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餐廳名稱:一蘭拉麵 上野分店 地址:〒110-0005 東京都台東区上野7-1-1 電話:03-5826-5861 營休:24時間  年中無休 完整原文連結:http://lundic.pixnet.net/blog/post/25454467 http://farm3.static.flickr.com/2565/4146541497_810606d1fe_o.jpg
JR 上野站山下口旁的一蘭上野分店,全年無休 24 小時營業。 其實挺好找的,右轉出去看到總是有一排人在排隊就是啦..XDD http://farm3.static.flickr.com/2782/4147296532_33011f4153_o.jpg
半熟玉子 還當真是簡陋的很,就一顆蛋跟一包鹽。 輕敲幾下剝去蛋殼旋即露出色如白玉的雞蛋。 稍加施力捏一下,觸感結實而帶有彈性,有點小訝異。 放入口中一咬,當真是彈脆爽颯、俐落十足間帶著蛋黃的細膩綿密。 輕沾薄鹽,一點點鹹提點出蛋的鮮甜,這蛋不起眼卻好吃到骨子裡。 http://farm3.static.flickr.com/2487/4147296166_4d48b30eae_o.jpg
一蘭拉麵是屬於九州系豚骨湯頭, 味濃不膩口的湯頭配上極細又有彈性的麵條, 現在回想起來還是靠夭的好喝啊~~~ 這碗是湯頭濃度選"清淡",辣選"基本"。 又加點了一份四倍量的大蔥,我試過的結果是大蔥比細蔥跟他的湯頭更合。 上面那一抹紅是他們的"秘傳辣汁"......連我這個不吃辣的都迷上這個味啦。 一蘭的辣汁跟一風堂的蒜泥一樣都有畫龍點睛之效,堪稱二絕, 其間神妙真是只能意會難以言傳啊......﹨(╯▽╰)∕ http://farm3.static.flickr.com/2649/4146539723_343d8aac87_o.jpg
這碗是湯頭濃度選"基本",另外加點了木耳跟叉燒。 湯頭比較濃郁,配合木耳不但化解油膩還增加口感,是我自己很喜歡的配法。 叉燒就普通了點,儘管厚度、口感都無啥驚豔之感,卻也跟湯頭麵條很合, 不會有湯是湯,叉燒是叉燒,味道搭嘎不起來的怪異感受。 一蘭、山頭火與一風堂,均是拉麵翹楚而各有千秋。 這家有這家的迷人,那店有那店的難忘,皆值得一試。 但在我心裡,一蘭卻是到目前為止,唯一讓我有上癮感覺的拉麵店..^___^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.19.134
bestbeauty:超超超超超超好吃~~~~!!!!>< 12/01 21:24
rockplayme:朝聖過+1.... 12/01 23:24
Nikando:一蘭的拉麵真的只能說無敵... 我一天去吃過兩次XD 12/02 00:43
jeanbaby:一想起就會有衝動想買機票飛去日本吃啊~ 12/02 01:22
lovinfaintly:超好吃+1 12/02 02:14
wolfganghsu:深有同感,我第一次吃完以後第二天宵夜又忍不住跑去吃 12/02 11:33
wolfganghsu:明明我名單裡還有一堆要吃的餐廳... 12/02 11:33
lundic:樓上,我們幹了一樣的事情..XD..明明不餓還硬是去吃了一頓 12/02 12:29
wolfganghsu:呵,那我們來刺激一下味蕾,http://tinyurl.com/yjhsuo5 12/02 14:18
lundic:我注意到的不是拉麵,是DP2..XDD 12/02 14:59
shawncarter:好吃! 12/16 20:04
asagi:超好吃!!! 05/26 19:09
comlcs:nice 07/12 09:28