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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板] 作者: smallpei (smallpei) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 大阪 一蘭拉麵 時間: Wed Oct 1 20:40:45 2008 一蘭拉麵是我們離開大阪前最後一頓的日本風餐食。 它的發源地在九州,關西這邊的分店只有位於道頓崛川旁邊的這一家, 總的來說,是一間很妙的店。 沿著木梯上樓推開店門時,發現, 和一般食店明亮開敝、一眼就能望遍全場的空間設計有很大的不同, 推開門迎接我們的只是一台食券販售機, 沒有店員元氣地喊出"歡迎光臨~"這句話。 起初有點一頭霧水,買好券之後也還摸不清接下來該怎麼做, 幸好這時店員出來便把我們領到裡頭去, 這時才發現原來一旁還有一台機器,上頭會亮燈號顯示哪裡有空位, 這還是此生頭一遭遇到這麼省工的店家,用燈號來帶位連人力都省了.... 店裡頭的座位更妙,只有一排的座位, 而且每個人的位子都用板子分隔開來, 放眼望去,當下的第一個感覺就是:"好像K書中心啊......" 一群人來的話好像不太適合聊天, 但如果是獨自一人前來,也不會覺得特別尷尬。 每個座前上方都有個號碼, 前方面對廚房的地方也有個隔板,只留了下方小小的窗口。 左邊由上往下依次是水杯/竹筷、牙籤/茶水、呼叫鈕以及靠牆擺放的點菜單。 這裡沒有大壺的冰水供人自由取用, 它直接把茶水口拉到每個人的座位上, 就跟在火鍋店裡裝汽水一樣,杯子一推把環,沁涼的冰水就出來了~ 在茶水下方的是呼叫鈕,等你把菜單寫好之後按鈕, 店員就會從前方的那個小孔伸出手受理你的點單~ 至於點單的部份也很妙。 雖說是點單,但這家店從頭到尾賣的就只有一種豚骨拉麵。 只有一種拉麵?那要點什麼東西?  仔細看菜單的話,上頭有許多項目要你圈選,由上往下分別是: 味道的濃度 清淡 基本 重口味 こってり度 不要 清淡 基本 濃郁 超濃郁 (這就不知怎麼翻) 大蒜 不要 一點點 基本(1/4片) 1/2片份 1片份 蔥 不要 白蔥 青蔥 叉燒 不要 有 秘傳調味汁 不要 1/2倍 基本 2倍 (自己填)倍 麵的硬度 超硬 硬麵 基本 軟麵 超軟麵 由於每個人的味覺不同、當天吃麵時的心情也有所不同, 才設計了這種獨一無二的點單方式, 每個人都可以點選一道只屬於自己的一蘭拉麵~ 現在看點單才發現,我這個人果然不太有主見, 連點拉麵都走保守中間路線, 由上往下全都給它圈了 "基本",這也未免太中庸了XD 唯一一個有選擇的,是青蔥, 而且在買食券時,我還多加100日幣,多買一張 "加蔥" 的單子。 這就是送上來的成果。 滿滿的都是青綠色的蔥,連底下的麵條和叉燒都幾乎失去了蹤影, 讓人忍不住打從心底發出驚嘆,這輩子第一次花錢吃蔥吃得這麼盡興哩~ 切成薄片入口即化的叉燒,不過只有兩片,吃得有點不太過癮。 麵條是黃色的細麵,一蘭自製的麵條。 硬度基本的麵條我覺得軟硬適中,不會難以嚼斷、卻又保有它的彈性, 秘傳的調味汁則是用辣椒子為基子,總共用了三十種材料熬煮而成, 加一些辣,更能提點出湯汁的美味喔~ 這回我也很認真地把湯給喝完了! 也因此得以看到一蘭獨家有田燒麵碗碗底的秘密: "這一滴(湯汁)是無上的喜悅" 日本人真是太愛來這招了! 老是愛在碗底寫字, 要你喝完店家精心熬煮的最後一滴湯汁才能發現它們另一方面的堅持。 果然是眼、口、鼻、心都面面俱到。 這家的味道,我也蠻喜歡的! 不過,還是最愛四川辣麵(忍不住又幫它打一次廣告:p) 另外,在網路上還有看到, 如果想要追加麵條的話,可以事先買好 "替玉"的食券, 店員會給你一個小鐵盤, 要追加時,把小鐵盤靠近桌上的感應器(左圖),店員就會來收取鐵盤換麵給你。 如果沒先買餐券,也可以按鈴呼叫, 然後把筷子包裝紙套翻到另一面圈選追加的品項, 把現金和紙套一起拿給店員就可以了~ (這三張是官網上的圖片) 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/anego/25359073 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.99.76 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.99.76
vanillagirl:推一蘭XD 210.69.42.10 10/01 23:28
fmbottle:好妙的經營模式XD 118.168.184.40 10/02 08:16
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: BUE (BUEe) 看板: Food 標題: [食記] 大阪 道頓堀一蘭拉麵 時間: Thu Jan 8 12:39:53 2009 餐廳名稱:一蘭拉麵 地 址:〒542-0084 大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 價位(每人):790日元 官方網站:http://www.ichiran.co.jp/index.html 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bueplus/14308794 ============================================================================ 發源於九州的一蘭拉麵,屬於豚骨湯頭,是我這幾次吃下來最好吃的拉麵,連用餐方式都 很…「特別」。座落在大阪道頓堀川上的一蘭拉麵,光是要把行李扛到那邊去就要我的 命了,全部都是樓梯,沒有斜坡,連店家門口也全都是樓梯。 因為用餐空間有限,所以店家會在外面規劃排隊的順序,看狀況放人進去。 日本的售票機真是讓我又愛又恨呀,我在它前面弄了老半天才弄清楚到底要怎麼買,反正 就是先把錢丟進去,選完麵之後,再點選你要加點的東西,比如說多加叉燒、麵條,或是 蛋之類的,還可以加購大量的蔥,最後下面會有一個「精算」的按鈕,按下去就會把剩下 的錢退給你囉。經過一番折騰終於拿到票了~~這讓我想到三個月前在寶屋拉麵的售票機一 樣也是耍寶耍了很久…囧。 買完票後你會站在用餐入口處等待,這時就會看到這個機器啦,上面會顯示那一個座位是 空的,那些還在用餐或是整理。我當時也是覺得很奇怪,為什麼要搞一個這樣的設計,不 就直接帶位或是自己找位置嗎?進去之後才了解,因為一蘭拉麵希望讓只有一個人的客人 也可以很安心的用餐,不用因為不認識旁邊的人而吃得很拘謹,所以將座位隔成一個一個 的像K書中心一樣的感覺(反正搞自閉就對了啦~:p),所以你可以自己選想去的位置,加 上因為是長形的場地,如果自己找,不容易知道到底那裡有空位,所以有這樣的座位顯示 ,更容易知道要坐那邊喔。(下面那張照片是偷拍的~怕旁邊的人打我~~=口=) 一到座位會看到桌上有一張紙,讓你圈選各種喜好的口味,從上而下分別是: 1. 湯頭(清淡 基本 濃) 2. 油量(不要 少 基本 多 超多) <-- 其實不太懂是啥意思 3. 蒜頭(不要 少 基本 1/2片份 1片份) 4. 蔥 (不要 白蔥 青蔥)<-- 青蔥應該是他們的細蔥,很好吃喔,沒有臭味 5. 叉燒(要 不要)<-- 有觀光客會不要這個嗎? 6. 秘傳調味料(辣的喔) (不要 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 ) 7. 麵的口感 (超硬 硬 基本 軟 超軟) 基本上,如果看不懂或是不敢選的話,就全都選基本啦~選好後連同剛剛買的票券一起放 在前面就會有人來收。(有必要搞得那麼複雜嗎?害我又在那邊研究好久~而且吃完才知道 有中文的單子…= =) 一蘭拉麵連喝水也都是全「自動」,座位左邊就有一個裝開水的裝置,反正在這邊除了送 餐之外,全部都是自己手動啦。 等沒一會兒,麵就來囉,一送到服務生就會把正前方的簾子放下來,讓你好好用餐,所以 從頭到尾幾乎都看不到服務生的臉~XD。 喝下一口拉麵靈魂的豚骨高湯,哇~~~真是超濃郁的,卻又不會有過度油膩的感覺,配上了 青蔥,又可以更中和豚骨的油味。麵條還帶著些許的咬勁還有彈牙的口感,我真的滿訝異 連鎖店可以有這樣的水準,難怪外面都是大排長龍。 一般日本拉麵的重鹹,一蘭抑制得很好,不會有愈吃愈鹹的感覺,所以我整碗都喀掉啦~~ Orz,但喝完後發現碗底還有老闆的小趣味~~XD。 既然這麼好吃,萬一吃到一半才發現驚為天人,想要多加東西時該怎麼辦呢?沒關係,不 用跑回售票機那邊,最簡單的做法就是直接將筷子的包裝反過來就可以加點啦,然後按個 服務鈴,就會有人來收囉,這邊要付現金喔。 其實旁邊有完整的加點說明,但…都是日文…看不懂…囧 我覺得一蘭真的是我目前吃過最好吃的拉麵,沒有一堆花俏的擺盤或噱頭,有的都是很紮 實的味道,也吃得到最純粹的鮮美湯頭和麵條本身的口感。目前關西只有大阪有分店,如 果你有要去大阪,強烈建議你去試試。 ※ 編輯: BUE 來自: 59.124.91.125 (01/08 12:41) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] [日本] 神奇又獨特 ~ 一蘭拉麵 時間: Mon Jan 19 22:55:50 2009 圖文並茂板:http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6139522 嗑完鬪雞次郎 再度繞回心齋橋筋瞎晃 強迫自己多運動多消化 好趕在回旅館前再拼一頓 心齋橋這附近超多拉麵名店 太多誘惑反而讓人猶豫不決 原本很想嘗試香氣滿點的薩摩子 但為了讓自己更餓一點 又多晃了十幾分鐘 居然讓我們意外的發現了一間"肖想"很久的『一蘭』 神奇又有個性的拉麵『一蘭』 創業自昭和三十五年 總店位於福岡 是間開創無數"第一"的超級名店 這裡曾是日本首間完全會員制的拉麵店 ( 目前已解禁 ) 獨特的包廂式隔間與客製化的點菜方式 深受日本拉麵迷的好評 吸引 N 多日本媒體的目光焦點 出發訪日前 完全沒料到居然能在路上巧遇 真是意外的驚喜 店裡寧靜的氣氛 果然跟其他的拉麵店大不相同 座位的隔間讓顧客之間不易交談 店家的設計理念 是希望顧客進門後能專心的品嘗每一口拉麵 個人是覺得有點過分矯情 不過在每個座位上 一率都有設置餐具、冰/熱水供應、服務鈴、客製化點餐說明、置物櫃 細節上真的很貼心 從販賣機買好"票"之後 到座位上要再填寫一張類似問卷表的選單 有點接近樂麵屋的選單 不過在細項上自然是多了不少選擇 既然是第一次來 我當然是以店家最推薦的"標準版"最為選擇 JCC 很欠缺吃辣的能力 所以只能錯過店家的招牌拉麵 選擇了完全不辣的版本 如果要加點可以直接寫在筷子的衣服上 再按鈴通知服務生 密製玉子 為了讓顧客能專心的品嘗"麵" 所以若是有顧客點了半熟玉子 店家出菜時會先上"蛋" 招牌密製玉子果然是很神奇滴 整顆帶殼 ~ 白白淨淨 拿在手上真會以為是顆平凡無奇的水煮蛋 按說明照順序撥開蛋殼 結果還是像顆水煮蛋 Orz 為了驗證我只好採取暴力手段掰開來看 唉呦 ~ 還真是半熟的 吃下瞬間驚為天人 濃郁的酒香 + 溫和的調味 = 超正點 讓人好奇的烹調手段 不辣版 送來時立刻喀了一口原味 完全超乎預料 一點不像其他日本拉麵那般重鹹 濃稠芳香的動物系基底 超級滑順綿密 有種說不出來的深澳口味 麵條可吃到明顯的麵粉香氣 滑順中略帶彈牙的口感 完美的與湯底調和 標準版 + 叉燒 按照說明說把辣醬扮入湯中 嗯 ~ 確實是日本人吃辣的程度 只能隱約感受到口中的一點小小刺激 不過湯頭在多了特製辣醬後 瞬間多了更複雜的"層次"與"深度" 這標準版的"辣味麵"真不愧是招牌 叉燒有很讚的口味與品質 不過 ~ 我希望它能在厚一點 大一點 !! 苗條的尺寸讓我若有所失 我們都把湯喝到一滴不剩 說真的 ~ 一蘭還是我第一次在日本吃到可以大口喝湯的拉麵 濃郁但高雅的風味讓我倆著迷 店家講究又堅持的態度 簡單卻完美的呈現出湯濃、麵好、配料讚 是目前吃過所有的拉麵中最對我口味滴 難怪能深受日本拉麵迷的追捧 吃完後完全理解 榮登我關西之旅美食排行榜的第二名 無法言喻的美味烙印在腦海中 真希望回到台灣也能吃到這種令人感動的絕品ㄚ 相關資訊: 道頓堀店 地址:大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 營業時間:11:00-翌6:00 年中無休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.6.76
khalil:元旦假期去的,完全排不進去,只好放棄>"< 61.224.51.225 01/20 02:01
lundic:一蘭的水煮蛋很Q很有彈性..沾點鹽就很棒.. 123.192.19.134 01/20 22:32
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: ninefishes (九條魚) 看板: Food 標題: [食記] 日本大阪府道頓堀 「一蘭拉麵」 時間: Tue Mar 3 18:01:15 2009 餐廳名稱:「一蘭」大阪府道頓堀店 地址:日本國大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 電話:06-6212-1805 營業時間:11:00~隔天06:00 價位範圍(每人):¥790 推薦菜色:叉燒豚骨拉麵 官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html 有圖有真相:http://www.wretch.cc/blog/sunfishes/26657657 靠近道頓堀川的太左衛門橋, 有間外表相對於道頓堀其他有著誇張招牌店家顯得十分低調的拉麵店, 這間「一蘭」拉麵創業於昭和35(西元1960)年,發源於福岡。 一樣在入口處先買食券, 除了一碗¥790的拉麵外, 可以追加麵(一團¥160、半團¥100)、白飯(正常¥200、小碗¥150)、半熟蛋(¥100)、 叉燒(¥150)、蔥(¥100)、木耳(¥100)、大蒜(¥100)、海苔(¥50)。 我只單點了一碗拉麵。 玄關牆上有燈號顯示店內空位, 我們很幸運, 雖然客滿, 但是我們沒等多久就看到三個連在一起的空位, 自行進去找位子坐。 坐定位後,店員會透過前面送餐小窗口給你張「客制化點菜單」, 你可以跟店員要中文的翻譯範本,(有中、韓、英三種版本) 然後開始依照自己喜好量身訂製一碗符合自己口味的拉麵!!! 主要的選擇如下: 味道的濃淡 (淡 基本 濃) 油膩的程度 (無 清淡 基本 油膩 很油膩) 大蒜 (無 少許 基本 1/2片 1片) 蔥 (無 大蔥 細蔥) 叉燒 (無 有) 秘傳調味汁 (無 1/2倍 基本 2倍 __倍) 麵的軟硬度 (特硬 稍硬 基本 稍軟 特軟) 祕傳調味汁會辣,怕辣的人可以在後面__倍填上"1/4"或者直接圈選"無", 我個人的選擇是2倍辣!! 然後味道基本、油膩基本、大蒜1/2片、細蔥、有叉燒、麵稍硬。 寫好後,按面前桌上的紅色"押"鈕,把「客制化點菜單」連同食券一起給店員, 就等待好菜上桌。 環顧店內, 店家自豪的全世界最初的「味集中counter」, 櫃台式長桌隔成一格、一格半私人空間,座位上方可以放置包包、外套, 店家認為隔開眼前和鄰席,不會受到周圍影響,可以更深刻的品味好吃的拉麵。 如果朋友坐在隔壁,中間隔板也可以打開。 每個座位都有獨立的冰開水出水口, 吃麵前,先喝幾口水,把口腔其他味道沖掉,更可以品嘗拉麵的原味。 坐位旁邊有「一蘭入門」可以看, 對於初次到訪店內又沒做過功課的人可以先看看, 正面左邊有店家的介紹,下方註明有不明白的地方請按鈕向店員詢問(當然你要會日文), 中間是菜單與價目表。 背面左邊是介紹「客制化點菜單」的點菜流程; 中間是「替玉」點菜的使用方法, 如果你有加點麵條,店員會給你一個「替玉」,意思跟代幣一樣, 然後等你麵吃完要加麵的時候, 把長方形小鐵盤的「替玉」放到紅色"押"鈕那個方形突起物上, 店員就會聽到聲音送上碗裝的追加麵條, 根據店家網站所寫,女性客人非常高興有這樣服務, 這樣大食量的女生就可以低調加麵了!!XD 而不會聽到店員大喊:「第幾桌的女生要加麵喔!!!!」; (根據店家網站的資訊,「一蘭」是使用「客制化點菜單」、「替玉」的始祖) 右邊是追加點菜的方法, 所以不用擔心一開始沒有想加點,可是越吃越好吃又想再點的問題, 記得保留筷子套,筷子套背面有可以畫記的地方, 圈選好後,按鈕呼叫店員,把筷子套連同錢給店員就好了。 麵端上來後,服務員就會把送菜小窗口的竹簾放下來, 就可以心無旁鶩的專心吃麵了。 店家引以為傲的三味一體就是祕傳調味汁、湯頭、自製麵條, 正中間紅色那坨就是祕傳調味汁, 這是把辣椒做為基底,加上三十多種材料調製而成; 湯頭則是把豬骨菁華完全提煉出的豚骨湯底; 麵條是特別混合的麵粉所自製而成。 一般人對於日本拉麵的印象是很鹹, 可是「一蘭」拉麵完全不會, 可以很輕鬆的連麵帶湯全部吃完, 吃完可以看到碗底的「這一滴是最大的喜悅」, 表達店家對客人吃完這碗麵是很高興的, 相對的也是客人用行動表示喜歡店家的手藝, 簡單來說就是賓主盡歡啦!!!!!! 店名:「一蘭」大阪府道頓堀店 地址:日本國大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 電話:06-6212-1805 營業時間:11:00~隔天06:00 官方網站:http://www.ichiran.co.jp/index.html > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: suniu (蝶色) 看板: Food 標題: [食記] 大阪-一蘭拉麵 時間: Wed Jun 10 02:02:59 2009 餐廳名稱:一蘭拉麵 地址:大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 價位範圍(每人):790 yen 官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html 網誌有圖有廢話版:http://blog.yam.com/suniu117/article/21530956 沿著道頓堀川走,很容易可以發現一蘭的招牌, 我很喜歡這種店面在二樓的店家,有種隱密又悠哉的感覺, 爬上樓梯推開門,沒有日系店家服務生充滿朝氣的歡迎光臨, 反而是一間廁所與一台食券機。 一蘭是標準的豚骨拉麵,店家也只有販賣這一種口味, 在食券機那可以選購的是麵量和配料, 要加麵的就多買一球(替玉)麵,要加叉燒就多買叉燒的券, 還可以選加蔥、加蛋,買完券後往店家內部走, 一蘭出名的格子用餐區就在簾子後面, 這種獨立式的用餐區對於我這樣的獨身旅客真的很方便呢! 也許是我去的時間尷尬,整排座位空空蕩蕩, 自己選定座位後,每個桌面都有一張表格, 上面是讓你圈選你想要的味道 由上而下分別是 湯頭的濃度 [ 淡 基本 濃] 豬背脂濃度 [不要 清爽 基本 濃厚 超濃厚] 大蒜 [不要 一點點 基本 半顆份 1顆份] 蔥 [不要 白蔥(大蔥) 青蔥(細蔥)] 叉燒 [不要 要] 密傳醬汁(辣) [不要 1/2倍 基本 2倍 ( )倍] 麵的硬度 [超硬 硬 基本 軟 超軟] 這次選了基本湯頭、清爽油度、基本大蒜、白蔥、要叉燒,基本辣度,硬麵 圈選好後,按下桌面上的按鈕,服務人員就會從面前的格子將券和單子收走 因為我有另外加買一顆蛋,所以蛋先送來....XD 不管看幾次我都覺得好笑,竟然是白煮蛋啊... 還有隨蛋來的一張說明蛋的神奇功用(?)的紙條, (大概就是說明蛋可以清除口中餘味,讓人更能享用食物的本味之類的) 還有附上一包鹽讓你沾著蛋吃, 在我看著說明的時候,麵也送到了, 將蛋撥好殼掰成兩半浸入湯裡,看起來很好吃吧!XD 糖心蛋永遠都會讓人覺得很幸福呢! 這次在關西吃了三間拉麵,以我的口味而言,一蘭實為鰲首, 湯頭有豚骨的濃郁,但不會膩口, 整碗喝完小有負擔,下次在湯頭部份我會改選淡一點應該就不會了, 硬麵口感也很棒,下次想試試超硬麵是如何! 辣度則想選個2倍以上的辣度.... 日本的辣味總是有種搔不到癢處的感覺啊XD 叉燒倒是soso,一風堂的肥嫩軟叉燒我比較愛! 喝完全部的湯後,碗底的巧思也很讓人會心一笑。 會讓人想把所有拉麵的湯都喝完,看看每間拉麵店的心之言葉分別是什麼呢! > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: alex6609 (格蘭特) 看板: Food 標題: [食記][日本大阪] 一蘭拉麵 時間: Tue Jul 7 16:20:56 2009 餐廳名稱:一蘭拉麵 地址:大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F 營業時間:11:00AM ~ 06:00AM 官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html 圖文版: http://alex6609.pixnet.net/blog/post/25409252 --- 今天一整天的行軍行程 大家都快累垮了..... 雖然剛剛泡了有馬溫泉 消去不少疲勞 但大家不免還是略顯疲憊 我們從有馬溫泉離開大約晚上七點半 這個時間就叫我們這群夜貓子回去睡覺? 怎麼可能嘛 當然是去大阪吃宵夜阿~ 這天宵夜要吃什麼我在台灣早已盤算好了 大阪比較有名的幾間拉麵就是金龍、四天王、一蘭、神座等等 同行友人都知道要去吃拉麵 但完全不知道吃什麼、在哪裡 完全都是靠我規畫= =+ 這天我決定吃一蘭 就網路上的食記看起來感覺比其他間特別 在台灣觀光客中相當出名的金龍拉麵 不過這間要站著吃 當時又是夏天...... 看了就覺得熱 日本人能這樣吃也很神 據說站著吃東西會胃下垂? 找了好久 終於看到我們的目的地:一蘭拉麵 當時已經快九點了 門口還一堆人在排隊 我們也排了快半小時才進去 照例 販賣機買食券 這台機器顯示目前裡面的空位數 一蘭拉麵特別在哪裡呢? 就是他那一人一格的坐位 兩旁有檔板隔開兩旁的人 設置擋板的目的是要讓客人可以專心的享受、品嘗這碗拉麵 不然邊吃邊聊天 吃下什麼東西也不知道= =+ 冰麥茶在左側有"水龍頭" 一壓就出來 餐點則是會從前面的小窗口送上 上完餐之後則會將竹簾放下 來了來了 引頸期盼的一蘭拉麵~ (叉燒躲在湯裡) 湯頭很濃郁 麵條也很有嚼勁 我詞窮....不知道說啥了 很好吃就是了XD 一蘭拉麵跟京都車站的寶屋拉麵不相上下 都很讚 台灣什麼時候要開一間? 大阪的誠屋都來了 一蘭和寶屋是不是也該來了? 吃到連湯都不剩 心滿意足準備離開~ 才發現.....旁邊怎麼有一個小鐵盤? 仔細一看.........那是加麵用的 我有買加麵的餐券 一直以為已經加進去了 沒想到還要再另外加 現在連湯都不剩了 怎麼加麵 吃乾麵嗎= =? 原本想說放棄離開了 服務人員看到我那個小碟子沒動 就問了我幾句聽不懂的日文 他們看我聽不懂 就直接退錢給我 退錢的動作我懂XD 這件事還被同行友人一路笑回京都 他們都知道要怎麼做 加完麵吃的超撐 就我不知道 有買券沒加到麵 超笨的................... 回程時經過另一間金龍 雖然有座位坐 但還是要在戶外吃 我還是看看就好 沒有冷氣我完全不想吃 (結果此次日本行完全沒吃到金龍...) 另一間人氣拉麵店:神座拉麵 這個我有吃到 在之後的食記會寫到 這間也是相當知名的四天王拉麵 一樣殘念.....此次沒吃到 大阪美食太多了, 得有所取捨....四天王就成為被我取捨的對象了 第四天遊記到此結束~ 第五天是什麼呢? 我有點忘了XD 一蘭拉麵 道頓掘店 大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F 營業時間:11:00AM ~ 06:00AM http://www.ichiran.co.jp/index.html > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Namielin (充實過日子) 看板: Food 標題: [食記] 大阪 一蘭拉麵 時間: Tue Jul 7 18:40:44 2009 餐廳名稱:一蘭拉麵 地址:大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 價位範圍(每人):¥790 官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/chanelgirl/26107129 來到大阪 吃到最特別的店家就是一蘭拉麵了 大家應該會想說不過就是拉麵而已 有什麼好特別的呢?! 有趣的是在於它點拉麵和吃拉麵的方式 外觀看起來是間不起眼的小小店  大大的招牌就寫著一蘭兩個大字 道頓堀的一蘭拉麵位於2F 走著木製的階梯上樓 一進去的空間並不大 最先看到的就是一台點拉麵的機器 一蘭拉麵只有一種湯底 就是它原味的豚骨拉麵 這時後就選擇拉麵 機器這可以選擇麵的量以及配料 這幾天在日本看到點拉麵的方式都是先透過機器 像是四天王、金龍... 選擇完你要的口味 麵條 數量 配料後拿給師父 他就會馬上替我們製作我們所點的拉麵 其實這個方式也很不錯 可以減少人力在等待時的浪費 點完拉麵以後 我們就進入吃拉麵的地方 他是一格一格的 像k書中心一樣 惠惠說 因為店家要客人專心吃拉麵才這樣設計 一開始很不習慣 不過隨後就覺得很有趣 每個人一小格 每一格的左上方  都有一個按壓式的飲水機 很方便日本人吃拉麵配涼水的習慣 首先它先給我們一張單子 上面是口味調配的選擇 很貼心的 又給我們一份中文版 呵呵 以下: 味道的濃淡 淡 基本 濃 油膩的程度 無 清淡 基本 油膩 很油膩 大蒜 無 少許 基本 1/2片 1片 蔥 無 大蔥 細蔥 叉燒 無 有 秘傳調味汁 無 1/2倍 基本 2倍 __倍 麵的軟硬度 特硬 稍硬 基本 稍軟 特軟 第一次吃 我都選基本的 來吃吃它的原味 另外他有寫加不加叉燒價錢都一樣 XD 當然是要加呀!!! 我們有加點一顆溫泉蛋 首先先上的就是這顆黃金蛋 上面寫著不可思議的效果 不過內文都是日文也看不懂嘿 還有附贈一包鹽 我一開始有先嘗試沾一口看看 但實在太鹹了 所以放棄  這是偷照內場的狀況  大家都很認真的努力忙著美味的拉麵 後場看起來也很整潔 :) 噹噹噹 拉麵終於上桌哩 挖呼~~~ 看起來真是超好吃的!!! 當你的餐點都到齊之後 服務人員會將面前的簾幕給拉下 讓您好好品嚐 在屬於自己的小空間裡 雖然加了辣醬 但豚骨的口味還是很香濃 麵條也很Q 在加上美味的黃金蛋  真是太幸福的滋味了 >W< 不過吃到最後有點過鹹 理所當然的就是配上冰水 下次想來嚐嚐兩倍辣的滋味 嘿嘿 吃完可以看到碗底的“這一滴是最大的喜悅” 真是滿足!! 一蘭在日本是連鎖店 大家不妨有機會到日本去時 也去嚐個鮮 ^_________^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.166.174
sagiro:一蘭好像是連鎖的 之前在東京也吃過 140.112.31.106 07/07 18:52
sagiro:豚骨拉麵湯頭很濃 在冬天吃還不錯 140.112.31.106 07/07 18:53
shotting:之前在東京吃過,其湯頭是目前最喜歡的 118.169.73.126 07/07 19:27
marina1015:好懷念一蘭~~湯頭不錯~~ 218.175.224.69 07/07 20:27
JHROC:這仍然是我吃過最好吃的拉麵!!大推!118.169.140.235 07/07 21:18
perrier127:超好吃的阿 與同事去自助時去當天跟回 210.69.124.37 07/08 14:57
perrier127:程各吃一次就是好吃阿^^ 210.69.124.37 07/08 14:57