圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2246769
Voyage 湯咖哩
札幌市北區北22條西5丁目第11松井大樓
011-758-2500
http://www2s.biglobe.ne.jp/~voyage/ （日文）
出發前閱讀旅遊書籍時就知道北海道幾樣有名的食物，其中一樣就是「湯咖哩」。
這道發源於札幌的咖哩特別料理，起源於札幌農學校（北海道大學前身）的克拉克
博士，鑑於當時學生身體健康狀況不佳，因此鼓勵學生多吃咖哩。另外，北海道出產
優良的馬鈴薯與蘿蔔，再加上多種中藥成分以及辣椒，使得這種料理成為絕佳的藥膳
補品，能夠促進腸胃蠕動以及身體的血液循環。（以上資料參考《日本攻略遊⑨札幌、
小樽、富良野、函館》）
於是我向札幌的朋友請教有沒有吃湯咖哩的好餐廳，她推薦我一家在北大後門附近的
Voyage湯咖哩。並且告訴我她推薦的口味，同時問我想吃哪一種肉，要多辣，然後寫了
張便條小抄給我。
中午十一點半，Voyage一開店我就進去了。店面不大，不過店員們已經忙進忙出，
可見生意會很好。一位媽媽桑店員來招呼我，我拿出朋友為我寫的點餐小抄，直接
拿給媽媽桑看。她看了笑了一下，不過她用簡單的英語跟我說沒有我想要的海鮮綜合
口味，只有蝦子口味。我討厭剝殼，所以我就點了第二選擇的仔羊肉（lamb，小羊肉）。
媽媽桑微笑表示知道了。
果然不到十二點正午，湧進了很多上班族及附近的居民來用餐。整個餐廳除了櫃臺
座位外其餘全滿了。店員們忙著送水點餐的很熱絡。一下子我的餐點送上桌。我點的
是「五千年之旅」，三辛口味。
果然是湯咖哩，一個如臉大的沙鍋，裡頭豐富的食材浸泡在咖哩湯中，湯的色澤呈現
深咖啡色，不過不是很濃稠就是了。所謂「五千年之旅」口味，媽媽桑店員說是比較
印度口味的咖哩，與店裡另一種「新曼陀羅」的口味相對。我聽小貓說，她覺得
五千年之旅吃起來比較順口，而我也很喜歡印度咖哩的辛辣味覺刺激。
細看一下，裡頭有切對半的短胖茄子，紅白蘿蔔、連皮馬鈴薯，小紅椒青椒、四季豆、
鵪鶉蛋，當然還有羊肉。另外還有一盤印度咖哩也常吃到的薑黃飯。我就這樣一口飯
一口湯料地吃著。
湯咖哩的湯底一般而言據說是用雞湯去熬的，再加上十數種中藥，所以湯頭味道非常
濃郁，果真有點台灣吃的到的藥膳風味。而由於我點的是三辛，辣度很足夠，很開胃呢！食材方面則非常入味，那仔羊肉更是軟嫩，一點羶味都沒有。
其實湯咖哩除了像我這樣一口湯一口飯地吃，也可以將飯整個倒在湯咖哩中，豪邁
地享用。
結帳時，仔羊肉湯咖哩是最貴的1000日圓，而三辛就要加100圓（四辛加200，"圈外"
（四辛以上）加400圓），所以我的一共是1100圓。這樣一種特殊的咖哩料理在台灣
可是吃不到的北海道限定料理喔！喜愛咖哩那種辛辣口味的朋友，來這裡怎麼
不嚐試一下呢？
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