食い倒れin Osaka(10)-用お好み焼き做結尾 味乃家

[AKIYAMA (船到橋頭自然直)]

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]

作者: AKIYAMA (船到橋頭自然直) 看板: Japan_Travel
標題: 食い倒れin Osaka(10)--用お好み焼き做結尾  味乃家
時間: Wed Apr 23 20:21:58 2008

網誌版  http://blog.pixnet.net/akiyamachen/post/16884166


結束了所有的賞櫻和祭典等行程，又回到了大阪。
最後一天參觀完了奈良公園，也順利看到了開放首日的造幣局櫻花，
已經過了下午一點多，肚子餓了起來，
雖然身上現金所剩不多，不過想想還是應該用お好み焼き來做個句點，
便動身前往道頓堀。

在到達味乃家之前，先繞過去くいだおれ一趟，
想再看看くいだおれ太郎一眼，順便幫他拍張也許是送別照的照片。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691642
在日本的這段期間，傳出くいだおれ餐廳要在七月八日閉店的消息。
雖然我一次都沒有吃過這間餐廳，但在餐廳門口的這個くいだおれ太郎，
則可以說是大阪的食都象徵之一。
隨著餐廳的關閉，くいだおれ太郎也將予以拍賣，
所以說將來也有可能不會在大阪也不一定，
雖然有傳出阪神有興趣要買來擺在甲子園球場，不過目前還是未定，
聽到這消息，總是有股淡淡的哀傷
經過的這天，果然くいだおれ太郎週圍滿滿的都是想再來看他一眼的人們。

之後繼續往竹松座前進，味乃家的店面就位在竹松座正後方不太起眼的二樓。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691643
走進店裡，一點半的店內客人並不太多，不過散發出濃濃的家常氣氛。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691645

味乃家的官網  http://www.ajinoya-okonomiyaki.com/

點了店內人氣第一的ミックスお好み焼き，
又點了加了花枝和豬肉的炒麵(イカ・ブタ入り焼きそば)。
因為之前有先印好了ぐるなび的九折券，在點菜時就一起拿給了店員。
http://r.gnavi.co.jp/k140000/map1.htm
ミックスお好み焼き的材料十分豐富，除高麗菜外，
有豬肉、牛絞肉、花枝、章魚、蝦子和兩顆蛋，
若是冬天的話還會加入牡蠣，可惜現在並不是牡蠣產季。
味乃家的麵糊調得比較稠，而且量並不多，
只有剛好能夠讓所有的材料都沾上麵糊的分量。
店裡お好み焼き的煎製都是由店員代勞，充分攪拌均勻之後，
將材料鋪平在抹了油的熱鐵板上，
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691648
再用兩支鐵鏟將形狀整理成圓形。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691652

お好み焼き剛翻面，在廚房炒好的炒麵也送來了，
可以再隨自己喜好加海苔和柴魚片。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691654
炒麵的醬汁味道雖然重，但不至於過鹹，和有彈性的麵條十分搭配。
而因為鐵板熱度的關係，炒麵仍會繼續加熱，
所以當吃到貼近鐵板的炒麵時，會發現麵已經被煎的有點脆脆焦焦的，
整個口感和剛開始吃的時候不太一樣，非常的好吃。

終於お好み焼き也煎好了，店員塗上了醬汁後，
也是看個人喜好加海苔和柴魚。
http://www.pixnet.net/photo/akiyamachen/87691655
若和鶴橋風月比起來，味乃家的お好み焼き個頭比較小，
但嚐起來則鹹度適中得多，因為店員只在表面均勻地抹上了剛剛好的醬汁而已，
不像之前吃鶴橋風月時店員猛加醬汁，多得我想要叫他住手XD
雖然說鶴橋風月的醬汁配著啤酒一起吃的話，也仍然是十分的美味不會太鹹，
不過味乃家的醬汁相較起來雖也是濃郁，但即使不配著啤酒吃也不會覺得味道過重。
而鹹度剛好的醬汁，更能夠品嘗到裡面高麗菜和餡料的滋味。
兩面雖然煎得有點焦焦脆脆的，但裡面仍十分鬆軟，
兩種不同的口感搭配起來非常有趣，美味極了。

吃得心滿意足，結帳不過1852円，
庶民的美食果然是料好實在又便宜。


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推 hajimez:推一個!這家也是超好吃!  大阪真是美食天堂XD
推 xyxyx2:我日文全部讀不出來 = =
→ AKIYAMA:樓上是不是沒有裝unicode補完計畫？