推 derainr:推~~ 06/16 17:01
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搭配網誌圖文版風味更佳~
http://blog.yam.com/metalmow/article/28642679
今年的日本行,早就準備好要多吃幾碗心愛的拉麵來過過癮
但並未事先設定好哪幾家非吃不可
純粹想用「隨緣」的方式來做隨機挑戰
第一站來到的是擁有「味集中座位」的異色麵店「一蘭」
一蘭拉麵與日本大部分拉麵餐廳相同,都是採自動點餐的方式
麵食也僅有「拉麵」一項可選,和台灣普遍是豚骨醬油味增全都賣的情形不同
真正好吃的東西只要賣一樣也就夠啦!
買完餐票進入地下的餐廳,一進去竟然有個大型電子化座位平面圖看板
看板標示了所在地、售票機
(奇怪明明就是已經買了票進來的,還標示售票機位置的意義是@@?)
以及殘障人士專用位
這麼大的動態座位配置圖在其他餐廳中是蠻少見的
一蘭拉麵令人吃驚的特色就在於那非常詭異、如考試會場般的座位設計!
餐廳清一色都是單人座,且座位與座位間還有用隔板阻絕隔壁的視線
到底是要來寫考卷還是要吃麵的啊?
餐廳當然沒有考卷可寫,倒是有「喜好調整卷」可填
要不要加蔥、湯的油膩及鹹度,以及麵的軟硬度等等
都可事先進行客製化設定
飲水採自助方式,座位前方有個小窗口
服務生會蹲在窗口等您交送「喜好調整卷」,再行下麵
鐺鐺!上麵啦!
服務生將麵端上桌後,隨即會把服務窗口的小簾子拉下來
配上座位左右的隔板,一蘭拉麵就是希望透過這樣「味集中座位」的呈現方式
讓客人能心無旁騖,全神貫注的在眼前的這一碗麵上
一蘭使用的是細麵,這在台灣的拉麵店倒是蠻少見的
口感清爽不油膩,可惜麵的份量偏少,標準碗的份量
相信無法滿足大部分男性的飢餓的胃囊
碗中央有一小撮紅紅的辣醬,這辣醬完全不辣
看似是扮演點綴的角色
但實際上是整碗麵的神髓所在
溫暖的湯頭滋味配上一點點麻麻刺激的口感
真的很有畫龍點睛的效果
怕辣的朋友大可放心,不享受這個辣醬,可就太可惜嚕!
此外叉燒非常的薄,讓人見識到師傅一流的刀功...
但我寧願他刀功差一些,叉燒再厚個幾公分,讓我吃得更滿足一點啊>///<
咕嚕咕嚕的喝完湯後,就可見到碗底之文字:
「這一滴湯汁代表著最極致的喜悅」,感謝您徹底品嚐一蘭拉麵!
一蘭的湯頭和大眾普遍認定的
「日本拉麵一定都是超級霹靂無敵鹹」的刻板印象不同
味道不以強烈取勝
而是非常的香濃溫暖的口感帶給客人滿足
吃完不會因味道太重使味蕾有疲勞厭倦感
而是讓人口齒留香,擁有滿滿的活力感
離開了麵店,還會難以忘懷的猛舔齒縫,回味不久前的幸福滋味
一流的味道配上怪奇新鮮的座位設計
「一蘭」是愛吃拉麵的朋友到日本絕不可錯過的麵店之一:)
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餐廳名稱:一蘭拉麵(新宿中央東口店)
地址:東京都新宿區新宿3-34-11
電話:03-3225-5518
每人平均價位:800日圓
推薦菜色:拉麵
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