意購買時間跟食用時間
一路拎回來台北~隔幾天就迫不及待的拆開了

放在行李中不太用擔心蛋糕會被壓壞
因為他包了好多層阿~
直到拆開最後一層的包裝
還沒入口~整個口鼻都是蛋糕的濃厚香味~

蛋糕體光看就十分的漂亮
光澤~跟香氣~讓人期待他的表現

第一口就可以感受他的絕代風華~
甜而香濃的蛋糕味~配上底下的細微砂糖
每一口都是讓人不忍吞下的厚實香味~
喜歡吃蜂蜜的蛋糕的老爸更是讚不絕口呢~
2520yen真的是值回票價呢!!

福砂屋  http://www.castella.co.jp/shop/tokyo_shop.shtml


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