推 lalamai:是山頭火喔 不過真的很好吃 218.47.172.49 05/16
推 bookmarks:山頭火~ 61.230.84.140 05/16
推 cgi0911:其實是火頭山 招牌的確是倒過來寫的 140.113.126.9 05/16
推 alexdelpiero:是火頭山沒錯 ^^ 218.166.55.167 05/16
推 tanaka15:拉麵店叫"武藏"我搞錯,另一家才叫太郎 24.250.240.134 05/16
推 lalamai:我確定是山頭火喔 日文發音是山頭火沒錯 218.47.172.49 05/16
推 tanaka15:多謝認真網友指證:) 24.250.240.134 05/16
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第2篇
時間: Sun May 16 14:22:10 2004
提到神戶,大家頭一個聯想的大概就是大名鼎鼎的"Kobe beef 神戶牛"吧?
沒錯,我也和大家一般,很想一探神戶牛的奧秘
所以從第二天就攘攘地叫女友帶我去吃有神戶牛的餐廳
不過除了文明海外的神戶牛外,神戶這都市因為是早期日本開港都是之一
不管是有些建築物還是整體都市散發出來的感覺,都跟其他關西地區有些許不同
所以這也當然影響到神戶一些飲食的文化
所以,在第2篇日本關西飲食心得中,我將著重在神戶有特色的飲食店
當然,還有不的不提的哞~~~神戶牛!
----------------------------------------------------------------------------
先來甜食分格線 先來甜食分格線 先來甜食分格線 先來甜食分格線 先來甜食分格線
----------------------------------------------------------------------------
神戶既然深受西洋文化影響,當然,好吃的甜食是少不了的
其實本人在台灣時是不太喜歡吃甜食的,而女友雖然愛此道,不過卻怕胖而不敢多吃
不過自從在美國吃到超正點的希臘甜食後,讓我對甜食有很大的改觀
神戶,其實有點像是台北的天母
尤其是離女友家狠近的神戶異人館區以及三宮車站附近
好吃的甜食店彼彼皆是
以吃過2,3家已經忘了名字的店來說(希望大家原諒我,畢竟已經有快半年的時間)
共同的特色嘛...
因為我對甜食是近期才開始產生興趣,所以比較難以做出大家期待的評論:p
不過總而言之,讓我對甜食的好感又大大增加不少
或者是用我在美國已經5年快6年,體型直追阿拉斯加棕熊的哥哥來說
對於甜食就等於熊看到鮭魚一樣,擁有不可抵擋的魔力
他對於我之後帶回來的一盒甜食,嘖嘖有聲悶著頭吃的態度來看
應該是有一定水準:)
----------------------------------------------------------------------------
神戶當地特色飲食店分格線 神戶當地特色飲食分格線 神戶當地特色飲食分格線
----------------------------------------------------------------------------
在這邊要講的是2家local mom&pa's restaurants
第一家是我們第2天去異人館區下山後的一家日式料理家庭餐廳
原本拿不定主意要吃神麼的我們,看到店外樣本的"穴子"飯後,就滿心期待的推門進去
沒想到小小一家不到15人的餐廳,在11點多時就已經座無虛席
我們還是等了10分鐘左右才入座呢:)
當然,穴子(鰻魚的一種?)是一定要的,嗯...由於我剪刀石頭布輸了所以我必須點別的
看了看菜單,忽然推門進來的人使得冷風直吹我骨子裡
然後咖哩烏龍麵就出現在我眼前了:p
穴子飯非常的清爽,微甜的醬汁不至於破壞穴子較清淡的滋味
反而引出原本肉的甜美,看看左右,幾乎都是穴子飯就不難明瞭啦!
而我的咖哩烏龍麵,老實說我是red neck,沒吃過啥好吃的烏龍麵
但是他的烏龍麵口感真是......太讚啦!!!
配上微甜不辣的咖哩醬汁,我...又在咖哩烏龍面上滾來滾去了(泣)
由於神戶市後山六甲山似乎是有牧場,
所以異人館甚至是其他地方都有賣標榜以六甲牧場牛乳製成的霜淇淋
怪怪,還真好吃^^
我那抹茶魔人女友和我吃的香草牛奶口味都超好吃的...濃濃的奶香呀!
至於第二家,還沒去前聽我女友說可能算是神戶最古老的和風洋食館
果不初期然,一整棟老舊的建築透露出餐廳的年齡
因為女友之前那邊的長輩家請他去吃過那邊的蛋包飯,所以她強力推薦
結果,這家店(還是忘了名字,不過如果有興趣的網友可以到當地問人應該都知道)
我總共去了2次
除了好吃到極點的蛋包飯外(厚蛋包,用湯匙劃下去濃密的蛋汁扮著番茄炒飯一起吃)
我們還吃了其他著名的菜如炸豬排,炸牡蠣(剛好產期),燉牛舌
炸物就不用多說了,這種超有名老店所炸出來的食物真事先嫩多汁
我覺得真正絕品是他的燉牛舌!
真的像是以前看日本台介紹般,用筷子輕輕一分就可以劃開(大驚)
再加上老店的牛肉醬汁林在柔嫩的牛舌上,真是人間美味!
不過這家店也不便宜就是了,蛋包飯一份沒記錯的話要價2500左右日幣?
不過我覺得真的值得,尤其其中一次坐在一樓櫃檯
可以邊吃邊看廚師在廚房做菜的樣子,配上古老的裝潢,有點昏暗的燈光
時間就好像凍結般,跟忙碌的餐廳行程強烈的對比...
------------------------------------------------------------------------------
神戶牛登場分格線 神戶牛登場分格線 神戶牛登場分格線 神戶牛登場分格線
------------------------------------------------------------------------------
首先,由於經歷在美國都吃porter house份量的牛排後
我很想試試一整塊Kobe Beef stake
不過女友不喜食大塊肉,而且被他動之以情說如果吃燒肉的話一方面比較便宜
另一方面,可以吃到不同部位的肉質
所以,ok...聽地頭鉈的話準沒錯,媽媽是這樣告訴我的......
結果,我們來到一家入口標榜的"神戶牛"燒肉專門店的燒肉店
首先正間店雖然滿滿都是人,不過因為較為挑高的設計
比較不會讓人感到都是燒肉煙滿屋子
等服務生送上菜單後,他似乎很有信心的跟我說一堆積哩刮啦的...
因為我女友去上廁所,我老大又聽不懂日文,他可能把我當他同胞吧?
結果後來還要請他再跟女友解釋一次
原來他是說本店肉都採神戶牛,烤時不須烤太久等等....
well,雖說貴了點(最後結帳2人吃了18000日幣左右)
不過老實說,大名鼎鼎的神戶牛真是...有點不會形容
這樣吧,有看過將太壽司的應該知道裡面有個吃到好吃的就會張大眼睛的老伯吧?
差不多就是這種感覺...
鮮甜的滋味,只要沾點鹽和胡椒就很好吃啦!
不過提到燒肉,出國前在六條通那邊吃的"十十燒肉"也很好吃
不知道現在品質還是不是一樣?如果還是一樣的話,我會推薦這家和天母的"相撲"燒肉
回到文章,除了這次神戶牛經驗外
我們還去當地一家狠有名的"肉店"....等等,去"肉店"???
難道是買回來自己弄來吃?
不不不...如果大家去神戶靠近中華街附近
那邊有一家肉舖,專賣神戶牛外
旁邊就是直營的可樂餅專賣店!!
我的天老爺呀!那炸的香味可是逛街逛累後最佳的補充呀!!!!!
最一般的可樂餅,用碎牛肉豁著馬鈴薯,咬下去剛炸好的可樂餅,鮮甜的肉汁就這樣
"泊泊..."的流出來
要我吃一打這東西都沒問題呀:)
其他還有很多種類的可樂餅,聽女友說每每在剛炸好時都是大排長龍呢!
-----------------------------------------------------------------------------
好累分格線 好累分格線 好累分格線 好累分格線 好累分格線 好累分格線 好累分格線
-----------------------------------------------------------------------------
這次說了神戶當地很有特色的餐廳,不過...再次抱歉既不起名字了:p
我想下篇應該會說說我們去京都所吃的東西以及住在當地旅館的京都牛刷刷鍋
京都是一個很有特色的城市
下篇會比較著重在介紹我感覺京都的文化衝擊和感覺
而吃方面的比重將會比較少...
p.s:凌晨2點20了,不行了....大家晚安:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.240.134
推 photosynthes:推推推~~~~ 210.85.63.64 05/16
推 tanaka15:那家老舖洋食店叫"萌",不過只有日文店名 24.250.240.134 05/16
推 EVASUKA:天阿 好想吃吃吃吃阿阿 218.171.149.221 05/16
→ alanes:看的我好想去日本....... 140.112.204.12 05/16
→ EVASUKA:穴子是 星鰻 218.171.149.221 05/17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第三篇
時間: Mon May 17 03:27:10 2004
前文提到了神戶當地一些有特色的餐廳後
本篇將介紹日本古都光....不,是古都"京都",我有特別感覺的城市
-----------------------------------------------------------------------------
古都光分格線 古都光分格線 古都光分格線 古都光分格線 古都光分格線
-----------------------------------------------------------------------------
話說回到美國,還沒去日本前,就和女友計畫去京都呆至少2天
所以就選在12/25號,訂了一家日式旅館"鴻臚"作為京都行的落腳處
從神戶JR三公車站坐車到京都大概要40分鐘
在此提供各位網友一個去日本自助旅行的小偷雞方法
狠多人多聽過有賣那種複數天或是一個禮拜的JR周遊卷
沒錯,那種其實滿適合要各地跑的自助旅客
不過如果各位是像我這次日本行一樣,主要只呆在一個城市
或是要去的地方也不是太遠的話
well,大家其實可以在售票機買所謂的"小人卷",也就是孩童票的意思
各位別急著罵我,因為小人卷半價的誘惑實在太大了些:p
日本地鐵站出入口其實也沒人在仔細看
況且我想就算我被抓到,要嘛就補票
更不要臉的話就跟阿本仔用英文說我是觀光課,很抱歉呀之類等等的嚇嚇他:)
不過一趟日本行下來,到也沒碰到上述情況就是了!
----------------------------------------------------------------------------
回到主題分格線 回到主題分格線 回到主題分格線 回到主題分格線 回到主題分格線
----------------------------------------------------------------------------
一趟京都行下來,感受最特別的並不是吃到神麼多好吃的美食
而是這個城市新與舊,新潮與傳統交相衝擊所激盪出來的火花
well,就讓我慢慢解釋吧~~
JR京都車站附近的商圈,應該算是京都最密集的商業區
車站上就有豪華的Westin飯店
不過當我們從車站出來,照著預定旅店的地圖往右走沒多久後
轉了幾個彎映入眼簾的卻市小小的街道,木造的矮屋旁邊的樹木似乎訴說房子的年代
坐在門外抽煙喝茶的老先生,嘴巴一邊吐著煙圈一邊跟我們打招呼
雖然才剛從大馬路轉入小巷子
但是寧靜安閒的氣氛卻像是另一個世界,忽然之間...
時間真的像是靜止般,只剩下我和女友的腳步聲回蕩在午後的巷子...
不過繞著繞著,我們卻迷了路 XD
找到在路邊洗車的阿伯後才發現原來......我們走道反方向去了................
不過好在當天天氣並不會太冷,有暖冬的太陽照在身上配上徐徐的微風
所以我們就照著正確的方向,狠寫意的慢慢的逛向目的地
因為女友其實來日本唸書前已經去過日本不下10次,就連京都也去過幾次
一路上走來,三不五時的就會碰到一間間的寺廟
我們不是停下來參訪,不然就是聽女友說一些關於這些寺廟的事情
就這樣不知不覺的到了今晚要下塌的"味自曼"日式旅店"鴻臚"
---------------------------------------------------------------------------
終於開始關於美食分格線 終於開始關於美食分格線 終於開始關於美食分格線
---------------------------------------------------------------------------
其實本來想先寫到達旅店後把行李放下出外閒逛的心得
不過這樣下去變遊記而不事關於美食,搞不好版主大人讓去去水桶裡涼快一下就糟啦:p
所以回歸正題,既然這間旅店標榜其食物的美味(我也是因為這樣才訂這間旅店的:)
我們就很期待今晚的餐點:京都牛刷刷鍋
首先,女將把所有東西拿到房間來,幫你把一切都準備好後
只交代了一句"如果肉吃完了請告知他,可以一直吃"(我們採吃到飽的形式)
我看著滿滿桌子的食物
從開味的漬物到冷盤生魚片,京都水菜和各式各樣的蔬菜
以及主角:京都牛薄片!
這裡要先聲明一點,以往我在台灣吃刷刷鍋時所謂的薄片肉
就是像一張紙一樣,頂多比一個手掌大一點的薄片肉
所以當我看到這次的京都牛薄片時,那種又驚訝且興奮的心情大家應該能體會
因為漂亮的油脂均勻的分布在"莎朗"牛排切片上
沒錯,大概2個手掌大小的牛肉切片,厚度大概是0.2公分!!!
沾醬總共有白芝麻醬,味增醬,酸桔醬三種
依開始我為了要品嚐好牛肉的滋味,在鍋裡燙個5秒鐘就直接沾鹽吃了
嗯...............牛肉鮮甜的滋味,不用咬,嘴巴稍稍用力一閉
就從口腔空隙間經過喉嚨直入胃裡
簡單,直接,卻又令人回味再三的好滋味真是很難忘懷:)
一直以來,吃火鍋喜歡吃一剛開始的幾口
原因是當時的湯頭不會因為之後一直煮而混入其他雜七雜八的味道
而且味蕾也不至於吃到最後都已經麻木,變成豬八戒吃人參果般時而不知其味
就連這次也一樣
雖說按照鹽,酸桔醬,白汁麻將,味增醬,口味的輕淡到濃厚依序來吃
不過到後來,再舌頭麻痺之下說實在話,也分辨不太出來每位在哪裡了...
雖說如此,我們還是吃完了3大盤京都牛肉片以及大部分的食物
而且一開始牛肉的滋味,我也還是到現在唸唸不忘:)
-----------------------------------------------------------------------------
結束火鍋分格線 結束火鍋分格線 結束火鍋分格線 結束火鍋分格線 結束火鍋分格線
-----------------------------------------------------------------------------
話說在吃晚飯前,我們把東西丟在旅店稍事休息後
就決定要出門去附近的鴨川那邊晃晃
聽女友說傍晚時有許多藝妓要去上班,ok的話就可以跟她們照相
結果從旅店出來東轉西繞後,從一個給我感覺很像台北後車站商店街的地方
走到了鴨川
其實從旅店到鴨川這陸上,這城市的變化讓我感觸很多
因為從旅店寧靜的巷子出來沒多久就是熱鬧的大丸百貨公司
那裡你可以看到"成群"的人"排隊"等著進Tiffany,LV專櫃"參觀"
真的不誇張,專櫃前都拉起演唱會排隊的線,還有專人管制進場人數...
題外話,我一直覺得日本人有些地方狠silly
像是百貨公司排隊參觀專櫃,還有最讓我稱奇的是排隊買starbucks咖啡(大驚)
其實starbucks咖啡並不是多好非喝不可的咖啡
但是阿本仔就是願意排15分鐘的隊,喝一杯小杯像我們用紙杯大小的starbucks咖啡!
神麼我會知道要排多久呢?因為女友也拉我去排...............................xd
回到主題
話說從人山人海,充滿時尚感的大丸百貨出來後
才走不到2分鐘,就是給我有台北後車站感覺的商店街
然後再走個5分多鐘,就來到給人懷舊感的鴨川
兩旁的建築物也從高樓到有些凌亂的平房到現在的老舊木造屋....
這一切都是在短短大概15分鐘路程中經歷的!
就好像是從東區忽然來到台北後車站在忽然來到淡水紅毛城那樣的
給我一種不知置身何地的錯覺.............................
很遺憾的,我們沒碰到藝妓可以照相
不過坐在鴨川旁邊,傍晚的晚霞伴隨著徐徐的微風
右邊高級料亭中,可以透過大片玻璃窗看到裡面的老師傅邊和客人談笑邊料理時材
左邊遠邊還可以看到高樓的絢爛光彩,配上晚霞多少有點不搭嘎感覺
進看左手邊的鴨川,有媽媽帶小朋友騎腳踏車的,有情侶牽手慢走的
而我,和女友
2人以靠著欄杆,享受這有些許時空錯亂的一刻
新與舊,現代與古老?在感覺只有彼此的時刻或許已經不用那麼計較了..............
-----------------------------------------------------------------------------
胡言亂語分格線 胡言亂語分格線 胡言亂語分格線 胡言亂語分格線 胡言亂語分格線
-----------------------------------------------------------------------------
鴨川附近有在賣烤日式麻薯,不同於東南亞永遠的10塊錢最後一天
簡單用糯米做的丸子沾上醬油為底的醬汁
鹹中帶甜別有一番滋味...(不過我還是比較喜歡台灣麻薯:p)
也是在鴨川附近有一家賣傳統日式甜品的老店
聽說也是很有名,因為我們也是排了大概15分鐘左右的隊伍才得其門而入
講到日式甜品,不知為何我總會聯想到有加年糕的紅豆湯?
很高興的菜單上有這到傳統甜點:)
我當然是2話不說點這道囉!
而我那抹茶魔人女友,則是點了似乎是那家招牌的抹茶綜合冰
因為看到幾乎所有人都點這道甜品
用高玻璃杯裝有抹茶冰淇淋,小湯圓還有其湯眾多材料的甜品
就這樣你一口我一口的被我和女友瓜分完了
反而是原本期望很大的年糕紅豆湯,雖說紅豆煮的很軟爛
但是在吃完碗中那一塊年糕後,就覺得和一般紅豆湯沒2樣了....
在回旅店路上,我們都繞西繞的情形下
找到了一家看起來就是老店的鰻魚店(心情大好)
2人很興奮的想說明天中午來吃好吃的鰻魚飯
指不過無奈當天晚上我因為沒蓋被子?涼(羞)............................
所以隔天發燒也沒吃到鰻魚飯就這樣回神戶了> <
-----------------------------------------------------------------------------
鰻魚飯呀分格線 鰻魚飯呀分格線 鰻魚飯呀分格線 鰻魚飯呀分格線 鰻魚飯呀分格線
-----------------------------------------------------------------------------
話說因為隔天起來不舒服,再去完清水寺後就搖搖晃晃,精神恍惚的回神戶了
不過雖然只有短短的一天半在京都
整各都市確認我有不同於這段期間日本的感受:)
雖然還是很幹沒吃到鰻魚飯............................
well,下一篇將會介紹大阪號稱日本美食之都以及其他日式創作料理
現在是下午3點塊半
要去看我的KG踢國王屁股了:p
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.240.134
推 EVASUKA:真幸福阿！ 218.171.149.221 05/17
推 maverick007:推 古都光分格線 211.72.201.46 05/17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第四篇
時間: Mon May 17 23:01:56 2004
當聽到大阪這個城市,大家會聯想到神麼?
新齋橋一年四季都在跑步的大廣告看板?
還是每每出現在日本節目中的大螃蟹招牌?
不過對我而言,"日本美食之都"的稱號就在我腦中浮現起來了...
但是,在我這次18天日本關西的行程中
只去了大阪...well,嚴格說起來只有"半天"!
為何喜歡吃的我會放棄這難得的機會呢?
第一,女友對大阪不像是神戶那樣的熟悉
第二,或許我對大阪有種說不上來的不搭嘎感,去沒多久就想走...
或許這樣的話,讓我錯失了很多好機會可以一飽口福
嗯...也許吧..........................
-----------------------------------------------------------------------------
大阪開始分格線 大阪開始分格線 大阪開始分格線 大阪開始分格線 大阪開始分格線
-----------------------------------------------------------------------------
沒錯,雖然神麼章魚燒啦,大阪堆煎啦,在日本各地應該都可以吃到
但是總想要去原創地試試看老字號的味道
我們是在第一個週末去Osaka的,對,第一個週末.......
為何強調第一個週末呢?因為週末嘛~~~人好多呀呀呀呀呀!!!!!!!
從車站下來後就看到滿街都是人頭,觀光客,本地人,統統在大鍋子煮水餃> <
或許是我們自作賤,偏偏選在要新年前的一個週末去大阪
但是既來之則安之
就隨著逛街採買年貨的阿本仔腳步往前...
我和女友其實很愛逛街,她和我都愛買東西:)
不過除了買東西外,我們還喜歡觀察接上路人的種種姿態,長相,穿著等等...
其實不只在大阪,神戶啦,京都呀,總之我去過的地方
都可以發現當時(現在應該還是)日本女人都是人角一雙長統靴
是啦,因為一方面可以有修飾腿的效果,讓腿看起來比例更長
另外一方面,男人嘛...心裡多多少少喜歡這樣的裝扮
但是...我發現一件事
就是那些穿靴子的女人,走路10個中有8個嚴重內八,剩下2個輕微內八 XD
然後走路起來就變的...很奇怪.....應該是痛吧?
不過新奇的是每個長統靴妹妹還是走的很快(驚)
-----------------------------------------------------------------------------
回到主題章魚燒分格線 回到主題章魚燒分格線 回到主題章魚燒分格線
-----------------------------------------------------------------------------
依稀記得以前看搶救貧窮大作戰時有介紹一家在大阪的章魚燒老店
所以很直著的想要找到
不過在新齋橋獲很久的情況下,看過很多家店前都排了很長隊伍的章魚燒店家
但卻都不符合我心中殘存的那家老店印象....
於是,在我感覺女友火氣漸漸竄升到不能忍受的情形下
先裝體貼說呆會陪她去找一件在神戶沒有他size的burberry裙子後
再改口說"咦...那家章魚燒排了很多人,想必應該不錯吧?"
才讓瀕臨火氣爆發點的女友稍微冷卻下來:p
結果女友去問了個在旁邊賣衣服的店員,想說依照地頭蛇的意見
結果他就指指不遠處也是排很長隊伍的一家說
在等了10分多鐘後,把第一口熱呼呼上面有美奶滋混合醬汁及柴魚的章魚燒送入後......
嗯........嗚 ><(好燙).........咬咬咬......................
咦....好像.......不怎麼樣耶???
結果趕緊吃第二顆確定...
嗯,章魚是很大一塊新鮮彈牙,但是總不知道為何,就是不覺得有多好吃......
我想應該就算是期望越大失望越大吧:D
講到這邊的章魚燒,我就不得不提一下我在神戶吃到的"明石燒"
明石大橋搞不好大家有聽過,在神戶往福岡那個方向不遠的地方
因為海潮的關係,明石章魚啦,鯛魚啦,都很有名!
而"明石燒"這東西其實基本上跟大家印象中的章魚燒有點類似
裡面都一樣是包章魚塊,不過外面裹的東西有些許不同
在我感覺起來,明石燒比一般的章魚燒,用蛋汁的比例要高的多
而最大不同是吃法
章魚燒上面就是加上大家熟悉的美奶滋,醬汁和柴魚,屬於比較重口味
明石燒則是先在上面塗上先許的醬汁後,沾上一碗的熱高湯來吃,比較輕淡
尤其是外皮沾到熱湯後,比半熟再多一點的蛋豁著章魚塊,隨著高湯一起送入口中
真是好吃好吃好吃好吃好吃好吃極啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
所以我個人是比較喜歡明石燒的:)
-----------------------------------------------------------------------------
大阪介紹即將結束分格線 大阪介紹即將結束分格線 大阪介紹即將結束分格線
-----------------------------------------------------------------------------
神麼?這樣就沒了?
是低,真的沒了......
因為當時在對章魚燒的失望後,再加上人實在太多火氣就有點上來
而且女友還想去大阪的百貨公司找她那件裙子
所以就草草往回走,不過總算是老天有眼
就在一個路口等紅燈時,我就不經意的一撇頭,看到右邊有一家拉麵店"山頭火"
(感謝網友糾正,原本我以為是火頭山)
當下憑著以前看日本美食介紹節目的印象,應該是一家不錯的拉麵店吧?
2話不說拉著女友就去吃.....well,下午茶了:p
這邊就不多說了,因為關於火頭山拉麵店介紹已經在我第一篇心得中有介紹過.
對了,原本想說在大阪吃女友說的一家回轉壽司
不過在吃過拉麵逛街買東西後,就............................忘了!
在回神戶的電車上,我說"咦....好像少了神麼是吧?"
女友"阿....................沒呀?該買都買啦..."
一抬頭看到車廂內有一篇關於壽司的廣告................"阿!!!!!!!!!!!!!!!!泣"
就這樣,很XD的結束我大阪之行
而沒吃到的壽司,在之後幾天的手握壽司店中得到很大很大的滿足^^
不過價錢貴很多就是了@@
-----------------------------------------------------------------------------
想偷懶分格線 想偷懶格線 想偷懶分格線 想偷懶分格線 想偷懶分格線 想偷懶分格線
-----------------------------------------------------------------------------
本來想說因為大阪行沒有太多東西好寫,所以還要寫日式創作料理
不過這部分現在想想,應該要獨立出來寫
因為講到這些創作料理,就不得不提到日本的喝酒文化
好啦,我知道我在替自己偷懶找藉口:p
所以下一篇我想既然在本篇文末提到壽司,下篇就跟大家分享一下我的壽司店體驗
以及一家我很喜歡的燒鳥店
謝謝大家 下臺一鞠躬:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.240.134
推 EVASUKA:很難得看到異國美食記 期待你的下篇 218.171.149.221 05/17
推 Famished:推一個 XD 218.174.164.223 05/18
推 bluejoe:我也想吃啦~~~ 61.217.53.207 05/18
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第五篇
時間: Tue May 18 13:35:25 2004
接上一篇題到錯過大阪的迴轉壽司後,本篇就來談談這次特別期待的壽司體驗
我們沒有吃到大阪有名的押壽司,原因上一篇應該也有提到
這次壽司體驗,是在神戶一家,well...忘了店名的江戶前壽司店:p
雖說已經忘了店名,不過美味的壽司卻到現在還在腦海裡縈繞^^
----------------------------------------------------------------------------
握壽司分格線 握壽司分格線 握壽司分格線 握壽司分格線 握壽司分格線 握壽司分格線
-----------------------------------------------------------------------------
女友家在神戶有很多很有錢的朋友,其中有一個家庭對她特別好
每個禮拜固定都會帶她去吃東西
法國料理啦,創意料理啦等等...在還沒去日本前每次講電話都讓我羨幕半死
其中她們最常去的一家,是一家只有大概10個位子,菜單沒有價位,都是時價的高級壽司店
女友總共不知道有沒有吃過10次?(羨幕呀...)
不過我們這次去的並不是這家:p
原因?價錢應該打死一切...
據女友說法,應該一個人差不多要價20000左右(驚!)
不過拜日本經濟不景氣所賜,很多不是那麼高級的店家都有和雜誌推出折價卷:)
於是呼,我們就找了雜誌上一家看起來還滿順眼的壽司店
在12/24本人生日晚上,訂了位子準備一飽口福
順道一提
神戶在接近聖誕節時候,市政府會把神戶打造成"光之城"
有點類似台灣的燈會,是每年神戶滿大的一個活動
今年聽說也吸引了數以十萬計的遊客(包括我和女友)來參觀...
我們就是在24傍晚時,跑去主燈會點亮的地方
那是一條街,兩旁有裝飾的燈海
隨著天色越來越暗,人也越來越多,頭上還有電台直昇機作實況轉播
終於,可以感覺燈光從遠方一路亮過來(整條街都熄燈)
是滿壯觀的,歡呼聲不絕於耳,兩旁都是"ㄎ一勒""速勾意"的讚美聲:p
我真正的感覺嘛~~怎麼等這麼久?肚子餓昏了啦> <
-----------------------------------------------------------------------------
壽司終於登場分格線 壽司終於登場分格線 壽司終於登場分格線 壽司終於登場分格線
-----------------------------------------------------------------------------
終於,在我和女友突破重重的人浪後
在大概7點半左右到達預約的壽司店門口
低頭推開門簾,小師弟(看樣子應該是輩分最小的,負責在外場跑來跑去)
在確定了我們身分後,帶我們來到預約的位置...
可惜不是櫃檯,但是想想我既然不會說日文,我女友也只會吃
不知道要怎麼點,so...就安安分份的坐下來了
我們是預定原本要價8000打折後6500的壽司套餐,然後之後再單點想吃的壽司
壽司套餐總共有一開始的生魚片小船(不是那種一艘大木船),不過份量也不少:)
內容有花枝,鯛魚,鮪魚赤身,甜蝦,鮪魚中肚肉
我因為是蝦類魔人,所以除了好吃彈牙的甜蝦外,最讓我驚喜的是花枝的彈牙!
表面切細絲的花枝,沾上一點點的醬油,爽脆的口感加上鮮甜的美味
真的不想就這樣把它吞下去...
接下來還有上的是用鮭魚卵加上嫩豆腐以及漬菜所作成的開位小菜
漬菜是用比較帶酸味的(原諒我不知道是神麼菜) 搭配上略帶鹹味的鮭魚卵
中規中舉的一到小菜
再來,小師弟送上據說有松蓉的茶碗蒸
我不知道在那碗裡靜靜躺著的菇類是不是就是大名鼎鼎的松蓉
但是喜好食蛋的我還是開開心心的三兩口吞下肚^^
到此為止,除了一開始的生魚片小船比較讓我有第一次見到高樹馬莉亞的感覺外
其他的就只僅於ok程度而已,所以就更加期待,眼睛八八的望著正在處理我們壽司的師傅
終於...主角握壽司登場!
整份握壽司一共有10貫
鯛魚,花枝,大蝦,鮑魚,章魚,紅甘,鮪魚中肚肉,星鰻,以及2個軍艦捲海膽和蔥鮪魚碎肉
漂漂亮亮排在木造盤子上:)
花枝,大蝦握壽司好吃就不用多說了
不過在這之中,我最喜歡的是聽說正處季節的明石章魚握壽司
跟花枝握壽司比起來,章魚握壽司更有咬勁,但不是那種咬不動的嚼蠟感
而是每咬一口,鮮美的汁液就會蹦出來,且章魚肉會和你牙齒跳舞的那種美妙滋味!!!
我和女友再吃到章魚握壽司後,兩個人用有點淚光的雙眼對看了一下
女友就緩緩的舉起手,召喚小師弟"莫一多姿......"(再來一份章魚握壽司)
嘿嘿...真不餽是已經到心靈神會地步的我們^^
另外,活鮑魚握壽司也是一絕,爽脆口感真是滋味絕妙!
江戶前壽司一定要有的煮星鰻,淋上黑色微甜微辣的濃重醬汁,真是好吃
號稱海中cheese的海膽,根本是鮮甜到差點連舌頭都一起吞掉的程度
另外蔥話鮪魚肚肉捲也很棒,蔥的辣味讓本來肥美的鮪魚碎肉搭配的恰到好處:)
總之這10貫壽司在非常新鮮的前提之下,有些已經有調味
或者是沾上一點點的醬油,亦或是抹上一點點的芥茉在魚材上面
真的是好吃極了!!!
我們之後又點了甜蝦,厚煎蛋,章魚,穴子,鮪魚大肚肉握壽司
甜蝦是2隻握在一起很快樂的進入我口中
鮪魚大肚肉味道更顯濃郁,放入口中不用太多咀嚼,油脂就化開混著醋飯一起入口
厚煎蛋裡面很正統的加上芝蝦泥,山藥?,好吃好吃....
再吃完一人15個握壽司後,之後套餐的水果甜點就顯得多餘不必要了
因為不想破壞還殘留在口中鮮美的滋味,所以我幾乎原封不動
對了,壽司套餐中還有一碗蛤仔味增湯,很遺憾沒有螃蟹味增湯(菜單有)
就中規中舉的湯囉....
這參2人總共吃了將進15000還是16000日幣左右,對我來說可以是大滿足
女友也說很不錯,雖然我還是很想試試她吃的那家沒有價錢的壽司店...以後有錢囉:)
我想,壽司這東西迷人處
對我而言在於品嘗其簡單,自然的風味
或許有些壽司經過師傅巧手加工,但是那加工的感覺反而是更彰顯出食材本身的美味
並不會宣兵奪主的蓋過原本魚材的滋味
這些再再的都讓我深深著迷:)
------------------------------------------------------------------------------
又想偷懶分格線 又想偷懶分格線 又想偷懶分格線 又想偷懶分格線 又想偷懶分格線
------------------------------------------------------------------------------
本來在前篇說這篇要跟大家談談壽司和我很喜歡的一家燒鳥料理
無奈呼在半夜1點半的這時候,瞌睡蟲又發作
所以把它移到另一篇再跟大家分享囉:)
想了一下,我還想說的總共有:創作料理,燒鳥,居酒屋文化和心得,大阪燒(應該沒了吧?)
大概再2篇,總共7篇應該可以完成這次的"日本關西飲食心得"
臭臭長長,希望版友們不要失去了興趣囉:)
下臺一鞠躬
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第六篇
時間: Wed May 19 14:00:22 2004
如果有看過日劇Good Luck 應該對裡面有一家小店賣大阪燒的有點印象
或只是說,大阪燒這食物,好像也變成另一種大家耳熟能詳,極具代表性的日本食物
而這次關西之旅,我當然不會放過這機會
還沒去日本前,早早就叫女友先去打聽好吃的大阪燒店
-----------------------------------------------------------------------------
堆煎分格線 堆煎分格線 堆煎分格線 堆煎分格線 堆煎分格線 堆煎分格線 堆煎分格線
-----------------------------------------------------------------------------
如果版友看過之前的關西飲食心得,其中在第三篇京都篇有提到在京都的第二天生病
本來想說回神戶吃個感冒藥休息一下就好
但是誰知道後來牙齒莫名其妙發炎?前前後後遮疼我2個多禮拜
一直等到我回美國又過一個多禮拜才康復...
不過雖然牙痛,但是愛吃的我也就豁出去,一口口臉部扭曲的慢慢吃囉:p
大阪燒,就是我用這吃法又痛又滿足的吞下肚子的:)
話說這家大阪燒,在神戶元町的地下室
那天去的時候大概才下午5點左右,所以店裡面除了我和女友,只有另一桌客人
聽女友說他之前在吃飯時間來,也是要碰運氣看才不需要等
到這裡,如果有網友又想知道那家的店名....彎腰一鞠躬:p我就是記不得店名呀!
入座後,打開菜單雖然密密麻麻都是日文
不過我還是依照上面的一些漢字以及心中早有打算的方案來點想要吃的口味
因為女友之前有來吃過,對於這家店的"泡菜牛筋大阪燒"讚不絕口
剛好我也喜好食辣,我娘的燉牛筋又是我最愛的一到家常菜
所以當然的選擇就是這口味囉^^
再來,經過服務生介紹及推薦後
我們點了店內另一個據說招牌的綜合燒,就是有基本的豬肉片,蝦子,花枝,麻薯等等
這家店似乎不是讓你自己煎,因為店中央有一塊大鐵板
師傅就在大鐵板上把你點的大阪燒煎好後,再移到每桌桌上的小鐵板中
然後你再依照自己喜好的口味加上辣味或是不辣的醬汁,美奶滋,海苔,柴魚花
女友體貼我這個飯桶,幫我叫了一碗白飯配著吃^^
不過日本人真的很愛吃飯,大家聽過的吃拉麵配飯啦,吃煎角也配,大阪燒亦然
連炒飯也要配飯吃
拉回主題,我一開始笨笨的,也不鮮嚐嚐味道就把辣味醬汁淋在一半的綜合燒上
結果嗜吃辣也能吃辣的我(胡椒除外) 被醬汁辣的眼淚鼻涕能流的都流了:p
不過除去過多的醬汁後,再品嘗綜合燒的味道感想是
嗯...該怎麼說呢?如果大家有吃過六條通一些日本小酒館所作的大阪燒(例如:紅)
我不會覺得在神戶這家店吃到的有神麼特別之處....
料是給的很大方,不過總覺得吃東西應該吃整體的調和感而不是料多就一定味美
而這份綜合燒,就給我滋味太雜的感覺
不過話說另一份泡菜牛筋燒,則是真的是好吃極了:)
事先滷過的牛筋,配上微辣的泡菜(這次學乖上面只淋上適中的不辣醬汁)
厚厚的堆煎用小鏟子,一口咬下,牛筋的滑嫩多汁配上還保有爽脆口感的泡菜
真的讓我一邊喊燙 一邊喊痛 卻又停不下手中的小鏟子啊!!!
吃這東西再配上清涼的啤酒,一邊和女友說說笑笑
爽快的感覺忽然讓我連牙痛都感覺不到了:)
其實2個人吃2個大阪燒也就差不多有7分飽了,而且想說還要留著肚子呆會吃別的
結帳時大概不到1000日幣吧?(因為有折價卷)
不過就算沒有折價卷,這種庶民的大眾食物也不會貴到哪裡去
有機會的網友到日本如果不想花太多錢吃東西的話其實是個好選擇:)
------------------------------------------------------------------------------
好吃燒鳥分格線 好吃燒鳥分格線 好吃燒鳥分格線 好吃燒鳥分格線 好吃燒鳥分格線
------------------------------------------------------------------------------
話說女友因為要在12/31號,日本的除夕夜去前篇對她很好的日本朋友家裡吃飯
所以當天晚上我必須自己解決晚餐
想說就到附近三宮車站那裡找找有沒有順眼的餐廳?
結果女友緊張西西的跟我約定好回家的時間,說神麼她一吃完飯最晚大概9點就會回家
跟她說我又不會走丟,吞吞吐吐下才知道她不怕我走丟
而是怕我走到車站那邊的風俗店裡去:p
不過有到過日本的網友應該都曉得,那些門口拉客的可是殷情的很
"阿尼基 阿尼基"的一直叫,尤其是你一個人的話一定會來跟你裝熟
神麼"ㄎ一勒""一級棒"等等的一直說(我只聽得懂這些:p)
回到正文,和女友分別後,看看時間也還造才5點多一點點
很多餐廳都還沒開始營業呢~~所以正好就到處逛逛看哪間店順眼準備呆會去吃
所以就這樣逛呀逛的,來到一家店門招牌標榜"創作燒鳥料理"
這回我記得店名了,不過是日文字..........................有說等於沒說:p
張望一下退門進去後,整間店是長條行的,大概吧台加上外場桌子總共可以容納20來人吧?
因為才不到6點剛開始營業,整間店不太多人(而且很多人多在家裡吃團員飯)
所以我就和前來招呼我的小哥Kenji(應該沒拼錯,他告訴我的)指指吧台的位置
也是像之前去燒肉店發生同樣的情形,Kenji就拿給我菜單後批拉巴拉說了一串.....
好啦...雖連我日本朋友也說我像阿本仔
但是我也只會那幾句從高樹馬莉亞口中學來的日文呀(泣)....
沒辦法,只好開口用英文再加上比手畫腳plus紙筆(Kenji後來拿出來的)溝通
搞了好半天,Kenji在知道我是第一次來的客人後
推薦了店內的雞肉綜合串燒,意思似乎是叫我先嚐嚐這些,其他想的在特別點
總共10串的雞肉串燒,從鹽烤的到沾醬烤的,總共是1500日幣
鹽烤的依稀記得有鹽烤蔥雞串,很簡單好吃,烤過蔥的甜味以及被鹽引出來雞肉的甜味
在嘴裡幸福的融合在一起:)
其他還有雞皮,脆脆的口感很適合拿來配上冰涼的啤酒
芥茉雞胸肉,也是像鹽烤般,只不過這裡是用芥茉的辣來引出雞肉本身的滋味
而且雞胸肉烤起來多汁不甘澀
鹽烤雞翅膀以及另一道已經不復記憶的鹽味烤雞串,再再都顯現出這家店對好雞肉的堅持
(Kenji在我後來加點時幾乎都建議我點鹽味的)
再來重口味的有雞肝,雞心,雞腸,以及蔥雞串(沾醬烤的)及另一道忘了的菜色
這邊幾乎都是內臟類,所以用比較濃厚的醬汁來調味
套餐中特別的是蔥雞串有2種口味,不過我還是比較喜歡能吃出雞肉原本滋味的鹽味:)_
在後來的加點中,Kenji推薦我點的鹽味雞肝串好吃極了!
不是很新鮮的雞肝我想他們也不敢直接用鹽來調味
除此之外,上面還用了些酸桔皮,配上細長蔥,吃起來完完全全沒有雞肝的腥味
取而帶之的,是鮮甜的棉細口感:)
另外又加點了神戶牛烤肉串,烤時用上一點胡椒,吃時沾上粗鹽
mid rare的熟度吃起來真是筆墨難以形容^_^
另外就是原本菜單有的芥茉雞胸肉以及烤雞肉丸子
坐在霸台的位子上,喝著生Kirin配上香噴噴的燒鳥,雖然女友不在身邊
但是卻也感到幸福無比:)
在吃的中間,因為人一質不是很多,況且整加家庭經營的燒鳥店
有爸爸在負責烤雞肉,媽媽負責弄小菜張呼吧台客人,Kenji負責飲料,妹妹負責外場
(我因為坐在Kenji弄飲料的正前面吧台位置,所以都是他在跟我聊天)
就這樣,一杯杯啤酒和一串串得燒鳥
一個台灣人,一個日本人
用紙筆,用比手畫腳,我用破日文猜Kenji再說神麼,他用破英文猜我想表達的意思
倒也聊得挺開心的:)
本來看到隔壁的日本人點的雞肉飯好好吃的樣子嘴饞想點
不過不知為何?想說在離開日本之前再跟女友來十再點,所以就沒點了...
看看時間,也就不知不覺的接近和女友約定的時間
當步出這間燒鳥店時,雖然當天天氣很冷,不過心頭卻是暖暖的...
後來沒過幾天,在女友聽過我描述這家燒鳥店心生不滿也想要吃的情況下
我又再來到這家店,坐上同一個位置
不同於前幾天,店裡妹妹不知道跑哪去只剩3個人在忙著
而且這次人比上次我一個人來時多了不少,Kenji忙進忙出的...
不過看到我還是認出我來,這次也吃到招待我和女友的小菜
是醃漬昆布花枝,在我們等待烤架上因為油脂低落而產生迷人香氣的烤雞串時
適時的填補等待的空檔...
那天,神戶的晚上,漂著雪...............................
-----------------------------------------------------------------------------
想念燒鳥分格線 想念燒鳥分格線 想念燒鳥分格線 想念燒鳥分格線 想念燒鳥分格線
-----------------------------------------------------------------------------
至於我女友覺得這家燒鳥店好不好吃?大加去想吧:)
我想我對這家店印象特別深的原因除了食物本身美味外
大概是能夠在這默生國度裡第一次和陌生人比手畫腳談天吧?
下一篇將會提到的一家小酒館裡的bartender Yoko還是Yuki的 則是另一個
雖然自己以前也是bartender 多多少少知道跟吧台客人聊天可能只是客套一下
但是
當自己角色轉換後,卻也很希望再陌生國度裡,一個人坐在吧台時有人能聊聊
那怕只是客套一下,蜻蜓點水的聊天也好.........
距離不就樣拉進了嗎...........................
p.s:下一篇如果沒意外的話,應該是我最後一篇"日本關西飲食心得"
其實過了將近半年再寫,很多東西已經忘了,所以寫的很哩哩拉拉....
先謝謝有看我心得的支持^^
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tanaka15 (Never Say Goodbye!!!) 看板: Food
標題: [心得] 日本關西飲食心得第七篇[終章]
時間: Fri May 21 05:37:51 2004
2004年1月5日 天氣晴朗到有點穿不住身上的大外套
似乎在提醒著我馬上將要離開過去18天在日本的日子 回到溫暖的Florida...........
-----------------------------------------------------------------------------
最終章分格線 最終章分格線 最終章分格線 最終章分格線 最終章分格線 最終章分格線
-----------------------------------------------------------------------------
1月4日 快接近11點的夜晚
輕柔的音樂回繞在耳邊 慵懶的氣氛瀰漫在整間店裡
我在女友家附近的小酒吧 度過最後一個呆在神戶的晚上......
為神麼會來這邊?
時間再往回來到上一篇提到的燒鳥店 2003年12月31日晚上
在吃完燒鳥後 因為跟女友約定的時間還有大概半個多小時
就想說去女友家附近不到半分鐘路程的小酒館坐坐喝一杯
那晚碰到的bartender Yuki(or Yuko?) 因為之前有來美國遊學過一年左右的樣子
我除了靜靜的喝我最愛的Myer's Dark Rum Coke外
半個多小時的時間 再不到2盃的時間後就巧巧過去了...
因為和女友過去一年(2003年7月開始到那個時候) 半年的分隔只有那短短18天的相聚時間
最後一個晚上 既不想還要花心力找別的地方而且 主要的是想好好跟女友說說話
最後一晚 我們才是主角!
所以 當我提議要一起去喝東西聊天時 腦袋理想的就是附近的小酒館
這家小酒館就是大概6人左右的吧台和幾張小桌子
看看菜單和吧台後面的酒假 該有的基酒都有 菜單上是賣義大利料理
不同於我第一次來 今天的bartender換成一個男的
功力和Yuki(Yuko?)比起來差的遠了
雖然隔天還是上班日 不過小小的一家酒館 除了吧台的我們和隔壁的男女外
還有不少人藉著昏暗的燈光 啜飲著屬於自己的味道
日本人真的非常非常喜歡喝酒 啤酒 紅白酒 粉紅酒 香檳酒 烈酒 青酒......
在我和女友聊天的同時 坐我旁邊的客人就開了2瓶的紅酒
聽女友說他因為她們家長輩朋友認識的日本人都很會喝
小小個子喝起酒來面不改色的好不利害(女友他是那種啤酒一瓶不到就會頭昏的小角色)
印象中指出現在日劇或是別人口耳相傳的電車醉漢 我到日本這2個多禮拜也有目睹
其實從滿街居酒屋生意興隆的情形來看
酒對日本來說 跟日常生活可以說是不可分割吧......
-----------------------------------------------------------------------------
居酒屋分格線 居酒屋分格線 居酒屋分格線 居酒屋分格線 居酒屋分格線 居酒屋分格線
-----------------------------------------------------------------------------
在日本的18天中 因為我拉著永遠覺得要減肥的女友採取"少量多餐"的方式
所以去過的餐廳著時不少 居酒屋當然也去過不少家
其實當我離開台灣前 當時很紅的"無國籍食堂" 就是屬於此類的餐廳
標榜著"創意料理" 這些我造訪過的居酒屋提供除了讓下班想喝一杯的上班族外
其料理給我的驚艷之感 說時在話並不輸給其他餐廳
比較有印象的有2家
第一家是在我剛到神戶沒幾天因為天氣很冷 在和女友邊逛邊找晚上要吃神麼的時候
看到其店門口掛著大大的告示"日本全國鍋物協會評鑑百大鍋物"得布條吸引
(詳細內容有點忘記 不過大意就是冬天的鍋物是人氣餐點就是了的意思)
由於天氣實在是有點冷 雖然我不是很喜歡火鍋
但是看到布條的我們 就像是我哥看到甜食般 就這麼被吸引進去餐廳了:p
整間店採木造裝潢 並且故意把整間店風格弄得有些老舊
在把鞋子放在一樓木造的櫃子裡後 被帶位的妹妹帶到2樓廚房吧台前的座位
一直以來我很喜歡坐這種位子 因為可以看到師傅在裡面料理的情形
因為主要是衝著他主打的鍋物來 在四種鍋物中我們選了味增豬肉鍋以及一些小菜
主角味增豬肉鍋我一反我不太喜歡吃火鍋的往例 覺得非常滿意
號稱店內"密調味增"吃起來順口而不會太鹹
梅花豬肉片端上來時呈現漂亮的粉紅色 油脂分布均勻
在煮滾的看起來濃厚吃起來清爽的味增鍋裡煮一下直接入口
味增的味道包裹住新鮮豬肉本身的好滋味 很順的就吃下去了:)
蔬菜盆裡有韭菜 豆芽菜 大蔥 以及一種已經忘了是神麼的菜:p
不過這味增豬肉鍋全名應該是叫做"韭菜味增豬肉鍋"
而且因為我們搞錯 叫成2人份的(可以只叫一人份) 差點害我們沒法品嘗其他菜色
或許真的因為韭菜味增豬肉鍋時在在寒冷的夜裡對我來說太吸引人
當晚其他所吃的餐點 任我怎麼努力回想就是想不起來......
第二家我有印象的居酒屋叫做"Doma-Doma"
不同於上一家 整間店風格比較年輕 菜單上也有為數眾多的調酒
但是這不代表說餐點水準就是普普通通
相反的 這家Doma-Doma 給我感覺起來 整體餐點真是非常非常棒!
我和女友在這18天中去了2次
第一次點的烤漬魚整體鹽的煙漬恰到好處 烤過後誘人的油脂在表面上閃亮著
細緻的魚肉經過鹽漬後風味更加
這讓本來因為吃魚要吐刺覺得麻煩而不太喜歡吃魚的我
七手八腳的和女友爭食這到烤漬魚:)
另外一到非常好吃的菜叫做"起司焗烤馬鈴薯"
Mozzarella cheese(應該是) 包覆住的馬鈴薯 在經過師傅巧手調味及掌控時間後
吸取了調味的醬汁 熱呼呼的讓我和女友一口一口吃的不亦樂乎:)
另外還有點了一些忘了的小菜來搭配調酒和啤酒
不過因為我們不久前已經吃過晚餐 所以在心有餘而力不足的情況下
想說之後再來好好品嘗這家創作料理居酒屋:)
第二次來就是在我要回美國 1月4日晚上來享用晚餐的
因為是在日本的最後一餐 所以印象就比較深刻
點的料理總共有:燒烤意式香料神戶牛(莎朗和牛舌)/Doma-Doma式大阪燒/厚燒鰻魚蛋捲
燉飯/鍋燒紅味增烏龍麵/其他菜色就有點模糊了:p
這次的鍋燒紅味增烏龍麵不同於之前居酒屋所吃到的韭菜味增豬肉鍋
Doma-Doma的吃起來就是屬於重口味的鍋燒味增烏龍麵
濃稠的味增以及彈牙的烏龍麵,吃到最後並不會鹹到難以入口
反而是有種獨特的濃厚滋味讓我們吃到湯汁不剩到半滴的程度:p
Doma-Doma式大阪燒美其名叫大阪燒 不過卻有很大的不同
簡單來說 鐵盤和最上面的薄片餅皮中所夾的有豬肉和豆芽菜配上獨特醬汁
不過最精采的是他上面的餅皮
大概1公分左右的厚度 裡面包裹了花枝 餅皮單吃起來彈性極佳
搭配上豬肉和豆芽菜 用小鏟子產起來熱熱的放到最裡 最後最經由調味醬汁整體的調和
滋味我只能說 "美妙極了!!!"
燒烤意式香料神戶牛莎朗及牛舌我本來還想說會浪費本身好牛肉的滋味
不過之所以會點是因為菜單上面這2道菜上有所謂的"大人氣" 所以想說試試看
莎朗牛肉上來時似乎還有被balsamic醋所調的烤肉醬浸泡過
經過燒烤過香氣逼人 真不愧是店裡大人氣的菜^^
牛舌相對於莎朗來說 就沒有那麼的讓人拍案叫絕 上面所灑的不外乎sweet basil
garlic等等的香料和evo
厚燒鰻魚蛋捲裡面 在鰻魚和蛋捲中間有細蔥和海苔
喜歡食蛋的我實在是很難抗拒這種好滋味:)
燉飯裡看菜單介紹是加上了由新鮮的六甲山牧場所生產牛乳所製成的Mozzarella cheese
製作 裡面又加上新鮮牛乳
蘑菇墩飯獲得喜歡這種奶奶食物的女友很大的贊賞
不過我個人覺得有點太奶了.................
其他還有一些菜餚 說神麼就是記不起來了?
對了 他有一系列主味是甜味的冰沙調酒飲料我女友超愛 當晚好像就喝了3杯以上:)
(不是戴克利系列 服務小姐說是餐廳特別的飲料)
總之 整體餐點水準真的很不錯
7點多去的不到8點 外面就大排長龍
結帳時其實也還好 2個人大概吃了7000~8000日幣左右 可說是大滿足:)
總結下來 就我感覺起來日本外食的人口實在是很多
再加上聽女友說她們習慣先去居酒屋喝個幾杯 再續攤到別的地方吃東西
也就是最後才吃能吃飽的東西
難怪車站附近 一棟棟大樓都是賣吃的餐廳 一家接一家卻還能存活的下去
我想跟本身日本吃東西喝酒的習慣有很大的關係吧?
所以這也樂的我這愛吃的人 那段再日本的時間 常常一天吃5餐或是更多:)
至於被那永遠不滿意自己身材的女友嘮叨幾句是在所難免的
畢竟她說她不像我有吃不胖的身材 但是...寶貝你不胖呀@@
------------------------------------------------------------------------------
即將結束分格線 即將結束分格線 即將結束分格線 即將結束分格線 即將結束分格線
------------------------------------------------------------------------------
其實過了半年左有再寫這心得 真的很多東西包過餐廳名稱都忘了
哩哩拉拉的說實話自己寫的都不滿意
而且說是食記又不是 遊記嘛也不像
有時候甚至不太確定自己在寫的是神麼 或許只是一種單純把當下感覺寫出來的衝動吧:p
其實各位網友有機會去日本的話
我會覺得自助會比跟團來的有趣很多
而且很多招牌或是菜單可以從裡面的漢字來猜意思 大概都八九不離十
這對如果只會點簡單英文的旅客來說 在日本自助旅行其實不是那麼困難和遙不可及
這次的日本關西飲食心得到現在想想 其實還有很多東西都沒寫出來
包括一開始想把這一系列寫的像是"遊記中有食記"的大方向
在很久沒有用中文寫文章的情況下 也寫的很雜亂
在除了小時候和家人去過日本的膚淺記憶外 這次日本之行給我很多新鮮感受
像是有些我沒寫出來的在百貨公司外賣部買食物的心得啦~
其他像是關西黑輪的感受 日本當地速食店的意見等等的
這些對我來說 或許不是多好吃的東西
但是卻是一種新鮮,異於平常的感受
而且最大的不同事和女友2人一起體驗這些經驗 這是我想最大的不同吧!
在未來 我很有可能還會繼續寫一些異國旅遊食記
我希望我可以繼續寫些譬如Miami 小哈瓦那食記呀~Boston新英格蘭區食記等等
嗯...謝謝大家這一個多禮拜的持續支持^^
未來再見囉:)