推 purpleviva:推..感覺好棒 61.224.43.35 07/07
推 Zyzzyva:好將太的壽司喔XD 218.169.19.231 07/07
推 kikie:好棒!! 59.121.188.17 07/07
→ Dilbert:牡丹蝦上面那沱是蝦卵 以鮮綠不白濁為佳 218.34.218.42 07/08
推 Christabelle:喔?我說的產物是牡丹蝦旁邊那一個軍艦壽司 61.224.53.246 07/08
→ Christabelle:不是上面那些綠色的卵，對不起沒說清楚^^ 61.224.53.246 07/08
推 maverick007:不知道有沒有巴壽司 :P 211.72.201.44 07/08
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作者: AandC (86886) 看板: Food
標題: [食記] 小樽政壽司
時間: Fri Mar 14 21:20:31 2008
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板]
作者: AandC (86886) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 小樽政壽司
時間: Thu Mar 13 16:55:48 2008
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/aandcinlove&article_id=23423684
走完小樽雪燈之路運河會場一圈，已經超過晚上八點半，
我們兩個當然都已經飢腸轆轆，趕緊去找吃的了。
關於小樽的晚餐，
酷愛握壽司的我從很久以前就下定決心一定要在小樽壽司通裡的一家店解決，
出發之前也鎖定了壽司通裡的老店「政壽司」。
不過，就在走完會場之後，我拿出地圖查看要怎麼走到壽司通的時候，
突然發現「政壽司」地圖上有畫出一家分店，位置就在運河對面。
向對街看去，果然，政壽司的招牌在對我微笑。
本來我有想過不去壽司通看看還是覺得有點可惜，要不要去本店也許比較好吃之類的，
但是老公說太餓了，不想再走去壽司通了！
於是，我們就直接上樓用餐囉！
「政壽司」的內部真的不太像是傳統老店的感覺，
裝潢感覺頗為現代化，當然也是窗明几淨的啦！
菜單上每一種握壽司都有很清楚的圖示。
不過我們還是懶得一種一種點，所以都是點套餐。
首先是我的：
特上大とろ入り十貫握り，特色當然就是就是裡面有一塊特大的TORO！
特大鮪魚肚看起來讓人食指大動吧！
接著是老公點的：
這家店的招牌特上政壽司！
同樣有一塊泛著超美油花的鮪肚肉（應該是吧？）！
因為在台灣就已經列印政壽司的優惠卷，所以另外還有一人送上一貫握壽司。
另外硬是點了一盤玉子燒，沒辦法，我超愛玉子燒的！
菜端上來，前後左右花時間拍了照後，
滿懷期待的嘗了第一口，我跟A先生同時對看了一眼，
下一秒，我們的臉上雖然只是露出淺淺的微笑，而我卻感到我舌頭上的細胞在尖叫，
我甚至可以感覺到，鮮美的魚肉和比例正好的醋飯在我口內大聲演奏著完美的交響樂，
過了好半天，我終於擠出一句話，好好吃喔～萬一我以後吃不到了怎麼辦！
值得一提的是，我鼓起勇氣嚐了一口鮭魚子，
然後我忍不住激動的抓住A先生說，
真的不會腥，真的不會腥啦！我第一次吃到完全不腥的鮭魚子！
是真的一點點的怪味都沒有～剩下的只有海鮮鮮甜的味道。
不只是海鮮，這裡的玉子燒也相當特別，除了厚實味道又香甜，內容也很紮實。
吃了一陣子，吃的正開心，
這時我突然看到了菜單上有「鮭兒」，這下子我的興趣全來了！
據說一般鮭魚脂肪率約2%到15%，但鮭兒脂肪率高達20%到30%，
全身都呈現Toro狀態，完全不輸黑鮪魚。
鮭魚知名產地羅臼地區捕獲鮭魚中，1萬隻中僅有1到2隻鮭兒，
為確保鮭兒身價與認證，補獲後會由羅臼漁組（漁業協會）在漁港鑑定，
並在魚鰓別上鮭兒徽章，外加一張證書，
更突顯稀有與珍貴性，一隻3公斤鮭兒市價往往超過10萬日圓。
當然，價格真的很貴，一貫就要720日幣！
但是，我們真的很難得有這個機會可以吃，
遇上這麼夢幻逸品，難道我們就要這樣放過嗎？
我一定一定會。後。悔。的。
於是，在這種氣氛下，我們當然是抑制不住心裡的渴望～
鮭兒上桌！
看起來似不起眼，但是，但是，鮭兒入口的那一刻，我跟老公更是驚為天人！
原來原來，「入口即化」就是在形容這種口感哪～
即使是入口即化，但是那種濃郁的感覺卻留在我們的味蕾上，久久不散！
真的不愧是絕品絕品阿！
吃完這一頓，真的說多滿足就有多滿足，說多幸福就有多幸福阿～
走出政壽司，冬天零下的寒意完全被驅散，我們開心的緩緩走回小樽站。
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◆ From: 218.167.205.108
推 ciaovivianna:推他的海膽丼!!!(口水 03/14 23:14
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作者: JohnsonWang (強森王) 看板: Food
標題: [食記] 小樽歷史最久的「政壽司」
時間: Fri Jul 11 00:50:30 2008
完整圖文版： http://yuann.myphotos.cc/?p=548
很多人都說來小樽就應該要吃壽司，因為小樽就是海港，直接就有魚貨進來；更不
要說多少人被漫畫「將太的壽司」所影響，因為將太的故鄉就是小樽，將太的爸爸
在小樽經營一家「巴壽司」，這些劇情應該深植不少人的心中吧？所以我們來到小
樽，也要來吃一下道地的小樽壽司囉！
來到壽司通，可以看見明顯的地標：
我們選了小樽這邊歷史最悠久的「政壽司」本店：
店門口有兩道門，想必是為了隔絕冬季時寒冷的室外吧！進入政壽司，門口的座椅
造型很有趣：
政壽司順便也做紀念品的生意，該說政壽司不務正業嗎？ :XD
這天中午客人似乎不多，還用不到二樓。挑了兩個板前的座位，方便近距離欣賞師
傅的手藝。
眼前不遠處有可愛的七福神：
客人逐漸多了起來：
今天就是這位師傅專門處理我們的壽司了，離我們最近嘛～看年紀好像也是現場最
大的，不曉得是不是店內頗具份量的人物呢？
四處張望完畢，來看看眼前桌上的東西：
政壽司本身就像築地市場那邊的壽司店一樣，每天都有許多的外國客人來用餐，所
以店內備妥英文與中文的 menu，知道我們是看中文的以後，就給了我們一份中文菜
單，但我們還是要求一份日文菜單一起看。不但如此，店內即使像是媽媽桑、有點
年紀的店員，也都還能用簡單的英文交談，真是厲害！最後，我們點了三樣，陸續
來看吧！
首先是「特上政壽司」：
就像築地市場那邊的壽司店一樣，只不過不是一貫一貫的上，而是短時間內迅速的
做好所有的壽司，一次呈現上來，視覺上的享受就比築地那兩家『大和壽司』、『
壽司大』要來得震撼～材料十分的新鮮，醋飯捏的鬆軟適中。雖然視覺滿分，但就
味道上來說，其中的鐵火卷還是因為稍微放久了點，所以海苔就不夠脆了
愛吃海鮮蓋飯的我們，也點了一個「海鮮二段重」。其實就是一次來兩碗飯。第一
碗有鮭魚卵、海膽，後面那個不認識，比較小的魚卵嗎？
第二碗就是豐富的海鮮蓋飯囉～
本來是想說點這兩樣就好，但在中文的菜單上，我們看到了「烏賊麵線」
(元祖いかそうめん)，這完全看得懂的四個字，到底實際上是什麼？好像很少聽說
壽司店有「麵線」啊？好奇心的驅使下，我們追加了這道「烏賊麵線」。後來我們
才知道，原來我們點了政壽司的超人氣菜色呢～
壽司師傅跟我們比手劃腳，我們終於瞭解他的意思。他是說，先把有著日本醬油、
蛋黃、海膽的那一盤沾醬給攪拌均勻：
然後就可以拿烏賊去沾著吃：
嗯～前半部都懂，令人驚訝的在後頭，看起來完整一大片的烏賊，仔細一看，原來
其實早就被切成像是麵條般的一條一條了，但又沒有整個分離，還是好端端的以原
來的姿態呈現給客人，這太神奇了啊～所以用筷子輕輕一夾，一條一條的烏賊麵就
這麼起來了，這樣就很方便去沾醬了：
好吃啊～真是鮮美～
飽餐了這麼一頓，十分的滿足，付帳時櫃臺小姐笑得很開心 ;)
完整圖文版： http://yuann.myphotos.cc/?p=548