餐廳名稱：伊藤久右衛門
地址：〒611-0013 京都府宇治市莵道荒槇19-3
電話：0120-27-3993
營業時間：平日 10時～18時30分 (L.O.=18:00)
價位範圍(每人)：￥600 ～ ￥1000
可刷卡：本店/平等院店 皆可
有無包廂：無
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Blog完整版 http://www.wretch.cc/blog/orlis&article_id=5479011 (圖很多)
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此次最最期待的行程，便是再訪宇治。
當天參觀完平等院後，循表參道到了伊藤久右衛門平等院店。一直以為平等院店外面
賣茶，裡面有另闢茶室供應甜點。在店裡行跡詭異地探頭探腦後，才發現平等院店只
賣包裝茶品!網站裡各式令人垂涎的糕點零食及現做甜點冰品，都只在莵道的本店茶室
才有!!
伊藤久右衛門本店位置實在有點遠，從JR宇治駅前往至少要走15~20分鐘，從平等院
要12~18分鐘，由比較近的京阪宇治駅過去也要5~8分鐘左右。
本店販賣的茶品糕點比平等院店多也齊全，除去期間限定品，網站裡80%實品在本店
都找得到，連整份未切宇治抹茶チーズケーキ及ほうじ茶チーズケーキ「ゆめほうじ」
都有。(網站標示チーズケーキ為本店非賣品，但是我確實看到店裡有賣，還拿在手上
掂了掂份量)
結帳櫃台旁有個小冷凍櫃，陳列著各式宇治茶‧抹茶スイート，只是對照實品大小，
價格實在不太可愛，而且保存期限不長，多半只有3~7天冷藏賞味期限，同時2~3小
時內要放入冰箱 (多數糕餅本身未標保存期限，結帳時再由店員用打標機貼上賞味期
限標籤)。猶豫考量許久，期間歷經無數心理掙扎及拿起放下，最後挑了宇治抹茶
ロールケーキ、宇治抹茶生チョコレート、宇治抹茶バターサンド及抹茶どら焼き。
『伊藤久右衛門嚴選宇治川水系周邊茶園裡，於生長過程中受宇治川霧潤澤孕育而成
的一番摘上質茶葉，再採行『石臼挽き』傳統技法，精心研磨碾出色澤鮮活氣味深厚
的濃綠抹茶。抹茶風味洗練優雅，堪稱伊藤久右衛門自傲的高級逸品。』
文字來源: http://www.itohkyuemon.co.jp/category/pages.php?id=11
周邊茶點無一不再三強調使用當家『石臼挽き宇治抹茶』，原本尋常甜食變得出眾不俗。
1. 宇治抹茶どら焼き http://www.itohkyuemon.co.jp/item/item.php?item_base_id=70
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實品不大，但是內餡蠻厚飽的，銅鑼燒的包裝比較簡單。
http://farm3.static.flickr.com/2044/2158931820_01cbace2e5_o.jpg 橫切面。
原本只想嘗嘗鮮隨手撈了兩個，提回民宿後嫌無聊又隨手拆了亂咬一口--宇治抹茶
どら焼き的「抹茶餡」真的‧爆‧好‧吃‧的！滋味跟抹茶聖代夾層中的抹茶冰醬
一模一樣，抹茶味超濃醇，連茶香澀苦都處理地活潑鮮明!口感就像融化的抹茶霜
淇淋，不甜不膩滑柔順口鮮美欲滴，沒有喧賓奪主的奶味。
但是吃到中間那一糰紅豆餡，就明白為何抹茶醬為何調理地如此爽口了。紅豆餡偏
紮實泥狀，沒有完整紅豆粒掺雜混入，食感厚重，甜到膩死人的地步，一小坨紅豆
泥就打敗了令人驚豔的抹茶餡，紅豆泥重甜到蓋過抹茶香，大大扣分。真恨不得把
紅豆挖掉只舔抹茶醬。
剛好這幾天有吃到星野銅鑼燒抹茶紅豆口味，星野的餡料是粒粒分明分布均勻的整
顆帶皮紅豆，紅豆粒飽滿清甜但不膩人，抹茶餡香氣微弱滋味淡薄，個人覺得抹茶
不苦也不澀，整體口感清爽微甜，雖然抹茶滋味遜色不少，但還是很好吃。
兩家相較，星野銅鑼燒的整體口感平衡度比較好，伊藤久右衛門則是茶香出眾但兩
味不夠融合。如果能夠伊藤久右衛門的抹茶醬佐上星野的圓潤紅豆粒，就太完美了。
2.抹茶ロール ケーキ http://store.yahoo.co.jp/itohkyuemon/93451.html
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抹茶 ロール ケーキ長17cm，份量不大但也不算小，比一般市售瑞士捲胖一點。算
是包裝比較簡單的一款，不必拆開就能大致看出餡料如何分布。除了最外面的密封
塑膠套外，ロール ケーキ本身還有一層薄塑膠包覆著防止形狀散開。
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鏘鏘鏘! 抹茶ロール ケーキ現身~ 同樣也是歷經重重關卡才來到台灣，請原諒它微
微塌扁的外型。抹茶 ロール ケーキ重點特色在於那層茶綠蛋糕皮，因為中間的白色
夾餡完全是一般常見的奶油醬，內餡香草味頗重，讓它比普通打發鮮奶油更多份香濃感。
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綠色蛋糕本身並沒有苦澀感，整體滋味偏甜，但是整個ロール ケーキ正上方有灑薄
薄一層抹茶粉，才使得接近上側的捲皮有股抹茶特有的苦澀感，十分提味。只是...
這層抹茶粉佔整個ロール比例實在太太少了，乃至於下方的捲皮就只有甜意，茶味不
突出不明顯，著實可惜。正上方餅皮點綴寥寥可數的幾粒形狀完整紅豆粒，內餡夾心
或其它捲皮部份則完全沒有紅豆暗藏其中。老實説，若沒了上頭那層薄淡抹茶粉，它
不過就是一個普通的瑞士捲，茶香茶味並不突出。口味頗甜，搭配它家煎茶入口，比
較能中和口舌間的甜膩感。
ロール ケーキ原廠先以冷凍保存，剛買回來要先退冰，吃起來比較鬆軟易化。保存期
限特短，12/2購入，賞味期限到12/4。超過期限三天內吃都還ok，到了12/8再吃就整個
壞苦走味了。
櫃內還有另一款秋季期間限定－芋(いも)抹茶ロールケーキ (￥1,470円)，外型跟
抹茶ロールケーキ相仿，差別在於香草奶油內餡中心夾入一長條「芋(いも)」，日
本芋(いも)嘗起來味道類似跟台灣地瓜。目前官網找不到這一款，不過網路上有圖。
http://0rz.tw/a13wu
3.超濃厚 宇治抹茶生チョコレート
口感比較濃重的一款，2007年賣出三萬個的伊藤久右衛門自信之作。
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外包裝非常華麗繁複，冷凍櫃裡每一盒都是這種包裝。該紙質不會因濕氣浸潤而破
裂易碎，拆開後還能重覆包裝使用。
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內盒簡約但十分有氣勢，頗具老店大家風範。包裝精緻，每個細節都很講究，與中
村藤吉相較有過之而無不及。
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跟中村藤吉不一樣的地方，即生巧克力外層還有一個密封塑膠套，或許是怕抹茶粉
散溢出吧?
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一拆封陣陣抹茶清香悄悄逸出，茶香襲人氣息舒服，勾起所有過往宇治回憶。
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外表裹上一層翠綠茶粉，一入口，濃郁醇苦的抹茶香澀排山倒海襲來，於唇齒喉舌
間掀動翻滾，先是抹茶獨特澀感刺激味蕾，接著柔潤奶味混雜著茶苦緩緩灘漫於舌
間，奶意漸漸凌駕其上，最後由甜膩取而代之，掩藏了所有澀意，抹茶丰采散盡。
層次變化豐覆富，前味後味截然分明，用手抓丟入口中後，還會意猶味盡地舔舔指上
沾附的剩餘茶粉，色香味皆濃烈芬馥，咬開斷面亦是淡茶綠色，絕不以皮相欺人，小
小的缺點是餘味甜膩遲滯。
『伊藤久右衛門－宇治抹茶生チョコレート』與『中村藤吉－抹茶生ちゃこれーと』
相較，中村藤吉奶味較強，苦澀感不重質地稍黏稠，滋味比較柔和，小朋友應該敢吃，
伊藤久右衛門則是茶香生動甘澀鮮明，質地比中村藤吉稍稍順滑一點。但初嘗濃苦，
屬於大人的味道。兩者共同缺點就是，後味都是很膩人的黏甜，必須搭配茶品才能沖
開這股甜膩。
4.宇治抹茶バターサンド 「みどりあはせ」
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這個也是行前上往觀察許久，目標下手獵物之一，只是沒想到還蠻重的。外觀包裝
一樣精美繁複，處處講究。打開後，每塊餅乾又另外包裝一層薄紙並繫上紅細繩。
每份餅乾都包裝地小心翼翼，就算只拿一塊分送都不顯寒傖。
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映入眼簾，又是教人欣喜的茶綠色，餅乾最最上面是薄薄一層酥皮，有點像蛋黃酥入
烤箱前會在表皮刷上一層蛋黃，烤出來後可以剝起一小片薄外皮的入口即化。
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流波紋本格宇治抹茶奶油乳霜餡，鑲嵌著三塊黝亮黑豆。抹茶奶醬和餅乾黏得頗緊，
要稍微用力才扳得開。
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宇治抹茶バターサンド「みどりあはせ」餅皮口感鬆軟，不像一般夾心餅皮硬脆，
但也非蛋糕狀柔軟，是介於兩者間的口感，大致上還是較傾向餅乾狀，只是一咬就
散開成小碎粒，潤潤軟軟地。
香甜的抹茶奶油乳霜入口即化，雖然呈茶綠色，嚴格說來抹茶氣味並不出色，即使
置於舌上緩緩化開仍無法明顯感受到抹茶甘澀，反而是甜濃香草奶潤味鮮明，稍稍
喧賓奪主；最後會有一絲絲堪稱虛無飄渺的洋酒氣悄悄逸出，正想細細品味時就倏
地消散。皮薄的微甜黑豆，外層口感沙軟但豆芯偏Q韌硬，頗具嚼感，黑豆味則表現
地恰如其份，沒有意外。
宇治抹茶バターサンド「みどりあはせ」雖甜但不很膩口，單吃無負擔感不必連灌
好幾次茶，但是嘗起來實在太像常見的『蘭姆葡萄派』了，常常用吃葡萄乾的預期
心理去咬黑豆，然後感覺難以言喻地怪妙，愈吃會愈想去找正宗蘭姆葡萄派來吃。
整體來說水準一般滋味普通，不難吃但也不特別推薦，差強人意。而且宇治抹茶バ
ターサンド「みどりあはせ」好貴，餅乾約一塊滋露巧克力面寬+2.5塊滋露厚，一
盒八塊要￥1680元，當時真是殺紅了眼才會失魂買下。
*甜點最後結帳金額 ↓
抹茶どら焼き ￥189x2 + 抹茶ロールケーキ ￥1260 + 抹茶生チョコレート ￥1050 +
みどりあはせ ￥1680 = ￥4368 (￥4368*0.2972=NT.1298)
5.同場加映 伊藤久右衛門 宇治銘茶選
平安文化色彩濃厚的宇治，為日本高級茶葉產地。伊藤久右面衛門本店位於宇治川畔，
茶品嚴選上質茶葉製成，為宇治萬福寺、平等院及平安神宮等有名寺社之御用品牌。
◆手軽でおいしい“本格”宇治茶ティーバッグ▼
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▼ほうじ茶
使用等級較低的綠茶炒出香味後製成，茶色偏淡褐色，味道好聞滋味順口不澀，單寧
酸和咖啡因在眾日本綠茶中屬相對低量，刺激性不強，在日本一般餐廳喝到的茶多半
都是ほうじ茶或番茶。
▼熱湯玉露
性質介於玉露與煎茶之間，茶湯色澤淡綠，香氣柔和滋味圓潤少澀感。
▼煎茶
佔日本一般綠茶使用量比例最高的茶種，茶湯呈鮮綠色，滋味甘爽微澀，含豐富兒茶素。
茶種分類☞ http://www.itohkyuemon.co.jp/site/a-shurui.htm
目前只拆了ほうじ茶及熱湯玉露，熱湯玉露的茶湯真就是很漂亮的淡綠色哩! 雖然只
是茶包，但香氣滋味皆怡人舒服，果然色香味俱全，讓門外漢如我品嘗恰恰好啦~ 同
樣放置一小段時間再喝(回沖)，熱湯玉露會有強烈苦澀感，ほうじ茶味道則無太大變
化。就味道而言，個人比較喜歡ほうじ茶，不過三者回購率都是100%。
◆ パウダー煎茶、ほうじ茶 & 宇治かりがね & 宇治玄米茶 ▼
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茶粉則是非常方便攜帶，雖然是使用等級較低茶葉製成，但老店出品沒話說。事實上
我是去年買了伊藤久右衛門的茶粉包一喝驚人後，才愛上了伊藤久右衛門的茶品，今
年方敢大肆搜刮。下方茶葉在賣場有提供試聞，聞後覺得很不錯才買下，目前還沒開封。
至於伊藤久右衛門新推的煎茶「喜撰山」，當天在平等院店可以試喝，不知是否因為
試喝瓶放了一段時間又回沖太多次，或是該玉露本身滋味便是如此，香氣好聞但口感
非常非常苦冽，茶澀強烈，所以沒有敗。
*茶品最後結帳金額 ↓
宇治茶ティーバッグ ￥840x3+ パウダー煎茶、ほうじ茶 ￥210 +
宇治抹茶入かりがね ￥735 + 宇治煎茶玄米茶 ￥630 = ￥4095 (≒NT.1217)
雖然與中村藤吉巧克力是同一天買得，但伊藤久右衛門以信用卡結帳，銀行請款時
日幣勢如破竹不斷往上竄升，所以與原本趁日幣低迷時囤積現金的匯率0.2664差別甚大。
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伊藤久右衛門本店 ☞ http://www.itohkyuemon.co.jp/site/honten.htm
本店茶房 MENU ☞ http://www.itohkyuemon.co.jp/site/sabou.htm
ぐるなび 介紹 ☞ http://r.gnavi.co.jp/k728800/
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*延申閱讀* 中村藤吉 - 抹茶生巧克力+抹茶クッキ
http://www.wretch.cc/blog/orlis&article_id=5507575
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