餐廳名稱：EBI家
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）： 日本 大阪 法善寺橫丁
電話： 06-6211-0873
營業時間： 不知道
價位範圍(每人)： 6500 / 7500 /8500 yen 三種等級
可刷卡（可/不可）： 可吧?
有無包廂： 應該有
離開大阪的前一夜, 我們到了大阪觀光協會上推薦的EBI家.
網路上是這樣寫的,
"「走！今晚好好花它一筆！」在這個時候伊勢龍蝦是您的最佳選擇！
接受點菜後才開始處理的法善寺橫丁伊勢龍蝦味道鮮美、肉質彈力十
足。伊勢龍蝦大餐的菜單有生吃龍蝦、燉龍蝦、壽喜鍋、炸蝦等，可
品嚐海洋女王深陳的美味。"
於是兩個路癡地圖翻來找去的終於到了法善寺橫丁, 也看到了EBI家.
門口的照片:
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服務生引導我們入座, 座位和服務台中間均有簾子稍加遮掩.
座位的牆上放著大的伊勢龍蝦
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送來了茶水, 毛巾和menu後, 一個日文完全不懂加上一個日文才學了3個月
的兩個人努力研究菜單. 菜單基本上可以分為定食類和鍋物類. 因為日本天寒地凍,
所以我們選了一個鍋物和一個定食, 各為7500 yen,
<點菜時當然是kore~~kore~~o ne ga i shi ma su 亂講一通>
首先送上小菜.(MEnu上是寫田樂?)
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這是蒟蒻
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這是豆腐和.....對不起, 我只顧著吃不知道這是啥 XD
之後開始重頭戲.
龍蝦生魚片
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注意到了嗎? 第一張和第二張的龍蝦觸角角度不同. 換言之,
它是活的!! 雖然真的很新鮮可口, 但是罪惡感蠻重的.
我還偷偷念了兩次心經迴向給這隻可憐的龍蝦.
生魚片呈半透明, 只有六個字..新鮮!新鮮!!新鮮!!!
真的很不錯, 吃了以後回台灣看到生魚片完全沒想吃的感覺. ORZ
這應該是蝦足煮??
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蝦尾巴裡的焗烤料理是蝦卵和一些野菜, 很別緻的做法.
那兩球裡面是好吃的東西.......忘記是啥了 XD
斷面秀如下:
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之後是烤龍蝦.(對不起, 我忘記了日文菜名...)
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食材只要新鮮, 簡單的料理方法就可以很棒!! 這是醬油略烤過的龍蝦,
上面是醃漬過的牛蒡, 但是不會很鹹! 一起食用, 牛蒡更起了提味的作用!!
龍蝦肉的清香, 潔白彈牙的蝦肉, 天然的龍蝦肉甜味因被烤過而釋放出來,
真的吃到這個才知道真正彈牙是什麼滋味!!
或許在中華一番裡面, 會有仙女跑出來之類的, 但是, 真正的美味是不分國別語言
就可以直指人心的, 所以, 只有"好吃!!"兩個字
在我們啃的不亦樂乎, 恨不得多兩隻手一張嘴時, 火鍋偷偷上來了..
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在服務生阿姨的解說下..(她用日文我們鴨子聽雷),等鍋內的湯滾後我們加入
菜盤裡的東西
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在等火鍋滾的時候, 另外一道菜上來了. 這是紅味増燉煮龍蝦:
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如果說醬油烤龍蝦是甜美的女孩, 那這道菜就是鄰家女孩!!
紅味增帶入另外一種古老的嗅覺, 起初或許不驚艷, 但是越吃, 越覺得滋味無窮!
或許鄰家女孩不像阿莉(安捷莉娜裘莉)那麼性感, 但是越聊印象越好, 越覺得
有深度!! 這道菜就是這樣的感覺. 當然, 龍蝦肉也是QQQ的!!
火鍋......因為太好吃了, 所以來不及照相就在胃裡面了. XD 但是火鍋吃了一大半
後, 溫柔的服務生阿姨拿了一碗飯和蛋來煮火鍋雞蛋粥!
先等湯滾開, 並且撈起浮渣泡沫
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稍微加以攪拌, 使之加熱均勻
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之後繼續debug..不, 是繼續重複以上動作
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最後蓋上蓋子等它滾
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就是一碗色香味俱全的雞蛋粥了!!
當然先吃了再說.....
於是鍋底朝天的最後一瞥....
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吃完後本來要去夫妻善哉吃紅豆湯, 後來太飽而作罷.
雖然共花了15000 yen, 但是真的很好吃!!
最後附上EBI家網頁(但是好像在整修?)
http://www.ebiya.net/
如果有喜愛龍蝦的網友,而且願意花錢的話, EBI家我給五顆星!!!
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