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餐廳名稱:一蘭拉麵 消費時間:2011年/03月 地址:〒542-0084 大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 營業時間:24 hours 每人平均價位:790丹以上 可否刷卡:否 有無包廂:無 圖文網誌板: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29073235 很久之前就郁訂好三月底要到關西玩 除了想看櫻花之外還有吃吃日本美食 無奈今年好事多磨 除了發生東北大地震外天氣也異常寒冷 原本想看的櫻花還含羞帶放中 至少 還有安排好了美食等著我 於是這次旅遊的主軸就變成吃吃喝喝之旅了 搭飛機到關西機場轉車到大阪旅館check in後時間就來到了尷尬的兩點 這時間吃太少肚子會很餓 吃太多晚餐就又會報銷了 於是經過一番研究之後決定到旅館附近的一蘭拉麵享用第一餐 一蘭拉麵是頗受好評連鎖店 大阪只有唯一一家就是再道頓掘上的這一家 他的位置不難找 從宗右衛門町一直走就會看到了 旁邊是專賣便宜物的激安的殿堂 據說平常都是人多到要排隊 可能因為我們是在下午不是用餐的時段在加上這一陣子日本觀光客大減 所以幾乎算是沒有排到隊就吃到了 在剛下飛機冷冷的天氣裡吃一碗熱呼呼的麵真的是很大的享受! 一進去就會看到有販賣機 基本上一蘭只有一種拉麵 還有加叉燒加半熟玉子的選項而已 所以算是很好購買的 一碗均一價790丹 買好之後就有人在門口指位 牆上還有顯示記可以看出哪幾個位置是空位 一蘭的座位基本上跟K書中心沒兩樣 就是一個小小的位置用隔板隔起來 包包或隨身物品可以放上方的櫃子裡 前方有裝水的地方還有跟廚房連通的窗口 一坐定會發給你一張單子讓你選擇 不用擔心看不懂日文 因為如上所示 有中文版的 選項有味道的濃度 油的濃度 大蒜 蔥 叉燒 特製調味料(辣) 麵的硬度 *湯頭的濃度(淡/普通/濃郁) *油的多寡(不要/少/普通/多/超多) *大蒜(不要/少/基本/半份/一份) *蔥(不要/白蔥/青蔥) *叉燒(不要/要) *辣醬(不要/半份/基本/二倍/自訂) *麵的軟硬度(超硬/硬/基本/軟/超軟) 基本上可以依照自己的喜歡來做選擇 如果第一次來可以都選基本試試看最基本一般的口味 特製調味料的話則是建議第一次來可以選二分之一倍 蔥有青蔥跟白蔥兩種選項 兩種都還蠻好吃的 不會有蔥的嗆辣味或是怪味 選好後 廚房就會從前面的窗口把他拿走 在窗口上面有店家對於自己用料的介紹 生麵條也是店家自製的 基本上一蘭是九州發源的豚骨拉麵 我們有加點半熟玉子 吃拉麵沒有這個怎麼行呢 一開始會先上 旁邊有鹽巴是可以拿來沾著吃 基本上這個玉子是完全沒有調味的 旁邊還有附濕紙巾可以讓你擦手 很快的點的麵就上來了 我覺得一蘭的拉麵真的很好吃 簡簡單單的沒有什麼特別的花招 但是就是會讓人忍不住一口接一口 湯頭很濃郁卻不會覺得膩 一般日本拉麵有的偏鹹的問題這裡也沒有 特製的細麵容易入口 口感也很適中 加上了青蔥可以中和一些油味 卻不會搶了整碗拉麵的風采 而特製調味料更是一整個提升了整碗麵的味道 增加了整碗麵的香氣跟層次而不會讓人覺得太辣 半熟玉子加在湯裡配著拉麵湯一起吃 真的會有一種很幸福的感覺 基本上 在一蘭裡面算是蠻安靜的 大家都很安靜的專心吃麵 因此我們也可以專心的好好品嘗眼前的這一碗麵 吃完覺得會獲得這麼多人喜愛不是沒有原因的 濃郁卻又清爽的湯頭 特製又彈牙的麵條 有層次又不會搶味的調味料 都值得再三回味 因為太好喝了 所以湯果然是喝的光光 日本人果然覺得客人把湯喝光是一種榮耀 都會在碗底寫字 回到台灣之後還常常想念著這一碗拉麵的味道 真的是在日本所吃的拉麵裡面目前為止最喜歡的 最好的是營業的時間很長 隨時想吃幾乎都可以吃 店家資訊: 店名:一蘭拉麵 地址: 〒542-0084 大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F 官網: http://www.ichiran.co.jp/index.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.26.47.13 onyx:轉錄至看板 Japan_Travel 05/06 00:59